Babka herbaciana

Babka herbaciana

Składniki :

• 250g mąki,
• 200 ml mocnej herbaty,
• 100g cukru,
• 100g miękkiego masła,
• 2 żółtka, 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 100g rodzynek,
• masło do posmarowania blaszki,
• kasza manna do posypania blaszki.

Przygotowanie :

Formę wysmaruj masłem i posyp kaszą manną. Herbatę przelej do rondelka. Wsyp rodzynki.  Gotuj parę minut. Odstaw herbatę do ostygnięcia. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodaj żółtka i partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wolnym strupieniem wlej herbatę z rodzynkami. Ciasto przelej do formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Pomarańczowa babka drożdżowa

Pomarańczowa babka drożdżowa

Składniki :

• 350g mąki,
• 200g masła,
• 1 szklanka cukru,
• 5 żółtek ( w temperaturze pokojowej),
• 50g świeżych drożdży,
• 1 szklanka mleka,
• sok z 1 pomarańczy,
• skórka z 1 pomarańczy, 
• 1/2 szklanki rodzynek.

Przygotowanie :

Przygotuj zaczyn. Drożdże rozetrzyj z cukrem i dodaj do 50 ml ciepłego mleka z 1 łyżką mąki. Pozostaw do wyrośnięcia. Dodaj resztę mąki, żółtka i wlej ciepłe mleko i sok z pomarańczy. Dodaj miękkie masło. Wyrób gładkie ciasto. Na koniec wsyp rodzynki, skórkę pomarańczy i połącz z ciastem. Włóż ciasto do formy i pozostaw aby wyrosło. Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Jajka z " różowym " farszem

Jajka z " różowym "  farszem

Składniki :

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki ćwikła domowa,
• 1 łyżka jogurtu greckiego lub majonezu,
• sól,
• pieprz.

 Przygotowanie :

Jajka przekrój na pół. Wyciągnij żółtko i przełóż do miseczki. Dodaj jogurt  oraz ćwikła. Wymieszaj dokładnie składniki. Dopraw do smaku solą, pieprzem.. Na każdą połówkę jajka ułóż przygotowany farsz. 

Ćwikła domowa

Ćwikła domowa

Składniki :

• 1/2 kg buraków,
• chrzan w słoiczku lub świeży,
• sok z cytryny,
• szczypta soli,
• cukier do smaku.

Przygotowanie :

Buraki dokładnie umyj. Przełóż do garnka i gotuj w mundurkach do miękkości. Ostudź. Buraczki obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o małych oczkach.   Przełóż starte buraki do sitka i odsącz nadmiar wody. Dodaj chrzan do smaku. Wlej sok z cytryny i wsyp sól i odrobinę cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ćwikła przełóż do słoiczków lub miseczki i włóż do lodówki na parę godzin.

Chałka na śmietanie kremówce

Chałka na śmietanie kremówce

Składniki : ( w temperaturze pokojowej )

• 500g mąki pszennej,
• 1 opakowanie drożdży instant ( 7g ),
• 250ml śmietanki 36%,
• 1/2 szklanki cukru,
• szczypta soli,
• 2 jajka,
• 1 białko,
• 1 rozbełtane jajko z 2 łyżkami mleka - do posmarowania chałki.

Przygotowanie :

Śmietanę podgrzej w rondelku tak aby była delikatnie ciepła.  Do miski wsyp mąkę, drożdże, cukier i sól. Wymieszaj składniki. Wlej śmietanę, roztrzepane jajka i białko. Wyrób elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 50-60minut. Podziel ciasto na 3 części. Rozwałkuj lekko na wałeczki i zapleć warkocz. Odstaw aby chałka podrosła. Chałkę posmaruj rozbełtanym jajkiem z mlekiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut.    

Babka z łezkami czekolady

Babka z łezkami czekolady

Składniki : ( w temperaturze pokojowej )

• 5 jajek,
• 2 szklanki mąki,
• 1 szklanka cukru,
• 1 budyń śmietankowy,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 200g roztopionego masła,
• masło do posmarowania blaszki,
• kasza manna do posypania blaszki,
• 1/2 szklanki łezki czekoladowe ciemne, ( do kupienia w sklepie Słodki Świat )
• 1/2 szklanki łezki czekoladowe ciemne do polania babki, ( do kupienia w sklepie Słodki Świat )
• wiórki czekoladowe, ( do kupienia w sklepie Słodki Świat )

Przygotowanie :

Jajka wbij do miski. Wsyp cukier i ubij na puszystą masę.  Wlej roztopione masło i połącz składniki. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i budyniem. Zmiksuj składniki na jednolitą masę. Wsyp czekoladowe łezki. Wymieszaj całość. Ciasto przelej do formy wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut. ( do suchego patyczka )

Czekoladowe łezki roztop w kąpieli wodnej. Polej babkę czekoladą i posyp wiórkami.

Gulasz wołowy z pomidorową passatą

Gulasz wołowy z pomidorową passatą 

Składniki : 

• 400 - 500 g mięsa wołowego na gulasz, 
• 150 g pomidorowej passaty,
• 1 cebula, 
•  2 ząbki czosnku, 
•  2 liście laurowe, 
• ziele angielskie (4 kuleczki), 
• 2 szklanki bulionu, 
• 1 łyżka mąki,
• sól,
•  pieprz, 
• olej do smażenia.

Przygotowanie : 

 

 Mięso opłucz, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i oprósz mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek rozgnieć w prasce i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pasattę. Duś pod przykryciem przez 1,5-2 godzin co jakiś czas mieszając.Dopraw do smaku. 

Kotleciki ziemniaczane z mięsnym farszem

Kotleciki ziemniaczane z mięsnym farszem

Składniki :

•  1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 2 jajka,
• mąka ziemniaczana,
• sól.

 Przygotowanie kluski :

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Włóż do miski i wygładź. Podziel masę na 3 części. Jedną wyciągnij i w jej miejsce wsyp mąkę tak aby była równo z ziemniakami. Wbij jajka i   wyrób jednolitą masę.

 Składniki nadzienie :

•  300 g karczku bez kości, 
• 3 marchewki, 
• 2 pietruszki, 
• 1/2 małego selera,
•  2 cebule, 
• 2 łyżki oleju, 
• 3 ząbki czosnku,
•  pieprz, 
• sól, 
• 1 łyżeczka papryki chilli w płatkach,
•  liść laurowy, 
• ziele angielskie.

 

Przygotowanie nadzienia : 

 

Mięso opłucz i zalej wodą. Wrzuć marchew, pietruszkę, seler, 1 cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 30  minut aż mięso będzie miękkie. Ostudź. Mięso potnij na mniejsze części.  Zmiel wraz z marchewką. Na patelni rozgrzej olej i podaż cebulkę pokrojoną w kostkę oraz czosnek i chilli. Wrzuć do mięsa. Wymieszaj całość. Przypraw solą, pieprzem.

Dodatkowe składniki :

• 2 rozbełtane jajka,
• bułka tarta,
• olej.

Przygotowanie : 

 Na dłoni uformuj niewielki placuszek z masy ziemniaczanej. Na środku ułóż farsz łyżkę farszu mięsnego. Zlep ze sobą boki tworząc placuszka. Obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. 

 


 

Miodowe ciasto z migdałami

Miodowe ciasto z migdałami

Składniki biszkopt :
( Blaszka 28cm x 25 cm )

• 8 jajek,
•  3/4 szklanki cukru,
• 1 szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 4 łyżki oleju rzepakowego.

 Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Wlej olej. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki masa :

•  400ml śmietanki 30%, ( schłodzona )
• 200 serka mascarpone, (schłodzony )
• skórka z 1 cytryny,
• 6-8 łyżek płynnego miodu, ( u mnie akacjowy ).

 Przygotowanie masy :

Śmietankę wraz z skórką z cytryny ubij mikserem. Pod koniec ubijania dodaj partiami serek mascarpone i miód. Delikatnie połącz składniki. 

  

Składniki wierzch migdałowy :

• 120g masła,
• 100g brązowego cukru,
• 2 łyżki płynnego miodu,
• 100g - 120g migdałów w płatkach.

Przygotowanie wierzch migdałowy :

Na rozgrzaną patelnię wrzuć masło. Wsyp cukier i wlej miód. Podgrzej aż masa zacznie się karmelizować. Wsyp migdały w płatkach i dokładnie wymieszaj składniki. 

Biszkopt przekrój na pół. Przełóż dół do formy w której się piekł i wlej ubitą śmietanę z miodem. Przykryj drugą częścią biszkoptu. Na górę ciasta wlej masę karmelową z migdałami. Delikatnie rozsmaruj. Ciasto włóż do lodówki na 2-3 godziny. 

Roladki z mielonego fileta z kurczaka

Roladki z mielonego fileta z kurczaka

Składniki :

• 4 pojedyncze filety z kurczaka,
• 2 jajka,
• 1 średnia bułka pełnoziarnista namoczona w mleku lub w wodzie,
• 2 ząbki czosnku,
• sól,
• pieprz, 
• słodka papryka,
• śmietankowy serek topiony, ( do faszerowania )
• frankfurterki wędzone surowe, ( do faszerowania )
• mąka do obtaczania roladek,
• 2 rozbełtane jajka,
• bułka tarta,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Mięso pokrój na mniejsze kawałki i zmiel. Dodaj jajka oraz odsączoną bułkę. Połącz dokładnie składniki. Wsyp sól, pieprz, słodką paprykę oraz dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Połącz składniki. Na folię spożywczą połóż porcję mięsa. Rozpłaszcz dłonią. Na środku ułóż kawałek sera topionego oraz kawałek frankfurterki. Zlep ze sobą końce. Roladkę obtocz w mące a następnie w rozbełtanym jajku a na końcu w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej. Smaż na złoty kolor z każdej strony.  

Knedle z musem jabłkowym

Knedle z musem jabłkowym

Składniki ciasto:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 1 szklanka mąki pszennej ,
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 jajko.

  Przygotowanie ciasta :

Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Do ziemniaków stopniowo dodawaj mąkę pszenną i ziemniaczaną. Na koniec wbij jajko i dokładnie wyrabiaj ciasto. 

Składniki mus :

• 4 jabłka, 
• 1 łyżka masła, 
• sok z 1/2 cytryny,
• cukier ( ewentualnie ). 

 Przygotowanie musu :
  
 Jabłka pokrój w kostkę. Skrop sokiem z cytryny. W rondelku rozpuść mało i wrzuć pokrojone  jabłka. Duś 15 minut co jakiś czas mieszając.Ewentualnie wsyp cukier do smaku.  

Ciasto podziel na części. Na dłoni uformuj niewielki placuszek na środku ułóż farsz i zawiń w kluseczkę. Gotuj w osolonym wrzątku, aż kluski wypłyną na wierzch. 

 

Cytrynowa babka z brązowym cukrem

Cytrynowa babka z brązowym cukrem

Składniki :

• 250g miękkiego masła,
• 3 jajka,
• 1 szklanka brązowego cukru,
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego,
• 1 cytryna - skórka z 1 cytryny, sok z 1 cytryny, 
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

 Przygotowanie :

Masło przełóż do miski, wlej sok z cytryny i dodaj skórkę z cytryny. Wsyp cukier i utrzyj na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodawaj po jednym jajku. Na koniec wsyp mąkę, budyń i proszek do pieczenia. Dokładnie połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 40-45 minut.

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Składniki :

• 300g mięsa mielonego wieprzowego,
• pieprz, 
• sól,
• papryka czerwona słodka,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 jajko,
• pieczarki średniej wielkości,
• bułka tarta,
• 2 rozbełtane jajka,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Do miski przełóż mięso. Wbij jajka i wsyp przyprawy. Dokładnie połącz składniki. Z pieczarek usuń nóżkę. Do każdej pieczarki włóż mięsny farsz. W dłoni uformuj kulkę. Obtocz w jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na złoty kolor. 

Jajka faszerowane wędzoną szynką

Jajka faszerowane wędzoną szynką

Składniki :

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki majonezu,
• 4 plasterki szynki wędzonej,
• sól,
• pieprz,
• papryka słodka.

Przygotowanie :

Jajka przekrój na pół. Wyciągnij żółtko i przełóż do miseczki. Dodaj majonez oraz pokrojoną szynę w drobną kostkę. Wymieszaj dokładnie składniki. Dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką. Na każdą połówkę jajka ułóż przygotowany farsz.

Twój prezent na dzień kobiet z CupoNation

Twój prezent na dzień kobiet z CupoNation

Wpis powstał w ramach akcji organizowanej przez CupoNation

Niebawem dzień kobiet. Każda z nas ma swoje marzenia o których niekoniecznie wiedzą bliskie nam osoby. Drogie Panie, nie ma co się chować i liczyć na dobry gust facetów . Dajmy im głośno znać co byśmy chciały dostać.  Ostatnio odkryłam stronę dzięki której można sporo zaoszczędzić. Wyszukałam na niej 3 propozycje którymi się z Wami podzielę :

1. Komplet Sztućców Colour Stripes

Przepiękne sztućce, które po prostu urzekły mnie swoim wyglądem. Klasyczna końcówka z kolorową rączką jest dla mnie ciekawostką którą koniecznie muszę mieć ! 

Dzięki stronie CupoNation zyskujemy aż 100 zł do wykorzystania przy zakupach powyżej 200zł. Do wykorzystania do 16.03.2015r. 

(szukacie promocji w Home&You? Zajrzyjcie tutaj) 

2.  Ekspres Ciśnieniowy  Krups Oblo

 Nie pijam zbyt wielu kaw, jednak gdy już to robię chciałabym mieć naprawdę pyszną bez zbędnego bawienia się z całością. Wkładam kapsułkę i po chwili mogę się delektować wyśmienitą aromatyczną kawą.

  Tutaj możemy zaoszczędzić na przesyłce, czyli 19,90zł

 (a tu inne promocje i kody rabatowe Ole Ole!)  

3. Czekoladowe fondue NEW YORK CLASSICS

Czekoladowe fondue chodzi mi już od dawna po głowie. Zabawa wywodzi się jeszcze z czasów rzymskich i można taką samą zrobić z zastosowaniem czekolady - nie mogę się doczekać ! 

Dzięki promocji zaoszczędzimy 13,44zł  !

 (zajrzyj po więcej promocji i kodów rabatowych w Empiku)

Są to naprawdę bardzo fajne okazje, a strona cuponation.pl już trafiła do moich ulubionych zakładek. Na pewno z niej skorzystam w przyszłości szukając ciekawych promocji i oszczędności ! 

Biszkopt z karmelowym budyniem

Biszkopt z karmelowym budyniem

Przepyszne ciasto z karmelowym budyniem ! Mocny smak karmelu zawdzięcza dzięki blanche czekolada karmelowa od Słodki Świat ! Koniecznie musicie spróbować ! 
Serdecznie zapraszam Was do sklepu ( http://www.slodkiswiat.com.pl/ ) gdzie znajdziecie wszystko co najlepsze z czekolady!  Cudowne dekoracje jak również czekoladowe prezenty !

Składniki biszkopt :

• 4 jajka,
•  120g cukru,
• 1/3 szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao,
• 4 łyżki oleju rzepakowego.

 Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki budyń :

• 1L mleka, 
• 3/4 szklanki cukru,  
• 1 opakowanie cukru waniliowego, 
• 250g masła,
•  1 szklanka mąki pszennej, 
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru, 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 
• 1 jajko,
• 1 szklanka blanche czekolada karmelowa - do kupienia w sklepie Słodki Świat. 
• dodatkowo :  wiórki czekoladowe do posypania - do kupienia w sklepie Słodki Świat.

 Przygotowanie budyniu :

 Odmierz 1,5 szklanki mleka i wlej do miski. Dodaj mąkę pszenną ziemniaczaną, budyń i jajko. Wszystko dokładnie połącz. Resztę mleka zagotuj z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlej lekkim strumieniem wcześniej przygotowaną mieszankę (z mleka, jajka i mąki) i starannie wymieszaj aż wszystko się ugotuje. Wsyp karmelowe blanche. Przygotowany budyń ostudź. 

Przygotowanie ciasta :

Biszkopt przekrój na pół. Ostudzony ale jeszcze delikatnie ciepły budyń wlej na dolną część biszkoptu. ( zostaw 3-4 łyżki masy na posmarowanie górnego biszkoptu ). Na masę budyniową połóż drugą część biszkoptu. Górę ciasta posmaruj resztą karmelowej masy. Całość ciasta posyp czekoladowymi wiórkami.