Drobiowe roladki z pesto

Drobiowe roladki z pesto

Pyszne roladki z aromatycznym pesto.

Świetnie pasują do kluseczek śląskich.

Znakomite na obiad !

Składniki :

• 2 pojedyncze filety z kurczaka
• pieprz, sól, 
• czerwona słodka papryka,
• słoiczek pesto z suszonych pomidorów,
• 4-5 plasterków szynki szwarcwaldzkiej,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 3-4 szt ogórków kiszonych,
• 1 cebula,
• olej do smażenia,
• bulion drobiowy.

Przygotowanie :

Paprykę i ogórki pokrój w słupki. Mięso opłukaj i  przetnij na pół.  Za pomocą tłuczka delikatnie rozbij mięso. Oprósz solą, pieprzem i papryką. Z jednej strony mięso posmaruj pesto i połóż plasterek szynki. Ułóż paprykę, cebulę i ogórki. Zwiń roladki i zepnij za pomocą wykałaczki. Mięso smaż na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Roladki przełóż do naczynia i zalej bulionem. Wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Fileciki w serowej panierce

Fileciki w serowej panierce

Pyszny i szybki obiad na dzieciaczków jak i dla nas samych.

Chrupiąca serowa panierka świetnie pasuje do fileta z kurczaka.

Składniki : 

• 2 pojedyncze filety z kurczaka, 
• sól, 
• pieprz,
• papryka słodka, 
• 50g sera  grana padano, 
• 50g żółtego twardego sera, 
• 1/2 szklanki bułki tartej,
•  2 jajka, 
• olej do smażenia.

Przygotowanie : 

Fileta z kurczaka opłukaj i potnij na mniejsze kawałki. Przypraw solą, pieprzem i papryką. Do miski wsyp starte sery - żółty i gana padano. Wymieszaj składniki. Jajka wbij do miseczki i rozbełtaj widelcem. Fileta zanurz w jajku a następnie obtocz w panierce. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju. 

Domowy krupnik

Domowy krupnik

Składniki : 

 

•  2 skrzydełka z kurczaka, 
• marchew,
•  pietruszka, 
• cebula, 
• 3 ziemniaki, 
• 100 g kaszy jęczmiennej perłowej ,
•  łyżka posiekanej natki,
• pieprz,
•  liść laurowy,
•  ziele angielskie,
• sól. 

Przygotowanie : 

 

 Do garnka włożyć skrzydełka, marchew, pietruszkę, ziele angielskie i liść laurowy. Następnie gotować wszystko do uzyskania wywaru drobiowego. Opłukaną kaszę wrzucić do rosołu wraz z pokrojonymi ziemniakami.  Gotować 20-30 min. Doprawić do smaku. Podawać z chlebem.

Dziki gulasz

Dziki gulasz

Bardzo aromatyczny gulasz.

Wszystko pachnie lasem. 

Niezwykłe połączenie mięsa z dzika, rozmarynu, jałowca i grzybów.

 

Składniki :

• 1,5 kg mięsa z dzika,
•  2 cebule, 
• 4 ząbki czosnku,
•  1 łyżeczka jałowca, 
• 2 gałązki rozmarynu,
•  6-8 szt grzybów suszonych,
•  1 szklanka wina czerwonego wytrawnego,
•  2 listki laurowe, 
• 3 ziarenka ziela angielskiego, 
• 6 szt śliwek wędzonych,
•  olej do smażenia, 
• 3 łyżki mąki,
• bulion.

Przygotowanie : 

Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Mięso opłukaj i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz mąką i podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Mięso przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i grzyby. Pod koniec wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmaż. Wszystko przełóż do garnka z mięsem. Dodaj liść laurowy, jałowiec, ziele angielskie oraz rozmaryn. Wlej bulion i wino. Całość duś na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Pod koniec wrzuć śliwki i gotuj jeszcze parę minut.

Ciasto bounty

Ciasto bounty

Jeżeli lubisz kokos to to ciasto jest dla Ciebie !

Składniki biszkopt: 5 jajek, 1/2 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie biszkopt : Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki masa : 3 szklanki mleka, 0,5 szklanki cukru, 1 budyń śmietankowy, 200g masła, 200g wiórek kokosowych.

Przygotowanie masy : Do garnka wlej 2 1/2 szklanki i zagotuj. Wsyp cukier, kokos i gotuj około 10 minut. Dodaj pokrojone masło w kostkę i wymieszaj składniki. W reszcie mleka rozpuść budyń i wlej do masy koksowej. Ostudź.

Składanki polewa : 2 szt czekolady gorzkiej, 40g masła. 

Przygotowanie polewy : Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj miękkie masło i wymieszaj składniki.

Przygotowanie ciasto bounty : Na ostudzony biszkopt wlej masę kokosową. Pokryj ciasto polewą czekoladową i włóż do lodówki najlepiej na całą noc.  

Domowe pierogi z mięsem

Domowe pierogi z mięsem

 

Domowe najlepsze !

Pierogi przygotowuję zawsze większa ilość. 

Część zamrażam i jest na szybki obiad w tygodniu.

Składniki ciasto : 3 szklanki mąki, 1 szklanka ciepłej wody, 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie : Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut. Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. 

Składniki nadzienie : 1 kg karczku bez kości, 3 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 małego selera, 2 cebule, 2 łyżki oleju, 3 ząbki czosnku, pieprz, sól, 1 łyżeczka papryki chilli w płatkach, liść laurowy, ziele angielskie, 2 jajka.

Przygotowanie nadzienia : Mięso opłukaj i zalej wodą. Wrzuć marchew, pietruszkę, seler, 1 cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie. Ostudź. Mięso potnij na mniejsze części i zmiel wraz z marchewką. Na patelni rozgrzej olej i podaż cebulkę pokrojoną w kostkę oraz czosnek i chilli. Wrzuć do mięsa. Przypraw solą, pieprzem. Wbij 2 jajka i wymieszaj całość.

Filet w panierce z płatków owsianych

Filet w panierce z płatków owsianych

Zwykła panierka nie musi by nudna.

Przepyszny filet w puszystej panierce.

To jest pyszzzne !

Składniki : 2 pojedyncze filety z kurczaka, 3 jajka, 0,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych, 4 łyżki startego parmezanu (lub sera grana padano) natka pietruszki, sól, pieprz, papryka słodka,olej do smażenia, 4 łyżki mąki.

Przygotowanie : Mięso oczyść i pokrój na mniejsze części. Posyp solą, pieprzem i papryką. Do miski wbij jajka i rozbełtaj widelcem. Wsyp płatki owsiane, posiekaną natkę pietruszki i ser. Wymieszaj składniki. Fileta oprósz mąką a następnie zamocz w panierce. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor z dwóch stron.

Rumowe racuchy z rodzynkami

Rumowe racuchy z rodzynkami

Puszyste racuchy z aromatycznymi jabłkami.

Są świetne na szybki obiad.

Składniki : 1 jajko, 3 łyżki cukru, 1 szklanka mleka, 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier, olej do smażenia, 2 jabłka, 5 łyżek rumy, 50g rodzynek, sok z 1/2 cytryny.

Przygotowanie : Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw na 10minut. Jabłko obierz ze skórki i pokrój na plasterki. Wlej rum i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko i odstaw na 10 minut.    Do miski wbij jajko i dodaj cukier. Ubij na puszystą masę. Dodawaj partia mi mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Całość delikatnie wymieszaj. Jabłka wrzuć do ciasta. Smaż niewielkie porcje na rozgrzanym oleju na patelni. 

Kotlety jajeczne z pieczarkami

Kotlety jajeczne z pieczarkami

Nietrudny a pyszny obiad.

Wszystkim domownikom z pewnością będzie smakować.

Kotleciki jajeczne możesz przygotować z pieczarkami lub szynką.

Polecam ! 

Składniki : 6 jajek, garść żółtego startego sera, 1 cebula, 8 szt pieczarek, sól pieprz, bułka tarta, tłuszcz do smażenia, 2 łyżki masła.

Przygotowanie: Ugotuj na twardo 5 jajek, ostudź. Na patelni rozpuść masło i podsmaż pokrojone pieczarki z cebulą. Ostudzone jajka zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach , dodaj pokrojoną surowe jajko, żółty ser i podsmażone pieczarki. Dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj tak aby powstała masa. Formuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor. 

 

 

Zakochany makaron

Zakochany makaron

Przygotowanie makaronu domowego może okazać się fajną zabawą.

Przygotuj fantazyjne wzorki. 

 Składniki : makaron domowy, 1 cebula, 1 puszka pomidorów krojonych, 2 ząbki czosnku, , oliwa, sól, pieprz, 1 łyżeczka papryki suszonej w płatkach.

 

Przygotowanie : Makaron ugotuj w osolonym wrzątku. Do rondelka wlej oliwę i wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż parę minut co jakiś czas mieszając i dodaj czosnek przepuszczony przez praskę i płatki papryki. Wlej pomidory i duś około 10 minut. Odcedzony makaron wrzuć do sosu i dopraw do smaku pieprzem i solą.

 

 

Domowy makaron

Domowy makaron

Przygotowujecie czasem domowy makaron ?

Jest najlepszy na świecie !

Składniki : 2 szklanki mąki, 4 żółtka, 2 jajka, 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie : Na stolnicę przesiej mąkę. Zrób wgłębienie w środku. Dodaj jajka, żółtka i sól. Zagnieć ciasto. Ciasto powinno by twarde. Uformuj kulę i przykryj ściereczką na 30 min tak aby ciasto odpoczęło. Rozwałkuj cienko ciasto na oprószonej mąką stolnicy. Zwiń w roladkę i ostrym nożem tnij paseczki. Makaron ugotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.

Puszyste kulki mięsne

Puszyste kulki mięsne

Bardzo prosta propozycja na obiad. 
Możesz podać kuleczki z ulubionym sosem.

Składniki : 600g fileta indyczego, 2 jajka, pieprz, sól, olej do smażenia, 2 łyżki mąki, 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie : Filet z indyka opłukaj i zmiel. Mięso wrzuć do miski. Wbij żółtka, dodaj sól, pieprz i mąkę. Wszystko wymieszaj. Białka ubij na szykowną pianę i dodaj do mięsa. Całość delikatnie połącz. W dłoniach uformuj pulpeciki i połóż na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju. Smaż na złoty kolor.

Aby pulpety miały idealny okrągły kształt opłukaj często ręce w zimnej wodzie. Możesz delikatnie oprószyć mąką. 

Chrupiące pałki z kurczaka

Chrupiące pałki z kurczaka

Przepyszne pałki z kurczaka! 

Świetne na obiad.

Dzieci za nimi przepadają.

Składniki : 5 pałek z kurczaka, 2 szklanki maślanki, sól, pieprz, papryka słodka, 3 szklanki płatków kukurydzianych, 3 łyżki oliwy.

Przygotowanie : Pałki z kurczaka opłukaj i osusz ręcznikiem papierowym. Posyp solą, papryką i pieprzem. Wrzuć do miski i zalej maślanką. Przykryj folią całość i odstaw najlepiej na całą noc. Płatki kukurydziane zmiażdż dłonią, przesyp do miski i obtocz w nich pałki. Mięso połóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Delikatnie skrop oliwą i wstaw wo piekarnika na 30 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Ciasto wiewiórka

Ciasto wiewiórka

Przepis na ciasto dostałam od koleżanki.

Jest niezwykle proste do przygotowania a na dodatek  czyści półki z resztek bakali. 

Polecam na weekend !

Składniki : 3 jabłka, garść orzechów włoskich, garść żurawiny, garść rodzynek, 1 łyżka kokosu, garść kropelek czekoladowych (lub 1/2 gorzkiej czekolady), 2 szklanki mąki, 0,5 szklanki oleju, 0,5 szklanki mleka, 3 jajka, 0,5 szklanki cukru, 2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie : Do miski wsyp mąkę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia. Wlej mleko i olej oraz wbij jajka. Wszystko dokładnie zmiksuj. Do masy wrzuć wszystkie bakalie oraz pokrojone w kostkę jabłka. Wymieszaj składniki. Ciasto wlej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. 

Blaszka 28cm x 25 cm.

Do ciasta możesz użyć dowolnych bakali. 

Pełnoziarniste pierogi ze szpinakiem

Pełnoziarniste pierogi ze szpinakiem

Przepyszna wersja klasycznych pierogów.

Choć niestety przygotowuję je tylko dla siebie samej.

Przepyszne na obiad !

Składniki nadzienie : 400g szpinaku mrożonego w liściach, 150g sera feta, sól, pieprz, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka masła.

 

Przygotowanie nadzienia :  Rozmrożony szpinak posiekaj drobno i podsmaż na patelni z dodatkiem masła. Wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszaj i podsmaż. Przypraw solą i pieprzem. Patelnię ściągnij z ognia i dodaj fetę. Połącz dokładnie składniki.

 

Składniki ciasto : 3 szklanki mąki pełnoziarnistej, 1 szklanka ciepłej wody, 3 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie : Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut. Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. 

 

 

Domowe eklerki z masą budyniową

Domowe eklerki z masą budyniową

Przygotowanie eklerków nie jest trudne.

Przepyszne ciasto które możesz nadziać bitą śmietaną lub masą budyniową.

Sprawdza się do kawki !

 

Składniki : 120g masła, 1 szklanka mąki, 4 średnie jajka, 1 szklanka wody.

Składniki masa : 6 żółtek, 600ml mleka, 0,5 szklanki cukru, 40g mąki pszennej, 40g mąki ziemniaczanej.

 Przygotowanie : Wodę wlej do rondelka i zagotuj. Wrzuć pokrojone masło i mieszaj aż wszystko się rozpuści. Rondel ściągnij z ognia i dodawaj partiami mąkę cały czas mieszając tak aby nie powstały grudki. Ponownie wstaw rondelek na wolny ogień i chwilę podgotuj cały czas mieszając. Ciasto całkowicie ostudź. Pojedynczo wbijaj jajka cały czas ucierając drewnianą łyżką. Na koniec wsyp proszek do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przełóż do dekoratora i wyciśnij porcje na papier do pieczenia. Ptysie piecz w nagrzanym piekarniku do 220 stopni przez 20 minut. Nie otwieraj piekarnika gdy eklerki będą się piec.

Przygotowanie masa :  Do garnka wlej mleko i zagotuj. Ściągnij z ognia. Cukier utrzyj z żółtkami na bardzo puszystą masę. Wsyp delikatnie mąkę pszenną i skrobię nie przerywając miksowania. Masę wlej do ugotowanego mleka i wymieszaj składniki aż całość będzie gładka. Postaw na ogień i zagotuj cały czas mieszając aż krem zgęstnieje. Garnek przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie eklerków : Ostudzone eklerki przekrój na pół. Dekoratorem wciśnij odpowiednią ilość kremu.

Serduszka na śniadanie

Serduszka na śniadanie 

 Walentynki tuż, tuż...

Warto zaserwować ukochanej osobie oryginalne śniadanie.

Składniki : 2 parówki, 2 jajka, sól, masło klarowane.

Przygotowanie : Parówki potnij wzdłuż nie docinając do końca. Zepnij ze sobą dwa końce tak aby powstało serce. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło. Osmaż parówki z jednej strony a następnie przewróć na drugą. Wbij jajko do środka serduszka i smaż pod przykryciem. Przed podaniem posól.

Snickers - bez pieczenia

Snickers - bez pieczenia

Proste do zrobienia i smaczne.

Słodkie jak batoniki.

Polecam wszystkim fanom snickersów !

Składniki masa : 1 szklanka mąki kukurydzianej, 1 szklanka cukru pudru, 5 szklanek mleka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, szczypta soli, 1 puszka masy krówkowej orzechowej, 150g czekolady gorzkiej.

Składniki polewa : 100g czekolady mlecznej, 6 łyżek śmietany kremówki, 1/2 puszki masy krówkowej orzechowej, 4 batoniki snickers.

Dodatkowe składniki : 2 duże opakowania herbatników.

Przygotowanie : Do garnka wlej 4 szklanki mleka i doprowadź do wrzenia. Resztę mleka przelej do rondelka. Dodaj  ekstrakt waniliowy, cukier, mąkę i sól. Wymieszaj składniki i wlej lekkim strumieniem do gotującego się mleka. Gotuj chwilę aż masa zgęstnieje cały czas mieszając. Podziel masę na 2 części. Do jednej wsyp połamaną czekoladę na kawałki i wymieszaj składniki. Do drugiej części wrzuć masę krówkową i połącz składniki. 

Przygotowanie polewa krówkowa : Podgrzej masę krówkową aż będzie miała gęstą konsystencje.

Przygotowanie polewa czekoladowa : Do garnuszka wlej śmietaną i pogrzej. Wrzuć połamaną czekoladę i wymieszaj składniki.

Przygotowanie ciasta : Keksówkę wyłóż folią. Dno formy wyłóż herbatnikami i posmaruj czekoladową masę. Przykryj kolejną wartę herbatników i posmaruj masą orzechową. Czynność powtarzaj do wyczerpania składników (masy). Ciasto polej masą krówkową, następnie masą czekoladową i posyp pokrojonymi batonikami. Ciasto wstaw do lodówki na całą noc.

Przepis znalazłam na stronie.

Pyszzzne gofry !

Pyszzzne gofry !

Przygotowanie gofrów zajmuje 3 minuty.

A smak jest nieziemski. 

Możesz je posypać cukrem pudrem lub podać z bitą śmietaną i owocami.

Co tylko lubisz !

Składniki : 2 jajka, 2 szklanki mąki, 0,5 szklanki oleju lub stopionego masła, 1 3/4 szklanki mleka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 4 łyżki cukru.

Przygotowanie : Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj. Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlej odpowiednią ilość ciasta. Zamknij pokrywę i piecz około 5 minut.

Pulpety z ryżem z jednego garnka

Pulpety z ryżem z jednego garnka

Leniwa sobota ?

Zapraszam na  przepyszny obiad 

w kilka minut bez brudzenia niezbędnych naczyń.

Składniki : 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1/2 czerwonej papryki, 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie, bulion, 400g mięsa mielonego wieprzowego, 2 łodygi selera naciowego, 1 bułka czerstwa namoczona w mleku, sól, pieprz, 150g ryżu, 1 papryczka chilli, olej, jajko.

Przygotowanie : W garnku rozgrzej niewielką ilość i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Wrzuć drobno pokrojony czosnek, paprykę i seler . Podsmaż chwilę. Wlej pomidory, bulion i podduś całość. Wsyp ryż. Do miski wrzuć mięso, bułkę, jajko, sól, pieprz i chilli. Wyrób gładką masę i uformuj pulpeciki. Mięso delikatnie włóż do bulionu z pomidorami. Gotuj przez 15 - 20 minut mieszając co jakiś czas. Podawaj od razu. 

Bulionu powinno być tyle żeby zakrywały mięso. Ryż wchłonie całość i sos zrobi się gęsty.

Drobiowe nugetsy z piekarnika

Drobiowe nugetsy z piekarnika

Pyszne, zdrowe i lekkie.

Najlepsze dla dzieci i nas samych !

Składniki : 2 pojedyncze filety z kurczaka, pieprz, sól, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 3 szklanki płatków kukurydzianych, 2 jajka.

Przygotowanie : Filet z kurczaka oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz solą, pieprzem i papryką. Płatki kukurydziane przesyp do woreczka i zmiażdż. Przygotuj 2 miseczki. Do jednej wsyp płatki do drugiej wbij jajka i rozbełtaj widelcem. Mięso zanurz w jajku a następnie obtocz w płatkach. Nugetsy połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. piecz przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Co jakiś czas przewracaj kurczaczki.

Babcine pączki

Babcine pączki

To już ostatnie pączki w tym roku !

Ostatnie w tłusty czwartek.

Składniki : 10 kopiastych łyżek mąki, 100g masła, 3 łyżki cukru, 6 żółtek, 1/2 szklanki mleka, 40g drożdży, 2 łyżki wódki, tłuszcz do smażenia.

Przygotowanie : Drożdże rozpuść w letnim mleku i połową mąki. Odstaw do wyrośnięcia. Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę i porcjami wlej rozczyn, wódkę, stopione masło i wsyp resztę mąki. Wyrób gładkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60minut. Ciasto wyłóż na stolnicę wysypaną mąką i uformuj pączki. Odstaw do wyrośnięcia na 30minut. W rondlu rozgrzej tłuszcz i smaż pączki na złoty kolor z dwóch stron. Odsącz z tłuszczu na ręczniku papierowym. Ciepłe pączki polej lukrem.

Smażony ryż z polędwicą

Smażony ryż z polędwicą

Moja kolejna propozycja na szyki obiad.

Bardzo smakowite !

Składniki : 3 jajka, 1 mała polędwica wieprzowa, 2 cebule dymki, 2 łyżki sosu sojowego, 1 szklanka ugotowanego groszku, 200g ugotowanego ryżu, 1 marchewka, sól, pieprz, 1 łyżka masła, 2 łyżki oleju arachidowego, 1/4 szklanka bulionu.

Przygotowanie : Na rozgrzanej patelni przygotuj jajecznicę z masłem. Ściągnij z patelni. Wlej olej,  podsmaż polędwicę, cebulę i marchew drobno pokrojoną. Podlej sosem sojowym, bulionem. Dodaj ryż i jajecznicę. Całość wymieszaj i podaż.

Faworki czyli chrust

Faworki czyli chrust

Jutro już tłusty czwartek !
Macie sprawdzony przepis na faworki ?
Zapraszam.

Składniki : 400g mąki pszennej, 1/2 szklanki gęstej śmietany, 7 żółtek, szczypta soli, kieliszek wódki.

Przygotowanie : Na stolnicę wysyp mąkę. Do dużego kuka wlej śmietanę, wódkę dodaj sól i żółtka. Wymieszaj składniki. Wlej wszystko do mąki i wyrób gładkie ciasto. Przez kilka minut bij ciastem o stolnicę. Zawiń w folię i odstaw na 10minut. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko i przy pomocy radełka (lub noża) wytnij prostokąty. Natnij środek paseczka i przełóż jeden koniec na drugą stronę. Faworki smaż na złoty kolor na rozgrzanym tłuszczu. Połóż na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.

Ciasto w kolorach tęczy

Ciasto w kolorach tęczy

Bardzo pozytywny deser.
Ulubione ciasto mojego maluszka bo jest w nim wszystko co uwielbia - kolorowe galaretki!

Gorąco polecam na dziecięce baliki czy urodziny.

Składniki spód : 150g ciasteczek kakaowych, 80g roztopionego masła.

Składniki ciasto : 4 galaretki o różnych kolorach ( u mnie pomarańczowa, truskawkowa, cytrynowa i agrestowa), 1 kg sera twarogowego (lub serka homogenizowanego), 500ml śmietanki 30%, 5 łyżek cukru pudru, 4 łyżki żelatyny.

Przygotowanie spód : Ciasteczka przełóż do woreczka i pokrusz. Dokładnie wymieszaj z roztopionym masłem. Spód malej blaszki wyłóż papierem do pieczenia (lub folią spożywczą) i wysyp ciasteczka. Wszystko dokładnie wygładź. 

Przygotowanie ciasto : Śmietankę ubij na sztywno. Nie przerywając miksowania wsyp partiami cukier puder i dodaj serek. Masę przelej do 4 różnych miseczek tak aby we wszystkich była taka sama ilość. 1 łyżkę żelatyny rozpuść w 1/4 gorącej wody i pozostaw do ostygnięcia. Żelatynę wlej do 1 miseczki i dokładnie wymieszaj. Wylej masę na spód ciasta. Włóż do lodówki i pozostaw do ostygnięcia. W tym czasie pierwszą galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia. Wlej galaretkę na stężałą masę serową. Wstaw do lodówki i pozostaw do stężenia. W kolejnych warstwach postępuj tak samo jak w pierwszych. Ważne żeby każda warstwa była stężona aby masy się nie wymieszały. W ostatniej warstwie galaretki możesz na górę ułożyć ulubione owoce.

Marchewka z groszkiem

Marchewka z groszkiem

Moja zmora z dzieciństwa !

Teraz bardzo często robię ją mojemu maluszkowi.

Klasyczny dodatek do obiadu.

Składniki : 4 marchewki, 1 szklanka mrożonego groszku, 1 łyżka masła, 1 łyżeczka cukru, szczypta soli, 1 łyżka mąki.

 Przygotowanie : Marchewkę obierz i pokrój na kostkę. Wrzuć do garnka i wsyp groszek. Całość zalej wodą tak aby lekko przykryła marchewkę. Dodaj masło, sól i cukier. Gotuj około 10 minut. Mąkę wymieszaj w kubku z niewielką ilością wody i wlej do marchewki. Gotuj parę minut.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Dzięki uprzejmości portalu Polska Gotuje

mam przyjemność testowania narzędzi kuchennych. 

Przybory kuchenne są  bardzo praktyczne oraz  wytrzymałe.

Posiadają nakładkę antypoślizgową dzięki której można używać bez ryzyka wyślizgnięcia się z dłoni podczas pracy. W skład zestawu wchodzi korkociąg, wyciskacz do czosnku, dziadek do orzechów oraz otwieracz do puszek. Zestaw narzędzi jest idealny dla bliskiej osoby jako prezent. Przybory można nabyć w sklepie internetowym www.garneczki.pl. Serdecznie zapraszam !

Składniki : 2 pojedyncze filety z kurczaka,  1/2 puszki ananasa krojonego w puszcze, 1/2 szklanki soku z ananasa z puszki, 1/2 szklanki soku jabłkowego, 4-5szt mini kukurydzy, 1 garść pokrojonego bambusa, 1 łyżka soku z cytryny, 1 ząbek czosnku, 1/2 szklanki białego wina, 2 łyżki sosu ostrego chilli, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, pieprz, sól, 2 łyżki oleju arachidowego, 1 garść orzechów laskowych.

Przygotowanie : Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju usmaż pokrojonego w kostkę fileta. Pod koniec smażenia wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż chwilę. Mięso ściągnij z patelni i odłóż na talerz. Na patelnię wrzuć kawałki ananasa oraz mini kukurydzę. Wlej sok jabłkowy, wino i sos chilli. Duś parę minut. Do syropu z ananasa wsyp mąkę ziemniaczaną i wymieszaj. Wlej delikatnie na patelnię. Wymieszaj. Wrzuć kurczaka z powrotem na patelnię i dopraw do smaku.  Danie podaj z chińskim makaronem lub ryże. Całość posyp orzechami.

Ciasto kukułka

Ciasto kukułka

Pyszne i wyjątkowo delikatne.

Wyczuwalny smak kukułek i alkoholu.

Każdemu kto lubi te cukierki ciasto przypadnie do gustu. 

Składniki biszkopt : 6 jajek, 1 szklanka mąki, 1/4 szklanka mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki masa : 2 budynie czekoladowe z cukrem, 1L mleka, 250g cukierków kukułki, 200g miękkiego masła.

Składniki biała masa : 0,5L śmietanki 30%, 3 łyżki cukry pudru.

Dodatkowe składniki : kieliszek wódki, starta czekolada do posypania.

Przygotowanie biszkopt : Białka ubij na sztywną pianę. Partiami wsyp cukier nie przerywając miksowania. Pojedynczo dodawaj żółtka. Na koniec wsyp przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie połącz składniki. Ciasto wlej do wyłożonej formy papierem do pieczenia. Piecz 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie masa : 0,7l mleka wlej do garnka, wsyp kukułki i na wolnym ogniu ugotuj. Mieszaj co jakiś czas aż kukułki całkowicie się rozpuszczą. Pozostałą cześć mleka wlej do kubka, wsyp budynie i wymieszaj składniki. Do gotującego się mleka wlej pozostałą cześć mleka z budyniem i mieszaj aż całość się zagotuje i zgęstnieje. Ostudź. Masło utrzyj na puszystą masę i partiami dodawaj budyń.

Przygotowanie białej masy : Śmietanę z cukrem puderm ubij na sztywno.

Przygotowanie ciasta kukułka : Ostudzony biszkopt przekrój na części. Każdą cześć skropl wódką i przełóż masą kukułkową. Na górę ciasta posmaruj bitą śmietaną i posyp startą czekoladą. Ciasto włóż do lodówki na minimum 3 godziny.