Ziołowe dufinki ziemniaczane

Ziołowe dufinki ziemniaczane

Bardzo chrupiący dodatek do mięs.

Składniki :

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko ( do ziemniaków)
• sól
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 2 łyżeczki oregano
• 1 jajko ( do obtaczania)
• bułka tarta
• olej do smażenia

Przygotowanie :

Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Wlej rozbełtane jajko, wsyp mąkę oraz przyprawy. Dokładnie połącz składniki.

Małą łyżeczką nabierz odpowiednią ilość ziemniaków. Uformuj kuleczkę. Obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Gnocchi w sosie grzybowym

Gnocchi w sosie grzybowym

Składniki sos:

• świeże grzyby,
•  1 cebula,
•  200g śmietany 30%, 
• 2 łyżki masła,
•  sól,
•  pieprz.

Składniki gnocchi :

•  1 kg ziemniaków, 
• 100g mąki, 
• 1 jajko, 
• sól

Przygotowanie gnocchi : 

 

Ziemniaki umyj, oczyść ale nie obieraj. Gotuj w osolonej wodzie przez 30-35 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Ziemniaki odcedź i obierz ze skórki. Jeszcze ciepłe ziemniaki zetrzyj praską do ziemniaków.  Dodaj mąkę, sól i zrób dołek w cieście, wlej roztrzepane jajko. Szybko wyrób ciasto. Uformuj niewielkie kluseczki i za pomocą widelca odciśnij wgłębienia. Gotuj w osolonym wrzątku 4-5 minut.

Przygotowanie sos :

 

Grzyby  dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.  Cebulę pokój na kostkę i podsmaż na maśle. Dodaj grzyby i duś około 10 minut co jakiś czas mieszając. Wlej śmietanę Wymieszaj składniki i ponownie duś około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Połącz sos z gnocchi. 

 

 

Rozgrzewająca zupa gulaszowa z pieczoną papryką

Rozgrzewająca zupa gulaszowa 

z pieczoną papryką

Rozgrzewająca zupa na jesień.

Bardzo sycąca i aromatyczna. 

Składniki : 

• 300g mięsa wieprzowego na gulasz
• 300g mięsa wołowego na gulasz
• olej
• 2 łyżki mąki
• pieprz
• sól
• 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• 2 czerwone papryki
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• 4-6 szt ziemniaków
• 2 łyżeczki kminku
• ziele angielskie
• liście laurowe

Przygotowanie :

Mięso pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do miski. Wsyp kminek, czosnek, pieprz i mąkę. Dokładnie połącz składniki. Podsmaż mięso na rozgrzanej patelni. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Ułóż papryki na blaszce i piecz 20-25 min aż skórka popęka. Gorące papryki owiń w folię aluminiową. Mięso przełóż do rondla i wlej bulion. Przykryj i duś do miękkości (około 40 minut). Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Z papryki ściągnij skórkę i pokrój. Warzywa wrzuć do zupy i duś dodatkowe 20-25 minut. Dopraw do smaku.

Polędwiczka w sosie z leśnych grzybów

Polędwiczka w sosie z leśnych grzybów

Sezon na grzyby rozpoczęty !

Pyszna polędwiczka w sosie śmietanowo-grzybowym idealna na obiad. 

Składniki :

• 1 polędwiczka wieprzowa
  
• sól
• pieprz
• około 500g świeżych grzybów
• 100ml śmietany 30%
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• olej
• bulion ( około 2 szklanki )
• 3-4 ziarenka jałowca
• gałązka świeżego rozmarynu

Przygotowanie :

Polędwiczkę natrzyj solą, pieprzem i przeciśnietym przez praskę czosnkiem. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż na złoty kolor z każdej strony (w środku może być surowa). Na drugiej patelni roztop masło i podsmaż pokrojone grzybki i cebulę. Wlej bulion, wrzuć rozmaryn i jałowiec.  Duś parę minut. Sos przelej do naczynia żaroodpornego. Na górze ułóż polędwiczkę i przykryj folią. Włóz do piekarnika na 20 minut w temperaturze 190 stopni. Do sosu wlej śmietanę i dopraw do smaku.

Ciabatta po włosku

Ciabatta po włosku

Składniki :

• bułka ciabatta
• pomidorki koktajlowe
• mini mozzarella w kulkach
• szynka szwarclandzka 
• oliwa
• oregano
• świeże listki bazylii

Przygotowanie :

Rozgrzej patelnię grillową i połóż przekrojoną bułkę. Chwilę podsmaż. Polej oliwą z góry i ułóż pokrojone pomidorki, mozzarellę oraz szynkę. Całość posyp oregano i świeżymi listami bazylii.

Filety z kurczaka z żółtym serem i szynką szwarcwaldzką na pomidorach

Filety z kurczaka z żółtym serem

 i szynką szwarcwaldzką na pomidorach

Prosty a zarazem szybki obiad.

Kawałki kurczaka owinięte w zółty ser i szynkę szwarcwaldzkiej.

A wszystko z pysznym sosem pomidorowym.

Składniki :

• 3 pojedyncze filety z kurczaka
• ser żółty w plastrach
• 6 plasterków szynki szwarcwaldzkiej
• pieprz
• sól
• oregano
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• olej

Przygotowanie :

Mięso opłucz i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Każdy filet potnij na dwa mniejsze kawałki. Natrzyj solą, pieprzem i oregano. Na każdy kawałek fileta ułóż ser i owiń szynką szwarcwaldzką.  Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż pokrojoną cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek.Wlej pomidory i duś parę minut. Pomidory przelej do foremki a na górze ułóż wcześniej przygotowane filety. Piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Serowa tarta z gruszkami

Serowa tarta z gruszkami

Tarta to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni francuskiej, dziś znana i lubiana na całym świecie. Od dłuższego czasu chodziła za mną.  Tutaj jak z nieba spadła firma Delecta ze swoją Tarta na 1001 sposobów. Zawiera ciasto do przygotowania i fix. W środku znajdziemy też książeczkę z przykładowymi przepisami. Pozostaje nam wybrać nasze ulubione dodatki i przystępujemy do działania. Tarta od Delecta jest prosta do wykonania, każdy sobie z tym poradzi. Dorzucamy czego dusza zapragnie i już możemy poczuć się jak byśmy odwiedzali Francję :)Ja postawiłam na gruszkę, pyszny, niedoceniany owoc. Jak wyszło możecie zobaczyć poniżej.

Składniki :

• 1 opakowanie Delecta Tarta na słodko
•   2 duże gruszki
• 300g serka homogenizowanego (ja użyłam waniliowego)
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 1 kora cynamonu
•  2 gwiazdki anyżku
• 2 jajka ( do sera)
• 1 jajko ( do ciasta)
• 125g margaryny

Przygotowanie :

Piekarnik nagrzej do temperatury 190 stopni.  Do miski wsyp mieszankę, dodaj margarynę i wbij jajko. Szybko zmiksuj mikserem. Ciasto rozwałkuj, podsypując mąką i wyłóż na formę wysmarowaną tłuszczem. Ciasto włóż do piekarnika na 10 minut.

Gruszki obierz i włóż do garnka. Wlej wodę tak aby były całe przykryte. Wsyp przyprawy i cukier. Gotuj przez 15 minut. Gruszki przekrój na pół i wytnij nasienie. Delikatnie ku górze nakrój gruszkę w paseczki. 

Do miseczki wrzuć ser. Wbij jajka  oraz mieszankę "fix tarta na słodko". Dokładnie połącz składniki.

Na podpieczony spód wylej ser i ułóż gruszki. Piecz przez 15 - 20 minut w temperaturze 190 stopni.

Złote ziemniaczki z mięsnym farszem

Złote ziemniaczki z mięsnym farszem 

Składniki :

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 jajko ( do ziemniaków)
• sól
• 300g mięsa mielonego ( u mnie wieprzowe)
• 2 cebule
• pieprz
• papryka chilli w płatkach
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 jajko ( do obtaczania)
• bułka tarta
• olej do smażenia

Przygotowanie :

Ziemniaki przeciśnij przez praskę i wlej rozbełtane jajko. Dokładnie połącz składniki.

Na rozgrzaną patelnię wlej olej i wrzuć pokrojoną cebulkę oraz  paprykę chilli. Podsmaż chwilę. Dodaj mięso i połącz składniki. Wlej sos sojowy oraz dopraw do smaku.

Niewielką ilość ziemniaków rozpłaszcz na dłoni. Na środku ułóż wcześniej przygotowane mięsko. Zlep w kulkę. Obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Śliwki w occie

Śliwki w occie

Pyszne śliwki zatopione w słodko - octowej zalewie.

Idealne do deserów czy mięs.

Składniki :

• 2kg twardych śliwek
• 1L octu 10% Jamar
• 1 kg cukru
• 2 laski cynamonu
• 2 łyżki goździków

 Przygotowanie :

Do garnka wlej ocet, wsyp cukier i dodaj przyprawy. Zagotuj całość. Śliwki dokładnie umyj i ponakłuwaj wykałaczką. Śliwki ułóż w wyparzonych słoikach. Zalej gorącą zalewą i mocno zakręć słoiki. Pasteryzuj ok 20 - 25 minut.   

Kokosowe nugetsy z kurczaka

Kokosowe nugetsy z kurczaka

Składniki :

• 2 pojedyncze filety z kurczak 
• pieprz,
• sól,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 szklanka bułki tartej
• 1/2 szklanki wiórek kokosowych
• 2 jajka.

Przygotowanie :

Filet z kurczaka oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz solą, pieprzem i papryką. Przygotuj 2 miseczki. Do jednej wsyp płatki do drugiej wbij jajka i rozbełtaj widelcem. Mięso zanurz w jajku a następnie obtocz w mieszance bułki tartej i wiórek kokosowych. Nugetsy połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Co jakiś czas przewracaj kurczaczki.

Kanapka z wędzoną makrelą i grillowanymi warzywami

Kanapka z wędzoną makrelą

i grillowanymi warzywami 

Nie ma nic lepszego na śniadanie niż pożywna kanapka !

Składniki :

• świeże pieczywo
• makrela wędzona
• zielona sałata
• 1/2 cukinii
• 1/2 bakłażana
• 1/2 czerwonej papryki
• 6 szt pomidorków koktajlowych
• sól
• oliwa

Przygotowanie :

Cukinię i bakłażana pokrój w plastry. Posyp solą i nakryj ręcznikiem papierowym. Zostaw na 10 minut. Dociśnij ręcznik papierowy ręką w celu usunięcia nadmiaru wody. Na patelni grillowej rozgrzej niewielką ilość oliwy i usmaż cukinię, bakłażana, pokrojoną paprykę oraz pomidorki. Makrelę obierz i wyciągnij ości. Pieczywo przekrój na pół i ułóż wszytskie składniki.

Wyniki konkursu "WSPOMNIENIE WAKACJI" - belVita

Wyniki konkursu 

"WSPOMNIENIE WAKACJI" - belVita

Na początek bardzo dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie. Wszystkie przepisy były interesujące i z wielką przyjemnością je oglądałam. Wybór był trudny, jednak wspólnie z producentem ciastek belVita, wyłoniliśmy trzech zwycięzców. Zwycięskie przepisy są bliskie idei zbilansowanego śniadania, na które oprócz ciepłego napoju składa się produkt zbożowy belVita, owoc i produkt mleczny. Ich autorzy popisali się dużą kreatywnością, a w ich kompozycjach jest mnóstwo smaków lata, które wszyscy chcielibyśmy zachować na dłużej :)

Miejsce pierwsze : "Ciasteczkowo-owocowy zawrót głowy"  -  nagroda: ekspres Tassimo, model T20; zapas kapsułek kawy Tassimo – 6 rodzajów, torba materiałowa i ciasteczka belVita (Musli z owocami, Owoce Leśne, Pyszne Nadzienie kakaowe z jogurtem naturalnym)

Miejsce drugie : "Smoothie a'la szarlotka"  - nagroda: lunchbox, torba materiałowa i ciasteczka belVita (Musli z owocami, Owoce Leśne, Pyszne Nadzienie kakaowe z jogurtem naturalnym)

Miejsce trzecie : "Owocowy torcik śniadaniowy z ciasteczkami belVita pod białą pierzynką" - nagroda: komplet mat śniadaniowych, torba materiałowa i ciasteczka belVita (Musli z owocami, Owoce Leśne, Pyszne Nadzienie kakaowe z jogurtem naturalnym)
 

  

Myślę, że wszyscy się dobrze się bawiliście próbując swoich sił przy komponowaniu śniadania z ciastkami belVita. Wiecie już, czym jest zbilansowane śniadanie, które daje nam energię na cały poranek stopniowo uwalniając węglowodany. Mam nadzieję, że częściej będziecie przygotowywać takie śniadania :)

Śniadaniowy koktajl morelowy z ciastkami belVita

Śniadanie z ciastkami belVita

Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić kolejny pomysł na zbilansowane śniadanie
z ciastkami  belVita orzech + czekolada. To porcja owoców, jogurt oraz
pełnoziarniste ciastka belVita w towarzystwie ciepłego napoju jak kawa czy
herbata. Tak skomponowany posiłek zapewnia 20-25% dziennego zapotrzebowania
na energię, by móc cieszyć się porankiem i dobrze zacząć każdy dzień. Dla
mnie to genialne a zarazem klasyczne połączenie, które po prostu musi
smakować i tak właśnie jest. Czekolada ma wyraźny smak z delikatnym
muśnięciem orzecha. Jeśli chodzi o możliwości zastosowania ich do śniadania
to ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia.


Oczywiście przygotowałam dla Was jedną propozycję, którą możecie znaleźć
poniżej. Co o niej sądzicie? Dodalibyście coś lub zamienili? A może ktoś ma
jakiś ciekawy pomysł , proszę napisać w komentarzu, jeśli mi się spodoba
chętnie wypróbuję i pokażę jak mi wyszło.

Ciastka belVita zjedzone jako element zbilansowanego śniadania, uwalniają
węglowodany stopniowo przez 4 godziny, dając energię na cały poranek.
Ponadto zawierają witaminy takie jak B6, B1 , B3 oraz błonnik. Nie zawierają
konserwantów ani sztucznych barwników.

Składniki :

• 200ml jogurtu naturalnego
• 3-4 szt moreli
• ciasteczka belVita czekoladowo-orzechowe
• 4 ciastka belVita Orzech+Czekolada

Przygotowanie :

Do blendera wlej jogurt i wrzuć pokrojone morele. Wszytko dokładnie zmiksuj. Koktajl przelej do miseczki i podawaj z ciastkami belVita.

Puszyste placuszki z malinami

Puszyste placuszki z malinami

Pyszne i bardzo pulchne placuszki z malinami.
Są idealne na dzieci na śniadanie czy podwieczorek.

Składniki :

•  1 jajko,
•  4 łyżki cukru,
•  1 szklanka mleka,
•  2 szklanki mąki, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• cukier, 
• świeże maliny,
• olej do smażenia

Przygotowanie : 

Do miski wbij jajko i dodaj cukier. Ubij na puszystą masę. Dodawaj partia mi mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Całość delikatnie wymieszaj. Na rozgrzanej patelni za pomocą łyżki stołowej wlej ciasto. Na górze każdego placuszka ułóż maliny. Smaż na złoty kolor z dwóch stron.

Sernik czekoladowy - dwukolorowy

Sernik czekoladowy - dwukolorowy

Bardzo czekoladowy sernik !

Dla wszystkich wielbicieli słodkości.

Składniki spód :

• 100g masła
• 140 g mąki
• 80 g cukru
• 3 łyżki kakao 

Przygotowanie :

Wszystkie składniki  włóż do miski i szybko wyrób ciasto. Uformuj kulkę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 50-60 minut.

Ciasto rozwałkuj i wyłóż do formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze  180 stopni.

Składniki sernik :

• 5 żółtek
• 120 g cukru
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 1,2 kg twarogu mielonego na sernik
• 100 ml mleka
• 100 g czarnej czekolady
• 100 g białej czekolady

Dodatkowe składniki :

• 150g gorzkiej czekolady ( do polania sernika)

 Przygotowanie sernika:

Żółtka z cukrem utrzyj na puszystą masę. Stopniowo nie przerywając miksowania dodawaj ser i mleko. Na koniec wsyp budyń. Dokładnie połącz składniki. Masę serową podziel na 2 części w dwóch osobnych miskach. Do jednej delikatnie wlej stopioną biała czekoladę a do drugiej ciemną. Wymieszaj składniki. 

Na podpieczony spód wlej białą masę serową. Włóż do rozgrzanego piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

Następnie na podpieczoną białą masę serową wlej bardzo delikatnie resztę masy. (najlepiej nakładaj łyżką stołową). Ponownie włóż sernik do piekarnika i piecz 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Sernik ostudź w piekarniku przy lekko otwartych drzwiach.

Odstaw najlepiej na całą noc do lodówki. Górę sernika polej rozpuszczoną czekoladą. 

 

Calzone z patelni

Calzone z patelni

Składniki ciasto :

• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 10g suchych drożdży
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 170 ml ciepłego mleka
• 1 łyżka oliwy

Składniki nadzienie : 

• 200g pieczarek
• 1 cebula 
• 1 łyżka masła
• 1 puszka pomidorów krojonych
• kiełbasa chorizo
• starty ser żółty lub mozzarella
• sól
• pieprz
• oregano

Dodatkowe składniki :

• olej do smażenia 

Przygotowanie  :

Do kubeczka wlej ciepłą wodę. Wsyp cukier i drożdże. Wymieszaj składniki i odczekaj do wyrośnięcia.

Do miski wsyp mąkę i sól. Zrób wgłębienie w środku i wlej rozpuszczone drożdże i mleko. Wyrób elastyczne ciasto. Uformuj kulkę i całą wysmaruj oliwą. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce aż wyrośnie.

Na patelni rozpuść masło i podsmaż pokrojone pieczarki z cebulą. Wrzuć pokrojoną kiełbasę i podsmaż parę minut. Wlej pomidory i całość duś 10 minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano. 

Ciasto podziel na 3 części. Każdą rozwałkuj. Na jednej części ułóż farsz i posyp serem. Nałóż drugą część i sklej ze sobą boki. Ciasto przełóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż z dwóch stron na złoty kolor.

Wielkość calzone dostosuj  do wielkości patelni.

Kotlety jajeczne z ryżem

Kotlety jajeczne z ryżem

Bardzo często przygotowuję kotlety jajeczne.

Niestety, mój mały nie jest wielbicielem jajek i staram mu je przemycić. 

Są delikatne i pyszne.

Świetne na obiad czy do bułki jako jajeczny hamburger.

Składniki :

• 6 jajek
• garść żółtego startego sera
• 1 cebula
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 pęczek szczypiorku
• sól
• pieprz
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia 

Przygotowanie:

  Ugotuj na twardo 5 jajek, ostudź. Na patelni rozpuść masło i podsmaż pokrojoną cebulę. Ostudzone jajka zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach , dodaj  surowe jajko, żółty ser ,podsmażona cebulę, pokrojony szczypiorek i ryż. Dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj tak aby powstała masa. Formuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor.

 Zapraszam na inne propozycje kotletów jajecznych :

Kotlety jajeczne z suszonymi pomidorami 

Kotlety jajeczne z pieczarkami 

Kotlety jajeczne z kaszą kuskus

Drożdżówki z serem

Drożdżówki z serem

Szkoło witaj !

Dziś pierwszy dzień po wakacjach.

Ważne żeby na drugie śniadanie wziąć coś ze sobą pysznego i pożywnego.

Składniki : 

• 1/2 szklanki cukru,  
• 4,5 - 5 szklanki mąki,
• 2 szklanki mleka, 
• szczypta soli, 
• 50g masła,
•  1 1/2 opakowanie suchych drożdży.

Składniki masa serowa:  

• 300g twarogu na sernik, 
• 1 żółtko, 
• 2 łyżki cukru pudru, 

Przygotowanie: 

 

Do rondelka wlewamy mleko i wrzucamy pocięte na kawałki masło. Na wolnym ogniu podgrzewamy mleko i roztapiamy masło. Do miski wsypujemy drożdże , mąkę, cukier , sól mieszany składniki. Wlewamy mleko z masłem i wyrabiamy ciasto tak aby było jednolite. Formujemy kulę i odstawiamy pod przykryciem ściereczką na 30 minut. 

 

 Do miseczki dodaj ser i cukier puder.  Dokładnie wymieszaj składniki.

 

  Podziel ciasto na części, rozwałkuj i na środku połóż ser. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut aż bułeczki się ze złocą. Po upieczeniu wyciągnij bułeczki z piekarnika , przykryj wilgotną ściereczką do ostudzenia. Podawaj polane lukrem lub posypane cukrem pudrem.

Gruszka w cieście francuskim z gorgonzolą

Gruszka w cieście francuskim z gorgonzolą

Składniki :

• 2 dojrzałe gruszki
• 100g sera gorgonzola
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 jajko do posmarowania ciasta

Przygotowanie :

Gruszkę  przetnij na pół na 1/3 wysokości. Ze środka wytnij nasienie i włóż ser. Na górę ułóż odkrojoną gruszkę. Ciasto francuskie potnij radełkiem na paseczki. Gruszkę owiń ciastem francuskim. Posmaruj owinięte gruszki rozbełtanym jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.