Jesienna pizza z gruszką i kozim serem

 Jesienna pizza z gruszką i kozim serem

 Ta pizza to coś wyjątkowego dla pasjonatów smaku !

Z sosem śmietanowo-serowym z dodatkiem koziego sera,

słodkiej gruszki, chrupiącego słonecznika i świeżej oliwy. Po prostu kwintesencja smaku!

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :

Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki.
Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.

Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże.
Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto.

Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczką na 60 minut do wyrośnięcia.

Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek.

Składniki :

• 4-6 dojrzałe gruszki
• 50g ulubionego sera pleśniowego
• świeży tymianek
• starty parmezan
• ziarna słonecznika lub ulubione orzechy
• oliwa 
• 100g śmietany 180%
• 50g koziego sera

Śmietanę połącz z serem.
Rozsmaruj sos na spodzie pizzy. Gruszki potnij w paseczki i ułóż na spodzie pizzy obok siebie.
Pizzę posyp rozgniecionym w palcach serem pleśniowym oraz słonecznikiem.

Pizzę Włóż do nagrzanego piekarnika do temp 220 stopni i piecz przez 15 minut.
Gorącą pizzę posyp świeżymi ziołami, posyp parmezanem oraz polej oliwą. 

Pomidorowo-paprykowy sos do pizzy

Pomidorowo-paprykowy sos do pizzy 

Składniki :

• 1 cebula,
• 1 czerwona papryka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 puszka pomidorów lub 6 świeżych pomidorów ( najlepiej podłużnych),
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 łyżeczka bazylii,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. Paprykę przekrój na pół, wytnij nasiona i drobno pokrój. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, czosnek i papryczkę. Dodaj pomidory z zalewą i rozdrobnij łyżką. Gotuj na wolnym ogniu 20-25 minut. Zioła dodaj do smaku. Sos rozsmaruj na rozwałkowanym spodzie do pizzy.

Jeśli używasz świeżych pomidorów wcześniej sparz gorącą wodę i ściągnij skórkę. Pokrój w drobną kostkę. 

Zakręcone paluchy ze szpinakiem i żółtym serem

Zakręcone paluchy

 ze szpinakiem i żółtym serem

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :
 
Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.
Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto. 
Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza.
Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut. 

Składniki nadzienie :

• 300g mrożonego szpinaku,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• sól,
• pieprz,
• olej do smażenia,
• ser Mońki w plastrach Edamski.

 Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj szpinak i duś parę minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj  na prostokąt. Na jednej stronie ułóż plastry sera i rozsmaruj farsz. Dłuższe boki ciasta zlep ze sobą. Nożem potnij paski około 2 cm. Każdy pasek zakręć 2-3 razy. Zakręcone paseczki ułóż na blaszce do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 15 minut.    

Zakręcone paluchy pizza

Zakręcone paluchy pizza 

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :
 
Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.
Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto. 
Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza.
Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut. 

Składniki nadzienie :

•  300-400 ml sosu pomidorowego,
• mozzarella,
• czosnek, 
• oregano,
• sól,
• pieprz.

 Przygotowanie :

Sos pomidorowy dopraw do smaku - solą, pieprzem, oregano. Dodaj przeciśnięty czosnek. 
Ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj  na prostokąt. Posmaruj sosem i posyp mozzarellą. Dłuższe boki ciasta zlep ze sobą. Nożem potnij paski około 2 cm. Każdy pasek zakręć 2-3 razy. Zakręcone paseczki ułóż na blaszce do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 15 minut.  

 

Pizza z wędzoną kiełbasą

Pizza z wędzoną kiełbasą 

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :
 
Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.
Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto. 
Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza.
Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut. 


 Składniki :

• wędzona kiełbasa, 
• pieczarki,
• cebula,
• pomidorki koktajlowe,
• serek topiony,
• starta mozzarella,
• sos pomidorowy.

Przygotowanie :

Podziel ciasto na 2 części. Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek. Posmaruj pomidorowym sosem i posyp mozzarellę. Ułóż pokrojone pieczarki, cebulę, kiełbasę i pomidorki koktajlowe.
 
Pizze zawsze włóż do dobrze rozgrzanego piekarnika. Piecz około 15-20 minut w temperaturze powyżej 200 stopni. Pizza jest gotowa jeśli od spodu jest rumiana.

Pizza z tuńczykiem

Pizza z tuńczykiem 

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :

 
  Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.  Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto.  Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
  Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza. Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut.  Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek.

Składniki : 

• sos pomidorowy,
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
• ser mozzarella,
• pomidory koktajlowe,
• czerwona cebula,
• czarne oliwki,
• zioła prowansalskie.

 Przygotowanie :

Posmaruj sosem ciasto do pizzy. Ułóż tuńczyka, pokrojone pomidory, cebulę i oliwki. Posyp ziołami prowansalskimi.   Posyp serem.  Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 15 minut.  

Pizza z ogórkiem kiszonym i szynką

Pizza z ogórkiem kiszonym i szynką 

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :
  Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.  Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto.  Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
  Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza. Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut.  Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek.

Składniki : 

• sos pomidorowy,
• szynka wędzona,
• ser mozzarella,
• pomidory,
• ogórki kiszone,
• kukurydza.

 Przygotowanie :

Posmaruj sosem ciasto do pizzy. Ułóż szynkę, pokrojone pomidory i ogórek.  Rozłóż kukurydzę. Posyp serem.  Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 15 minut.   

Pizza z szynką szwarcwaldzką

Pizza z szynką szwarcwaldzką

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :
 
Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut. 
Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto. 
Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
 
Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza.
Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut. 
Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek.

Składniki : 

• sos pomidorowy,
• szynka szwarcwaldzka,
• ser mozzarella,
• pomidory.

 Przygotowanie :

Posmaruj sosem ciasto do pizzy. Ułóż szynkę i pokrojone pomidory. Posyp serem.  Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 15 minut.  
 

Pizza z boczkiem

Pizza z boczkiem

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :
Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.
Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto. 
Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza.
Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut. 
Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek.

 Składniki :

• 100g serka topionego śmietankowego,
• 80-100 ml śmietany 30%,
• boczek wędzony,
• pieprz.

 Przygotowanie :

Boczek drobno pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni. Do kubka wlej śmietanę. Dodaj pokrojony serek i dokładnie wymieszaj. Wsyp pieprz.  Posmaruj biały sosem ciasto do pizzy. Posyp wcześniej przygotowanym boczkiem.  Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 15 minut.

Czosnkowy podpłomyk z kurkami i serem camembert

Czosnkowy podpłomyk z kurkami 

i serem camembert

 

Składniki :

• 400g mąki pszennej,
• 4 łyżki oliwy,
• 1 szklanka ciepłej wody,
• sól,
• czosnek niedźwiedzi.

•  300g świeżych kurek,
• 1 łyżka masła,
• świeży tymianek,
• ser camembert,
• pesto z suszonych pomidorów.

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, sól i czosnek niedźwiedzi.  Wlej wodę i oliwę. Wyrób gładkie ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw n 15 minut.

Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć kurki i podsmaż. Posyp tymiankiem.

Ciasto podziel na 3 części. Każdą cześć rozwałkuj cienko. Posmaruj pesto i ułóż wcześniej przygotowane kurki i kawałki sera camembert. Włóż do nagrzanego piekarnika  na 15 minut w temperaturze 190 stopni.

Pizza z białym sosem i szparagami

Pizza z białym sosem i szparagami

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :

Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.
Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto. 
Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza.
Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut. 
Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek.

Składniki :

• zielone szparagi,
• salami,
• ser feta,
• 100g serka topionego śmietankowego,
• 80-100 ml śmietany 30%,
• pieprz.

 Przygotowanie :

Do kubka wlej śmietanę. Dodaj pokrojony serek i dokładnie wymieszaj. Wsyp pieprz.  Posmaruj biały sosem ciasto do pizzy. Na górze ułóż szparagi, salami i ser feta. Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 15 minut.

Pizza ze szparagami

Pizza ze szparagami

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :
Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.
Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto. 
Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 
Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza.
Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut. 
Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek.
Pizze zawsze włóż do dobrze rozgrzanego piekarnika. Piecz około 15-20 minut w temperaturze powyżej 200 stopni. Pizza jest gotowa jeśli od spodu jest rumiana.

Składniki :

• zielone szparagi,
• starta mozarella,
• szynka  szwarcwaldzka, 
• pomidory,
• cebula,
• sos do pizzy.

 Przygotowanie :

Pomidory i cebulę pokrój. Ciasto rozwałkuj. Posmaruj sosem pomidorowym i ułóż składniki. Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez 15 minut.

Bardzo pikantny sos do pizzy

Bardzo pikantny sos do pizzy

Należę do osób które lubią rzeczy bardzo pikantne lub kwaśne. 

Taki sos do pizzy jest dla mnie idealny.

Wystarczy że, pizze z sosem posypiesz serem i pyszne danie gotowe !

Składniki :

• 1 cebula
• 2 papryczki chilli 
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów lub 6 świeżych pomidorów ( najlepiej podłużnych)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• sól
• pieprz

Przygotowanie :

Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. Papryczkę chilli przekrój na pół, wytnij nasiona i drobno pokrój. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, czosnek i papryczkę. Dodaj pomidory z zalewą i rozdrobnij łyżką. Gotuj na wolnym ogniu 20-25 minut. Zioła dodaj do smaku. Sos rozsmaruj na rozwałkowanym spodzie do pizzy.

Jeśli używasz świeżych pomidorów wcześniej sparz gorącą wodę i ściągnij skórkę. Pokrój w drobną kostkę. 

Sos idealny

Sos idealny

Podstawowy przepis na pomidorowy sos do pizzy

Składniki :

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów lub 6 świeżych pomidorów ( najlepiej podłużnych)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• sól
• pieprz

Przygotowanie :

Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż. Dodaj pomidory z zalewą i rozdrobnij łyżką. Gotuj na wolnym ogniu 20-25 minut. Zioła dodaj do smaku. Sos rozsmaruj na rozwałkowanym spodzie do pizzy.

Jeśli używasz świeżych pomidorów wcześniej sparz gorącą wodę i ściągnij skórkę. Pokrój w drobną kostkę. 

Ciasto to podstawa !

Ciasto to podstawa !

Podstawowe ciasto do pizzy

Dodatki wcale nie decydują o smaku pizzy.
Najważniejsze jest idealne ciasto !

Składniki :

• 23-25 g drożdży
• 500g mąki
• 250 ml letniej wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Przygotowanie :

Drożdże rozpuść w wodzie. Dodaj cukier i 1 łyżkę mąki. Rozpuść. Przygotowany rozczyn odstaw na 5 minut.

Mąkę wysyp na stolnicę. Zrób wgłębienie i wlej drożdże. Zasyp mąkę z brzegów. Przykryj i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj sól i oliwę. Dokładnie wyrób ciasto. 

Uformuj kulę i delikatnie posyp mąką. Włóż do miski i przykryj ściereczka na 30 minut do wyrośnięcia. 

Ciasto wyjmij z miski i przełóż na posypany blat mąką. Zagniataj ponownie przez 8-10 minut. Od czasu do czasu uderzaj ciastem o blat żeby nabrało powietrza.

Ciasto ponownie uformuj w kulę. Ponownie przykryj i odstaw na 30 minut. 

Ciasto rozwałkuj na posypanym mąką blacie formując cienki placek.

Pizze zawsze włóż do dobrze rozgrzanego piekarnika. Piecz około 15-20 minut w temperaturze powyżej 200 stopni. Pizza jest gotowa jeśli od spodu jest rumiana.