Koszyczki owsiane

 Koszyczki owsiane

Składniki :

• 150g płatków owsianych, 
• 1 dojrzały banan,
• 1 łyżka siemienia lnianego,
• 1 łyżka wiórków kokosowych,
• 2 łyżki masła orzechowego.

Przygotowanie :

Do miski wrzuć banana. Rozgnieć za pomocą widelca. Dodaj płatki owsiane i masło orzechowe.  Wsyp bakalie. Dokładnie połącz ze sobą składniki.

Do metalowej formy na muffinki włóż porcję masy. Uformuj niewielkie koszyczki. Włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 15 minut. 

Chrupiące tosty z kabanosem

 Chrupiące tosty z kabanosem 

Składniki :

• chleb tostowy,
• 1 opakowanie kabanosów,
• 3-4 szt ogórków kiszonych,
• 1/2 papryka czerwona lub pomarańczowa,
• sos pomidorowy,
• pomidorki koktajlowe,
• ser mozzarella tarty 150g.

Przygotowanie :

Każdą kromkę chleba tostowego posmaruj sosem pomidorowym. Ułóż pokrojone kabanosy, ogórki, paprykę oraz pomidory. Całość posyp serem. Tosty włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni i piecz 5-7 minut aż ser się rozpuści. 

Jajka zapiekane w sosie pomidorowym z ciecierzycą i serem feta

 Jajka zapiekane w sosie pomidorowym 

z ciecierzycą i serem feta 

Składniki :

• 2 łyżki oleju,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 120g ciecierzycy w puszce (gotowanej ),
• sól,
• pieprz
• 1/2 kostki sera feta,
• 500ml passaty pomidorowej,
• 3-4 jajka.

do podania : świeża bagietka

Składniki dodatkowe :

• świeża natka pietruszki,
• cebula czerwona,

Przygotowanie : 

Rozgrzej patelnię. Wlej olej. 

Dodaj pokrojoną cebulę oraz drobno posiekany czosnek.

Smaż parę minut. Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz wlej pasattę pomidorową.

Przykryj i duś parę minut. Dopraw solą i pieprzem.

Łyżka zrób niewielkie wgłębienia i wbij jajka.

Całość posyp pokruszonym serem feta i ponownie duś parę minut.

Danie posyp posiekaną natką pietruszki i piórkami czerwonej cebuli.

Zapiekane jajko z łososiem, porem i groszkiem

Zapiekane jajko z łososiem, porem i groszkiem 

.

Składniki : ( 2 porcje )

• 2 jajka L,
• 1 opakowanie   łosoś wędzony na zimno  plastry ,
• 1/2 pora, ( biała część )
• olej do smażenia,
• garść mrożonego groszku,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Groszek wrzuć na wrzątek i gotuj 3-4 minuty. Odcedź. 

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż pokrojonego pora. Ściągnij z patelni. Do miseczek żaroodpornych włóż porcje łososia. Połóż wcześniej przygotowanego pora. Wbij jajko i posyp groszkiem. Dopraw solą i pieprzem.

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni  i piecz przez 10 minut.

Miseczki możesz włożyć do rondelka. Wlej gorącą wodę na wysokości 1/2 miseczek. Gotuj parę minut aż białko się zetnie. 

Śniadaniowe tosty ze szpinakiem i łososiem

Śniadaniowe tosty ze szpinakiem i łososiem 

Składniki : ( 2 porcje )

• 4 kromki chleba,
• 1 opakowanie   łosoś wędzony na zimno  plastry 4 szt,
• 1 mała cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• olej,
• 300g świeżego szpinaku,
• 150ml śmietanki 30%,
• sól,
• pieprz,
• 2 jajka.

Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Podsmaż chwilę. Wrzuć szpinak i delikatnie wymieszaj całość. Wlej śmietankę i gotuj na wolnym ogniu aż sos stanie się gęsty. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Przygotuj jajka sadzone. Na patelni rozgrzej olej. Wbij jajka i smaż.

Chleb podsmaż na suchej patelni. Na każdą kromkę połóż gorący szpinak w sosie. Połóż plasterki łososia. Całość przykryj drugą kromką. Na górze ułóż jajko sadzone. 

Mini pancakes waniliowo-kakaowe

Mini pancakes

 waniliowo-kakaowe 

Składniki :

• 2 jajka L,
• 1 szklanka kefiru,
• 1,5 szklanki mąki,
• 1 łyżka cukru z wanilią,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao z cukrem,
• szczypta soli,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Przygotuj butelkę z dzióbkiem.

Białka ubij na sztywną pianę.  Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier z wanilią. Wymieszaj. Dodaj kefir i żółtka. Zmiksuj całość. Dodaj białka i delikatnie wymieszaj całość.

Połowę porcji ciasta przelej do butelki z dzióbkiem. Patelnię rozgrzej z niewielką ilością oleju ( najlepiej rozetrzyj za pomocą ręcznika papierowego ). Niewielkie porcje smaż na patelni z dwóch stron. Do drugiej porcji ciasta wsyp kakao. Wymieszaj. Ciasto ponownie przelej do butelki i smaż malutkie placuszki.

Sałatka z młodych warzyw z sosem z ogrodowych ziół

Sałatka z młodych warzyw 

z sosem z ogrodowych ziół 

Tegoroczna wiosna przywitała nas wyjątkowo piękna pogoda jak i specyficznymi okolicznościami. Nie możemy swobodnie korzystać z jej uroków ale od czego jest wyobraźnia i Vegeta natur? Postanowiłam odtworzyć wspomnienia zeszłorocznych smaków przygotowując pyszna sałatkę. Jej bohaterami są świeże warzywa łatwo dostępne o tej porze roku i przyprawa vegeta natur bez której całość nie zyskałaby wiosennej świeżości której oczekiwałam!

Składniki :

• 6-8 szt  małych ugotowanych młodych ziemniaków ``w mundurkach ``
• pęczek szparagów,
• 3 jajka ugotowane na twardo,
• 2 - 3 ogórki gruntowe,
• 2 łyżeczki przyprawa Vegeta Natur do ziemniaków z ziołami,  www.vegeta.pl
• 1 mała czerwona cebula,
• 2 łyżki oleju,
• 2000ml jogurtu naturalnego,
• 1/2 pęczku szczypiorku,
• 1/2 pęczku koperku,
• 1/2 pęczku zielonej pietruszki natki,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej olej. Wsyp przyprawę Vegeta Natur i wymieszaj. Dodaj pokrojone ziemniaki na pół i smaż co jakiś czas delikatnie mieszając. Dodaj szparagi i smaż całość na wolnym ogniu. Ogórki pokrój w plasterki a cebulę w pióra. Jajka obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.

Do miski blendera wlej jogurt. Dodaj zioła - koperek, pietruszkę i szczypiorek.  Zmiksuj całość.

Sos wylej na półmisek. Ułóż wcześniej przygotowane ziemniaki, szparagi, ogórki i jajka. Całość posyp czerwoną cebulę i posiekanymi ziołami.

Przepis bierze udział w akcji :

Pieczone jabłko z konfiturą i owsianką

Pieczone jabłko z konfiturą  i owsianką 

Składniki : 2 porcje

• 2 duże jabłka,
• 3-4 łyżki konfitury porzeczkowej.
• 6 łyżek płatków owsianych,
• 1 szklanka mleka.

Przygotowanie :

 Do garnka wlej mleko. Wsyp płatki owsiane i gotuj 2-3 minuty. Z jabłek odkrój górę. Wydrąż środek. Do każdego jabłka włóż konfiturę. Na górze ułóż płatki owsiane. Jabłka zapiekaj prze 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Chałka zapiekana w domowym budyniu z owocami

Chałka zapiekana w domowym budyniu z owocami 

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Ciężko się z tym nie zgodzić. Dla mnie dodatkowo to jedyny posiłek który mogę zrobić zupełnie sama, na spokojnie zanim wstaną dzieci i mąż. To musi być coś, co da masę energii na nadchodzący dzień, a do tego musi też dobrze smakować. Aby ciągle nie jeść tego samego ostatnio wpadłam na takie połączenie. margaryna śniadaniowa Energy, która jest pełna witamin wspomagających metabolizm energetyczny z chałką i owocami. Z tego połączenia wychodzi przepyszny posiłek, który pobudza nas do życia i dobrze rozpoczyna dzień!

Składniki :

• 1 chałka,
• ulubione owoce - borówki, maliny, truskawki,
• płatki migdałów,
• 500ml mleka,
• 2 żółtka,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżki margaryny Śniadaniowej Energy,
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka esencji waniliowej, 
• cukier puder.

Przygotowanie :

Do garnka wlej 1 szklankę mleka. Dodaj margarynę śniadaniową Energy, esencję waniliową  oraz wsyp cukier. Zagotuj całość. Do pozostałej części mleka dodaj żółtka oraz mąkę ziemniaczaną. Dokładnie połącz składniki. Do gotującego się mleka wlej wolnym strumieniem mleko z żółtkami. Mieszaj aż budyń się zagotuje i stanie się gęsty.

Chałkę pokrój na grubsze kromki. Każdą kromkę dokładnie posmaruj budyniem z dwóch stron. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Pomiędzy kromki włóż owoce. Całość posyp płatkami migdałów. 

Chałkę włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 15 minut. 

Ziemniaczana tortilla z warzywami

Ziemniaczana tortilla z warzywami 

Składniki :

• 3 jajka, 
• 1 cebula,
•  100 g pomidorków koktajlowych, 
• olej do smażenia, 
• ser feta 1/2 opakowania,
•  łodygi brokułu ( lub różyczki )

• tłuczone ziemniaki,
• sól, 
• pieprz, 
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego.

Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż pokrojoną cebulę i drobno pokrojone łodygi brokułu. Ściągnij warzywa z patelni. Wrzuć ziemniaki i chwilę smaż. W misce rozbełtaj jajka z solą, pieprzem i czosnkiem. Pomidorki przekrój na pół. Do ziemniaków wlej jajka. Na górze ułóż wcześniej przygotowaną cebulę z łodygami brokułu. Wrzuć pomidorki. Całość posyp fetą. Tortillę zapiekaj w nagrzanym piekarniku do temperatury 190 stopni przez 15-20 minut.

Chrupiące grzanki z awokado i śledziem

Chrupiące grzanki z awokado i śledziem

Składniki :

• 1/2 ulubionego chleba pełnoziarnistego,
• 1 dojrzałe awokado,
• sól,
• pieprz,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 200g Filetów śledziowych z olejem Seko - Beczka Śledzi,
• 2 ugotowane jajka,
• 4-5 ogórków konserwowych,
• 1 czerwona cebula,
• świeży koperek.

Przygotowanie :

 Chleb pokrój na kromki. Rozgrzej patelnię i podpiecz chleb z każdej strony. Awokado obierz. Przełóż do miseczki. Wsyp sól i pieprz oraz wlej sok z cytryny. Połącz dokładnie składniki. Jajko, cebulę i ogórki pokrój na plasterki. Filety śledziowe pokrój w mniejsze kawałki. Grzanki posmaruj pastą z awokado. Na górze ułóż jajko, ogórek, kawałki śledzia oraz cebulę. Całość posyp świeżym koperkiem. 

Śniadaniowe muffinki z fetą i pomidorkami

Śniadaniowe muffinki z fetą i pomidorkami 

Składniki :

• 200g mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki oleju,
• 1/2 szklanki mleka,
• ser feta 100g,
• 2 jajka, 
• sól,
• pieprz,
• gałka muszkatołowa,
• parę pomidorków koktajlowych,
• czarne oliwki.

Przygotowanie :

Przygotuj 2 miski.
Do jednej wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
Do drugiej wlej mleko i olej.

Wbij jajka. Dokładnie wymieszaj składniki.
Mokre składniki wlej do suchych i połącz składniki.

Do masy dodaj pokrojone pomidorki i oliwki.
Wsyp pokrojoną fetę. Wymieszaj składniki.

Ciasto przelej do foremek. Na górze ułóż resztę sera feta i pomidorków.
Piecz przez 25 minut w temp 180 stopni.

 

Muffinki z płatkami owsianymi

Muffinki z płatkami owsianymi 

i  z borówkami

 

Składniki  :

• 2 szklanki mąki,
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 2 jajka L,
• 100 g rozpuszczonego masła,
• 12 szklanki płatków owsianych,
• 1 szklanka borówek,
• Do posypania muffinek : płatki owsiane.

 Przygotowanie :

Do miski wbij jajka. Wsyp cukier i całość zmiksuj na puszystą masę.  Nie przerywając miksowania wlej rozpuszczone masło. Dodaj partiami mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec wsyp płatki owsiane i borówki. Delikatnie wymieszaj składniki. Ciasto przelej do papilotek na 2/3 wysokości. Górę posyp płatkami owsianymi. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopniach.

 

Domowe musli

Domowe musli

Składniki :

• 2 szklanki płatków owsianych,
• ulubione bakalie : rodzynki, suszony banan, owoce egzotyczne, pestki dyni
• garść płatków kukurydzianych.

Przygotowanie :

Wszystkie składniki wsyp do słoika. Wymieszaj. Podawaj z jogurtem naturalnym lub mlekiem. Sprawdzą się również jako dodatek do ciasteczek.

Koktajl z mango na mleku kokosowym

Koktajl z mango na mleku kokosowym 

 Składniki :

• dojrzałe mango,
• 1 banan,
• 200ml mleka kokosowego,
• wiórki kokosowe,
• borówki.

 Przygotowanie :

Mango obierz i pokrój w kostkę. Zostaw niewielką ilość do dekoracji. Resztę przełóż do blendera. Dodaj banana i wlej mleko kokosowe. Dokładnie zmiksuj. Na suchej patelni upraż wiórki kokosowe. Koktajl przelej do miseczki. Udekoruj mango, borówkami oraz wiórkami kokosowymi. 

Kanapki z awokado

Kanapki z awokado

Składniki :

• ulubiony chleb razowy,
• 2 jajka,
• 1 awokado,
• oliwa,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Chleb pokrój na kromki. Włóż do opiekacza i lekko przypiecz.  Jajka ugotuj na twardo i pokrój w plasterki. Awokado obierz i pokrój na plasterki. Kromki posmaruj oliwą, połóż awokado i jajko. 

Gofry z ziemniaków

Gofry z ziemniaków 

 Składniki :

• 200g ugotowanych przeciśniętych przez praskę ziemniaków,
• 250g mąki,
• 1 opakowanie suszonych drożdży,
• 2 jajka,
• 150ml mleka,
• 1 łyżka cukru waniliowego,
• 50g rozpuszczonego masła.

 Przygotowanie :

Do miski wsyp cukier, mąkę i drożdże. Dodaj ziemniaki oraz wbij jajka. Wlej ciepłe mleko i masło. Wszystko dokładnie zmiksuj. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 40 minut. Rozgrzej gofrownicę. Nałóż łyżką ciasto i smaż aż będą złote. 

Domowy krem czekoladowy z piernikową nutą

Domowy krem czekoladowy z piernikową nutą 

Składniki :

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady,
• 1,5 szklanki mleka,
• 1 szklanka orzechów laskowych,
• 3 łyżki cukru pudru,
•  2 łyżeczki przyprawy do piernika.

Przygotowanie :

Na suchej patelni upraż orzechy. Mieszaj co jakiś czas alby  się nie przypaliły. Przesyp  na ściereczkę. Pocieraj dłonią aż odpadnie skórka. Przełóż do blendera orzechy i wlej pół szklanki mleka. Zblenduj dokładnie. Resztę mleka delikatnie podgrzej. Wrzuć połamaną czekoladę i mieszaj aż  się rozpuści. Czekoladowe mleko przelej do blendera. Wsyp cukier puder i przyprawę do piernika. Dokładnie blenduj  parę minut aż masa stanie się gładka. 

Delikatne naleśniki z kaszy manny

Delikatne naleśniki z kaszy manny

Składniki :

• 3/4 szklanki kaszy manny błyskawicznej,
• 1 jajko,
• 1 szklankę mleka,
• 2 łyżki oleju.

 Przygotowanie :

Kaszę mannę zalej mlekiem i odstaw na 30 minut. Wbij jajko i wlej olej.  Zmiksuj całość.  Patelnię rozgrzej i smaż naleśniki z dwóch stron.

Składniki jabłka :

• 3-4 jabłka,
• 2 łyżeczki brązowego cukru,
• cynamon.

Przygotowanie :

Jabłka obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka. Wsyp cukier i cynamon. Duś pod przykryciem parę minut. 

Obalamy śniadaniowe wymówki z Lubellą

Obalamy śniadaniowe wymówki z  Lubellą

Zdrowe śniadanie jest bardzo ważne, niestety często ten fakt jest przez nas zupełnie ignorowany. W Polsce 8 listopada, obchodzono po raz drugi Dzień Zdrowego Śniadania.  Jego głównym zamierzeniem jest zachęcanie młodszych do zdrowego odżywiania się, przy okazji przypominając o tym osobom dorosłym.

Sama nie byłam święta. Śniadania, szczególnie te w tygodniu, kiedy idzie się do pracy były spychane na dalszy plan. Rano zawsze znajdą się rzeczy ważne i ważniejsze, a śniadanie wtedy było na samym dole listy.

Moją wymówką od zjedzenia śniadania, był (pewnie jak większości kobiet) poranny pośpiech. Mamy nie mają lekko. 2 dzieci na głowie do ogarnięcia z rana, pies i do tego oczywiście ja. To nie są warunki sprzyjające zrobienia sobie śniadania. Rano praktycznie zawsze brakuje mi czasu a śniadanie to pierwsze co przychodzi do głowy, które można przenieść na dalszy plan. Najpierw trzeba przygotować swoje pociechy a później, jeśli zostanie trochę czasu trzeba się zająć sobą. Z tego powodu moje poranki wyglądały jak na filmowych komediach, robienie stu rzeczy na raz, w wielkim chaosie i nie mniejszym pośpiechu. Zauważyłam jednak, że z powodu braku odpowiedniego śniadania reszta dnia wyglądała podobnie. Podjadałam jakieś słodkości, byle zgasić uczucie głodu które wypchane były pustymi kaloriami. Wreszcie powiedziałam sobie dość i postanowiłam to zmienić!

Co zrobiłam? 
Zaczęłam wstawać około pół godziny wcześniej by mieć czas na przygotowanie śniadania również sobie. I to nie byle jakiego! Do tego w miarę możliwości regularne godziny snu. Swoją postawą zaraziłam również męża. We dwójkę idzie nam zdecydowanie lepiej. Nagle, jak za dotknięciem magicznej różdżki znalazł się czas na zrobienie sobie pełnowartościowego  śniadania, które daje mi mnóstwo energii na nadchodzący dzień. Nie zawsze udaje się go jednak zjeść w domu. Czasem zabieramy je do pracy, na siłownię a w ekstremalnych warunkach potrafimy je zjeść w samochodzie. Jest też wersja weekendowa, chyba najprzyjemniejsza czyli po prostu śniadanie w łóżku lub od razu zabawy z dziećmi w piżamie. Chodzi o to, że nie jest ważne gdzie zjemy śniadanie. Ważnym jest, co ono będzie zawierać i jaki efekt wywrze na resztę naszego dnia !

Zobacz jak i gdzie jadam śniadania ! Może Cię przekonam do zmiany twoich nawyków. 
Nie ma miejsca na wymówki ! Razem z Lubellą obalamy śniadaniowe wymówki ! 

Śniadanie do łóżka 

Miodowy jogurt z kiwi i ryżowymi płatkami Lubella 

Składniki : ( 1 porcja )

• 150g jogurtu naturalnego,
• 1 kiwi,
• 1 łyżka miodu, 
• płatki ryżowe z crunchem ryżowym i  żurawiną Lubella.  

 Przygotowanie :

Jogurt przelej do miseczki. Dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Kiwi obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do miodowego jogurtu. Obok wsyp porcję płatków. 

Śniadanie do pracy

Jogurt z musem wiśniowym i pszennymi płatkami z otrębami Lubella

 Składniki : ( 1 porcja )

• 150g jogurtu naturalnego,
• 1/2 wiśni, ( u mnie mrożone )
• 1-2 łyżek miodu,
• płatki pszenne z otrębami z puffem z pszenicy i płatkami w czekoladzie Lubella.

  Przygotowanie :

Jogurt przelej do miseczki. Wiśnie przełóż do blendera. Wlej miód i dokładnie zmiksuj. Mus przełóż do jogurtu. Obok wsyp porcję płatków. 

Śniadanie na siłowni

 Cytrynowo-miodowy jogurt z malinami i granatem oraz z płatkami żytnimi Lubella

Składniki : (1 porcja )

•  150g jogurtu naturalnego,
• sok z 1/2 cytryny,
• 1-2 łyżki miodu,
• garść malin, 
• 1/2 granatu,
• płatki żytnie z puffem z żyta i czarną porzeczką Lubella.

Przygotowanie :

Jogurt przelej do miseczki. Wlej sok z cytryny oraz miód. Dokładnie wymieszaj składniki.  Ułóż maliny oraz owoce granatu. Wsyp porcję płatków.

Śniadanie w korku samochodowym 
Wiśniowy jogurt z płatkami jęczmiennymi Lubella 

Składniki : ( 1 porcja )

• 150g jogurtu naturalnego,
• 1/2 szklanki wiśni, ( u mnie mrożone )
• 1 łyżka miodu,
• płatki jęczmienne z crunchem jęczmiennym i prażonymi ziarnami dyni i słonecznika Lubella.    

Przygotowanie :

Do blendera wlej jogurt i miód. Dodaj wiśnie i zmiksuj. Jogurt przelej do miseczki i wsyp porcję płatków. Dodaj parę wiśni przekrojonych na pół.

Śniadanie mamy - pośród zabawek od samego rana 

Koktajl bananowo-truskawkowy z płatkami Lubella Corn Flakes pełne ziarno 

 Składniki : ( 2 porcje )

•  300g jogurtu naturalnego,
• 1 banan,
• 1 szklanka truskawek, ( u mnie mmrożonych ),
• 2 łyżki miodu, 
• 2 łyżeczki siemienia lnianego,
• 2 porcje płatków Lubella corn flakes pełne ziarno.

Przygotowanie :

Do blendera wlej jogurt i miód. Dodaj truskawki i banana. Zmiksuj całość. Jogurt przelej do miseczek i wsyp po łyżeczce siemienia lnianego.   Wsyp porcje płatków.