wtorek, 14 lipca 2020

Ravioli z ricottą i pesto bazyliowym

Ravioli z ricottą i pesto bazyliowym


Składniki ciasto :
  • 300g mąki
  • 3 jajka,
  • 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ciepła woda

Składniki farsz :
  • 200g ricotty
  • 3 żółtka jajek ,
  • 50g parmezanu ( najlepiej mielonego lub drobno startego)
  • 200g szpinaku
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie : 


Mąkę przesyp do misy robota. Dodaj jajka i powoli wyrabiaj ciasto aż się składniki połączą. Dodaj odrobinę wody oraz oliwę nie przerywając miksowania.
Ciasto powinno być gładkie. Uformuj kulkę, zawiń w folię i włóż do lodówki.

Przygotuj farsz.
Młody szpinak zblanszuj. Odciśnij z nadmiaru wody i drobno posiekaj.
Do miski przełóż ricottę, szpinak, sól, pieprz, parmezan oraz 2 żółtka jaj.
Dokładnie połącz składniki.

Ciasto rozwałkuj cienko.
Ułóż nadzienie i na środku. posmaruj ciasto rozbełtanym żółtkiem tak aby mogły się skleić.
Przykryj ciastem. Gotuj w osolonej wodzie 3 minuty.

Przygotuj pesto.

Składniki pesto :
  • 3 garście szpinaku świeżego,
  • 1 mała garść natki pietruszki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • garść startego parmezanu,
  • 2łyżki orzechów włoskich,
  • 3/4 szklanki oleju.


Przygotowanie :


Do blendera włóż liście szpinaku i natkę pietruszki.
Dodaj czosnek, orzechy, parmezan i olej. Dokładnie zmiksuj.
Pierożki podawaj z pesto.


piątek, 10 lipca 2020

Kotlety jajeczne z groszkiem

Kotlety jajeczne z groszkiem 


Składniki :
  •  10 jajek,
  • 3/4 szklanki mrożonego groszku,
  • cebulka zielona,
  • 2 łyżeczki chrzanu,
  • sól,
  • pieprz,
  • tłuszcz do smażenia ( użyłam klarowane masło ),
  • 1 mała bułka namoczona w mleku,
  • bułka tarta,
Przygotowanie:

Groszek wrzuć do wrzątku i gotuj 2 minuty. Groszek przełóż do sitka i zalej zimną wodą.  Ugotuj na twardo 8 jajek. Ostudzone jajka zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach , dodaj  surowe jajka, groszek , pokrojoną zieloną cebulkę, chrzan oraz namoczoną bułkę. Dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj tak aby powstała masa. Formuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor.
 

sobota, 20 czerwca 2020

Filety z grilla w marynacie jogurtowej

Filety z grilla w marynacie jogurtowej 


Składniki :
  • 3 pojedyncze filety z kurczaka,
  • 5-6 łyżek jogurtu naturalnego,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
  • 2 łyżki soku z cytryny.
Przygotowanie :

Mięso podziel na mniejsze kawałki. Do miski przełóż jogurt. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wsyp sól, pieprz i paprykę. Wlej sok z cytryny. Całość wymieszaj. Filety włóż do marynaty i odłóż do lodówki na 30 minut. Rozgrzej grilla i smaż mięso z dwóch stron. 


wtorek, 9 czerwca 2020

Mini pancakes waniliowo-kakaowe

Mini pancakes
 waniliowo-kakaowe 


Składniki :
  • 2 jajka L,
  • 1 szklanka kefiru,
  • 1,5 szklanki mąki,
  • 1 łyżka cukru z wanilią,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki kakao z cukrem,
  • szczypta soli,
  • olej do smażenia.
Przygotowanie :

Przygotuj butelkę z dzióbkiem.

Białka ubij na sztywną pianę.  Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier z wanilią. Wymieszaj. Dodaj kefir i żółtka. Zmiksuj całość. Dodaj białka i delikatnie wymieszaj całość.

Połowę porcji ciasta przelej do butelki z dzióbkiem. Patelnię rozgrzej z niewielką ilością oleju ( najlepiej rozetrzyj za pomocą ręcznika papierowego ). Niewielkie porcje smaż na patelni z dwóch stron. Do drugiej porcji ciasta wsyp kakao. Wymieszaj. Ciasto ponownie przelej do butelki i smaż malutkie placuszki.




niedziela, 7 czerwca 2020

Ciasto drożdżowe z kakao

Ciasto drożdżowe z kakao 


Składniki :
  • 500g mąki, 
  • 40g świeżych drożdży,
  • 2 łyżki cukru,
  • 2 jajka L,
  • 250ml ciepłego mleka,
  • 2 łyżki masła,
  • 1 jajko rozbełtane do posmarowania ciasta.
Składniki nadzienie :
  • 100g masła,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 3 łyżki kakako.


 Składniki kruszonka : 
  • 4 łyżeczki masła,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 2 łyżki mąki.


Przygotowanie :

Do miski pokrusz drożdże. Dodaj 2 łyżki mąki i cukier. Wlej ciepłe mleko i wymieszaj całość. Odstaw w ciepłe miejsce aż zaczyn urośnie. Dodaj mąkę, jajka oraz masło. Wyrób elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i postaw do wyrośnięcia 50-60 minut.

Do rondelka przełóż masło. Roztop. Wsyp cukier i kakao.  Wymieszaj całość.

Przygotuj kruszonkę.  Rozpuść masło. Dodaj mąkę i cukier puder. Uformuj kulę i pokrusz na okruszki.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj. Posmaruj nadzieniem kakaowym. Zwiń w roladkę. Ciasto ułóż w okrągłej tortownicy tworząc ``ślimaka``. ( zaczynając od środka )

Przykryj ściereczkę i pozostaw na 20 minut. Posmaruj ciasto jajkiem i posyp kruszonką. 
Ciasto włoż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 40minut. 



czwartek, 21 maja 2020

Aromatyczny krem z pieczonego kalafiora z pesto buraczkowym

Aromatyczny krem z pieczonego kalafiora
 z pesto buraczkowym ( botwnikowym )

Kalafior to łatwo dostępne i wszystkim znane warzywo. Według mnie bardzo niedoceniany. Na polskich stołach głównie podawany jako ugotowany dodatek do drugiego dania. Ja uwielbiam jednak robić z niego kremowa zupę. Koniecznie upieczony i doprawiony najlepszymi przyprawami Vegeta. Nabiera orzechowego aromatu. Aby danie nabrało wyjątkowego charakteru koniecznie podaj go z buraczkowym pesto. Domownicy będą zachwyceni.

Składniki :
Przygotowanie :

Kalafior podziel na mniejsze kawałki. . Różyczki kalafiora oraz czosnek natrzyj niewielką ilością oleju. Przełóż na blaszkę. Całość włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury  stopni i piecz 15-20 minut.

Upieczone warzywa przełóż do garnka. Wlej bulion i całość zblenduj. Dopraw przyprawą Vegeta Natur w płynie oraz pieprzem. Całość podgrzej. Wlej mleko i dokładnie wymieszaj. 

Składniki pesto botwinkowe ( buraczkowe ) :
  • garść liści z botwinki,
  • 2-3 małe buraczki, ( mogą być wcześniej upieczone z kalafiorem )
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki parmezanu,
  • 2 łyżki płatków migdałów,
  • 2-3 łyżki oliwy.
Przygotowanie :

Do miski blendera włóż pokrojone liście botwinki oraz małe buraczki. Dodaj czosnek oraz migdały. Wsyp parmezan i wlej oliwę. Całość zmiksuj na gładką masę. 

Zupę przelej do miseczek. całość polej delikatnie pesto.





Przepis bierze udział w akcji :

Przepisy inspirowane naturą

środa, 20 maja 2020

Sałatka z młodych warzyw z sosem z ogrodowych ziół

Sałatka z młodych warzyw 
z sosem z ogrodowych ziół 

Tegoroczna wiosna przywitała nas wyjątkowo piękna pogoda jak i specyficznymi okolicznościami. Nie możemy swobodnie korzystać z jej uroków ale od czego jest wyobraźnia i Vegeta natur? Postanowiłam odtworzyć wspomnienia zeszłorocznych smaków przygotowując pyszna sałatkę. Jej bohaterami są świeże warzywa łatwo dostępne o tej porze roku i przyprawa vegeta natur bez której całość nie zyskałaby wiosennej świeżości której oczekiwałam!

Składniki :
  • 6-8 szt  małych ugotowanych młodych ziemniaków ``w mundurkach ``
  • pęczek szparagów,
  • 3 jajka ugotowane na twardo,
  • 2 - 3 ogórki gruntowe,
  • 2 łyżeczki przyprawa Vegeta Natur do ziemniaków z ziołami,  www.vegeta.pl
  • 1 mała czerwona cebula,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2000ml jogurtu naturalnego,
  • 1/2 pęczku szczypiorku,
  • 1/2 pęczku koperku,
  • 1/2 pęczku zielonej pietruszki natki,
  • sól,
  • pieprz.
Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej olej. Wsyp przyprawę Vegeta Natur i wymieszaj. Dodaj pokrojone ziemniaki na pół i smaż co jakiś czas delikatnie mieszając. Dodaj szparagi i smaż całość na wolnym ogniu. Ogórki pokrój w plasterki a cebulę w pióra. Jajka obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.

Do miski blendera wlej jogurt. Dodaj zioła - koperek, pietruszkę i szczypiorek.  Zmiksuj całość.

Sos wylej na półmisek. Ułóż wcześniej przygotowane ziemniaki, szparagi, ogórki i jajka. Całość posyp czerwoną cebulę i posiekanymi ziołami.







Przepis bierze udział w akcji :
Przepisy inspirowane naturą


Print