niedziela, 14 listopada 2021

Serowe kluseczki z aksamitnym sosem pieczarkowym

Serowe kluseczki 

z aksamitnym sosem pieczarkowym



 Składniki kluseczki :

  • 250g ugotowanych ziemniaków,
  • 100g białego sera,
  • 1 jajko L,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 3-4 łyżki mąki pszennej,
  • sól,
  • 2 łyżki

Przygotowanie kluseczek :

Ziemniaki i ser  przeciśnij przez praskę.

 Dodaj jajko oraz wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną.

 Dodaj sól. Połącz ze sobą składniki.

 Z ciasta uformuj niewielkie wałeczki w dłoniach.


W garnku zagotuj wodę. Wsyp sól.

 Gotuj kluseczki do wypłynięcia na wierz. Odcedź.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż kluseczki na złoty kolor.


Składniki sos :

  • pieczarki 500g,
  •  1 cebula,
  •  200g śmietany 30%,
  • 2 łyżki oleju 
  •  sól,
  •  pieprz.

Grzyby  dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. 

Cebulę pokrój na kostkę. Rozgrzej patelnię z olejem.

Dodaj grzyby i duś około 10 minut co jakiś czas mieszając.

 Wlej śmietanę Wymieszaj składniki i ponownie duś około 10 minut.

 Dopraw solą i pieprzem. Połącz sos z kluseczkami.

 Koniecznie spróbuj połączenia smaków !

niedziela, 10 października 2021

Syrop z cebuli

 Syrop z cebuli 



 Jesień tuż tuż. Czeka nas okres, w którym warto wzmocnić swoją odporność. Zamiast drogich, popularnych suplementów i wzmacniaczy odporności polecam zdać się na naturę.
W naszym domu syrop z cebuli to stały gość od jesieni do późnej wiosny. Gdy tylko któreś z dzieci zaczyna kaszleć czy też smarkać, to pierwsza rzecz którą dostaje i w większości 
przypadków nie trzeba nic innego. Cebula ma "magiczne" właściwości znane od setek lat. Jest bogata w witaminę C i wiele minerałów takich jak magnez czy krzem, które naturalnie 
wzmacniają odporność organizmu. Sami pewnie nie raz kosztowaliście tego w dzieciństwie i warto podać to w razie potrzeby swoim pociechom.

Składniki :
  • 2 cebule,
  • cukier. ( na każdą warstwę cebuli 1 łyżka cukru)
Przygotowanie :

Cebulę pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do słoika i zasyp cukrem. Ułóż kolejną warstwę cebuli i wsyp łyżkę cukru. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce. Po 5 godzinach cebula puszcza sok. 

sobota, 5 czerwca 2021

Jajka zapiekane w sosie pomidorowym z ciecierzycą i serem feta

 Jajka zapiekane w sosie pomidorowym 

z ciecierzycą i serem feta 



Składniki :

  • 2 łyżki oleju,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • 120g ciecierzycy w puszce (gotowanej ),
  • sól,
  • pieprz
  • 1/2 kostki sera feta,
  • 500ml passaty pomidorowej,
  • 3-4 jajka.

do podania : świeża bagietka

Składniki dodatkowe :

  • świeża natka pietruszki,
  • cebula czerwona,

Przygotowanie : 

Rozgrzej patelnię. Wlej olej. 
Dodaj pokrojoną cebulę oraz drobno posiekany czosnek.
Smaż parę minut. Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz wlej pasattę pomidorową.
Przykryj i duś parę minut. Dopraw solą i pieprzem.
Łyżka zrób niewielkie wgłębienia i wbij jajka.
Całość posyp pokruszonym serem feta i ponownie duś parę minut.
Danie posyp posiekaną natką pietruszki i piórkami czerwonej cebuli.



środa, 2 czerwca 2021

Sałatka z młodych warzyw

 Sałatka z młodych warzyw




Składniki :( 3 porcje )

  • 6 -8szt młodych ziemniaków ,
  • 1 pęczek młodych szparagów,
  • 1 pęczek rzodkiewki,
  • 1/2 opakowania szpinaku baby,
  • 2 małe ogórki,

  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków ,

Składniki sos :

  • 200g jogurtu naturalnego,
  • 2 łyżki majonezu,
  • garść posiekanego koperku,
  • garść posiekanego szczypiorku,
  • garść posiekanej natki pietruszki,
  • 2 drobno pokrojone ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,

Przygotowanie :

Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach.

Na patelni rozgrzej olej i wsyp 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków.
Ziemniaki przekrój na pół i smaż  na złoty kolor. 
Dodaj pokrojone szparagi i całość smaż na wolnym ogniu parę minut.

Rzodkiewki pokrój na mniejsze kawałki. Ogórki pokrój na plasterki.

Do miski wlej jogurt i dodaj majonez. Wrzuć posiekane zioła oraz czosnek.
Dopraw solą i pieprzem.
Całość wymieszaj.

Sos wylej na półmisek. Ułóż wcześniej przygotowane warzywa-ogórek, 
rzodkiewka, ziemniaki i szparagi.
Dodaj szpinak.



środa, 19 maja 2021

Krem z młodej marchwi i soczewicy

Krem z młodej marchwi z soczewicy 




Składniki :

  • 1kg młodej marchwi,
  • 100g czerwonej soczewicy,
  • 1 mała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1,5 l warzywnego bulionu,
  • 3 łyżki oliwy,
  • 150ml mleka kokosowego,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1/2 łyżeczki curry,
  • grzanki-z chleba graham.

Przygotowanie :

W garnku rozgrzej oliwę. Podsmaż pokrojony czosnek i cebulę. 

Wlej bulion i wsyp soczewicę. Gotuj 10minut. 

Dodaj pokrojoną marchew i gotuj kolejne 10minut.

Całość zblenduj.

Dopraw do smaku solą, pieprzem i curry.

Do zupy dodaj mleko kokosowe i energicznie wymieszaj.

Zupę podawaj z grzankami..

sobota, 20 marca 2021

Kremówka na croissantach

 Kremówka na croissantach



Składniki :

  • 8 szt rogalików croissant,
  • ulubiony likier, ( u nas karmelowy)
  • 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40g)
  • 1/4 szklanki cukru,
  • 800ml mleka,
  • 200g miękkiego masła,
  • cukier puder do posypania.
Przygotowanie :

Do garnka wlej 600ml mleka. Wsyp cukier i zagotuj. Do pozostałej części mleka wsyp budynie i dokładnie wymieszaj. Wymieszany budyń wlej do gotującego mleka. Cały czas mieszaj aż budyń zgęstnieje i stanie się aksamitny. Ściągnij z ognia i przykryj folią. Budyń pozostaw do ostygnięcia. 

Miękkie masło utrzyj na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodaj partiami budyń.

Rogaliki przekrój na pół. Dno foremki wyłóż spodami z  croissantów i posmaruj ulubionym likierem. Rozsmaruj masę  budyniową. Na górze ciasta ułóż górną część rogalików. Całość posyp cukrem pudrem i     włóż ciasto do lodówki na minimum 2-3 godziny. 



niedziela, 7 marca 2021

Puszyste jabłka w cieście

 Puszyste jabłka w cieście 



 

Składniki :

  • 1 szklanka mąki,
  • 1 szklanka mleka,
  • 2 łyżki cukru waniliowego,
  • 2 jajka L,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu,
  • olej do smażenia,
  • cukier puder do posypania placuszków.
Przygotowanie :

Jabłka obierz i pokrój na plastry. Wydrąż gniazda nasienne.
Mąkę, mleko, cukier waniliowy, żółtka oraz proszek do pieczenia dokładnie połącz aż masa będzie jednolita. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z ciastem. Plasterki jabłek dokładnie obtocz w cieście i smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor.



Print