Kremówka na croissantach

 Kremówka na croissantach

Składniki :

• 8 szt rogalików croissant,
• ulubiony likier, ( u nas karmelowy)
• 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40g)
• 1/4 szklanki cukru,
• 800ml mleka,
• 200g miękkiego masła,
• cukier puder do posypania.

Przygotowanie :

Do garnka wlej 600ml mleka. Wsyp cukier i zagotuj. Do pozostałej części mleka wsyp budynie i dokładnie wymieszaj. Wymieszany budyń wlej do gotującego mleka. Cały czas mieszaj aż budyń zgęstnieje i stanie się aksamitny. Ściągnij z ognia i przykryj folią. Budyń pozostaw do ostygnięcia. 

Miękkie masło utrzyj na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodaj partiami budyń.

Rogaliki przekrój na pół. Dno foremki wyłóż spodami z  croissantów i posmaruj ulubionym likierem. Rozsmaruj masę  budyniową. Na górze ciasta ułóż górną część rogalików. Całość posyp cukrem pudrem i     włóż ciasto do lodówki na minimum 2-3 godziny. 

Puszyste jabłka w cieście

 Puszyste jabłka w cieście 

 

Składniki :

• 1 szklanka mąki,
• 1 szklanka mleka,
• 2 łyżki cukru waniliowego,
• 2 jajka L,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• olej do smażenia,
• cukier puder do posypania placuszków.

Przygotowanie :

Jabłka obierz i pokrój na plastry. Wydrąż gniazda nasienne.

Mąkę, mleko, cukier waniliowy, żółtka oraz proszek do pieczenia dokładnie połącz aż masa będzie jednolita. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z ciastem. Plasterki jabłek dokładnie obtocz w cieście i smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor.

Szarlotka z bezą

 Szarlotka z bezą 

Składniki :

Ciasto :

• 450g mąki pszennej,
• 300g zimnego masła,
• 5 żółtek,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 5 łyżek cukru pudru, 

Nadzienie :

• 1,5 - 2 kg jabłek,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżki kaszy manny,
• sok z 1/2 cytryny.

Beza :

• 5 białek, 
• 1 1/3 szklanki cukru,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru,
• szczypta soli.

Przygotowanie :

Ciasto :

Do misy wsyp mąkę, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Dodaj masło pokrojone na mniejsze kawałki. Wrzuć żółtka. Szybko wyrób ciasto. Owiń w folię i włóż do zamrażarki na 30-40 minut.

Nadzienie :

Jabłka obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka. Wsyp cynamon i cukier. Gotuj na wolnym ogniu parę minut aż jabłka będą miękkie.  Wsyp kasze  manny i wymieszaj. Odstaw. 

Beza :

Do miski wlej białka. Wsyp cukier i zmiksuj aż piana będzie sztywna. Nie przerywając miksowania dodaj partiami cukier. Na koniec wsyp budyń i wymieszaj całość. 

Szarlotka : 

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto podziel na dwie części - pierwsza 70% druga 30%. Na dno blaszki zetrzyj większa część ciasta. Wyłóż jabłka i przełóż pianę z białek. Na górze ciasta zetrzyj na tarce pozostałą część ciasta.

Szarlotkę włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 50-60 minut. 

Blacha o wymiarach : 

Piernikowy murzynek

 Piernikowy murzynek 

Składniki: 

• 250g masła, 
• 2 szklanki mąki, 
• 2 szklanki cukru, 
• 4 jajka, 
• 1/2 szklanki wody,
•  3 łyżki kakao, 
• 1 łyżka przyprawy do piernika,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie : 

Masło, cukier, wodę, przyprawę do piernika  i kakao zagotować. Odlać pół szklanki na polewę. Resztę ostudzić, dodać mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i żółtkami. Dokładnie zmiksować na jednolita masę. Z białek ubić pianę , dodawać porcjami do masy , delikatnie wymieszać. Piec w temperaturze 180 stopni przez 50-60minut. Ciasto polać odstawiona polewą.

 

Omlet z piekarnika

 Omlet z piekarnika 

 Składniki :

• 6 jajek,
• sól,
• pieprz,
• garść pomidorków koktajlowych,
• 1 mała czerwona papryka,
• 100g sera feta,
• szpinak liście,
• olej do posmarowania formy.

Przygotowanie :

Jajka wbij do miski. Dodaj sól i pieprz. Na wysokich obrotach zmiksuj jajka parę minut. Formę do pieczenia posmaruj olejem. Wlej ubite jajka. Na górze ułóż składniki. Omlet włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni i piecz przez 15-20 minut. 

 Kruche ciasto ze śliwkami 

Składniki :

• 380g mąki pszennej,
• 200g cukru,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 220g ziemnego masła,
• 1 jajko,
• 700g-800g śliwek,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie :

Śliwki przekrój na pół. Wyciągnij pestkę i przełóż do miski. Wsyp mąkę ziemniaczaną i wymieszaj.

Do miski wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wymieszaj Wrzuć drobno pokrojone masło i wbij jajko. Szybko wyrób ciasto.  Ciasto podziel a dwie części. Pierwszą rozwałkuj i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż śliwki. Całość przykryj drugą częścią rozwałkowanego ciasta.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Piecz ciasto przez 40-45 minut.

 

Sok z aronii

 Sok z aronii 

Składniki :

• 1 kg świeżych owoców  aronii,
• 500g cukru,
• sok z 1 cytryny,
• 500ml wody,
• garść z liści aronii.

Przygotowanie :

Owoce dokładnie oczyść i umyj. Aronię osusz. Włóż do woreczka foliowego i zamroź na minimum 12 godzin.

Owoce przesyp do garnka. Wlej wodę i wsyp cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Odstaw do ostygnięcia.

Sok przelej do słoiczków. Sitko wyłóż pieluchą i przełóż owoce. Odciśnij sok.

Gotowy sok możesz pasteryzować w słoiczkach lub przechować w lodówce do 2 tygodni.

Słoiki i nakrętki dokładnie umyj i wyparz. Do każdego słoika wlej gorący syrop. Do dużego garnka wlej wodę na 3/4 wysokości słoików.  Zagotuj. Włóż słoiczki do wody i  pasteryzuj 20 minut od chwili zagotowania wody. Wyjmij gorące słoiki z  wody i ułóż do góry dnem.