Fasolka po bretońsku na wywarze z kaczki

Fasolka po bretońsku na wywarze z kaczki 

Składniki :

• 4 udka z kaczki,
• 3 marchewki,
• 3 pietruszki,
• 1/2 selera,
• 500g fasoli jaś,
• 2 kiełbasy drobiowe, 
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
• sól,
• pieprz,
• papryka słodka,
• majeranek,
• liście laurowe,
• ziele angielskie.

Przygotowanie :

Fasolę przesyp do miski. Wlej zimną wodę. Odstaw na parę godzin.

Do garnka wrzuć udka z kaczki. Dodaj warzywa oraz ziele angielskie i liście laurowe. Duś na wolnym ogniu 60 minut. Mięso i warzywa wyciągnij z bulionu. Wsyp odcedzoną fasolę. 

Gotuj 30 minut. Udka obierz z mięsa. Kiełbasę pokrój na plasterki. Całość przełóż do bulionu. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz wsyp paprykę i majeranek. Duś na wolnym ogniu 20-30 minut aż fasola będzie miękka. Dopraw do smaku solą, pieprzem. 

Maślane rogaliki

Maślane rogaliki 

Składniki :

• 500g mąki,
• 250g zimnego masła,
• 4 żółtka,
• 3 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżki gęstej śmietany,
• marmolada,
• cukier puder do posypania.

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę i cukier puder. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło, śmietanę oraz żółtka. Dokładnie połącz ze sobą składniki. Ciasto podziel na 5 części. Każdą rozwałkuj na kształt koła. Podziel na 8 trójkątów.  Każdą cześć posmaruj marmoladą. Zwiń rogaliki i ułóż na blaszce. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 190 stopni przez 20 minut. Ciepłe rogaliki posyp cukrem pudrem. 

Zakręcona ``pizza`` z ciasta francuskiego

Zakręcona ``pizza`` z ciasta francuskiego 

Składniki :

• 300ml passaty pomidorowej,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 mała cebula,
• sól,
• pieprz, 
• bazylia,
• olej,
• ciasto francuskie,
• 150g sera mozzarella starta.

Przygotowanie :

W garnku rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Wlej passatę i duś całość 10 minut co jakiś czas mieszając. Dopraw do smaku solą, pieprzem i bazylią. Ciasto rozwiń. Posmaruj całość passsatą i posyp serem. Zwiń w roladę i pokrój na grubsze plasterki. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 220 stopni przez 15-20 minut. 

Ślimaczki z serem i boczkiem

Ślimaczki z serem i boczkiem 

Składniki :

• 1 opakowanie ciasta francuskiego,
• 100g gęstej śmietany,
• 100g sera mozarella startego,
• 100g wędzonego boczku, ( możesz zamienić na ulubioną szynkę )
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Boczek pokrój w drobna kostkę. Do śmietany wsyp sól i pieprz. Wymieszaj.

Ciasto francuskie rozwiń. Całość posmaruj śmietaną. Posyp serem i boczkiem. Całość zwiń w roladkę a następnie pokrój na grubsze plasterki. Ułóż ślimaczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 220 stopni przez 15-20 minut. 

Ciastka orzeszki z kremem

Ciastka orzeszki z kremem 

Składniki : 

• 3 szklanki mąki,
• 250g masła,
• 2 jajka L,
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej.

Przygotowanie :

Mąkę przesiej do miski. Dodaj cukier puder i sodę. Wymieszaj. Dodaj pokrojone masło i wbij jajka. Zagnieć ciasto.  Włóż do lodówki na 1 godzinę.  

Nagrzej maszynkę do orzeszków. Z ciasta uformuj niewielkie kuleczki ciasta. Włóż do maszynki i piecz do momentu same będą same będą odskakiwać z foremki.

Składniki krem orzechowy :

• 2 szklanki zmielonych orzechów włoskich,
• 1 szklanka gorącego mleka,
• 200g masła,
• 1/2 szklanki cukru pudru. 

Przygotowanie :

Do gorącego mleka wsyp orzechy. Odstaw na godzinę. Odcedź na sitku. Masło z cukrem pudrem zmiksuj mikserem na puszystą masę. Dodaj orzechy.  Dokładnie połącz składniki.

Każdą ``skorupkę`` orzeszków napełnij farszem orzechowym. Zlep ze sobą dwie połówki.

Ciasteczka przechowuj w lodówce. 

Ciasteczka z kremem czekoladowym

Ciasteczka z kremem czekoladowym 

Składniki :

• 2 szklanki mąki,
• 100g cukru,
• 150g miękkiego masła,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 żółtka L,
• ulubiony krem czekoladowy,
• gorzka czekolada.

Przygotowanie :

Na papierze do pieczenia ułóż porcje kremu czekoladowego w wielkości orzecha włoskiego. Włóż całość do zamrażarki na 30 minut.

Do miski wsyp mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Wymieszaj. Dodaj żółtka i masło. Dokładnie wyrób ciasto. Rozwałkuj ciasto. Wytnij krążki. Na środek każdego krążka ułóż porcję kremu czekoladowego. W dłoniach zlep ciasto tak aby powstała kulka.

Ciasteczka ułóż na blaszce wyłożone papierem do pieczenia. Posyp posiekaną czekoladą.

Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 15 minut aż ciastka będą złote. 

Kaszotto z komosy ryżowej z frankfurterkami

"Kaszotto" z komosy ryżowej z frankfurterkami 

z batatami i bobem.

Kaszotto z komosy ryżowej z kiełbaskami Morliny, batatem oraz bobem. Pyszna i sycące danie. Można je podawać na ciepło i na zimno, chociaż biorąc pod uwagę aktualną pogodę to jedyną słuszną opcją jest ta pierwsza. Idealnie nadaje się również jako danie do zabrania ze sobą do pracy, a stopień skomplikowania jest niski jak grudniowe temperatury.

Składniki :

• 250g komosy ryżowej,
• 1 mały batat,
• 1 szklanka mrożonego bobu,
• 2 garści groszku cukrowego,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oleju,
• sól,
• pieprz,
• 1/2 szklanki bulionu,
• 3-4 kiełbaski Morliny franki.  ( https://morliny.pl )

Przygotowanie :

Komosę ryżową przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek. Wsyp bób, groszek cukrowy oraz dodaj pokrojony na mniejsze kawałki batat. Wlej bulion i duś pod przykryciem 10 minut. Do warzyw wrzuć pokrojone franki. Wsyp wcześniej przygotowaną komosę. Całość wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

A która z kiełbas podbije Twoją kuchnię? Klasyczna śląska, a może ta z piersi z kurczaka lub szynki? 

Podejmij wyzwanie i przekonaj się sam! Inspiracji szukaj na https://morliny.pl.

Przepis bierze udział w akcji :