piątek, 18 września 2020

Sok z aronii

 Sok z aronii 


Składniki :
  • 1 kg świeżych owoców  aronii,
  • 500g cukru,
  • sok z 1 cytryny,
  • 500ml wody,
  • garść z liści aronii.
Przygotowanie :

Owoce dokładnie oczyść i umyj. Aronię osusz. Włóż do woreczka foliowego i zamroź na minimum 12 godzin.

Owoce przesyp do garnka. Wlej wodę i wsyp cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Odstaw do ostygnięcia.

Sok przelej do słoiczków. Sitko wyłóż pieluchą i przełóż owoce. Odciśnij sok.

Gotowy sok możesz pasteryzować w słoiczkach lub przechować w lodówce do 2 tygodni.

Słoiki i nakrętki dokładnie umyj i wyparz. Do każdego słoika wlej gorący syrop. Do dużego garnka wlej wodę na 3/4 wysokości słoików.  Zagotuj. Włóż słoiczki do wody i  pasteryzuj 20 minut od chwili zagotowania wody. Wyjmij gorące słoiki z  wody i ułóż do góry dnem.






poniedziałek, 31 sierpnia 2020

Chlebki naan

 Chlebki naan 


Składniki :
  • 350g mąki,
  • 7g drożdży instant suszonych,
  • 1 łyżka oleju,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1/2 szklanka ciepłej wody,
  • 120g jogurtu naturalnego, ( w temperaturze pokojowej ).
Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, cukier, sól i drożdże. Wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, jogurt i olej. Połącz dokładnie składniki aż ciasto będzie elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40-50minut.

Ciasto podziel na mniejsze kawałki. Rozwałkuj cienko. Rozgrzej patelnie i smaż z dwóch stron.



czwartek, 27 sierpnia 2020

Drożdżowe węże z kabanosem

 Drożdżowe węże z kabanosem 



Składniki :
    • 2 szklanki mąki,
    • 6 łyżek oleju,
    • 20g świeżych drożdży,
    • 2/3 szklanki wody,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • sezam , czarnuszka - do posypania,
    • czarne oliwki - do dekoracji,
    • kawałek czerwonej papryki - na języczki,
    • pieprz ziarnisty - na oczy,
    • kabanosy,
    • jajko do posmarowania ciasta.

Przygotowanie :

Do kubka pokrusz drożdże. Dodaj cukier i 1/2 szklanki ciepłej wody. Dokładnie wymieszaj składniki i odstaw aż urośnie zaczyn.Na stolnicę wsyp mąkę. Zrób wgłębienie i wlej zaczyn. Wlej olej i resztę wody.

Wyrób elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkuj potnij na paski. Każdego kiełbasa owiń ciastem. Ułóż na blaszce i odstaw do wyrośnięcia.  Posmaruj węże rozbełtanym jajkiem i udekoruj wg uznania. . Włóż do nagrzanego piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. 



poniedziałek, 17 sierpnia 2020

Kotlety ziemniaczane z żółtym serem

 Kotlety ziemniaczane z żółtym serem 



Składniki :
  •  1 kg ugotowanych ziemniaków,
  • 150g startego żółtego sera,
  • 2 jajka,
  • mąka ziemniaczana,
  • sól,
  • 1 rozbełtane jajko,
  • bułka tarta,
  • garść łuskanego słonecznika,
  • olej do smażenia.
 Przygotowanie kluski :

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Włóż do miski i wygładź. Podziel masę na 3 części. Jedną wyciągnij i w jej miejsce wsyp mąkę tak aby była równo z ziemniakami. Wbij jajka i   wyrób jednolitą masę. Dodaj ser i wymieszaj składniki

Do bułki tartej wsyp słonecznik. 

 Na dłoni uformuj niewielki placuszek z masy ziemniaczanej. Obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. 

piątek, 31 lipca 2020

Zapiekane jajko z łososiem, porem i groszkiem

Zapiekane jajko z łososiem, porem i groszkiem 

.

Składniki : ( 2 porcje )
  • 2 jajka L,
  • 1 opakowanie   łosoś wędzony na zimno  plastry ,
  • 1/2 pora, ( biała część )
  • olej do smażenia,
  • garść mrożonego groszku,
  • sól,
  • pieprz.
Przygotowanie :

Groszek wrzuć na wrzątek i gotuj 3-4 minuty. Odcedź. 

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż pokrojonego pora. Ściągnij z patelni. Do miseczek żaroodpornych włóż porcje łososia. Połóż wcześniej przygotowanego pora. Wbij jajko i posyp groszkiem. Dopraw solą i pieprzem.

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni  i piecz przez 10 minut.

Miseczki możesz włożyć do rondelka. Wlej gorącą wodę na wysokości 1/2 miseczek. Gotuj parę minut aż białko się zetnie. 






poniedziałek, 27 lipca 2020

Śniadaniowe tosty ze szpinakiem i łososiem

Śniadaniowe tosty ze szpinakiem i łososiem 




Składniki : ( 2 porcje )
  • 4 kromki chleba,
  • 1 opakowanie   łosoś wędzony na zimno  plastry 4 szt,
  • 1 mała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • olej,
  • 300g świeżego szpinaku,
  • 150ml śmietanki 30%,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 jajka.
Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej olej. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Podsmaż chwilę. Wrzuć szpinak i delikatnie wymieszaj całość. Wlej śmietankę i gotuj na wolnym ogniu aż sos stanie się gęsty. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Przygotuj jajka sadzone. Na patelni rozgrzej olej. Wbij jajka i smaż.

Chleb podsmaż na suchej patelni. Na każdą kromkę połóż gorący szpinak w sosie. Połóż plasterki łososia. Całość przykryj drugą kromką. Na górze ułóż jajko sadzone. 







wtorek, 14 lipca 2020

Ravioli z ricottą i pesto bazyliowym

Ravioli z ricottą i pesto bazyliowym


Składniki ciasto :
  • 300g mąki
  • 3 jajka,
  • 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ciepła woda

Składniki farsz :
  • 200g ricotty
  • 3 żółtka jajek ,
  • 50g parmezanu ( najlepiej mielonego lub drobno startego)
  • 200g szpinaku
  • sól
  • pieprz
Przygotowanie : 


Mąkę przesyp do misy robota. Dodaj jajka i powoli wyrabiaj ciasto aż się składniki połączą. Dodaj odrobinę wody oraz oliwę nie przerywając miksowania.
Ciasto powinno być gładkie. Uformuj kulkę, zawiń w folię i włóż do lodówki.

Przygotuj farsz.
Młody szpinak zblanszuj. Odciśnij z nadmiaru wody i drobno posiekaj.
Do miski przełóż ricottę, szpinak, sól, pieprz, parmezan oraz 2 żółtka jaj.
Dokładnie połącz składniki.

Ciasto rozwałkuj cienko.
Ułóż nadzienie i na środku. posmaruj ciasto rozbełtanym żółtkiem tak aby mogły się skleić.
Przykryj ciastem. Gotuj w osolonej wodzie 3 minuty.

Przygotuj pesto.

Składniki pesto :
  • 3 garście  świeżej bazylii,
  • 1 mała garść natki pietruszki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • garść startego parmezanu,
  • 2łyżki orzechów włoskich,
  • 3/4 szklanki oleju.


Przygotowanie :


Do blendera włóż liście bazylii i natkę pietruszki.
Dodaj czosnek, orzechy, parmezan i olej. Dokładnie zmiksuj.
Pierożki podawaj z pesto.


Print