Szarlotka z bezą

 Szarlotka z bezą 

Składniki :

Ciasto :

• 450g mąki pszennej,
• 300g zimnego masła,
• 5 żółtek,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 5 łyżek cukru pudru, 

Nadzienie :

• 1,5 - 2 kg jabłek,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 2 łyżki kaszy manny,
• sok z 1/2 cytryny.

Beza :

• 5 białek, 
• 1 1/3 szklanki cukru,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru,
• szczypta soli.

Przygotowanie :

Ciasto :

Do misy wsyp mąkę, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Dodaj masło pokrojone na mniejsze kawałki. Wrzuć żółtka. Szybko wyrób ciasto. Owiń w folię i włóż do zamrażarki na 30-40 minut.

Nadzienie :

Jabłka obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka. Wsyp cynamon i cukier. Gotuj na wolnym ogniu parę minut aż jabłka będą miękkie.  Wsyp kasze  manny i wymieszaj. Odstaw. 

Beza :

Do miski wlej białka. Wsyp żółtka i zmiksuj aż piana będzie sztywna. Nie przerywając miksowania dodaj partiami cukier. Na koniec wsyp budyń i wymieszaj całość. 

Szarlotka : 

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto podziel na dwie części - pierwsza 70% druga 30%. Na dno blaszki zetrzyj większa część ciasta. Wyłóż jabłka i przełóż pianę z białek. Na górze ciasta zetrzyj na tarce pozostałą część ciasta.

Szarlotkę włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 50-60 minut. 

Blacha o wymiarach : 

Piernikowy murzynek

 Piernikowy murzynek 

Składniki: 

• 250g masła, 
• 2 szklanki mąki, 
• 2 szklanki cukru, 
• 4 jajka, 
• 1/2 szklanki wody,
•  3 łyżki kakao, 
• 1 łyżka przyprawy do piernika,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie : 

Masło, cukier, wodę, przyprawę do piernika  i kakao zagotować. Odlać pół szklanki na polewę. Resztę ostudzić, dodać mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i żółtkami. Dokładnie zmiksować na jednolita masę. Z białek ubić pianę , dodawać porcjami do masy , delikatnie wymieszać. Piec w temperaturze 180 stopni przez 50-60minut. Ciasto polać odstawiona polewą.

 

Omlet z piekarnika

 Omlet z piekarnika 

 Składniki :

• 6 jajek,
• sól,
• pieprz,
• garść pomidorków koktajlowych,
• 1 mała czerwona papryka,
• 100g sera feta,
• szpinak liście,
• olej do posmarowania formy.

Przygotowanie :

Jajka wbij do miski. Dodaj sól i pieprz. Na wysokich obrotach zmiksuj jajka parę minut. Formę do pieczenia posmaruj olejem. Wlej ubite jajka. Na górze ułóż składniki. Omlet włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni i piecz przez 15-20 minut. 

 Kruche ciasto ze śliwkami 

Składniki :

• 380g mąki pszennej,
• 200g cukru,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 220g ziemnego masła,
• 1 jajko,
• 700g-800g śliwek,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie :

Śliwki przekrój na pół. Wyciągnij pestkę i przełóż do miski. Wsyp mąkę ziemniaczaną i wymieszaj.

Do miski wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wymieszaj Wrzuć drobno pokrojone masło i wbij jajko. Szybko wyrób ciasto.  Ciasto podziel a dwie części. Pierwszą rozwałkuj i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż śliwki. Całość przykryj drugą częścią rozwałkowanego ciasta.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Piecz ciasto przez 40-45 minut.

 

Sok z aronii

 Sok z aronii 

Składniki :

• 1 kg świeżych owoców  aronii,
• 500g cukru,
• sok z 1 cytryny,
• 500ml wody,
• garść z liści aronii.

Przygotowanie :

Owoce dokładnie oczyść i umyj. Aronię osusz. Włóż do woreczka foliowego i zamroź na minimum 12 godzin.

Owoce przesyp do garnka. Wlej wodę i wsyp cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Odstaw do ostygnięcia.

Sok przelej do słoiczków. Sitko wyłóż pieluchą i przełóż owoce. Odciśnij sok.

Gotowy sok możesz pasteryzować w słoiczkach lub przechować w lodówce do 2 tygodni.

Słoiki i nakrętki dokładnie umyj i wyparz. Do każdego słoika wlej gorący syrop. Do dużego garnka wlej wodę na 3/4 wysokości słoików.  Zagotuj. Włóż słoiczki do wody i  pasteryzuj 20 minut od chwili zagotowania wody. Wyjmij gorące słoiki z  wody i ułóż do góry dnem.

Chlebki naan

 Chlebki naan 

Składniki :

• 350g mąki,
• 7g drożdży instant suszonych,
• 1 łyżka oleju,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 szklanka ciepłej wody,
• 120g jogurtu naturalnego, ( w temperaturze pokojowej ).

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, cukier, sól i drożdże. Wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, jogurt i olej. Połącz dokładnie składniki aż ciasto będzie elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40-50minut.

Ciasto podziel na mniejsze kawałki. Rozwałkuj cienko. Rozgrzej patelnie i smaż z dwóch stron.

Drożdżowe węże z kabanosem

 Drożdżowe węże z kabanosem 

Składniki :

• 2 szklanki mąki,
• 6 łyżek oleju,
• 20g świeżych drożdży,
• 2/3 szklanki wody,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• sezam , czarnuszka - do posypania,
• czarne oliwki - do dekoracji,
• kawałek czerwonej papryki - na języczki,
• pieprz ziarnisty - na oczy,
• kabanosy,
• jajko do posmarowania ciasta.

Przygotowanie :

Do kubka pokrusz drożdże. Dodaj cukier i 1/2 szklanki ciepłej wody. Dokładnie wymieszaj składniki i odstaw aż urośnie zaczyn.Na stolnicę wsyp mąkę. Zrób wgłębienie i wlej zaczyn. Wlej olej i resztę wody.

Wyrób elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkuj potnij na paski. Każdego kiełbasa owiń ciastem. Ułóż na blaszce i odstaw do wyrośnięcia.  Posmaruj węże rozbełtanym jajkiem i udekoruj wg uznania. . Włóż do nagrzanego piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni.