niedziela, 10 października 2021

Syrop z cebuli

 Syrop z cebuli 



 Jesień tuż tuż. Czeka nas okres, w którym warto wzmocnić swoją odporność. Zamiast drogich, popularnych suplementów i wzmacniaczy odporności polecam zdać się na naturę.
W naszym domu syrop z cebuli to stały gość od jesieni do późnej wiosny. Gdy tylko któreś z dzieci zaczyna kaszleć czy też smarkać, to pierwsza rzecz którą dostaje i w większości 
przypadków nie trzeba nic innego. Cebula ma "magiczne" właściwości znane od setek lat. Jest bogata w witaminę C i wiele minerałów takich jak magnez czy krzem, które naturalnie 
wzmacniają odporność organizmu. Sami pewnie nie raz kosztowaliście tego w dzieciństwie i warto podać to w razie potrzeby swoim pociechom.

Składniki :
  • 2 cebule,
  • cukier. ( na każdą warstwę cebuli 1 łyżka cukru)
Przygotowanie :

Cebulę pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do słoika i zasyp cukrem. Ułóż kolejną warstwę cebuli i wsyp łyżkę cukru. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce. Po 5 godzinach cebula puszcza sok. 

sobota, 5 czerwca 2021

Jajka zapiekane w sosie pomidorowym z ciecierzycą i serem feta

 Jajka zapiekane w sosie pomidorowym 

z ciecierzycą i serem feta 



Składniki :

  • 2 łyżki oleju,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • 120g ciecierzycy w puszce (gotowanej ),
  • sól,
  • pieprz
  • 1/2 kostki sera feta,
  • 500ml passaty pomidorowej,
  • 3-4 jajka.

do podania : świeża bagietka

Składniki dodatkowe :

  • świeża natka pietruszki,
  • cebula czerwona,

Przygotowanie : 

Rozgrzej patelnię. Wlej olej. 
Dodaj pokrojoną cebulę oraz drobno posiekany czosnek.
Smaż parę minut. Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz wlej pasattę pomidorową.
Przykryj i duś parę minut. Dopraw solą i pieprzem.
Łyżka zrób niewielkie wgłębienia i wbij jajka.
Całość posyp pokruszonym serem feta i ponownie duś parę minut.
Danie posyp posiekaną natką pietruszki i piórkami czerwonej cebuli.



środa, 2 czerwca 2021

Sałatka z młodych warzyw

 Sałatka z młodych warzyw




Składniki :( 3 porcje )

  • 6 -8szt młodych ziemniaków ,
  • 1 pęczek młodych szparagów,
  • 1 pęczek rzodkiewki,
  • 1/2 opakowania szpinaku baby,
  • 2 małe ogórki,

  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków ,

Składniki sos :

  • 200g jogurtu naturalnego,
  • 2 łyżki majonezu,
  • garść posiekanego koperku,
  • garść posiekanego szczypiorku,
  • garść posiekanej natki pietruszki,
  • 2 drobno pokrojone ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,

Przygotowanie :

Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach.

Na patelni rozgrzej olej i wsyp 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków.
Ziemniaki przekrój na pół i smaż  na złoty kolor. 
Dodaj pokrojone szparagi i całość smaż na wolnym ogniu parę minut.

Rzodkiewki pokrój na mniejsze kawałki. Ogórki pokrój na plasterki.

Do miski wlej jogurt i dodaj majonez. Wrzuć posiekane zioła oraz czosnek.
Dopraw solą i pieprzem.
Całość wymieszaj.

Sos wylej na półmisek. Ułóż wcześniej przygotowane warzywa-ogórek, 
rzodkiewka, ziemniaki i szparagi.
Dodaj szpinak.



środa, 19 maja 2021

Krem z młodej marchwi i soczewicy

Krem z młodej marchwi z soczewicy 




Składniki :

  • 1kg młodej marchwi,
  • 100g czerwonej soczewicy,
  • 1 mała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1,5 l warzywnego bulionu,
  • 3 łyżki oliwy,
  • 150ml mleka kokosowego,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1/2 łyżeczki curry,
  • grzanki-z chleba graham.

Przygotowanie :

W garnku rozgrzej oliwę. Podsmaż pokrojony czosnek i cebulę. 

Wlej bulion i wsyp soczewicę. Gotuj 10minut. 

Dodaj pokrojoną marchew i gotuj kolejne 10minut.

Całość zblenduj.

Dopraw do smaku solą, pieprzem i curry.

Do zupy dodaj mleko kokosowe i energicznie wymieszaj.

Zupę podawaj z grzankami..

sobota, 20 marca 2021

Kremówka na croissantach

 Kremówka na croissantach



Składniki :

  • 8 szt rogalików croissant,
  • ulubiony likier, ( u nas karmelowy)
  • 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40g)
  • 1/4 szklanki cukru,
  • 800ml mleka,
  • 200g miękkiego masła,
  • cukier puder do posypania.
Przygotowanie :

Do garnka wlej 600ml mleka. Wsyp cukier i zagotuj. Do pozostałej części mleka wsyp budynie i dokładnie wymieszaj. Wymieszany budyń wlej do gotującego mleka. Cały czas mieszaj aż budyń zgęstnieje i stanie się aksamitny. Ściągnij z ognia i przykryj folią. Budyń pozostaw do ostygnięcia. 

Miękkie masło utrzyj na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodaj partiami budyń.

Rogaliki przekrój na pół. Dno foremki wyłóż spodami z  croissantów i posmaruj ulubionym likierem. Rozsmaruj masę  budyniową. Na górze ciasta ułóż górną część rogalików. Całość posyp cukrem pudrem i     włóż ciasto do lodówki na minimum 2-3 godziny. 



niedziela, 7 marca 2021

Puszyste jabłka w cieście

 Puszyste jabłka w cieście 



 

Składniki :

  • 1 szklanka mąki,
  • 1 szklanka mleka,
  • 2 łyżki cukru waniliowego,
  • 2 jajka L,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki cynamonu,
  • olej do smażenia,
  • cukier puder do posypania placuszków.
Przygotowanie :

Jabłka obierz i pokrój na plastry. Wydrąż gniazda nasienne.
Mąkę, mleko, cukier waniliowy, żółtka oraz proszek do pieczenia dokładnie połącz aż masa będzie jednolita. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z ciastem. Plasterki jabłek dokładnie obtocz w cieście i smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor.



niedziela, 31 stycznia 2021

Szarlotka z bezą

 Szarlotka z bezą 


Składniki :

Ciasto :

  • 450g mąki pszennej,
  • 300g zimnego masła,
  • 5 żółtek,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 5 łyżek cukru pudru, 
Nadzienie :
  • 1,5 - 2 kg jabłek,
  • 2 łyżki cukru,
  • 2 łyżeczki cynamonu,
  • 2 łyżki kaszy manny,
  • sok z 1/2 cytryny.
Beza :
  • 5 białek, 
  • 1 1/3 szklanki cukru,
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru,
  • szczypta soli.
Przygotowanie :

Ciasto :

Do misy wsyp mąkę, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia. Dodaj masło pokrojone na mniejsze kawałki. Wrzuć żółtka. Szybko wyrób ciasto. Owiń w folię i włóż do zamrażarki na 30-40 minut.

Nadzienie :

Jabłka obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka. Wsyp cynamon i cukier. Gotuj na wolnym ogniu parę minut aż jabłka będą miękkie.  Wsyp kasze  manny i wymieszaj. Odstaw. 

Beza :

Do miski wlej białka. Wsyp cukier i zmiksuj aż piana będzie sztywna. Nie przerywając miksowania dodaj partiami cukier. Na koniec wsyp budyń i wymieszaj całość. 

Szarlotka : 

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto podziel na dwie części - pierwsza 70% druga 30%. Na dno blaszki zetrzyj większa część ciasta. Wyłóż jabłka i przełóż pianę z białek. Na górze ciasta zetrzyj na tarce pozostałą część ciasta.

Szarlotkę włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 50-60 minut. 

Blacha o wymiarach : 



Print