Czekoladowo-piernikowe trufle

Czekoladowo-piernikowe trufle

Składniki :

• 200g - 250g piernika,
• 100ml zaparzonej kawy,
• 50g gorzkiej czekolady,
• 3 łyżki soku z pomarańczy,
• kakao.

Przygotowanie :

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Piernik rozkrusz. Przełóż do miski. Wlej czekoladę, sok i kawę. Wymieszaj składniki.W dłoniach uformuj kuleczki. Każdą obtocz w kakao. Trufle włóż do lodówki na 2 godziny.

Pulpety w sosie pomidorowo-selerowym

Pulpety w sosie pomidorowo-selerowym

Składniki : 

• 200g makaronu spaghetti, 
• 400g mięsa mielonego wieprzowego, 
•  sól,
•  pieprz, 
• 1 łyżka ketchupu, 
• 1 łyżka musztardy francuskiej,
•  1 cebula, 
• 1 puszka pomidorów w zalewie,
• 3-4 łodygi z selera naciowego,
•  1 szklanka bulionu, 
• 2 łyżki śmietany,
•  1 łyżeczka tymianku,
•  olej do smażenia.

Przygotowanie :

Do miski wrzuć mięso mielone, dodaj ketchup, musztardę,  sól i pieprz. Ugnieć na jednolitą masę i uformuj mini pulpeciki. Na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż pulpeciki z dwóch stron. Ściągnij pulpety z patelni i na ten sam tłuszcz wrzuć pokrojoną cebulę i seler. Smaż 3-4 minuty co jakiś czas mieszając. Wlej pomidory z bulionem dodaj oraz tymianek. Duś 5 minut. Wrzuć do sosu pulpeciki i ponownie duś. Dodaj śmietanę. Pulpety podawaj z makaronem. 

 

Siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem

Siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem 

Składniki : 

• 3 pojedyncze filety z kurczaka,
•  2 jajka,
• 4 kostki zamrożonego szpinaku rozdrobnionego,
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku.
• pieprz,
• sól,
• olej do smażenia,
• 2 łyżki mąki,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż posiekany czosnek i cebulę. Dodaj Rozmrożony szpinak i duś parę minut. Filet z kurczaka opłukaj i drobno posiekaj.  Wrzuć do miski. Wbij żółtka, sól, pieprz i mąkę. Dodaj szpinak. Wszystko wymieszaj. Białka ubij na szykowną pianę i dodaj do kurczaka. Całość delikatnie połącz. W dłoniach uformuj kotleciki i połóż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Smaż na złoty kolor z dwóch stron.

Kluski śląskie z mięsem

Kluski śląskie z mięsem

 

Składniki kluski :

•  1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 2 jajka,
• mąka ziemniaczana,
• sól.

 Przygotowanie kluski :

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Włóż do miski i wygładź. Podziel masę na 4 części. Jedną wyciągnij i w jej miejsce wsyp mąkę tak aby była równo z ziemniakami. Wbij jajka i   wyrób jednolitą masę.

Składniki farsz :

• 500g karczku bez kości
• 1 cebula
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• majeranek
• 2 łyżki bułki tartej
• ziele angielskie
• liść laurowy
• 1 łyżka masła.

 Przygotowanie farszu :

Mięso ugotuj z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Cebulę pokrój na kostkę i podsmaż na patelni z masłem. Karczek zmiel. Dodaj podsmażoną cebulę, sól, pieprz, majeranek, jajko oraz bułkę tartą. Połącz składniki dokładnie. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Ciasto podziel na części. Na dłoni uformuj niewielki placuszek na środku ułóż farsz i zawiń w kluseczkę. Gotuj w osolonym wrzątku około 5 minut.  

Kluski leniwe

Kluski leniwe

Składniki :

• 250g twarogu,
• 1 jajko,
• 1 szklanka mąki,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• sól.

Przygotowanie :

 Do miski przełóż twaróg. Wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wbij jajko i wyrób masę. Podziel masę serową i rozwałkuj duży pasek. Podziel nożem na małe kluski. Gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty od chwili wypłynięcia.

Musztardowe kąski z kurczaka

Musztardowe kąski z kurczaka

 

Składniki : 

• 2 pojedyncze filety z kurczaka,
•  pieprz, 
• sól, 
• 2 łyżeczki słodkiej papryki, 
• 1 szklanka płatków kukurydzianych,
• 1 szklanka bułki tartej, 
• 2 łyżki musztardy,
•  2 jajka.

Przygotowanie :

 

 Filet z kurczaka oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz solą, pieprzem i papryką. Płatki kukurydziane przesyp do woreczka i zmiażdż. Przygotuj 2 miseczki. Do jednej wsyp płatki i bułkę tartą. Do drugiej wbij jajka i rozbełtaj widelcem. Dodaj musztardę do jajek i wymieszaj. Mięso zanurz w jajku a następnie obtocz w płatkach. Nugetsy połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. piecz przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Co jakiś czas przewracaj kurczaczki.

Makaron zapiekany z jabłkami i budyniem

Makaron zapiekany z jabłkami i budyniem 

Pyszny i kremowy makaron z jabłkami.

Całość polana budyniem i zapieczona.

Idealna zapiekanka przypominająca smak dzieciństwa !

Składniki :

• Makaron Czaniecki w kształcie ryżu,
• 3 duże jabłka,
• 3 łyżki masła,
• cynamon,
• 0,5 l mleka,
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem,
• płatki migdałów.

Przygotowanie :

Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.  Do formy wsyp ugotowany makaron.  Na makaron ułóż jabłka. Posyp cynamonem i rozłóż drobno pokrojone masło. Budyń przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Całość polej gorącym budyniem i posyp płatkami migdałów.  Włóż zapiekankę do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i piecz przez 20 minut. 

Makaron po zbójnicku

Makaron po zbójnicku

Pyszny i kremowy sos z oscypka.
Świetnie łączy się z boczkiem i żurawiną.
Smakiem przypomina ukochane góry !
Koniecznie spróbujcie !

Składniki :

• makaron rurka Czaniecki,
• 2 małe oscypki,
• 100g boczku wędzonego,
• 150ml śmietany 30%,
• garść żurawiny,
• świeży tymianek,
• pieprz,.

Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Boczek pokrój na kostkę i podsmaż na suchej patelni. Wlej śmietanę i stary ser oscypek. Wsyp tymianek. Duś parę minut.  Dodaj pokrojoną drobno żurawinę. Wymieszaj dokładnie. Dopraw do smaku pieprzem. Ugotowany makaron przełóż do sosu i połącz ze sobą składniki.

Wpis dodaję do akcji :

Placuszki twarogowe z jabłkami

Placuszki twarogowe z jabłkami

Składniki :

• 200g twarogu,
• 1 duże jabłko,
• 1 jajko,
• 2 łyżki cukru,
• 2 łyżki śmietany,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3-4 łyżki mąki,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach.  Do miski wrzuć ser. Dodaj jajko, cukier, proszek do pieczenia, mąkę oraz wlej śmietanę. Wszystko wymieszaj na jednolitą masę.  Wrzuć jabłka i delikatnie połącz składniki. W dłoniach uformuj placuszki i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Dorsz w cytrynowej panierce

Dorsz w cytrynowej panierce

Składniki :

• 300g fileta z dorsza,
• otarta skórka z 1 cytryny,
• sól,
• pieprz,
• bułka tarta,
• olej do smażenia,
• mąka
• rozbełtane jajko.

 Przygotowanie :

Rybę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na mniejsze kawałki. Posyp solą i pieprzem. Do miski wsyp bułkę tartą i skórkę z cytryny. Wymieszaj.  Rybę obtocz w mące, następnie w jajku i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron.

Smażona cukinia

Smażona cukinia 

Składniki :

• 2 małe cukinie,
• sól,
• pieprz,
• 2 rozbełtane jajka,
• bułka tarta,
• maka,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Cukinię pokrój na plastry. Posyp solą i pieprzem. Obtocz w mące, w jajku i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor. 

Chrupiące kulki jajeczno-serowe

Chrupiące kulki jajeczno-serowe

Pyszne, kremowe w środku kulki serowo-jajeczne.
Świetne nadają się na przekąskę. 

Składniki :

• 4 jajka ugotowane na twardo,
• 2 łyżki masła,
• 3 łyżki mąki,
• 1 szklanka mleka,
• sól,
• pieprz, 
• gałka muszkatołowa,
• 2 łyżki serka Arla Apetina naturalny,
• natka pietruszki,
• mąka do obtaczania jajecznych kulek.
• 1 rozbełtane jajko,
• bułka tarta, 
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Na patelni rozpuść masło.  Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj składniki. Podsmaż całość cały czas mieszając. Lekkim strumieniem wlej mleko nie przerywając mieszania. Dodaj serek i wsyp sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Jajka drobno posiekaj. Przełóż do miski. Dodaj wcześniej przygotowany serowy beszamel. Wsyp posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj składniki delikatnie.  W dłoniach uformuj niewielkie kulki. Obtocz w mące, jajku i w bułce. Przełóż do rozgrzanego oleju i smaż na złoty kolor.

Wpis dodaję do akcji :

Kotlety z kaszy jęczmiennej z dynią

Kotlety z kaszy jęczmiennej z dynią 

Składniki :

• 2 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej,
• 1 szklanka startej dyni,
• 1 cebula,
• 1 łyżka masła,
• natka pietruszki,
• sól,
• pieprz, 
• jajko,
• bułka tarta,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Do miski wsyp kaszę.  Cebulę posiekaj.  Na rozgrzaną patelnię wrzuć masło.  Dodaj dynię i cebulę. Podsmaż parę minut. Warzywa przełóż do kaszy. Wrzuć posiekana natkę pietruszki. Wbij jajko i przepraw do smaku.  Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. W dłoni uformuj pulpeciki. Obtocz w bułce tartej i usmaż na złoty kolor z każdej strony.