Zupa krem z białych warzyw z ryżowymi kulkami i pesto z liści rzodkiewek

Zupa krem z białych warzyw z ryżowymi kulkami

i pesto z liści rzodkiewek

Składniki zupa krem :

• 1/2 kalafiora,
• 3-4 szt ziemniaków,
• 1/2 pęczka białych szparagów,
• 1/2 selera,
• 1 cebula,
• 1 łyżka masła,
• sól,
• pieprz,
• bulion.

Przygotowanie zupy :

Do garnka wrzuć masło. Dodaj pokrojone warzywa i podsmaż chwilę całość
co jakiś czas mieszając. Wlej bulion i duś na wolnym ogniu 12-15 minut. Całość zblenduj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Składniki kulki ryżowe :

• 100g ryżu,
• 1 cebula,
• 1/2 łyżki masła,
• sól,
• pieprz,
• 1 łyżeczka curry,
• 1 jajko,
• 2 łyżki płatków owsianych,
• 1 łyżka siemienia lnianego,
• 2 łyżki bułki tartej ( u mnie z pieczywa graham),
• olej do smażenia,

Przygotowanie :

Ryż przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wsp curry i gotuj. 
Odcedź i ostudź.

Na patelni rozpuść masło i dodaj posiekane cebulę. Smaż chwilę co jakiś czas mieszając.  Cebulę przełóż do ryżu. Dodaj jajko oraz bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem.

Dokładnie połącz składniki.

W dłoniach uformuj niewielkie kulki.
Obtocz w płatkach owsianych wymieszanych z siemnieniem lnianym.

Smaż na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu.

Składniki pesto :

• liście z pęczka rzodkiewki,
• 2 ząbki czosnku,
• garść orzechów włoskich,
• 1-2 łyżki startego parmezanu,
• 80ml oliwy z oliwek,
• pieprz.

Przygotowanie pesto :

Liście dokładnie oczyść. Przełóż do blendera. Dodaj orzechy i czosnek. Wlej oliwę. Wsyp parmezan i pieprz. Całość dokładnie zmiksuj.


Zupę przelej na talerz. Połóż 2-3 złote kulki ryżowe. Całość polej pesto.

Schab pieczony

Schab pieczony 

Składniki :

• 1 kg schabu bez kości,
• 2 gałązki rozmarynu,
• liście laurowe,
• 3 ziemniaki,
• 100g pomidorów koktajlowych,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• sól,
• pieprz,
• słodka papryka,
• 1 łyżka oleju.

Przygotowanie :

Warzywa pokrój na mniejsze kawałki. Polej olejem i wymieszaj. 

Czosnek przeciśnij przez praskę. Mięso natrzyj czosnkiem, papryką,posiekanymi listami rozmarynu oraz listkami laurowymi.  Mięso możesz związać sznurkiem. Przełóż do rękawa do pieczenia oraz wsyp warzywa. Zwiąż worek z dwóch stron i całość włóż do lodówki an 4-6 godzin. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego i włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni. Piecz przez 40 minut. Rozetnij worek i piecz przez kolejne 20 minut.