Versatile Blogger Award

Versatile Blogger Award 
Anyzkowo

Jest mi bardzo miło, ponieważ zostałam nominowana do Versatile Blogger Award

przez :

I Love Bake

Peggi w kuchni 

Smaki Mojej Kuchni

Nikol od Kuchni

Kuchnia Pełna Magii

MojeTworyPrzetwory

Smaczny Kąsek

meals

 

Bardzo dziękuję za nominację.

 Jest to ogromna przyjemność i wyróżnienie. 

Zasady zabawy: - nominować 15 blogów, które Twoim zdaniem zasługują na wyróżnienie; - poinformować o tym nominowanych; - ujawnić 7 faktów o sobie; - podziękować blogerowi, dzięki któremu otrzymało się nominację (u niego na blogu); - pokazać nagrodę Versatile Blogger Award u siebie na blogu.

 

7 faktów o mnie :

1. Rozśmiesza mnie do łez mój mały Kubek
2. Uwielbiam Tori Amos
3. Lubię zapach powietrza po deszczu
4. Nałogowo gram w gry komputerowe
5. Dużo czytam - aktualnie "Jeden dzień" D.Nicholls
6. Nie oglądam telewizji a chodzenie do kina to strata czasu.
7. Doprowadza mnie do furii brak możliwości naprawy zepsutej rzeczy - aktualnie telefon. 

I tutaj muszę nagiąć zasady.

Nie będę nominować blogi ponieważ uważam,

 że każdy na którym byłam gościem zasługuje na nominację i wyróżnienie. 

Każda osoba prowadząca blog wkłada w to swoje serce, pasje i czas.

Inspiruje i podpowiada.

I to jest wspaniałe, że każdy daje cząstkę siebie. 

 

Żółw arbuzowy

Żółw arbuzowy 

 Żółw arbuzowy specjalnie powstał dla moich żółwików z którymi gram w Guild Warsa.

Miały powstać ciasteczka ale nie !

Nie będziecie siedzieć i objadać się słodyczami!

Proponuje zdrową przekąskę!

Taki żółw to świetna atrakcja dla dzieciaków na urodzinowe przyjecie.

Prosty do wykonania a afekt piorunujący.

Składniki : arbuz, maliny, truskawki, figi.

Ciężki sprzęt : śrubokręt, wykałaczki. 

Wykonanie : Polecam instrukcję na stronie. 

 

Klopsiki w sosie koperkowym

Klopsiki w sosie koperkowym

Klasyka w dobrym wydaniu.
Dietetyczne klopsiki gotowane w bulionie są najlepsze dla dzieci.

Składniki : 350g mięsa mielonego indyczego, 3 ugotowane marchewki (np. z rosołu), 1 mała bułeczka namoczona w mleku, sól, pieprz, jajko.

Składniki  sos koperkowy : koperek świeży, 1 łyżka mąki, 2 łyżki masła, 2 łyżki śmietany, sól, pieprz.

Przygotowanie klopsiki : Do miski wrzuć mięso. Dodaj jajko, bułkę, pokrojoną drobno marchewkę. Uformuj pulpeciki. Gotuj w bulionie przez 10 minut.

Przygotowanie sos : Na patelni rozpuść masło. Dodaj masło i zrób zasmażkę. Wlej bulion z gotowanych pulpetów. Wymieszaj dokładnie tak aby nie powstały grudki. Zagotuj i dodaj śmietanę. Posiekaj koperek i wrzuć do sosu. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Przygotowanie : Pulpety przełóż do sosu i połącz składniki. Podawaj z ryżem, ziemniakami lub makaronem.

Koniecznie zobacz inne propozycje na pulpeciki :

Pulpety w kremowym sosie pieczarkowym

Pulpeciki nadziewane mozzarellą   

Spaghetti z mięsnymi kuleczkami z parmezanem

Makaron z pulpecikami  

Pulpeciki faszerowane pieczarkami 

Zawijana pizza

Zawijana pizza

Niezwykle puszysta pizza.

W trochę innej wersji.

Pyszna na kolację lub na przekąskę do ogrodu.

Dzieciaki ją uwielbiają.

Składniki : 1 szklanka ciepłej wody, 10g suszonych drożdży, 1/3 szklanki oleju, 1 łyżeczka soli, 1 jajko, 3 1/2  szklanki mąki,1 puszka pomidorów krojonych w zalewie, 100g żółtego startego sera, 100g kiełbasy chorizo,1 cebula, 1 papryczka chilli, przyprawa do pizzy, jajko do posmarowania bułeczek.

Przygotowanie : Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, olej i jajko, połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut. Ciasto rozwałkuj na prostokąt. Pomidory rozsmaruj na połowie części ciasta, posyp serem i ułóż pokrojoną cebulę, chorizo i papryczkę. Zwiń ciasto na roladę i pokrój na mniejsze części. Ułóż mini roladki obok siebie w odstępach. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp przyprawą do pizzy. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut aż bułeczki się ze złocą.

 

 

Drożdżówka z brzoskwiniami

Drożdżówka z brzoskwiniami 

W sklepach półki uginają się od soczystych brzoskwiń.

A na myśl mi przychodzi drożdżówka z serem i brzoskwiniami.

Przepyszne połączenie do porannej kawy.

Składniki : 1,5 opakowania suchych drożdży, 200g jogurtu naturalnego, 2 jajka, 4 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru, 120g miękkiego masła, 1 łyżeczka soli, 1 jajko do posmarowania.

Składniki masa serowa:  300g twarogu na sernik, 4 łyżki śmietany 30% - 36% , 2 łyżki cukru pudru, 4 brzoskwinie.

Przygotowanie : Do miski wsyp mąkę, cukier, suche drożdże, sól  - wymieszaj składniki. Wbij jajka do mąki , wlej jogurt i dodaj bardzo miękkie masło. Wyrób gładkie ciasto. Uformuj kulę, przykryj ściereczką i  odstaw na 40-50 minut.

Przygotowanie masa serowa : Do miseczki dodaj ser, śmietanę i cukier puder . Dokładnie wymieszaj składniki. 

Przygotowanie plecionka : Ciasto rozwałkuj na duży prostokąt. Na jednym końcu wzdłuż rozsmaruj masę serowąi posyp pokrojonymi brzoskwiniami. Zwiń w roladę do połowy długości prostokąta. Drugi koniec ciasta potnij na paseczki. Zwiń ciasto do końca. Następnie uformuj koło i połącz dwa końce ciasta.  Drożdżówkę odstaw na 30 minut. Posmaruj rozbełtanym jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180stopni. 

Lasagne dla leniwych

Lasagne dla leniwych

Nie wszyscy mamy czas żeby zrobić lasagne.

Proponuję lasagne w wersji dla leniwych.

Wszystko na jednej patelni zapieczone mozzarellą.

Szybko, prosto i smakowicie.

 

Składniki : 300g mięsa mielonego, 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie, 1 cebula,  oliwa, ser tarty parmezan, sól, pieprz, 3 szklanki bulionu, 1/2 średniej cukinii, 5 plastrów makaronu lasagne, kulka mozzarelli, tymianek.

Przygotowanie : Cebulę pokrój na kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i smaż cebulę co jakiś czas mieszając. Po 2-3 minutach wrzuć pokrojoną cukinię i smaż jeszcze parę minut.  Dodaj mięso i podsmaż. Przypraw solą i pieprzem. Wlej pomidory i bulion. Całość wymieszaj i duś 5-6 minut. Makaron połam na 2-3 części, wrzuć do sosu i ponownie duś na wolnym ogniu przez 10 minut. Mozzarellę pokrój na plastry, ułóż na sosie i posyp tymiankiem. Całość wsadź do piekarnika na 8-10 minut w temperaturze 200 stopni. Dla leniwych - przykryj danie i duś parę minut tak alby rozpuściła się mozzarella. 

Krówka inaczej

Ciasto krówka

 inaczej

Trochę inne krówka niż tradycyjna.

Bez herbatników ale z kakaowym biszkoptem.

Tak samo pyszna i apetyczna.

Składniki biszkopt : 5 jajek, 3/4 szklanki cukru, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szklanka mąki, 1 łyżka kakao.

Składniki masa : 1L śmietanki 36%, 1/2 szklanka cukru pudru, 4-5 łyżeczek żelatyny.

Składniki masa kajmakowa : 1 puszka masy kajmakowej, 1 szklanka pokrojonych orzechów arachidowych lub posypki orzechowej.

Przygotowanie biszkopt : Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Żółtka utrzyj z 1/4 szklanki  cukru na puszysta masę. Białka natomiast ubij na sztywną pianę na koniec dodając resztę cukru. Do ubitych białek delikatnie wlej masę z żółtek i ostrożnie połącz składniki. Dodaj partiami mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszaj składniki aż wszystko się połączy.  Ciasto wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Blaszka 25 cm x40 cm.

Przygotowanie masa : Żelatynę rozpuść w minimalnej ilości gorącej wody. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Delikatnym strumieniem wlej żelatynę cały czas mieszając. 

Przygotowanie masa kajmakowa : Puszkę z masą kajmakową włóż do wrzątku i gotuj na wolnym ogniu 10-15 minut.

Przygotowanie ciasto : Ostudzony biszkopt przekrój na 2 części. Wylej na jedną cześć biszkoptu masę śmietankową i przykryj drugim biszkoptem. Na górze rozsmaruj masę kajmakową i posyp orzechami. Ciasto włóż do lodówki na 3-4 godziny.

Filet z kurczaka nadziewany kurkami

Filet z kurczaka 

nadziewany kurkami i mozzarellą

Kurek w tym roku pod dostatkiem.

Zauroczona przepisem kurczaka z mozzarellą i kurkami musiałam go zrobić.

Banalne połączenia są najlepsze na świecie.

Po raz kolejny utwierdzam się w przekonaniu.

Składniki : 2 filet z kurczaka, 150g świeżych kurek, cebula, 100ml białego wina, cebulka zielona, mozzarella, sól, pieprz, jajko, bułka tarta, olej.

Przygotowanie : Kurki oczyść. Cebulę pokrój na kostkę i podsmaż na maśle. Dodaj kurki, smaż parę minut. Wlej wino, ciągle smażąc. Filet z kurczaka oczyść, rozbij i oprósz solą i pieprzem. Na każdy filet rozłóż grzyby oraz pokrojoną mozzarellę. Delikatnie zwiń i zepnij wykałaczkami. Rolady obtocz w rozbełtanym jajku i następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju z każdej strony.

Gnocchi w sosie kurkowym

Gnocchi w sosie kurkowym

Sezon na grzyby trwa w pełni.

Więc korzystajmy z tego co świeże i niezwykle aromatyczne. 

Gnocchi z kurkami to jedno z najlepszych dań.

Składniki sos: kurki świeże 200g, 1 cebula, 200g śmietany 18%, 2 łyżki masła, parmezan tarty 1 garść, sól, pieprz.

Składniki gnocchi : 1 kg ziemniaków, 100g mąki, 1 jajko, sól

Przygotowanie gnocchi : Ziemniaki umyj, oczyść ale nie obieraj. Gotuj w osolonej wodzie przez 30-35 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Ziemniaki odcedź i obierz ze skórki. Jeszcze ciepłe ziemniaki zetrzyj praską do ziemniaków.  Dodaj mąkę, sól i zrób dołek w cieście, wlej roztrzepane jajko. Szybko wyrób ciasto. Uformuj niewielkie kluseczki i za pomocą widelca odciśnij wgłębienia. Gotuj w osolonym wrzątku 4-5 minut.

Przygotowanie sos : Kurki dokładnie oczyść.  Cebulę pokój na kostkę i podsmaż na maśle. Dodaj kurki i duś około 10 minut co jakiś czas mieszając. Wlej śmietanę i dodaj parmezan. Wymieszaj składniki i ponownie duś około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Połącz sos z gnocchi.

Tempura warzywna

Tempura warzywna

Jedna z moich ulubionych przekąsek.

Chrupiąca tempura.

Pyszna i znakomicie smakuje z ulubionym sosem.

Składniki : 1 szklanka mąki,  1/2 szklanki mąki kukurydzianej, 300 ml zimnej wody, 2 jajka, olej do smażenia, warzywa - bakłażan, cukinia, marchew, brokuł.

Przygotowanie : Jajka ubij i dodaj zimną wodę. Mąkę pszenną i kukurydzianą przesyp do miski. Wymieszaj składniki. Warzywa pokrój na plastry i zanurz w cieście. Smaż na rozgrzanym oleju najlepiej po 2-3 sztuki warzyw. Odsącz na ręczniku papierowym.

Makaron w sosie bolognese

Makaron w sosie bolognese

Tradycyjne dania są najlepsze.

Proste do przygotowania i pyszne a każdy domownik będzie zajadał się ze smakiem.

Składniki : 300g mięsa mielonego, 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie, 1 cebula,  oliwa, ser tarty parmezan, sól, pieprz, 150ml białego wina, 150ml śmietany, 150g makaronu.

Przygotowanie : Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę pokrój na kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i smaż cebulę co jakiś czas mieszając. Dodaj mięso i podsmaż. Przypraw solą i pieprzem. Wlej pomidory i wino. Całość wymieszaj i duś 5-6 minut. Dodaj śmietanę i połącz składniki. Wrzuć makaron do sosu i połącz składniki.

Mini tarta z faszerowanymi pomidorkami

Mini tarta 

z faszerowanymi pomidorkami

Składniki tarta : 1,5 szklanki mąki, 120g ziemnego masła, 1 żółtko, 1 łyżeczka soli, 50ml wody

Składniki : pomidorki koktajlowe, 100g sera feta, czarnuszka, 150ml śmietany 30%, 1 jajko, 100g startej mozzarelli, oliwa, sól, pieprz.

Przygotowanie ciasto : Zimne masło pokrój na małe kwadraciki. Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj zimne masło i połącz składniki. Dodaj żółtko, sól i wodę. Szybko wyrób ciasto. Uformuj kulkę i włóż do lodówki na 40-50 minut. Rozwałkuj ciasto i włóż do foremki. Na ciasto połóż kawałek papieru do pieczenia i wysyp groch. Piecz w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 15 minut. Następnie ściągnij z ciasta groch i dopiecz kolejne 5 minut. 

Przygotowanie : Do kubka wlej śmietanę dodaj jajko i rozbełtaj widelcem. Wsyp mozzarellę i wymieszaj składniki. Dodaj sól i pieprz. Mieszankę wylej na ostudzoną tartę. Pomidorki przekrój na pół i wydrąż środek. Nafaszeruj każdy serem feta.Posyp czarnuszką i piecz w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 20-25 minut. 

 

 

 

 

Ciasto dwukolorowe z wiśniami

Ciasto dwukolorowe

 z wiśniami

Puszyste i bardzo proste do zrobienia.

Polecam jako weekendowe ciasto.

Składniki : 4 jajka, 1 szklanka cukru, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 3/4 szklanki oleju, 3/4 szklanki mleka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3 szklanki mąki, 1 łyżka kakao, wiśnie drylowane.

Przygotowanie : Jajka wbij do miski, dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Ubij na puszystą masę.  Partami dodaj mąkę i mleko ciągle miksując. Wsyp proszek do pieczenia i wlej olej. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wylej połowę ciasta. Do drugiej części dodaj kakao i połącz składniki. Wylej na jasne ciasto. Ułóż wiśnie. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni. 

Tarta z cukinią i bakłażanem

Tarta z cukinią i bakłażanem

Cukinia i bakłażan kojarzy mi się z jesienią.

Chyba przypomina mi o kończącym się lecie.

Przygotowanie tarty to pyszny i zdrowy sposób na udaną kolację.

A bakłażan, cukinia i mozzarella to nieziemskie połączenie.

Składniki tarta : 1,5 szklanki mąki, 120g zimnego masła, 1 żółtko, 1 łyżeczka soli, 50ml wody

Składniki : 1 cukinia, 1 bakłażan, 2 marchewki, 150ml śmietany 30%, 1 jajko, 100g startej mozzarelli, olej , 2 łyżeczki startego kardamonu, sól, pieprz.

Przygotowanie ciasto : Zimne masło pokrój na małe kwadraciki. Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj zimne masło i połącz składniki. Dodaj żółtko, sól i wodę. Szybko wyrób ciasto. Uformuj kulkę i włóż do lodówki na 40-50 minut. Rozwałkuj ciasto i włóż do foremki. Na ciasto połóż kawałek papieru do pieczenia i wysyp groch. Piecz w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 15 minut. Następnie ściągnij z ciasta groch i dopiecz kolejne 5 minut. 

Przygotowanie : Do kubka wlej śmietanę dodaj jajko i rozbełtaj widelcem. Wsyp mozzarellę i wymieszaj składniki. Dodaj kardamon, sól i pieprz. Mieszankę wylej na ostudzoną tartę. Bakłażan, cukinię i marchewkę pokrój wzdłuż na cienkie plasterki- jeśli będą szerokie przekrój na pół (najlepiej to zrobić obieraczką do warzyw wtedy paseczki wyjdą jednakowej grubości). Układaj paseczki obok siebie. Całość posmaruj oliwą i piecz w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 20-25 minut.

Jeśli nie masz obieraczki a warzywa nie są pokrojone bardzo cienko warto wcześniej usmażyć na patelni grillowej. ( po 1 min z każdej strony)

Kluseczki z kaszy manny

Kluseczki z kaszy manny

Pyszny i sycący posiłek dla najmłodszych jak i dla nas samych.

Kluseczki świetnie smakują polane roztopionym masłem lub z sosem owocowym.

Składniki : 400g twarogu na sernik (nie słodzony), szklanka kaszy manny, 1/2 kostki masła, 2 jajka, 3 łyżki mąki, 2 łyżki cukru pudru, esencja waniliowa, sól.

Przygotowanie : Masło roztop w rondelku i pozostaw do ostygnięcia. Jajka wbij bo kubka,  roztrzep widelcem.  Do miseczki wrzuć twaróg, wlej masło, jajka, esencję waniliową  i wsyp kaszę manną i mąkę. Wymieszaj składniki. Uformuj kuleczki i gotuj w osolonym wrzątku 8-10 minut.

Jeśli chcesz aby kluseczki były idealnie okrągłe przed wrzuceniem do wody obtocz je w mieszance - 1 łyżka mąki i 1 łyżka kaszy manny.

Pieczone naleśniki

Pieczone naleśniki

Często się zdarza że upieczone naleśniki zostają.

A do wykorzystania ich w krokietach jest po prost brak chęci.

Świetną alternatywą na to żeby naleśniki się nie marnowały jest usmażenie ich na gorącym oleju i podanie z nutellą lub z sosem czekoladowym.

Pyszna chrupiąca przekąska. 

Składniki : 2 jajka, 1 szklanka mleka, 1 szklanka wody gazowanej, 1,5 szklanki mąki, olej do smażenia

Przygotowanie : Roztrzep jajka w mleku z wymieszają wodą. Dodaj mąkę i zmiksuj wszystko na gładką masę. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem cienkie naleśniki. Zwiń naleśnika w rulonik i potnij na 3-4 części ( w zależności od wielkości). Smaż na głębokim, rozgrzanym oleju na złoty kolor.