Pomarańczowa babka

Pomarańczowa babka 

Składniki : 

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej
• 200g roztopionego masła
• 1  pomarańcz - sok z 1 pomarańczy + skórka.
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie :

Do miski wbij jajka i wsyp cukier. Ubij mikserem na puszystą masę i partiami dodawaj mąkę ziemniaczaną, pszenna i proszek do pieczenia. Na koniec wlej masło oraz sok z pomarańczy i skórkę. Delikatnie połącz składniki. Ciasto przelej do formy posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 stopni. 

Sałatka makaronowa ze świeżymi warzywami i mozzarellą

Sałatka makaronowa 

ze świeżymi warzywami i mozzarellą 

Składniki :

• 200g ulubionego makaronu,
• 100g pomidorków koktajlowych ,
• 1 ogórek,
•  2 garści rukoli ,
• 1 mozzarella,
•  1 szalotka,
•  2 łodygi selera naciowego,
•  3 łyżki oliwy,
•  świeże listki bazylii,
•  1 ząbek czosnku,
•  sól,
•  pieprz.

Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Warzywa pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do makaronu. Dodaj rukolę i kawałki mozzarelli. Listki bazylii pokrój drobno. Czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj do oliwy. Dopraw solą i pieprzem. Sos bazyliowy wlej do sałatki i wymieszaj składniki.

Ciasteczka owsiane z dodatkiem kawy

Ciasteczka owsiane z dodatkiem kawy 

Składniki :

• 150g płatków owsianych ,
• 2 łyżki siemienia lnianego, 
• 1 jajko ,
• 3 łyżki miodu, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżeczki oleju kokosowego, 
• 50g orzechów włoskich,
•  50g migdałów, 
• 50g żurawiny,
• 1/3 szklanki kawy.

Przygotowanie :

Do miski wysp płatki dodaj bakalie - migdały, żurawinę oraz orzechy. Wsyp siemię lniane i proszek do pieczenia. Wlej miód,kawę, rozbełtane jajko oraz olej. Połącz składniki. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nakładaj obok siebie porcje tworząc ciasteczka. Piecz w 180 stopniach i piecz 15-18 minut.

Pulpety z kaszy jaglanej w sosie pomidorowym z mozzarellą

Pulpety z kaszy jaglanej 

w sosie pomidorowym z mozzarellą 

Składniki :

• 200g kaszy jaglenej, 
• 2 cebule,
•  2 ząbki czosnku,
•  oregano,
•  tymianek,
•  1 szklanka bułki tartej ( u mnie z bułki pełnoziarnistej ),
•  olej,
• natka pietruszki 
• sól ,
• pieprz,
•  1 jajko,
•  400ml sosu poidorowego - passata,
•  150ml bulionu warzywnego,
• 80g startej mozzarelli.

Przygotowanie :

Kaszę jaglaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Odcedzoną kaszę przełóż do miski. Dodaj podsmażona cebulę i czosnek. Wbij jajko i wrzuć posiekaną natkę pietruszki. Przypraw - tymiankiem, oregano, solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj masę. W dłoniach uformuj pulpeciki i obtocz w bułce tartej. Pulpeciki smaż z każdej strony na patelni z niewilką ilością oleju. Złote kluki ściągnij z patelni. Wlej na patelnię sos pomidorowy oraz bulion. Duś parę minut. Dopraw do smaku. Pulpeciki ułóż na sosie. Posyp startą mozzarellą i włóż całość do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni. Piecz przez 10-12 minut. 

Kotlety z dorsza w panierce z płatków owsianych

Kotlety z dorsza z kaszą jaglaną

w panierce z płatków owsianych 

Składniki :

• 400g świeżego dorsza,
• 150g ugotowanej kaszy jaglanej,
• 1 marchewka,
• sól,
• pieprz,
• 1 jajko,
• 1 szklanka bułki tartej,
• 1/2 szklanki płatków owsianych,
• natka pietruszki,
• olej do smażenia. 

Przygotowanie :

Rybę i kaszę jaglaną przełóż do blendera i zmiel. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Wbij jajko i wsyp sól i pieprz. Dokładnie połącz składniki. W dłoniach uformuj kotleciki. Obtocz w bułce tartej wymieszanej z płatkami owsianymi. Smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor.

Sushi ze śledziem

Sushi ze śledziem 

Składniki :

• 150g ryżu do sushi,
• 1 opakowanie Matiasów Seko,
• 1/2 sałaty dębolistnej, ( lub ulubiona ) 
• marynowany imbir,
•  ogórek kiszony,
• 1/2 awokado,
• 4 listki alg morskich,
• 2 łyżeczki octu ryżowego,
• szczypta soli,
• szczypta cukru,
• do podania : wasabi, marynowany imbir, sos sojowy. 

Przygotowanie :

Przesyp ryż na sitko. Zalewamy wodą i płuczemy do momentu aż woda przestanie być mętna. Wsyp ryż do garnka i zalej wodą ( 0,5 cm nad powierzchnią ryżu). Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut. Do kubeczka wlej ocet ryżowy. Wsyp sól i cukier. Wymieszaj. Sos wlej do ryżu i wymieszaj.  Ogórki oraz awokado obierz ze skórki i pokrój w podłużne, cienkie plasterki. Matiasa przetnij na pół. Płat alg morskich połóż na macie bambusowej owiniętą folią. Ułóż ryż na długości dociskając. Z brzegu ryżu nałóż  sałatę, ogórek i awokado. Na górę połóż matiasa oraz marynowany imbir. Całość zwiń mocno naciskając matę zwijamy tworząc rulon. Sushi podziel na porcje. Podawaj z wasbi, sosem sojowym oraz imbirem marynowanym. 

Wytrawne babeczki z chrzanowym serkiem i tatarem ze śledzi

Wytrawne babeczki 

z chrzanowym serkiem i tatarem ze śledzi

Składniki babeczki :

• 300g mąki,
• 200g zimnego masła,
• 2 żółtka,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie babeczek :

Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj sól, pieprz i pokrojone masło. Nożem posiekaj wszystko.  Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Włóż do lodówki na 30-40 minut.  Ciasto rozwałkuj i wylep foremki ciastem.  Włóż do nagrzanego piekarnika na 10-14 minut w temperaturze 190 stopni i piecz na złoty kolor.

Składanki serek :

• 200g kremowego serka naturalnego,
• 2 łyżeczki chrzanu,
• sól,
• pieprz,
• garść posiekanej natki pietruszki.

Przygotowanie serka :

Kremowy serek przełóż do miski. Dodaj chrzan. Wsyp natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Dokładnie połącz składniki.

Składniki tatar :

• 4 kiszone ogórki,
• 6 filetów Seko w oleju Beczka Śledzi,
• cebula ( użyłam z filetów Seko bedzka śledzi ),
• 1 pomidor,
• sól,
• pieprz,
• koperek,
• 1 małe jabłko,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 łyżka oleju ( użyłam z filetów Seko beczka śledzi ).

Przygotowanie tatar : 

Filety śledziowe, jabłko,ogórek i pomidor drobno posiekaj. Przełóż do miski. Dodaj drobno pokrojony koperek. Wlej sok z cytryny oraz olej. Wymieszaj. Dopraw do smaku
solą i pieprzem.

Przygotowanie babeczek:

Każdą babeczkę wypełnij chrzanowym serkiem. Na górze ułóż tatar ze śledzia.

Chrupiące grzanki z awokado i śledziem

Chrupiące grzanki z awokado i śledziem

Składniki :

• 1/2 ulubionego chleba pełnoziarnistego,
• 1 dojrzałe awokado,
• sól,
• pieprz,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• 200g Filetów śledziowych z olejem Seko - Beczka Śledzi,
• 2 ugotowane jajka,
• 4-5 ogórków konserwowych,
• 1 czerwona cebula,
• świeży koperek.

Przygotowanie :

 Chleb pokrój na kromki. Rozgrzej patelnię i podpiecz chleb z każdej strony. Awokado obierz. Przełóż do miseczki. Wsyp sól i pieprz oraz wlej sok z cytryny. Połącz dokładnie składniki. Jajko, cebulę i ogórki pokrój na plasterki. Filety śledziowe pokrój w mniejsze kawałki. Grzanki posmaruj pastą z awokado. Na górze ułóż jajko, ogórek, kawałki śledzia oraz cebulę. Całość posyp świeżym koperkiem.