Mus truflowy
Składniki: 75g gorzkiej czekolady, 100g cukierków trufli, 2 jajka, 2 łyżki cukru pudru, 20 ml whisky, starta skórka z 1 pomarańczy, 200 ml śmietanki 30%.
Przygotowanie : Czekoladę połamać i roztopić z truflami na parze. Ubić w osobnym garnku na parze żółtka z cukrem pudrem. Cały czas mieszając. Następnie stopniowo dodawać roztopioną masę czekoladową , whisky, skórkę z pomarańczy. Wymieszaną masę schłodzić w misce zimnej wody (wkładamy naczynie do większego, wypełnionego zimną wodą. Śmietankę ubić na sztywno. Wymieszać z zimną masą czekoladową. Krem rozłożyć do pucharków i wstawić do lodówki na minimum 3 godz.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz