Piknikowe muffiny z wędzonym schabem i brokułami

Piknikowe muffiny z wędzonym schabem i brokułami 

Składniki : ( 12 szt )

• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody,
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego,
• 2 jajka,
• 100ml mleka,
• 100g jogurtu naturalnego,
• 150g schabu z dodatkiem jałowca PekPol Kurpiowskie Specjały,
• 1/2 brokuła,
• sól,
• pieprz,
• pomidorki koktajlowe.

Przygotowanie :

Brokuła podziel na mniejsze różyczki. Wrzuć na osolony wrzątek i gotuj 2-3 minuty. Odcedź. 

Przygotuj dwie miski. Do pierwszej wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól i pieprz.

Do drugiej miski wlej mleko, jogurt naturalny oraz wbij jajka. 

Do miski z suchymi składnikami wlej mokre składniki. Energicznie wymieszaj. Dodaj pokrojony schab i brokuł. Połącz składniki. Ciasto przelej do papilotek. Na górze ułóż pomidorka koktajlowego. Całość włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni i piecz przez 25 minut.