Buraczki tarte na zimę ( do słoika )

Buraczki tarte na zimę 

( do słoika ) 

Składniki :

• 5 kg buraków, ( najlepiej niedużych )
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/2 szklanki octu, 
• 1 łyżka soli .

Przygotowanie :

Buraki oczyść. Włóż do dużego garnka i zalej wodą. Gotuj do miękkości.  Ostudź. Buraczki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Całość przełóż do miski. Wlej ocet i wsyp cukier i ocet. Dokładnie wymieszaj. Słoiki i nakrętki dokładnie umyj i wyparz. Burki przełóż do słoików. Mocno zakręć. Pasteryzuj 20 minut od chwili zagotowania wody. Wyjmij gorące słoiki z  wody i ułóż do góry dnem.