Ciasto z galaretką i jabłkami

Ciasto z galaretką i jabłkami 

Składniki biszkopt: ( blaszka : 24 cm x 24 cm )

• 3 jajka,
• 1/2 szklanki cukru,
• 4 kopiate łyżki mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie biszkopt :

 
Białka ubij na sztywno. Nie przerywając miksowania dodaj partiami żółtka i cukier. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz składniki. Wlej ciasto do formy. Piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

 

 
  Składniki masa jabłkowa :

• 800g jabłek,
• 2 galaretki ( u mnie malinowe ). 

Przygotowanie masy jabłkowej :

 

 Galaretki rozpuść w 3 szklankach gorącej wody.  Jabłka obierz i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do garnka i duś na wolnym ogniu parę minut. Wlej galaretkę i odstaw do ostygnięcia. Tężejącą galaretkę przelej na biszkopt.Włóż do lodówki na 2 godziny.

Składniki masa śmietankowa :

•  500ml śmietanki 30%,
•  4 łyżki cukru pudru,
• 4 łyżeczki żelatyny,

Przygotowanie masa śmietankowa :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder. Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując.

 

Masę śmietankową przełóż na galaretkę jabłkową. Włóż do lodówki na 3-4 godziny.

 

Pozostałe składniki :

• 50g gorzkiej czekolady,
• 1 łyżeczka masła lub oleju kokosowego.

 Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej. Przy pomocy łyżeczki wylej czekoladę rysując zygzaki na cieście.