Gulasz z dzika z pieczarkami

Gulasz z dzika z pieczarkami 

Składniki :

• 1 kg mięsa z dzika,
•  2 cebule, 
• 2 ząbki czosnku,
•  1 łyżeczka jałowca, 
• 2 gałązki rozmarynu,
•  300g pieczarek,
•  bulion,
•  2 listki laurowe, 
• 3 ziarenka ziela angielskiego, ,
•  olej do smażenia, 
• 3 łyżki mąki,
• bulion.

Przygotowanie : 

  Mięso opłukaj i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz mąką i podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Mięso przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki. Pod koniec wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmaż. Wszystko przełóż do garnka z mięsem. Dodaj liść laurowy, jałowiec, ziele angielskie oraz rozmaryn. Wlej bulion . Całość duś na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Pod koniec wrzuć śliwki i gotuj jeszcze parę minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Do gulaszu wlej mąkę wymieszaną z wodą. Gotuj na wolnym ogniu aż sos lekko zgęstnieje.