Gulasz z dzika z morelami i wędzoną śliwką

Gulasz z dzika z morelami i wędzoną śliwką 

Składniki :

• 600 g mięsa z dzika,
•  2 cebule, 
• 2 ząbki czosnku,
• 2 marchewki,
•  1 łyżeczka jałowca, 
• 2 gałązki rozmarynu,
•  4 suszone morele,
• 6 szt wędzonych śliwek,,
•  bulion,
•  2 listki laurowe, 
• 3 ziarenka ziela angielskiego, ,
•  olej do smażenia, 
• 3 łyżki mąki,
• bulion.

Przygotowanie : 

 

  Mięso opłukaj i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz mąką i podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Mięso przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i marchew. Pod koniec wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmaż. Wszystko przełóż do garnka z mięsem. Dodaj liść laurowy, jałowiec, ziele angielskie oraz rozmaryn. wrzuć morele i śliwki. Wlej bulion . Całość duś na wolnym ogniu przez  godzinę. Pod koniec wrzuć śliwki i gotuj jeszcze parę minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Do gulaszu wlej mąkę wymieszaną z wodą. Gotuj na wolnym ogniu aż sos lekko zgęstnieje.