Królewska karpatka

Królewska karpatka

Tradycyjna karpatka wzbogacona kremem czekoladowym.

Pyszna i całkowicie inna.

\

Składniki ciasto :

•  1 1/2 szklanki wody
• 150g masła
• 7 jajek
• 1 1/2 szklanki mąki

 Składniki masa budyniowa : 

• 1L mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 250g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko

 Składniki masa czekoladowa :

• 2 szklanki mleka
• 1 budyń czekoladowy z cukrem
• 1/2 kostki miękkiego masła   
• 1 łyżka cukru pudru 

Przygotowanie ciasto :

  

 Do rondelka wlej wodę i wrzucić pokrojone w kostkę masło. Postaw na ogniu i doprowadź do bardzo lekkiego wrzenia. Wyłącz ogień i wsyp mąkę, całość wymieszaj drewnianą łyżka aż masa będzie jednolita. Odstaw do ostygnięcia. Wbijaj jajka pojedynczo,  za każdym razem miksując. Ciasto podziel na 2 części i wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz każdą cześć przez  25-30 minut w temperaturze 180 stopni. (nie otwieraj drzwi od piekarnika bo ciasto może opaść) 

 

Przygotowanie masy budyniowej :

 

 Odmierz 1,5 szklanki mleka i wlej do miski. Dodaj mąkę pszenną ziemniaczaną, budyń i jajko. Wszystko dokładnie połącz. Resztę mleka zagotuj z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlej lekkim strumieniem wcześniej przygotowaną mieszankę (z mleka, jajka i mąki) i starannie wymieszaj aż wszystko się ugotuje. Przygotowany budyń ostudź.  

 

Przygotowanie masy czekoladowej :

 

Do rondelka wlej 1,5 szklanki mleka. Zagotuj. W pozostałej części mleka wymieszaj budyń i wlej do gotującego się mleka. Wymieszaj dokładnie tak aby nie powstały grudki. Ściągnij z ognia, przykryj folią i ostudź. Masło z cukrem pudrem zmiksuj na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodawaj partiami budyń czekoladowy.

 

Przygotowanie królewskiej karpatki :

 

Jedną cześć ciasta posmaruj budyniem czekoladowym. Następnie połóż masę jasną i przykryj drugą częścią ciasta. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.