Ciasto rabarbarowe z różową pianką

Ciasto rabarbarowe z różową pianką 

Sezon na rabarbar trwa w pełni.

Polecam spróbować genialnego ciasta z słodką pianką.

Składniki ciasto :

• 3 szklanki mąki
• 220g masła
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
•  5 żółtek ( ja dodałam z jajek L)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki beza :

• 6 białek
• 1/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie kisielu truskawkowego

Składniki nadzienie :

• 800g - 1 kg świeżego rabarbaru
  
• 1/2 szkalnki cukru
• 1/4 szkalnki wody

Przygotowanie nadzienia :

Rabarbar oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do rondelka, wsyp cukier oraz wlej wodę. Podsmaż chwilę całość. Przykryj i na wolnym ogniu duś 10 minut co jakiś czas mieszając. 

Przygotowanie ciasta :

Na stolnicę wysyp mąkę. Dodaj cukier, aromat, miękkie masło, żółtka oraz proszek do pieczenia. Wyrób dokładnie ciasto. Włóż do zamrażarki na 20-25 minut. 

Przygotowanie beza :

Białka ubij na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania dodawaj partiami cukier i kisiel. 

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto podziel na 2 częsci. Jedną część ciasta rozwałkuj i wyłóż do formy. Mus z rabarbara wylej na surowe ciasto. Bezę z kisielem wylej na rabarbar. Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp całość. Ciasto piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40-45 minut.