poniedziałek, 25 maja 2015

Ciasto "wulkan"

Ciasto "wulkan" 


Składniki biszkopt :
  • 4 jajka,
  •  120g cukru,
  • 1/3 szklanki mąki pszennej,
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki oleju,
  • 100g czekolady gorzkiej Goplana.

Przygotowanie biszkopt : 

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Wlej olej raz roztopioną czekoladę.  Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki masa straciatella :
  • 100g czekolady mlecznej Goplana,
  • 300ml śmietanki 30%,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 2 łyżki żelatyny.
Przygotowanie masy straciatella :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując. Wrzuć posiekaną czekoladę i wymieszaj składniki.

Składniki masa czekoladowa :
  • 100g czekolady mlecznej Goplana,
  •  200 ml śmietanki 30%,
  • 1 łyżka cukru pudru,
  • 1 łyżka żelatyny.
Przygotowanie masy straciatella :

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder Ubij na sztywno. Wlej czekoladę. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując. Wymieszaj składniki.

Składniki dodatkowe :
  • świeże truskawki.
Przygotowanie ciasta " wulkan " : 


Ostudzony biszkopt przekrój na pół. Pierwszą część biszkoptu ułóż na blaszce. Wyłóż na biszkopt masę czekoladową a na nią masę straciatella. Drugą część biszkoptu podziel na trójkąty i ułóż obok siebie na masie stracciatella. Truskawki pokrój na mniejsze kawałki i połóż na górę torcika. Ciasto włóż do lodówki na 2-3 godziny.





Wpis dodaję do akcji :

Z czekoladową nutą

Tost z serem i jajecznicą

Tost z serem i jajecznicą


Składniki : ( 2 porcje )
  • chleb tostowy,
  • 4 jajka,
  • szczypiorek,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 łyżka masła,
  • kremowy serek śmietankowy.
Przygotowanie :

Chleb tostowy opiecz w tosterze lub na suchej patelni.  Na patelni rozpuść masło i wbij jajka. Posyp solą i pieprzem. Mieszaj składniki aż powstanie jajecznica. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Każdego tosta posmaruj serkiem śmietankowym i ułóż porcję jajecznicy.

piątek, 22 maja 2015

Puszyste ciasto z rabarbarem i truskawkami

Puszyste ciasto z rabarbarem i truskawkami


Składniki :
  • świeże truskawki,
  • rabarbar,
  • 2,5 szklanki mąki,
  • 4 jajka,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1 szklanka oleju,
  • 1/2 szklanki mleka,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
 Składniki kruszonka :
  • 2 łyżeczki masła,
  • 1 łyżka cukru pudru,
  • 1 łyżka mąki.
 Przygotowanie kruszonki :

 Rozpuść masło. Dodaj mąkę i cukier puder. Uformuj kulę i pokrusz na okruszki.


Przygotowanie :

Owoce pokrój na mniejsze kawałki. Przygotuj 2 miski. Do jednej wbij żółtka a do drugiej białka. Białka ubij na sztywną pianę i partiami wsypuj cukier (1/2 szklanki) nie przerywając miksowania. Żółtka zmiksuj z resztą cukru na puszystą masę. Wolnym strumieniem wlej olej i mleko. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Połącz składniki. Do ciasta partiami dodaj pianę z białek. Delikatnie wymieszaj. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Górę ciasta posyp owocami oraz kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. 
 
 

wtorek, 19 maja 2015

Muffinki z kawową pianką

Muffinki z kawową pianką



Składniki :
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 70g cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • esencja waniliowa

Przygotowanie :

1. Do miski wbij jajka. Wlej olej, mleko i esencję. Dokładnie połącz składniki.

2. Do drugiej miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cukier. Wymieszaj i wlej do masy jajecznej. Dokładnie połącz składniki. 

3. Ciasto przelej do papilotek na 2/3 wysokości foremek. Każdą muffinkę posyp kropelkami czekolady.

4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

Składniki masa :
  • 150ml śmietanki 30%,
  • 100g serka mascarpone,
  • 2 płaskie łyżki cukru pudru,
  • 1/4 szklanki espresso,
  • 1 łyżka żelatyny. 
Przygotowanie :

Żelatynę rozpuść w minimalnej ilości wrzątku . Pozostaw do ostygnięcia. Śmietankę ubij na sztywno. Nie przerywając miksowania dodaj kawę, cukier puder i wlej żelatynę. Połącz dokładnie masę. Masą udekoruj muffinki.


poniedziałek, 18 maja 2015

Gołąbki z młodej kapusty

Gołąbki z młodej kapusty


Składniki :
  •  1 kapusta młoda biała,
  •  500g mięsa mielonego wieprzowego, 
  • 100g ryżu, 
  • 1 cebula, 
  • świeży tymianek, 
  • olej do smażenia,
  •  bulion,
  •  sól,
  •  pieprz.

Przygotowanie :
 
 Liście kapusty oczyść i parz we wrzątku przez kilka minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Ryż gotuj przez 8-10 minut. Cebulę pokrój na kostkę i na gorącej patelni podsmaż. Mięso wrzuć do miski dodaj ostudzony ryż, cebulę, , pieprz, sól i pokrojony tymianek.  Połącz składniki w jednolitą masę. Nałóż mięsny farsz na liść kapusty i zwiń. Ułóż obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Zalej gołąbki bulionem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.

niedziela, 17 maja 2015

Uśmiechnięte ciasteczka z jabłkami

Uśmiechnięte ciasteczka z jabłkami


Składniki :
  • 2 szklanki mąki,
  • 200g kremowego serka,
  • 200g masła,
  • 4 łyżki cukru pudru,
  • jabłka.
Przygotowanie :

Na stolnicę wysyp mąkę. Zrób wgłębienie dodaj pokrojone masło i serek. Wsyp cukier puder. Zagnieć jednolite ciasto. Zawiń  w folię ciasto i włóż do lodówki na 40minut. Ciasto rozwałkuj na stolnicy oprószonej mąką. Szklanką wytnij kółka. Na połowę każdego ciasta połóż kawałek jabłka. Złóż na pół. Ciasteczka ułóż obok siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 15-20 minut. 


sobota, 16 maja 2015

Syrop z rabarbaru

Syrop z rabarbaru 


Składniki :
  • 1 kg rabarbaru,
  • 600g cukru,
  • 500ml wody,
  • sok z 1 cytryny.
Przygotowanie :

Rabarbar umyj i potnij na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka i wsyp cukier. Wymieszaj tak aby cukier oblepił cały rabarbar. Odstaw na 1 godzinę aż rabarbar "puści "sok. Wlej wodę, sok z cytryny i gotuj na małym ogniu aż syrop zgęstnieje. Powstały syrop przelej przez sito. 

Ugotowany rabarbar możesz wykorzystać do ciasta. 


Print