wtorek, 31 maja 2016

Surówka z młodej kapusty

Surówka z młodej kapusty 


Składniki :
  • młoda kapusta biała,
  • 2 marchewki,
  • 1 ogórek,
  • koperek,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżki oleju.
 Przygotowanie :

Kapustę poszatkuj. Wsyp sól i wymieszaj. Odłóż miskę na parę minut aż kapusta puści wodę. Odlej wodę. Marchewkę i ogórka zatrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż do kapusty.  Wrzuć posiekany koperek. Wsyp pieprz i wlej olej. Wymieszaj składniki. 

poniedziałek, 23 maja 2016

Lekka zupa z młodą kapustą

Lekka zupa z młodą kapustą 


Składniki :
  • 2-3 szt marchewki,
  • 2 szt pietruszki,
  • 4-6 szt ziemniaków młodych, 
  • fasolka szparagowa żółta,
  • 1/2 kapusty białej młodej,
  • bulion,
  • sól,
  • pieprz.
 Przygotowanie :

Marchew, pietruszkę i ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do garnka i wlej bulion. Gotuj 10 minut.  Dodaj pokrojoną kapustę białą i fasolkę szparagową. Gotuj kolejne 8-10 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 

 

niedziela, 22 maja 2016

Pierogi z wołowiną

Pierogi z wołowiną 


Składniki ciasto : 
  •  3 szklanki mąki,
  • 1 szklanka ciepłej wody, 
  • 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie : 
 
Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut.

Składniki nadzienie :
  •  1 kg mięsa wołowego, ( u mnie udziec wołowy )
  •  3 marchewki, 
  • 2 pietruszki, 
  • 1/2 małego selera, 
  • 2 cebule, 
  • 2 łyżki oleju, 
  • 3 ząbki czosnku,
  •  pieprz, 
  • sól, 
  •   liść laurowy, 
  • ziele angielskie.

Przygotowanie nadzienia : 
 
Mięso opłukaj i zalej wodą. Wrzuć marchew, pietruszkę, seler, 1 cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie. Ostudź. Mięso potnij na mniejsze części i zmiel wraz z marchewką. Na patelni rozgrzej olej i podaż cebulkę pokrojoną w kostkę oraz czosnek. Wrzuć do mięsa. Przypraw solą, pieprzem. 
 
Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. 
 

sobota, 21 maja 2016

"Gotuj zdrowo dla dzieci" D.Ładocha

"Gotuj zdrowo dla dzieci" D.Ładocha
Recenzja książki 


Dzięki uprzejmości wydawnictwa Egmont w moje zachłanne książek rączki trafiła bardzo ciekawa pozycja. Daria Ładocha – Gotuj zdrowo dla dzieci. Panią Darię powinien znać każdy, kto posiada kanał Kuchnia+ - jest prowadzącą programu-   "Ugotuj mi mamo!”. Prowadzi też popularnego bloga „”Mamałyga”. Książka jest zwieńczeniem ogólnopolskiej akcji edukacyjnej „Gotuj zdrowo z Rybką MiniMini” zorganizowanej przez stację o tej samej nazwie oraz Instytut Żywności i Żywienia. Jej celem jest promocja zbilansowanej diety  maluchów i ogólny wzrost świadomości i wiedzy rodziców na temat żywienia w okresie przedszkolnym. W Książce znajdzie autorskie przepisy Darii Ładochy oraz najlepsze przepisy wyłonione w drodze konkursu. 

Tyle tytułem wstępu, przejdźmy do konkretów, czyli do samej książki. Jak zwykle Egmont stanął na wysokości zadania. Książka jest wydana na dobrej jakości papierze, w twardej oprawie i co dla mnie bardzo ważne posiada wstążkę-zakładkę.  Przepisy są opisane w prosty sposób, niepozostawiający miejsca na domysły. Zdecydowana większość z nich pokazana jest na pięknych zdjęciach cieszących oko i prowokujących do natychmiastowego gotowania. Mają też różne stopnie skomplikowania. Jest ich naprawdę dużo, są bardzo różnorodne i na pewno każdy znajdzie tam coś dla swojej pociechy. 

 Książka podzielona jest na parę części. Początek to wstęp od Autorki a następnie jej przepisy. Później przechodzimy do przepisów konkursowych które są podzielone według kategorii:  Śniadanko, Coś na ząb, Obiadek,  Podwieczorek i Kolacja. Nie zabrakło też krótkiego poradnika na samym końcu. Mamy wszystko, co powinna mieć dobra książka. 

Sama jestem mamą i wiem, jak ciężko czasem dogodzić naszym dzieciom. Dzięki tej książce poznałam wiele nowych przepisów które w najbliższym czasie, mam nadzieję z dobrym skutkiem, będę stosowała u siebie w domu. Pozycja obowiązkowa dla każdej mamy, która już nie wie, czym jeszcze można by zaskoczyć swoje dziecko lub po prostu szuka dobrych, prostych i sprawdzonych przepisów.
Polecam!
 
 
 

Kokosowe knedle z serem

Kokosowe knedle z serem 


Składniki ciasto:
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków,
  • 1 szklanka mąki pszennej ,
  • 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 1 jajko,
  • 80g wiórków kokosowych.
Składniki nadzienie :
  • 500g twarogu,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • 4-5 łyżek drobnego cukru,
  • 2 żółtka.
  Przygotowanie ciasta :

Wiórki przełóż do blendera i zmiksuj. Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Do ziemniaków stopniowo dodawaj mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz wiórki kokosowe. Na koniec wbij jajko i dokładnie wyrabiaj ciasto. 

Przygotowanie nadzienia :

Do miseczki wrzuć twaróg. Dodaj cukier waniliowy, cukier drobny oraz żółtka.  Wszystko dokładnie połącz rozgniatając twaróg widelcem.

Ciasto podziel na części. Na dłoni uformuj niewielki placuszek na środku ułóż farsz i zawiń w kluseczkę. Gotuj w osolonym wrzątku, aż kluski wypłyną na wierzch.

wtorek, 17 maja 2016

Ekspresowe ciasto z owocami ( bez użycia miksera )

Ekspresowe ciasto z owocami 
( bez użycia miksera ) 


Składniki :
  •  3 szklanki mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • cukier waniliowy,
  • 1 szklanka cukru,
  • 200ml maślanki,
  • 2 jajka,
  • 120g rozpuszczonego masła,
  • ulubione owoce. ( u mnie maliny, jabłka, borówki ).
 Przygotowanie :
 

Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dokładnie połącz składniki.  Wlej maślankę, masło oraz wbij jajka. Dokładnie połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na górze ułóż owoce. Piecz przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

 

poniedziałek, 16 maja 2016

Zupa brokułowa z kaszą

Zupa brokułowa z kaszą 


Składniki :
  • 1 szklanka kaszy jęczmiennej,
  • 2 - 3 marchewki,
  • 2 pietruszki,
  • 3-4 ziemniaki,
  • brokuł,
  • sól, 
  • pieprz,
  • ziele angielskie,
  • liść laurowy.
 Przygotowanie :

Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wlej bulion. Dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotuj 10 minut. Dodaj pokrojonego na małe różyczki brokuła i gotuj kolejne 10 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowanie. Gotową zupę podawaj z kaszą.  

Print