poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Pierogi ze smażonymi ziemniakami

Pierogi ze smażonymi ziemniakami 


Składniki ciasto :  
  • 3 szklanki mąki, 
  • 1 szklanka ciepłej wody, 
  • 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie :
 
 Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut.

Składniki nadzienie :
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • olej do smażenia,
  • pieprz, 
  • sól.
Przygotowanie :

Ziemniaki ugotuj. Odcedź. Przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę oraz posiekany drobno czosnek. Dodaj ziemniaki i  smaż co jakiś czas mieszając. Wsyp sól, pieprz oraz ziarenka smaku. Dokładnie wymieszaj.
 
Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.

sobota, 22 kwietnia 2017

Domowe musli

Domowe musli


Składniki :
  • 2 szklanki płatków owsianych,
  • ulubione bakalie : rodzynki, suszony banan, owoce egzotyczne, pestki dyni
  • garść płatków kukurydzianych.
Przygotowanie :

Wszystkie składniki wsyp do słoika. Wymieszaj. Podawaj z jogurtem naturalnym lub mlekiem. Sprawdzą się również jako dodatek do ciasteczek.

środa, 5 kwietnia 2017

Stir fry z kurczakiem i warzywami

Stir fry z kurczakiem i warzywami

Pyszne i bardzo aromatyczne danie które przygotujesz w parę chwil.
Stir fry to metoda przygotowania dania która polega na smażeniu są na mocno rozgrzanym oleju i często mieszania składników. Dania przygotowywane tą metodą są lekkie i zdrowe. Uwielbiam ten sposób przyrządzania jedzenia! Pozwala  na wyczarowanie smakowitych dań w mgnieniu oka. Potrawy te, zawsze się udają za każdym razem.

 Składniki :
  •  2 filety z kurczaka,
  • 2 marchewki,
  • 1 brokuł,
  • 1 papryka zielona,
  • garść grzybów mun,
  • 2 łyżeczki  papryka ostra,
  • 1 łyżeczka  czosnek granulowany,
  • 1 łyżeczka  imbir mielony,
  • makaron wonton,
  • 2 łyżki oleju do smażenia,
  • garść orzechów pekan,
  • sezam,
  • sos sojowy 8 łyżek.
Przygotowanie :

Mięso pokrój na paseczki. Przełóż do miski. Wlej sos sojowy (3 łyżki)  i wsyp imbir , paprykę oraz czosnek. Dokładnie wymieszaj całość. Mięso włóż do lodówki na 2 godziny.

Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.  Grzyby mun zalej wrzącą wodą i odstaw na 15 minut.

W wysokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj mięso i smaż parę minut. Warzywa pokrój w cienkie paseczki. Brokuły podziel na różyczki. Do podsmażonego mięsa wrzuć warzywa. Smaż 10 - 15 minut często mieszając. Dodaj orzeszki oraz 4-5 łyżek sosu sojowego.

Danie podawaj y makaronem i posyp sezamem.




Zapiekany kalafior z pomidorami

Zapiekany kalafior z pomidorami 
 z mozzarellą i winem
Szukacie pomysłu na szybką i aromatyczną kolacje ? :)
Dobrze trafiliście ! Przepyszny przepis na pieczonego kalafiora z pomidorami, serem mozzarella i białym winem. Do tego dania nie potrzeba robić sosu pomidorowego - zrobi się sam z pieczenia pomidorów i białego wina ! Wystarczy świeża bagietka i uczta gotowa !


Składniki :
  • 1 kalafior,
  • 400g pomidorków koktajlowych,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki oleju,
  •  zioła prowansalskie,
  •  świeżo zmielony pieprz czarny,
  • 3 łyżki startego parmezanu,
  • 1 kulka mozzarelli,
  • 4-5 łyżek wytrawnego białego wina.
Przygotowanie :
Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Kalafior podziel na mniejsze różyczki, pomidorki pokrój na połówki. Przełóż do miski. Wlej olej i wsyp zioła prowansalskie oraz świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki. Warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym.  Całość przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika na 15 minut. Wyciągnij ponownie i ułóż mozzarellę oraz posyp parmezanem. Wlej wino i ponownie włóż do piekarnika na 25 minut.  




 

wtorek, 4 kwietnia 2017

Paella z pieczonym kurczakiem

Paella z pieczonym kurczakiem

Paella z pieczonym kurczakiem
To mój smak na wagę złota. Połączenie wielu smaków jest genialne a zarazem bardzo proste. Danie łatwe do zrobienia a efekt finalny jest wyśmienity. Posiłek lekki i pyszny w trakcie jedzenia odczuć można błogość i  zadowolenie. Takiego obiadu nie powstydziłby się nawet rasowy poszukiwacz złota! :)

Składniki :
  •  5 udźców z kurczaka,
  •  przyprawa do kurczaka,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki mąki.

  • 400 g ryżu na paellę,
  • 1 łyżeczka  papryka ostra,
  • 2 łyżeczki curry,
  • 1,5 L bulionu drobiowego,
  • 200g   mrożonego groszku,
  • 200g mrożonego bobu, ( w z sezonie użyj świeżego ) 
  • 1 cebula.
Przygotowanie :

  Mięso dokładnie oczyść. Wlej olej i wsyp przyprawę. Dokładnie wymieszaj całość. Mięso przełóż do miski i włóż do lodówki na godzinę. Udźce z kurczaka posyp mąkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso z dwóch stron. Przełoż na blachę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 20 minut. 

 Na patelni na której smażył się kurczak wrzuć cebulę. Smaż chwilę. Wsyp ryż oraz wlej 1/3 porcję bulionu. Dodaj groszek, bób oraz wsyp curry i paprykę. Wymieszaj dokładnie całość. Duś parę minut.  Wlej resztę bulionu i gotuj do miękkości. Ułóż podpieczone mięso . Przykryj całość i pozostaw na 5 minut aby całe danie nabrało aromatu. 



 

Zakwas na żurek

Zakwas na żurek 


Składniki : ( zakwas na 2,5l żurku )
  • 1 szklanka  mąki żytniej razowej ( typ 2000),
  • 500ml ciepłej, przegotowanej wody,
  • ząbek czosnku,
  • 2-3 liście laurowe,
  • łyżeczka ziela angielskiego.

  • słoik,
  • gaza, 
  •  gumka lub sznurek.
Przygotowanie :

Słoik dokładnie umyj i sparz wrzącą wodą. Pozostaw do wyschnięcia. 

Do słoika wlej wodę i wsyp mąkę. Dokładnie wymieszaj. Wrzuć przyprawy i czosnek.
 Słoik przykryj gazą i owiń sznurkiem. Odstaw w ciepłe miejsce na 3-4  dni. Żurek raz dziennie zamieszaj. Jeśli wolisz kwaśniejszy żur pozostaw w ciepłym miejscu do 5-6 dni. 

Żurek  kisimy do uzyskania  kwasowego smaku i zapachu w temperaturze pokojowej. 

Jeśli nie użyjesz od razu żurku od razu przechowuj w lodówce do 2 tygodni.  

piątek, 31 marca 2017

Koktajl z mango na mleku kokosowym

Koktajl z mango na mleku kokosowym 

 Składniki :
  • dojrzałe mango,
  • 1 banan,
  • 200ml mleka kokosowego,
  • wiórki kokosowe,
  • borówki.
 Przygotowanie :

Mango obierz i pokrój w kostkę. Zostaw niewielką ilość do dekoracji. Resztę przełóż do blendera. Dodaj banana i wlej mleko kokosowe. Dokładnie zmiksuj. Na suchej patelni upraż wiórki kokosowe. Koktajl przelej do miseczki. Udekoruj mango, borówkami oraz wiórkami kokosowymi. 

Print