poniedziałek, 1 września 2014

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z cukinią


Składniki :
  • 1 kg ziemniaków,
  • 1 średnia cukinia,
  • 1 duże jajko,
  • 1 duża cebula,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.
Przygotowanie :

Ziemniaki obierz i zetrzyj wraz z cebulą na tarce o najmniejszych oczkach. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj składniki. Na patelni rozgrzej olej, ułóż 1-2 łyżki na porcje placków i smaż z dwóch stron na złoty kolor.

niedziela, 31 sierpnia 2014

Wyniki konkursu ze Śniadaniową

Wyniki konkursu ze Śniadaniową

Na początek bardzo dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie. Wszystkie przepisy były interesujące i z wielką przyjemnością je czytałam. Wybór był trudny, jednak wyłoniliśmy dwóch zwycięzców.
 
1. Matteo 
Nasze kanapki powstają na bazie chleba, który co niedzielę piecze moja mama i obdarowuje nim każde ze swoich dzieci.
My, tzn ja i luba moja lubimy na nim tworzyć kompozycje oparte głównie na warzywach-sałaty różnego rodzaju,pomidory,papryka,kapary,oliwki,ogórki a także ziołach-tymianek, bazylia, oregano, które sobie egzystują w naszym ogródku. Dopełnieniem są sery, bo głównie one stanowią nasze przyjemności. Camembert, pleśniowy typu Lazur, żółty czy feta( w tym wypadku kanapki stają się mini sałatką grecką).

Druga sprawa to najprostsze przyjemności, które wieczorem robi się dla przekąski i są miłym nawykiem z dzieciństwa:
-kanapki z pasztetem i kiszonym ogórkiem
-kanapki z pastą jajeczną
-kanapki z paprykarzem i pomidorem

A trzecia sprawa to tosty, a raczej opiekane sandwiche i wówczas dajemy co bądź plus ser, najlepiej camembert i szczyptę ziół. Tak przygotowane kalorycznie przepełnione cudeńka podajemy sobie z sosem tysiąca wysp, który sami wcześniej przygotowujemy.  

2. Agatta
Dzieci jak to dzieci często trochę wybrzydzają :) Ale mam na nie sposób. Z racji tego, że kochają zwierzaki, często robię im "zoo kanapkowe" na śniadanie.

Z małych bułek kajzerek ścinam wierzch i wybieram część miąższu. Faszeruję je twarożkiem z ogórkiem, rzodkiewką,szczypiorkiem i przykrywam "wieczkiem". Z kawałków rzodkiewki robię nóżki, ogonek i głowę żółwia, po czym wbijam je w odpowiednie miejsce w bułkach. Mamy już żółwika.

Teraz kolej na prosiaczka. Z kromki ciemnego chleba wykrawam duże koło. Smaruję je cienko masłem. Z sera topionego w plasterkach wycinam również jedno duże koło - jako głowa, jedno małe - ryjek i dwa trójkąciki - uszka. Oczka robię z kropelek keczupu. Gdy już zrobimy świnkę zostaje jeszcze myszka.

Na małej kromce chleba, posmarowanej cienko masłem kładę połówkę jajka. Za ogonek myszki służy jeden szczypiorek, uszka robię z plasterków rzodkiewki, oczka z malutkich kawałków papryki, a nóżki z kawałków sera żółtego.

Wszystkie kanapki układam na dużym talerzu pośród gąszczu ogródkowej sałaty i kwiatków wyciętych z marchewek. Dzieci z chęcią zjadają takie śniadanie, a ja wiem, że jest to smaczne i zdrowe. Odwdzięczają się za to słodkim całusem i brudnymi łapkami :) 
 

Dziękuję za udział w konkursie 

i wszystkie Wasze propozycje ! 

------------------------------------------------------------------------------

 Zapraszam do śledzenia Anyżkowa na Facebook`u.

 

piątek, 29 sierpnia 2014

Marynowane kurki

Marynowane kurki 
Kurki w zalewie octowej 


Składniki :
  • świeże kurki,
  • 5 szklanek wody,
  • 1 szklana octu 10%,
  • 1 szklanka cukru,
  • 2 łyżki soli,
  • gorczyca, 
  • ziele angielskie,
  • pieprz czarny ziarnisty,
  • liście laurowe.
Przygotowanie :

Kurki dokładnie oczyść. W garnku zagotuj wodę i wrzuć grzyby na 5 minut alby się lekko podgotowały. Kurki odcedź i przelej zimną wodą. Wysyp na ręcznik papierowy. 

Składniki marynaty wlej do garnka. Wsyp przyprawy cukier i sól. Zagotuj chwilę. Do wyparzonych słoików włóż kurki na 3/4 wysokości. Wlej marynatę wraz z przyprawami. Słoiki szczelnie zamknij i pasteryzuj 12 minut od chwili zagotowania wody. 


środa, 27 sierpnia 2014

Szybki gulasz z kurczaka i suszonych pomidorów

Szybki gulasz z kurczaka 
i suszonych pomidorów


Składniki :
  • 2 pojedyncze filety z kurczaka, 
  • 1 cebula,
  •  4-6 suszonych pomidorów, 
  • 2 ząbki czosnku, 
  • liście laurowe,
  • ziele angielskie,
  • 2 szklanki bulionu,
  • papryka słodka
  •  sól, 
  •  pieprz, 
  • olej do smażenia, 
  • 1 łyżka śmietany.

Przygotowanie : 
 
 Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki. Mięso posyp solą, pieprzem i papryką słodką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę i suszone pomidory pokrój w kostkę, czosnek rozgnieć w prasce i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie. Duś pod przykryciem przez 15 minut. co jakiś czas mieszając. Dodaj śmietanę i dopraw do smaku. 
 
 

sobota, 23 sierpnia 2014

Sernik z dodatkiem ziemniaków

Sernik z dodatkiem ziemniaków


Składniki: ( spód ciasta )
  • 120g masła,
  • 1 jajko,
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 szklanki mąki,
  • 3/4 szklanki  cukru pudru
  • 1 łyżka kakao.
 Przygotowanie :

Na stolnicę przesiej mąkę, cukier puder, kakao oraz proszek do pieczenia. Dodaj posiekane masło oraz jajko. Szybko ugnieć ciasto. Uformuj kulę i zawiń w folię aluminiową. Włóż do lodówki na 50-60 minut. Ciasto rozwałkuj na oprószonym blacie mąką i przełóż do blaszki. Piecz przez 15 minut w temperaturze 220 stopni. 


Składniki sernik : ( blaszka 30cm x 24 cm)
  • 1 kg sera na twaróg,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 1,5 - 2 szklanek cukru,
  • 6 dużych jajek L,
  • 3 średnie ugotowane ziemniaki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • cukier waniliowy.
Przygotowanie :

Cukier utrzyj z żółtkami i cukrem waniliowym na puszystą masę. Gdy masa będzie puszysta dodaj przetarte przez sito ziemniaki i ser. Dokładnie połącz składniki. Wsyp mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Na końcu połącz masę z ubitą pianą z białek. Masę serową przelej na wcześniej przygotowany spód ciasta. Sernik piecz w temperaturze 150-160 stopni przez 60 minut. Ostudź ciasto przy lekko otwartych drzwiach od piekarnika. 


Po ostudzeniu sernik posmarowałam tężejącą truskawkową galaretką. Ciasto włożyłam do lodówki na całą noc.


środa, 20 sierpnia 2014

Konkurs ze Śniadaniową

Konkurs ze Śniadaniową


Producent margaryny Śniadaniowa przygotował świetny konkurs !

Do wygrania są  dwa zestawy -

książka "Atlas kanapek świata" wydawnictwa National Geographic 
oraz kubek termiczny z logo "Śniadaniowa"

Wystarczy, że zostawiasz komentarz zawierający odpowiedz na pytanie :

„Jakie kanapki najchętniej jadają Twoje dzieci i/lub Twoi bliscy?”

Na zgłoszenia czekamy do :
25 sierpnia 2014

 
Nagrodzimy 2 najciekawsze pomysły !


Wszystkim życzymy dobrej zabawy !
Zapraszam do śledzenia Anyżkowa na Facebook`u.  Nie zapomnij zostawić swojego maila. 

 Regulamin konkursu :

wtorek, 19 sierpnia 2014

Powidła śliwkowe

Powidła śliwkowe 


Składniki :
  • 2,5 kg śliwek węgierek,
  • 150g - 200g  cukru,
  • 1/4 szklanki wody.
Przygotowanie :

Śliwki przetnij na pół i wyciągnij pestki. Przełóż do garnka z grubym dne. Wlej wodę i wsyp połowę porcji cukru. Gotuj na wolnym ogniu około 2 - 2,5 godziny co jakiś czas mieszając. ( Ewentualnie dosyp cukru do smaku ). Ściagnij z ognia i odstaw do ostudzenia. 


Czynność gotowania możesz powtórzyć następnego dnia do uzyskania odpowiedniej konsystencji. 

Print