poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Bułeczki z żółtym serem i suszonymi pomidorami

Bułeczki z żółtym serem
 i suszonymi pomidorami 


Składniki : 
  • 1 szklanka ciepłej wody, 
  • 10g suszonych drożdży, 
  • 1/3 szklanki oleju, 
  • 1 łyżeczka soli, 
  • 1 jajko, 
  • 3 1/2  szklanki mąki, 
  • ser żółty,
  • przyprawa - suszone pomidory z czosnkiem,
  • rozbełtane jajko do posmarowania.
Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, olej i jajko, połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.  Podziel ciasto na części, rozwałkuj i na środku połóż  żółty ser i łyżkę pomidorów Ssuszonych. Uformuj bułeczki. Ułóż bułeczki obok siebie w odstępach. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp przyprawą do pizzy. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut aż bułeczki się ze złocą.

piątek, 21 sierpnia 2015

Ziemniaczane placuszki z fetą

Ziemniaczane placuszki z fetą 


Składniki :
  •  1 kg ugotowanych ziemniaków,
  • 2 jajka,
  • mąka ziemniaczana,
  • sól.
 Przygotowanie placuszki :

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Włóż do miski i wygładź. Podziel masę na 3 części. Jedną wyciągnij i w jej miejsce wsyp mąkę tak aby była równo z ziemniakami. Wbij jajka i   wyrób jednolitą masę.



Dodatkowe składniki :

  • 2 rozbełtane jajka,
  • bułka tarta,
  • olej,
  • ser feta.
Przygotowanie : 

 Na dłoni uformuj niewielki placuszek z
masy ziemniaczanej. Na środku ułóż kawałek fety. Zlep ze sobą boki tworząc placuszka. Obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

środa, 12 sierpnia 2015

Jaglane knedle z morelami

Jaglane knedle z morelami


Składniki :
  • 100g kaszy jaglanej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • morele.
Przygotowanie :

Kaszę ugotuj na miękko. Odcedź. Zblenduj na gładką masę. Dodaj mąkę i dokładnie wyrób ciasto. Morele pokrój na mniejsze kawałki. W dłoniach uformuj niewielki placuszek na środku ułóż morele. Sklej razem końce formując knedle. Gotuj w osolonej wodzie 4-5 minut. 

piątek, 7 sierpnia 2015

Czerwone curry z kurczakiem

Czerwone curry z kurczakiem 


Składniki :
  •   2 pojedyncze filety z kurczaka,
  • 1 papryczka chilli,
  • 150g - 200g brązowych pieczarek,
  • 2 marchewki,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 400ml mleczka kokosowego,
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry,
  • 2 - 3 łyżki oleju sezamowego,
  • 4-5 grzybów mun.
 Przygotowanie :

Grzyby mun zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Filet z kurczaka potnij na mniejsze kawałki. Posmaż chwilę na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i na tym samym tłuszczu posmaż pokrojone pieczarki, marchewkę, seler naciowy,  grzyby mun oraz papryczkę chilli. Dodaj ponownie mięso i pastę curry. Wlej mleczko kokosowe i bulion. Gotuj na wolnym ogniu 10-15 minut. 
  

piątek, 31 lipca 2015

Ziołowe pieczone ziemniaki

Ziołowe pieczone ziemniaki 


Składniki :
  • ziemniaki,
  • świeży rozmaryn,
  • 1 cytryna,
  • olej,
  • sól,
  • pieprz.
 Przygotowanie :

 Ziemniaki dokładnie umyj i delikatnie wyszoruj ostrą gąbką. Potnij na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Wlej olej i wsyp sól i pieprz. Wrzuć igiełki rozmarynu i pokrojoną cytrynę. Wymieszaj dokładnie i odstaw na minimum godzinę.  Ziemniaki wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 25-35 minut w temperaturze 190 stopni.  

wtorek, 28 lipca 2015

Makaron z musztardowymi pulpecikami

Makaron z musztardowymi pulpecikami 


Składniki :
  • makaron pióra,
  • 400g mięsa wieprzowego, ( u mnie z szynki )
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżki musztardy,
  • 1/2 bułki namoczonej w mleku,
  • 1 cebula, ( do mięsa )
  • 4-5 szt pomidorów,
  • 1 cebula, ( do sosu )
  • 1 1/2 szklanki bulionu,
  • olej do smażenia,
  • parmezan do posypania.
Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Mięso potnij na mniejsze kawałki i zmiel razem z cebulą i odciśniętą bułką.  Dodaj musztardę, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę. Uformuj niewielkie kuleczki i smaż na rozgrzanej patelni z każdej strony na złoty kolor. Pulpeciki przełóż na talerz. Cebule i pomidory pokrój na drobne kawałki i przełóż na gorącą patelnię. Smaż parę minut co jakiś czas mieszając. Wlej bulion i duś. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wrzuć do sosu pulpeciki i dokładnie wymieszaj składniki.

Do sosu wsyp wcześniej ugotowany makaron i połącz składniki razem. Całość posyp startym parmezanem. 

piątek, 24 lipca 2015

Puszyste ciasto z owocami

Puszyste ciasto z owocami 


Składniki :
  • truskawki, maliny lub ulubione owoce,
  • 2,5 szklanki mąki,
  • 4 jajka,
  • 1 szklanka cukru,
  • 1 szklanka oleju,
  • 1/2 szklanki mleka,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Przygotowanie :

Przygotuj 2 miski. Do jednej wbij żółtka a do drugiej białka. Białka ubij na sztywną pianę i partiami wsypuj cukier (1/2 szklanki) nie przerywając miksowania. Żółtka zmiksuj z resztą cukru na puszystą masę. Wolnym strumieniem wlej olej i mleko. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Połącz składniki. Do ciasta partiami dodaj pianę z białek. Delikatnie wymieszaj. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Górę ciasta posyp owocami. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. 
 
 

Print