czwartek, 28 kwietnia 2016

Malinowa pychotka

Malinowa pychotka 


Składniki ciasto  : ( blaszka 28 cm x 34 cm )
  • 3 szklanki mąki,
  • 200g miękkiego masła,
  • 6 żółtek,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 szklanki cukru pudru .

 Przygotowanie :

Na stolnicę wysyp mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i cukier puder. Wrzuć pokrojone masło oraz wlej żółtka. Wyrób energicznie jednolite ciasto. Ciasto podziel na dwie równe części. Rozwałkuj pierwszą część  i ułóż w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotuj bezę. 

 Składniki beza :
  • 6 białek,
  • 1 1/2 szklanki cukru pudru,
  • odrobinę soli,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • płatki migdałów do posypania.
 Odlej do miski 3 białka i wsyp sól. Ubij na sztywno. Odmierz połowę cukru pudru i wsyp partiami do ubitego białka nie przerywając miksowania. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i posyp składniki. 

Na ciasto  ułóż bezę. Posyp płatkami migdałów. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170 stopni. Ostudź.

Przygotuj drugą cześć z ciasta. Postępuj tak samo jak przy pierwszej części. 


Składniki masa :
  •  600ml-700ml śmietanki 30%,
  • 3/4 szklanki cukru pudru,
  • 2 łyżki żelatyny,
  • 400g mrożonych malin,
  • 1 opakowanie galaretki malinowej.
  Przygotowanie masy :

Żelatynę rozpuść w  1/2 szklance gorącej wody. Śmietankę wraz z cukrem pudrem ubij na sztywno. Nie przerywając miksowania wolnym strumieniem wlej żelatynę. 

Galaretkę rozpuść w 1/2 szklance gorącej wody.  Maliny zblenduj na gładką masę. Połącz z galaretką. 

Na pierwszy blat wcześniej przygotowanego ciasta rozsmaruj pół porcji śmietany. Następnie wylej tężejącą masę malinową i rozsmaruj drugą cześć śmietany. Ułóż drugi blat ciasta z bezą. Całość włóż do lodówki na minimum 3-4 godziny.







 


środa, 27 kwietnia 2016

Gulasz wołowy z czerwoną fasolą

Gulasz wołowy z czerwoną fasolą 


Składniki : 
  • 400-500g mięsa wołowego na gulasz, 
  • 1 cebula, 
  • 4 marchewki,
  •  1 łyżka mąki, 
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 
  • 2 liście laurowe, 
  • ziele angielskie (4kuleczki), 
  • bulion,( tak aby przykryło mięso )
  •  sól, pieprz, 
  • 1 puszka fasoli czerwonej w zalewie,
  • olej do smażenia.


Przygotowanie : 
 Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i oprósz mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę i marchewki pokrój w kostkę i smaż na tym samym tłuszczu  co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Duś pod przykryciem przez 1 godzinę co jakiś czas mieszając. Dodaj odsączoną fasolę i duś 5-10 minut. Podawaj gorące.

wtorek, 26 kwietnia 2016

Chrupiące gofry na mące kukurydzianej

Chrupiące gofry na mące kukurydzianej 



Składniki :
  • 1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1 3/4 szklanki maślanki,
  • 2 jajka L,
  • 1 płaska łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki cukru,
  • 80g roztopionego masła.
Przygotowanie :

Do miski wlej maślankę. Wbij jajka, wlej masło i wsyp cukier. Dokładnie zmiksuj. Wsyp mąkę kukurydzianą, pszenną oraz proszek do pieczenia. Dokładnie zmiksuj.  Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlej odpowiednią ilość ciasta. Zamknij pokrywę i piecz około 4-5 minut.
Gofry ostudź na kratce.

poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Ciasto z rabarbarem i truskawkami

Ciasto z rabarbarem i truskawkami 


Składniki : ( blaszka 36x24cm)
  • 400g mąki,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki śmietany,
  • 200g miękkiego masła,
  •  4 żółtka.
 Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj masło, żółtka oraz śmietanę. Dokładnie połącz składniki.  Uformuj kulę, zwiń w folię i włóż do lodówki na 30-40 minut.

Ciasto rozwałkuj i przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto włóż do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki nadzienie :
  • 1 - 1,2 kg rabarbaru,
  • 700-800g truskawek, ( u mnie mrożonych )
  • 3/4 szklanki cukru. ( lub więcej do smaku )
 Przygotowanie nadzienia :

Rabarbar potnij na mniejsze kawałki. Wsyp cukier i postaw na mały ogień. Duś aż rabarbar będzie miękki. Dodaj truskawki i ponownie duś około  10 minut. ( ewentualnie dosyp cukier ). 

 Składniki kruszonka :

  • 4 łyżeczki masła,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 2 łyżki mąki.
   Przygotowanie kruszonki :

 Rozpuść masło. Dodaj mąkę i cukier puder. Uformuj kulę i pokrusz na okruszki.


Na podpieczony spód ciasta przełóż masę rabarbarową.  Ciasto posyp kruszonka i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 35-40 minut.  


 

czwartek, 14 kwietnia 2016

Pikantne pałki z wędzoną papryką

Pikantne pałki z wędzoną papryką 


Składniki :
  • 4 pałki z kurczaka,
  • 1 łyżka wędzonej papryki,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,
  • olej.

Przygotowanie :

Mięso dokładnie oczyść. Do miski wlej olej. Dodaj przyprawy i dokładnie połącz składniki. Natrzyj udka ostra marynatą i włóż do lodówki na 3-4 godziny. Przełóż do naczynia żaroodpornego i włóż do nagrzanego piekarnika na 190 stopni. Piecz przez 25 minut.

środa, 13 kwietnia 2016

Naleśniki bez jajek

Naleśniki bez jajek 


Składniki :
  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 szklanka wody gazowanej,
  •  szczypta soli,
  • olej do smażenia.
 Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę i sól. Dodaj mleko i wodę. Energicznie wymieszaj. Smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor z każdej strony. 

wtorek, 12 kwietnia 2016

zupa grochowa na boczku

Zupa grochowa na boczku


Składniki :
  • bulion,
  • 200g grochu łuskanego połówki,
  • 150g-200g wędzonego boczku,
  • włoszczyzna,
  • 3 ziemniaki,
  • sól,
  • pieprz,
  • ziele angielskie,
  • liście laurowe, 
  • majeranek.
Przygotowanie :

Boczek pokrój na mniejsze kawałki. Podsmaż w garnku bez użycia tłuszczu.  Wlej bulion. Wsyp groch i gotuj 15 minut. Dodaj włoszczyznę startą na tarce o grubych oczkach. Dodaj pokrojone ziemniaki oraz ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Print