poniedziałek, 26 stycznia 2015

Roladki z kurczaka z marchewką

Roladki z kurczaka z marchewką 
( farsz warzywny jak w rybie po grecku )


Składniki :
  • 3 pojedyncze filety z kurczaka
  • 3 marchewki,
  •  1 pietruszka, 
  • 1 /2 pora, 
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
  •  1 płaska łyżeczka płatków chilli, 
  • 2 łyżki masła, 
  • sól,
  •  pieprz, 
  • sos majonezowy czosnkowy,
  • olej do smażenia,
  • mąka do obtaczania roladek,
  • 2 rozbełtane jajka,
  • bułka tarta.
 Przygotowanie :

Na patelni rozpuść masło. Wrzuć pokrojoną cebulę, pora i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i pietruszkę. Całość pomaż chwilę. Dodaj koncentrat pomidorowy i papryczkę chilli. Duś warzywa około 10 minut aż będą miękkie.  

Fileta z kurczaka delikatnie rozbij. Mięso natrzyj pieprzem i solą. Posmaruj od wewnątrz każdy płat mięsa sosem czosnkowym.  Na każdym płacie mięsa ułóż farsz z marchewki. Zwiń w roladkę. Roladki na początku obtocz w mące , rozbełtanym jajku a na końcu w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor.

sobota, 24 stycznia 2015

Ciasto z jabłkami i pianką

Ciasto z jabłkami i pianką



Składniki biszkopt:  ( Blaszka 28cm x 25 cm )
  • 4 jajka, 
  • 3/4 szklanki cukru, 
  • 3/4 szklanki mąki, 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
 
Przygotowanie biszkopt : 

 Białka ubij na sztywno, dodaj partiami cukier. Nie przerywając miksowania dodaj pojedynczo żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto wylej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25  minut w temperaturze 180 stopni. 


Składniki masa jabłkowa :
  •  1,2 - 1,5 kg jabłek,
  • 2 galaretki brzoskwiniowe,
  • 1 łyżka masła. 
 Przygotowanie masy jabłkowej :

Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W rondelku rozpuść masło i podsmaż jabłka.  Wsyp galaretki ( suche ) i mieszaj aż całkowicie się rozpuszczą. Ostudź masę. 

Składniki masa śmietankowa :


  •  400ml śmietanki 30%,
  •  4 łyżki cukru pudru,
  • 4 łyżeczki żelatyny.
 
Przygotowanie masa śmietankowa :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder. Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując.


Składniki dodatkowe :
  • 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej,
  • 2-3 łyżki marmolady owocowej.
   Ostudzony biszkopt posmaruj marmoladą. Wyłóż masę jabłkową i włóż do lodówki aż stężeje. Następnie na masę jabłkową wyłóż piankę śmietankową i ponownie włóż do lodówki aż stężeje.

Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostudź.

Na śmietankową piankę wylej tężejąca galaretkę. Ponownie włóż ciasto na 2-3 godziny do lodówki. 


Sałatka z kaszą gryczaną i tuńczykiem

Sałatka z kaszą gryczaną i tuńczykiem


Składniki :
  • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej,
  • 1 puszka tuńczyka w oleju,
  • 1 awokado,
  • rukola,
  • sól,
  • pieprz,
  • zioła prowansalskie,
  • 3-4 łyżki oleju,
  • 1 ząbek czosnku.
Przygotowanie :

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do kubka wlej olej. Wsyp sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj dokładnie wszystko. Do miski wsyp wcześniej przygotowaną kaszę. Dodaj tuńczyk, pokrojone awokado  oraz rukolę. Wlej sos i delikatnie wymieszaj składniki.


piątek, 23 stycznia 2015

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini 


Składniki :

  • 1 opakowanie tortellini z serem,
  • 100g wędzonej szybki,
  • pęczek rzodkiewki,
  • 1/2 główki sałaty,
  • 1 puszka kukurydzy,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • sól,
  • pieprz,
  • papryka słodka.
Przygotowanie : 

Tortellini przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Szynkę i rzodkiewkę pokrój w cienkie paseczki. Sałatę porwij na mniejsze kawałki. Do miski wrzuć tortellini, szynkę, rzodkiewkę, sałatę i kukurydzę. Dodaj majonez i jogurt naturalny. Wsyp sól, pieprz i paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj. 

czwartek, 22 stycznia 2015

Domowa prażona cebulka

Domowa prażona cebulka 


Składniki : ( inspiracja ) 

  • 4 duże cebule,
  • 6 płaskich łyżek mąki,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • 1 łyżeczka soli,
  • olej do smażenia.
Przygotowanie :

Cebulę pokrój w dużą kostkę. Przełóż do miski. Wsyp sól i dokładnie wymieszaj składniki. Odstaw miskę na godzinę. Wsyp do cebuli trzy łyżki  mąki i papryką. Potrząsaj miska aż mąka pokryje całą cebulę. Odstaw na 30 minut. Ponownie wsyp trzy łyżki mąki i pokryj nią całą cebulę. Na patelni rozgrzej olej. Wsyp cebulę i smaż aż  będzie złota często mieszając. ( olej powinien zakrywać cebulę oraz nie może być bardzo mocno rozgrzany wtedy cebula się spali). Cebulkę odcedź z tłuszczu i przełóż na ręcznik papierowy do odsączania.  

środa, 21 stycznia 2015

Biszkoptowa rolada z jabłkami

Biszkoptowa rolada z jabłkami



Składniki :
  • 3 duże jabłka,
  • cynamon,
  • sok z cytryny,
  • 1 łyżka oleju,
  • 5 jajek L,
  • 100g mąki,
  • 70g cukru,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Przygotowanie :

Jabłka obierz i pokrój na drobną kostkę. Skropl sokiem z cytryny. Posyp cynamonem.  Formę  wyłóż papierem do pieczenia. Wlej olej i rozprowadź po całej powierzchni. Na blaszce ułóż jabłka.

Białka ubij na sztywną pianę. Partiami wsyp cukier i dodaj po jednym żółtku. Na koniec wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie połącz składniki.

Ciasto wylej na jabłka i równomiernie rozsmaruj. Piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Wyciągnij blaszkę z gorącym biszkoptem i połóż do góry na wcześniej przygotowaną ściereczkę. Delikatnie ściągnij papier na którym bym pieczony biszkopt.  Ponownie przewróć biszkopt i zwiń w roladę.


niedziela, 18 stycznia 2015

Domowa granola

Domowa granola


Składniki :
  • 1 1/2 szklanki płatków owsianych,
  • 1/2 szklanki orzechów nerkowca,
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich,
  • 4 łyżki siemię lnianego,
  • 1/2 szklanki migdałów,
  • 3 łyżki wiórek kokosowych,
  • 1/2 szklanka żurawiny,
  • 1/2 szklanki rodzynek,
  • 3 łyżki płynnego miodu,
  • 1/3 szklanki zielonej herbaty.
Przygotowanie :

Miód rozpuść w zielonej herbacie.  Do miski wsyp płatki owsiane, orzechy, siemię lniane, migdały i kokos. Wlej miód z herbatą i wymieszaj składniki. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wysyp bakalie. Rozłóż równomiernie. Włóż do nagrzanego piekarnika do 160 stopni. Piecz przez 10 minut następnie przemieszaj płatki i piecz kolejne 10 minut.  Wsyp rodzynki i żurawinę. Ostudź granolę. Przełóż do słoika.


Print