sobota, 22 kwietnia 2017

Domowe musli

Domowe musli


Składniki :
  • 2 szklanki płatków owsianych,
  • ulubione bakalie : rodzynki, suszony banan, owoce egzotyczne, pestki dyni
  • garść płatków kukurydzianych.
Przygotowanie :

Wszystkie składniki wsyp do słoika. Wymieszaj. Podawaj z jogurtem naturalnym lub mlekiem. Sprawdzą się również jako dodatek do ciasteczek.

środa, 5 kwietnia 2017

Stir fry z kurczakiem i warzywami

Stir fry z kurczakiem i warzywami

Pyszne i bardzo aromatyczne danie które przygotujesz w parę chwil.
Stir fry to metoda przygotowania dania która polega na smażeniu są na mocno rozgrzanym oleju i często mieszania składników. Dania przygotowywane tą metodą są lekkie i zdrowe. Uwielbiam ten sposób przyrządzania jedzenia! Pozwala  na wyczarowanie smakowitych dań w mgnieniu oka. Potrawy te, zawsze się udają za każdym razem.

 Składniki :
  •  2 filety z kurczaka,
  • 2 marchewki,
  • 1 brokuł,
  • 1 papryka zielona,
  • garść grzybów mun,
  • 2 łyżeczki  papryka ostra,
  • 1 łyżeczka  czosnek granulowany,
  • 1 łyżeczka  imbir mielony,
  • makaron wonton,
  • 2 łyżki oleju do smażenia,
  • garść orzechów pekan,
  • sezam,
  • sos sojowy 8 łyżek.
Przygotowanie :

Mięso pokrój na paseczki. Przełóż do miski. Wlej sos sojowy (3 łyżki)  i wsyp imbir , paprykę oraz czosnek. Dokładnie wymieszaj całość. Mięso włóż do lodówki na 2 godziny.

Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.  Grzyby mun zalej wrzącą wodą i odstaw na 15 minut.

W wysokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj mięso i smaż parę minut. Warzywa pokrój w cienkie paseczki. Brokuły podziel na różyczki. Do podsmażonego mięsa wrzuć warzywa. Smaż 10 - 15 minut często mieszając. Dodaj orzeszki oraz 4-5 łyżek sosu sojowego.

Danie podawaj y makaronem i posyp sezamem.




Zapiekany kalafior z pomidorami

Zapiekany kalafior z pomidorami 
 z mozzarellą i winem
Szukacie pomysłu na szybką i aromatyczną kolacje ? :)
Dobrze trafiliście ! Przepyszny przepis na pieczonego kalafiora z pomidorami, serem mozzarella i białym winem. Do tego dania nie potrzeba robić sosu pomidorowego - zrobi się sam z pieczenia pomidorów i białego wina ! Wystarczy świeża bagietka i uczta gotowa !


Składniki :
  • 1 kalafior,
  • 400g pomidorków koktajlowych,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki oleju,
  •  zioła prowansalskie,
  •  świeżo zmielony pieprz czarny,
  • 3 łyżki startego parmezanu,
  • 1 kulka mozzarelli,
  • 4-5 łyżek wytrawnego białego wina.
Przygotowanie :
Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Kalafior podziel na mniejsze różyczki, pomidorki pokrój na połówki. Przełóż do miski. Wlej olej i wsyp zioła prowansalskie oraz świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki. Warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym.  Całość przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika na 15 minut. Wyciągnij ponownie i ułóż mozzarellę oraz posyp parmezanem. Wlej wino i ponownie włóż do piekarnika na 25 minut.  




 

wtorek, 4 kwietnia 2017

Paella z pieczonym kurczakiem

Paella z pieczonym kurczakiem

Paella z pieczonym kurczakiem
To mój smak na wagę złota. Połączenie wielu smaków jest genialne a zarazem bardzo proste. Danie łatwe do zrobienia a efekt finalny jest wyśmienity. Posiłek lekki i pyszny w trakcie jedzenia odczuć można błogość i  zadowolenie. Takiego obiadu nie powstydziłby się nawet rasowy poszukiwacz złota! :)

Składniki :
  •  5 udźców z kurczaka,
  •  przyprawa do kurczaka,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki mąki.

  • 400 g ryżu na paellę,
  • 1 łyżeczka  papryka ostra,
  • 2 łyżeczki curry,
  • 1,5 L bulionu drobiowego,
  • 200g   mrożonego groszku,
  • 200g mrożonego bobu, ( w z sezonie użyj świeżego ) 
  • 1 cebula.
Przygotowanie :

  Mięso dokładnie oczyść. Wlej olej i wsyp przyprawę. Dokładnie wymieszaj całość. Mięso przełóż do miski i włóż do lodówki na godzinę. Udźce z kurczaka posyp mąkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso z dwóch stron. Przełoż na blachę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 20 minut. 

 Na patelni na której smażył się kurczak wrzuć cebulę. Smaż chwilę. Wsyp ryż oraz wlej 1/3 porcję bulionu. Dodaj groszek, bób oraz wsyp curry i paprykę. Wymieszaj dokładnie całość. Duś parę minut.  Wlej resztę bulionu i gotuj do miękkości. Ułóż podpieczone mięso . Przykryj całość i pozostaw na 5 minut aby całe danie nabrało aromatu. 



 

Zakwas na żurek

Zakwas na żurek 


Składniki : ( zakwas na 2,5l żurku )
  • 1 szklanka  mąki żytniej razowej ( typ 2000),
  • 500ml ciepłej, przegotowanej wody,
  • ząbek czosnku,
  • 2-3 liście laurowe,
  • łyżeczka ziela angielskiego.

  • słoik,
  • gaza, 
  •  gumka lub sznurek.
Przygotowanie :

Słoik dokładnie umyj i sparz wrzącą wodą. Pozostaw do wyschnięcia. 

Do słoika wlej wodę i wsyp mąkę. Dokładnie wymieszaj. Wrzuć przyprawy i czosnek.
 Słoik przykryj gazą i owiń sznurkiem. Odstaw w ciepłe miejsce na 3-4  dni. Żurek raz dziennie zamieszaj. Jeśli wolisz kwaśniejszy żur pozostaw w ciepłym miejscu do 5-6 dni. 

Żurek  kisimy do uzyskania  kwasowego smaku i zapachu w temperaturze pokojowej. 

Jeśli nie użyjesz od razu żurku od razu przechowuj w lodówce do 2 tygodni.  

piątek, 31 marca 2017

Koktajl z mango na mleku kokosowym

Koktajl z mango na mleku kokosowym 

 Składniki :
  • dojrzałe mango,
  • 1 banan,
  • 200ml mleka kokosowego,
  • wiórki kokosowe,
  • borówki.
 Przygotowanie :

Mango obierz i pokrój w kostkę. Zostaw niewielką ilość do dekoracji. Resztę przełóż do blendera. Dodaj banana i wlej mleko kokosowe. Dokładnie zmiksuj. Na suchej patelni upraż wiórki kokosowe. Koktajl przelej do miseczki. Udekoruj mango, borówkami oraz wiórkami kokosowymi. 

czwartek, 30 marca 2017

Kanapki z awokado

Kanapki z awokado


Składniki :
  • ulubiony chleb razowy,
  • 2 jajka,
  • 1 awokado,
  • oliwa,
  • sól,
  • pieprz.
Przygotowanie :

Chleb pokrój na kromki. Włóż do opiekacza i lekko przypiecz.  Jajka ugotuj na twardo i pokrój w plasterki. Awokado obierz i pokrój na plasterki. Kromki posmaruj oliwą, połóż awokado i jajko. 

wtorek, 21 marca 2017

Ziemniaczane krokieciki

Ziemniaczane krokieciki 


Składniki :
  • 500g ugotowanych ziemniaków, ( mogą być z poprzedniego dnia )
  • 100g miękkiego masła,
  • 2 jajka,
  • 60g mąki,
  • sól,
  • pieprz,
  • suszona natka pietruszki,
  • bułka tarta,
  • olej do smażenia.
Przygotowanie :

Ziemniaki rozgnieć w prasce. Dodaj masło i żółtka. Wsyp mąkę, sól, pieprz i natkę pietruszki. Dokładnie połącz składniki. Uformuj wałek i podziel na mniejsze części. W dłoni uformuj krokieciki. Obtocz w białku a następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej i smaż krokieciki na złoty kolor.

piątek, 17 marca 2017

Imbirowa szarlotka

Imbirowa szarlotka


Składniki : ( blacha 24cmx24cm )
  • 200g mąki pszennej,
  • 100g mąki krupczatki,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1,5 łyżeczki imbiru,
  • 1 żółtko,
  • 60g cukru pudru,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 150g masła,
  • jabłka prażone.
 Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę pszenną i krupczatkę. Dodaj proszek do pieczenia, cukier puder oraz imbir. Wymieszaj. Wrzuć pokrojone masło na kawałki oraz  żółtko i śmietanę. Dokładnie połącz składniki. Ciasto podziel na 2 części. Pierwsza część rozwałkuj drugą włóż do lodówki na 20 minut. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i włóż ciasto. Nagrzej piekarnik do 180 stopni i podpiecz spód przez 15-20 minut.  Wyciągnij podpieczony spód i wyłóż jabłka. Drugą część ciasta rozwałkuj i połóż na górę jabłek. Możesz również wyciąć wzroki z foremek do ciasteczek. Całość włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piecz przez 35minut.

 

wtorek, 7 marca 2017

Gofry z ziemniaków

Gofry z ziemniaków 

 Składniki :
  • 200g ugotowanych przeciśniętych przez praskę ziemniaków,
  • 250g mąki,
  • 1 opakowanie suszonych drożdży,
  • 2 jajka,
  • 150ml mleka,
  • 1 łyżka cukru waniliowego,
  • 50g rozpuszczonego masła.
 Przygotowanie :

Do miski wsyp cukier, mąkę i drożdże. Dodaj ziemniaki oraz wbij jajka. Wlej ciepłe mleko i masło. Wszystko dokładnie zmiksuj. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 40 minut. Rozgrzej gofrownicę. Nałóż łyżką ciasto i smaż aż będą złote. 

poniedziałek, 6 marca 2017

"Sernik" z jogurtów greckich

"Sernik" z jogurtów greckich 


Składniki spód ciasta : ( blacha 36 cm x 22 cm )
  • 1,5 szklanki mąki,
  • 120g masła,
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 2 żółtka.
Przygotowanie :

 Do miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cukier puder. Wymieszaj. Dodaj pokrojone na kawałki masło oraz wrzuć żółtka. Dokładnie połącz składniki i wyrób ciasto. Owiń w folię i włóż do lodówki na 40 minut. 

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkuj i włóż do blachy. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 20 minut.


Składniki masa jogurtowa : ( w temperaturze pokojowej )
  • 3  jogurty greckie po 400g,
  •  8 jajek,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 3/4 szklanki stopionego masła,
  • 2 budynie waniliowe bez cukru,
  • szczypta soli.
 Przygotowanie :

 Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodaj partiami jogurt. Wlej masło oraz wsyp budyń. Białka z solą ubij na sztywną pianę. Połącz pianę z masą jogurtową. Ciasto wylej na podpieczony spód. Całość włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury  160 stopni i piecz przez 60 minut. Ostudź przy uchylonych drzwiach od piekarnika.  

 

niedziela, 19 lutego 2017

Brownie z likierem baileys

Brownie z likierem baileys


Składniki :
  • 200g gorzkiej czekolady,
  • 170g masła,
  • 2 jajka L,
  • 3/4 szklanki drobnego cukru,
  • 3/4 szklanki mąki,
  • 3-4 łyżki likieru baileys,
  • szczypta sody,
  • garść orzechów włoskich.
Przygotowanie :

 W rondelku na wolnym ogniu roztop masło. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż całość się połączy. Jajka wbij do miski. Wsyp cukier i utrzyj mikserem. Wlej likier. Do masy jajecznej wlej czekoladę. Wsyp przesianą mąkę i sodę. Wymieszaj całość. Dodaj drobno posiekane orzechy i delikatnie połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika. Przecz przez 45 minut w temperaturze 160 stopni.

wtorek, 14 lutego 2017

Kotlety mieone z wędzonym boczkiem

Kotlety mielone z wędzonym boczkiem


Składniki : 
  • 500g mielonego mięsa wieprzowego, 
  • 1 cebula czerwona, 
  •  czerstwa mała bułka, 
  • 1/2 szklanki mleka, 
  • jajko, 
  • 1 łyżka musztardy francuskiej, 
  • sól, 
  • pieprz,
  •  natka pietruszki,
  •  oliwa do smażenia, 
  • 100g - 150g wędzonego boczku,
  • bułka tarta.

Przygotowanie : 
 
Boczek pokrój na drobną kostkę. Na suchej patelni podsmaż boczek. 

Bułkę namocz w mleku. Do miski wrzuć mięso i odciśniętą bułkę. Wbij jajko, dodaj musztardę, pokrojoną cebulę, posiekaną natkę i dokładnie połącz składniki. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj pulpeciki. Obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z każdej strony.

wtorek, 7 lutego 2017

Kremowa zupa ziemniaczano-porowa

Kremowa zupa ziemniaczano-porowa 


Składniki :
  • 1 średni por, ( biała część )
  • 6 ziemniaków,
  • 2 ząbki czosnku,
  • olej do smażenia,
  • 100g serka topionego śmietankowego,
  • sól,
  • pieprz,
  • bulion.
 Przygotowanie :

W garnku rozgrzej olej. Wrzuć posiekany por i smaż parę minut. Ząbki czosnku obierz i potnij na mniejsze kawałki. Smaż całość parę minut.  Wrzuć pokrojone ziemniaki i wlej bulion. Gotuj 15 minut na wolnym ogniu. Dodaj serek topiony. Gotuj ponownie parę minut. Zupę zblenduj i dopraw do smaku solą i pieprzem. 

 
Składniki pesto :
  • 3 garście szpinaku świeżego,
  • 1 mała garść natki pietruszki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • garść startego parmezanu,
  • 2łyżki prażonego słonecznika,
  • 3/4 szklanki oleju.
Przygotowanie :

Do blendera włóż liście szpinaku i natkę pietruszki. Dodaj czosnek, słonecznik, parmezan i olej. Dokładnie zmiksuj.  


Zupę podawaj z pesto. 

 


czwartek, 2 lutego 2017

Domowe nugetsy z kurczaka ( mielone )

Domowe nugetsy z kurczaka ( mielone )


Składniki :
  • 3 pojedyncze filety z kurczaka,
  • 1/2 bułki namoczonej w mleku,
  • 1 jajko, ( do mięsa )
  • sól,
  • pieprz,
  • słodka papryka,
  • bułka tarta,
  • olej do smażenia,
  • 3 łyżki mąki,
  • 2-3 rozbełtane jajka.
 Przygotowanie :

Mięso oczyść i zmiel w maszynce. Dodaj jajko, bułkę i przyprawy. Połącz składniki.  W dłoni uformuj niewielkie kotleciki. Obtocz w mące, rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron.


środa, 1 lutego 2017

Sernik gotowany

Sernik gotowany


Składniki :
  • 1 kg sera na twaróg,
  • 4 jajka L,
  • 200g masła,
  • 1 szklanka cukru,
  • aromat waniliowy,
  • 2 budynie waniliowe bez cukru,
  • 200ml mleka,
  • 400g herbatników,
  • 1 puszka masy kajmakowej 500g,
  • posypka - orzeszki arachidowe.
Przygotowanie :

Do garnka wrzuć masło i wsyp cukier. Delikatnie podgrzej aż masło się rozpuści.  Dodaj twaróg oraz wbij jajka. Cały czas mieszaj aż całość się zagotuje - możesz użyć miksera. Budynie wymieszaj w mleku i wlej do masy serowej.Gotuj na wolnym ogniu aż masa zgęstnieje. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Na dno ułóż warstwę herbatników i wlej 1/3 masy serowej. Czynność powtarzaj dwukrotnie. Na górze ułóż ostatnią warstwę herbatników. Puszkę kajmaku włóż do gorącej wody i gotuj 10minut aż stanie się płynna. Wylej masę krówkową na sernik i posyp orzeszkami. Całość włóż do lodówki na minimum 4 godziny. 

 

piątek, 20 stycznia 2017

Rozgrzewający napój malinowy z cytryną i imbirem

Rozgrzewający napój malinowy
z cytryną i imbirem

W mroźne, zimowe dni nic nie poprawi nam nastroju tak jak ciepła, pyszny napar. Nie ważne, czy po całym dniu spędzonym aktywnie, czy na samotny wieczór z ulubioną książką lub filmem - taki napój potrafi zdziałać cuda. Wybornie smakuje, poprawia nastrój a do tego działa rozgrzewająco.
Imbir posiada wiele właściwości leczniczych, ale nas na ten moment najbardziej interesuje aspekt leczenia przeziębień. Jest bogaty w substancje przeciwzapalne a do tego polepsza krążenie krwi czyli bardzo fajnie rozgrzewa.
Cytryna wybornie komponuje się smakowo, do tego zawiera witaminę C. Trzeba tylko pamiętać, żeby nie dodawać jej do takiej świeżo zagotowanej tylko chwilkę odczekać. 
Po pyszne cytryny i cytrusy prosto z Sycylii zapraszam na : www.incampagna.pl .



Składniki :
( 2 porcje )
  • 1/2 cytryny
  • 1 cm korzenia imbiru
  • 1 szklanka mrożonych malin
  • 2 łyżki miodu

Przygotowanie :
Do rondelka wsyp maliny. Dodaj imbir i zalej wrzątkiem - około 2  szklanki wody.
Gotuj parę minut. Napar przelej przez sitko. Dodaj po 2 plasterki cytryny do każdego kubka i po łyżce miodu. Zalej malinowym gorącym napojem.



wtorek, 17 stycznia 2017

Gulasz z dzika z morelami i wędzoną śliwką

Gulasz z dzika z morelami i wędzoną śliwką 


Składniki :
  • 600 g mięsa z dzika,
  •  2 cebule, 
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 marchewki,
  •  1 łyżeczka jałowca, 
  • 2 gałązki rozmarynu,
  •  4 suszone morele,
  • 6 szt wędzonych śliwek,,
  •  bulion,
  •  2 listki laurowe, 
  • 3 ziarenka ziela angielskiego, ,
  •  olej do smażenia, 
  • 3 łyżki mąki,
  • bulion.

Przygotowanie : 
 
  Mięso opłukaj i pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz mąką i podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Mięso przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i marchew. Pod koniec wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość podsmaż. Wszystko przełóż do garnka z mięsem. Dodaj liść laurowy, jałowiec, ziele angielskie oraz rozmaryn. wrzuć morele i śliwki. Wlej bulion . Całość duś na wolnym ogniu przez  godzinę. Pod koniec wrzuć śliwki i gotuj jeszcze parę minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Do gulaszu wlej mąkę wymieszaną z wodą. Gotuj na wolnym ogniu aż sos lekko zgęstnieje. 


 

czwartek, 12 stycznia 2017

Kotlety jajeczne z wędzonym łososiem

Kotlety jajeczne z wędzonym łososiem 


Składniki :
  •  10 jajek,
  • 100g wędzonego łososia,
  • sól,
  • pieprz,
  • tłuszcz do smażenia, ( użyłam klarowane masło )
  • 1 mała bułka namoczona w mleku,
  • bułka tarta,
Przygotowanie:

  Ugotuj na twardo 8 jajek. Ostudzone jajka zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach , dodaj  surowe jajka, pokrojonego łososia oraz namoczoną bułkę. Dopraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj tak aby powstała masa. Formuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor.
 

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Makaron z serkiem homogenizowanym i borówkami

Makaron z serkiem homogenizowanym i borówkami 


Składniki :
  •  ulubiony makaron, 
  • serek waniliowy homogenizowany,
  • borówki,
  • szczypta soli.
Przygotowanie :

Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do makaronu wlej serek i wsyp borówki. Wymieszaj całość.  


Borówki możesz zblendować i dodać do serka. 


 

Print