piątek, 26 maja 2017

Kruche tartaletki z kremem budyniowym

Kruche tartaletki z kremem budyniowym, 
konfiturą malinową i owocami





Składniki tartaletki : 
  • 300g mąki, 
  • 200g masła, 
  • 1 żółtko, 
  • 100g cukru pudru.

Przygotowanie tartaletek :

Mąkę i cukier puder przesiej na stolnicę. Dodaj pokrojone masło. Wrzuć żółtko.
Szybko połącz ze sobą składniki. Ciasto owiń w folię i Włóż do lodówki na 40minut.
Rozwałkuj ciasto na oproszonej stolnicy. Wytnij koła i ciasto przełóż do foremek.
Dół nakłuj widelcem. Foremki włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15minut.

Składniki masa budyniowa : 
  • 500ml mleka, 
  • 1 budyń waniliowy,
  •  4-5 łyżek cukru,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  •  100g masła.

Przygotowanie masy budyniowej :

Do rondelka wlej 300ml mleka. Dodaj masło i wsyp cukier.
Zagotuj całość. Pozostałą cześć mleka wlej do szklanki.
Wsyp budyń i mąkę. Dokładnie wymieszaj. Do gotującego się mleka wlej mieszankę z budyniem.
Mieszaj przez cały czas aż budyń nie zgęstnieje.

Pozostałe składniki :
  •  ulubione owoce - u nas: truskawki, winogron, kiwi,
  • ulubiona posypka - u nas : kokos, proso ekspandowane,
  • konfitura malinowa.

Przygotowanie :

W każdej tartaretce rozsmaruj konfiturę. Ułóż porcję budyniu. Udekoruj ulubionymi owocami i posyp posypką.

czwartek, 25 maja 2017

Delikatna zupa pomidorowa

Delikatna zupa pomidorowa 


Składniki :
  • 6 - 8 szt dojrzałych pomidorów,
  • 4 szklanki bulionu warzywnego,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżki śmietany,
  • oliwa z oliwek,
  •  1 pietruszka,
  • 2 marchewki.

Przygotowanie :

Marchew i pietruszkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pomidory sparz i obierz ze skórki. Wsadź do blendera i zmiksuj. Do garnka wlej oliwę z oliwek. Wrzuć pomidory,posiekany drobno czosnek i marchew z pietruszką. Duś 10 minut. Wlej bulion i gotuj 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Wlej śmietanę. 

wtorek, 9 maja 2017

Drobiowe kotleciki z brokułem

Drobiowe kotleciki z brokułem 


Składniki :
  • 500g fileta z kurczaka,
  • 1/2 bułki namoczonej w mleku,
  • 2 jajka,
  • 1 łyżka majonezu,
  • 1 mały brokuł,
  • sól,
  • pieprz,
  • słodka papryka,
  • bułka tarta,
  • olej do smażenia.
 Przygotowanie :

Brokuł podziel na malutkie różyczki. Wrzuć na wrzątek i gotuj 2 minuty. Odcedź i osusz na sitku. Mięso oczyść i zmiel w maszynce. Dodaj żółtka, majonez i przyprawy.Wsyp brokuły.  Połącz składniki. Dodaj białka ubite na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj składniki. W dłoni uformuj kotleciki i obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z dwóch stron.



czwartek, 27 kwietnia 2017

Delikatny rosół z indyka

Delikatny rosół z indyka


Składniki : 
  • elementy świeże z indyka - skrzydło, podudzi.
  • 3 marchewki,
  • 2 pietruszki,
  • 1 mały seler,
  • szklanka groszku mrożonego,
  • sól,
  • pieprz,
  • ziele angielskie,
  • liść laurowy.

Przygotowanie :


Wlej wodę i wrzuć indyka. Wrzuć obrane warzywa oraz przyprawy. Duś na bardzo wolnym ogniu 1,5 godz. Wsyp groszek i gotuj jeszcze 10 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.



środa, 26 kwietnia 2017

Pikantne pałki z kurczaka

Pikantne pałki z kurczaka 


Składniki :
  • 4 pałki z kurczaka,
  • olej,
  • sól,
  • pieprz,
  • ostra papryka w proszku,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżeczki suszonej cebuli.
Przygotowanie :

Pałki z kurczaka oczyść i osusz ręcznikiem papierowym. Do słoiczka (lub kubeczka) wlej olej, wsyp sól, pieprz, paprykę,cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj składniki. Pałki potnij ostrym nożem i natrzyj  marynatą i włóż do lodówki na 2-3 godziny. . pałki ułóż obok siebie na blaszce. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190-200 stopni.

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Pierogi ze smażonymi ziemniakami

Pierogi ze smażonymi ziemniakami 


Składniki ciasto :  
  • 3 szklanki mąki, 
  • 1 szklanka ciepłej wody, 
  • 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie :
 
 Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut.

Składniki nadzienie :
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 cebula,
  • olej do smażenia,
  • pieprz, 
  • sól.
Przygotowanie :

Ziemniaki ugotuj. Odcedź. Przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną cebulę oraz posiekany drobno czosnek. Dodaj ziemniaki i  smaż co jakiś czas mieszając. Wsyp sól, pieprz oraz ziarenka smaku. Dokładnie wymieszaj.
 
Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.

sobota, 22 kwietnia 2017

Domowe musli

Domowe musli


Składniki :
  • 2 szklanki płatków owsianych,
  • ulubione bakalie : rodzynki, suszony banan, owoce egzotyczne, pestki dyni
  • garść płatków kukurydzianych.
Przygotowanie :

Wszystkie składniki wsyp do słoika. Wymieszaj. Podawaj z jogurtem naturalnym lub mlekiem. Sprawdzą się również jako dodatek do ciasteczek.

środa, 5 kwietnia 2017

Stir fry z kurczakiem i warzywami

Stir fry z kurczakiem i warzywami

Pyszne i bardzo aromatyczne danie które przygotujesz w parę chwil.
Stir fry to metoda przygotowania dania która polega na smażeniu są na mocno rozgrzanym oleju i często mieszania składników. Dania przygotowywane tą metodą są lekkie i zdrowe. Uwielbiam ten sposób przyrządzania jedzenia! Pozwala  na wyczarowanie smakowitych dań w mgnieniu oka. Potrawy te, zawsze się udają za każdym razem.

 Składniki :
  •  2 filety z kurczaka,
  • 2 marchewki,
  • 1 brokuł,
  • 1 papryka zielona,
  • garść grzybów mun,
  • 2 łyżeczki  papryka ostra,
  • 1 łyżeczka  czosnek granulowany,
  • 1 łyżeczka  imbir mielony,
  • makaron wonton,
  • 2 łyżki oleju do smażenia,
  • garść orzechów pekan,
  • sezam,
  • sos sojowy 8 łyżek.
Przygotowanie :

Mięso pokrój na paseczki. Przełóż do miski. Wlej sos sojowy (3 łyżki)  i wsyp imbir , paprykę oraz czosnek. Dokładnie wymieszaj całość. Mięso włóż do lodówki na 2 godziny.

Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.  Grzyby mun zalej wrzącą wodą i odstaw na 15 minut.

W wysokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj mięso i smaż parę minut. Warzywa pokrój w cienkie paseczki. Brokuły podziel na różyczki. Do podsmażonego mięsa wrzuć warzywa. Smaż 10 - 15 minut często mieszając. Dodaj orzeszki oraz 4-5 łyżek sosu sojowego.

Danie podawaj y makaronem i posyp sezamem.




Zapiekany kalafior z pomidorami

Zapiekany kalafior z pomidorami 
 z mozzarellą i winem
Szukacie pomysłu na szybką i aromatyczną kolacje ? :)
Dobrze trafiliście ! Przepyszny przepis na pieczonego kalafiora z pomidorami, serem mozzarella i białym winem. Do tego dania nie potrzeba robić sosu pomidorowego - zrobi się sam z pieczenia pomidorów i białego wina ! Wystarczy świeża bagietka i uczta gotowa !


Składniki :
  • 1 kalafior,
  • 400g pomidorków koktajlowych,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki oleju,
  •  zioła prowansalskie,
  •  świeżo zmielony pieprz czarny,
  • 3 łyżki startego parmezanu,
  • 1 kulka mozzarelli,
  • 4-5 łyżek wytrawnego białego wina.
Przygotowanie :
Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Kalafior podziel na mniejsze różyczki, pomidorki pokrój na połówki. Przełóż do miski. Wlej olej i wsyp zioła prowansalskie oraz świeżo zmielony pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki. Warzywa ułóż w naczyniu żaroodpornym.  Całość przykryj folią aluminiową i włóż do piekarnika na 15 minut. Wyciągnij ponownie i ułóż mozzarellę oraz posyp parmezanem. Wlej wino i ponownie włóż do piekarnika na 25 minut.  




 

wtorek, 4 kwietnia 2017

Paella z pieczonym kurczakiem

Paella z pieczonym kurczakiem

Paella z pieczonym kurczakiem
To mój smak na wagę złota. Połączenie wielu smaków jest genialne a zarazem bardzo proste. Danie łatwe do zrobienia a efekt finalny jest wyśmienity. Posiłek lekki i pyszny w trakcie jedzenia odczuć można błogość i  zadowolenie. Takiego obiadu nie powstydziłby się nawet rasowy poszukiwacz złota! :)

Składniki :
  •  5 udźców z kurczaka,
  •  przyprawa do kurczaka,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki mąki.

  • 400 g ryżu na paellę,
  • 1 łyżeczka  papryka ostra,
  • 2 łyżeczki curry,
  • 1,5 L bulionu drobiowego,
  • 200g   mrożonego groszku,
  • 200g mrożonego bobu, ( w z sezonie użyj świeżego ) 
  • 1 cebula.
Przygotowanie :

  Mięso dokładnie oczyść. Wlej olej i wsyp przyprawę. Dokładnie wymieszaj całość. Mięso przełóż do miski i włóż do lodówki na godzinę. Udźce z kurczaka posyp mąkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso z dwóch stron. Przełoż na blachę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 20 minut. 

 Na patelni na której smażył się kurczak wrzuć cebulę. Smaż chwilę. Wsyp ryż oraz wlej 1/3 porcję bulionu. Dodaj groszek, bób oraz wsyp curry i paprykę. Wymieszaj dokładnie całość. Duś parę minut.  Wlej resztę bulionu i gotuj do miękkości. Ułóż podpieczone mięso . Przykryj całość i pozostaw na 5 minut aby całe danie nabrało aromatu. 



 

Zakwas na żurek

Zakwas na żurek 


Składniki : ( zakwas na 2,5l żurku )
  • 1 szklanka  mąki żytniej razowej ( typ 2000),
  • 500ml ciepłej, przegotowanej wody,
  • ząbek czosnku,
  • 2-3 liście laurowe,
  • łyżeczka ziela angielskiego.

  • słoik,
  • gaza, 
  •  gumka lub sznurek.
Przygotowanie :

Słoik dokładnie umyj i sparz wrzącą wodą. Pozostaw do wyschnięcia. 

Do słoika wlej wodę i wsyp mąkę. Dokładnie wymieszaj. Wrzuć przyprawy i czosnek.
 Słoik przykryj gazą i owiń sznurkiem. Odstaw w ciepłe miejsce na 3-4  dni. Żurek raz dziennie zamieszaj. Jeśli wolisz kwaśniejszy żur pozostaw w ciepłym miejscu do 5-6 dni. 

Żurek  kisimy do uzyskania  kwasowego smaku i zapachu w temperaturze pokojowej. 

Jeśli nie użyjesz od razu żurku od razu przechowuj w lodówce do 2 tygodni.  

piątek, 31 marca 2017

Koktajl z mango na mleku kokosowym

Koktajl z mango na mleku kokosowym 

 Składniki :
  • dojrzałe mango,
  • 1 banan,
  • 200ml mleka kokosowego,
  • wiórki kokosowe,
  • borówki.
 Przygotowanie :

Mango obierz i pokrój w kostkę. Zostaw niewielką ilość do dekoracji. Resztę przełóż do blendera. Dodaj banana i wlej mleko kokosowe. Dokładnie zmiksuj. Na suchej patelni upraż wiórki kokosowe. Koktajl przelej do miseczki. Udekoruj mango, borówkami oraz wiórkami kokosowymi. 

czwartek, 30 marca 2017

Kanapki z awokado

Kanapki z awokado


Składniki :
  • ulubiony chleb razowy,
  • 2 jajka,
  • 1 awokado,
  • oliwa,
  • sól,
  • pieprz.
Przygotowanie :

Chleb pokrój na kromki. Włóż do opiekacza i lekko przypiecz.  Jajka ugotuj na twardo i pokrój w plasterki. Awokado obierz i pokrój na plasterki. Kromki posmaruj oliwą, połóż awokado i jajko. 

wtorek, 21 marca 2017

Ziemniaczane krokieciki

Ziemniaczane krokieciki 


Składniki :
  • 500g ugotowanych ziemniaków, ( mogą być z poprzedniego dnia )
  • 100g miękkiego masła,
  • 2 jajka,
  • 60g mąki,
  • sól,
  • pieprz,
  • suszona natka pietruszki,
  • bułka tarta,
  • olej do smażenia.
Przygotowanie :

Ziemniaki rozgnieć w prasce. Dodaj masło i żółtka. Wsyp mąkę, sól, pieprz i natkę pietruszki. Dokładnie połącz składniki. Uformuj wałek i podziel na mniejsze części. W dłoni uformuj krokieciki. Obtocz w białku a następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej i smaż krokieciki na złoty kolor.

piątek, 17 marca 2017

Imbirowa szarlotka

Imbirowa szarlotka


Składniki : ( blacha 24cmx24cm )
  • 200g mąki pszennej,
  • 100g mąki krupczatki,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1,5 łyżeczki imbiru,
  • 1 żółtko,
  • 60g cukru pudru,
  • 2 łyżki śmietany,
  • 150g masła,
  • jabłka prażone.
 Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę pszenną i krupczatkę. Dodaj proszek do pieczenia, cukier puder oraz imbir. Wymieszaj. Wrzuć pokrojone masło na kawałki oraz  żółtko i śmietanę. Dokładnie połącz składniki. Ciasto podziel na 2 części. Pierwsza część rozwałkuj drugą włóż do lodówki na 20 minut. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i włóż ciasto. Nagrzej piekarnik do 180 stopni i podpiecz spód przez 15-20 minut.  Wyciągnij podpieczony spód i wyłóż jabłka. Drugą część ciasta rozwałkuj i połóż na górę jabłek. Możesz również wyciąć wzroki z foremek do ciasteczek. Całość włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piecz przez 35minut.

 

wtorek, 7 marca 2017

Gofry z ziemniaków

Gofry z ziemniaków 

 Składniki :
  • 200g ugotowanych przeciśniętych przez praskę ziemniaków,
  • 250g mąki,
  • 1 opakowanie suszonych drożdży,
  • 2 jajka,
  • 150ml mleka,
  • 1 łyżka cukru waniliowego,
  • 50g rozpuszczonego masła.
 Przygotowanie :

Do miski wsyp cukier, mąkę i drożdże. Dodaj ziemniaki oraz wbij jajka. Wlej ciepłe mleko i masło. Wszystko dokładnie zmiksuj. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 40 minut. Rozgrzej gofrownicę. Nałóż łyżką ciasto i smaż aż będą złote. 

poniedziałek, 6 marca 2017

"Sernik" z jogurtów greckich

"Sernik" z jogurtów greckich 


Składniki spód ciasta : ( blacha 36 cm x 22 cm )
  • 1,5 szklanki mąki,
  • 120g masła,
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 2 żółtka.
Przygotowanie :

 Do miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cukier puder. Wymieszaj. Dodaj pokrojone na kawałki masło oraz wrzuć żółtka. Dokładnie połącz składniki i wyrób ciasto. Owiń w folię i włóż do lodówki na 40 minut. 

Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkuj i włóż do blachy. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 20 minut.


Składniki masa jogurtowa : ( w temperaturze pokojowej )
  • 3  jogurty greckie po 400g,
  •  8 jajek,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 3/4 szklanki stopionego masła,
  • 2 budynie waniliowe bez cukru,
  • szczypta soli.
 Przygotowanie :

 Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodaj partiami jogurt. Wlej masło oraz wsyp budyń. Białka z solą ubij na sztywną pianę. Połącz pianę z masą jogurtową. Ciasto wylej na podpieczony spód. Całość włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury  160 stopni i piecz przez 60 minut. Ostudź przy uchylonych drzwiach od piekarnika.  

 

niedziela, 19 lutego 2017

Brownie z likierem baileys

Brownie z likierem baileys


Składniki :
  • 200g gorzkiej czekolady,
  • 170g masła,
  • 2 jajka L,
  • 3/4 szklanki drobnego cukru,
  • 3/4 szklanki mąki,
  • 3-4 łyżki likieru baileys,
  • szczypta sody,
  • garść orzechów włoskich.
Przygotowanie :

 W rondelku na wolnym ogniu roztop masło. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż całość się połączy. Jajka wbij do miski. Wsyp cukier i utrzyj mikserem. Wlej likier. Do masy jajecznej wlej czekoladę. Wsyp przesianą mąkę i sodę. Wymieszaj całość. Dodaj drobno posiekane orzechy i delikatnie połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika. Przecz przez 45 minut w temperaturze 160 stopni.

wtorek, 14 lutego 2017

Kotlety mieone z wędzonym boczkiem

Kotlety mielone z wędzonym boczkiem


Składniki : 
  • 500g mielonego mięsa wieprzowego, 
  • 1 cebula czerwona, 
  •  czerstwa mała bułka, 
  • 1/2 szklanki mleka, 
  • jajko, 
  • 1 łyżka musztardy francuskiej, 
  • sól, 
  • pieprz,
  •  natka pietruszki,
  •  oliwa do smażenia, 
  • 100g - 150g wędzonego boczku,
  • bułka tarta.

Przygotowanie : 
 
Boczek pokrój na drobną kostkę. Na suchej patelni podsmaż boczek. 

Bułkę namocz w mleku. Do miski wrzuć mięso i odciśniętą bułkę. Wbij jajko, dodaj musztardę, pokrojoną cebulę, posiekaną natkę i dokładnie połącz składniki. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj pulpeciki. Obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z każdej strony.

wtorek, 7 lutego 2017

Kremowa zupa ziemniaczano-porowa

Kremowa zupa ziemniaczano-porowa 


Składniki :
  • 1 średni por, ( biała część )
  • 6 ziemniaków,
  • 2 ząbki czosnku,
  • olej do smażenia,
  • 100g serka topionego śmietankowego,
  • sól,
  • pieprz,
  • bulion.
 Przygotowanie :

W garnku rozgrzej olej. Wrzuć posiekany por i smaż parę minut. Ząbki czosnku obierz i potnij na mniejsze kawałki. Smaż całość parę minut.  Wrzuć pokrojone ziemniaki i wlej bulion. Gotuj 15 minut na wolnym ogniu. Dodaj serek topiony. Gotuj ponownie parę minut. Zupę zblenduj i dopraw do smaku solą i pieprzem. 

 
Składniki pesto :
  • 3 garście szpinaku świeżego,
  • 1 mała garść natki pietruszki,
  • 1 ząbek czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • garść startego parmezanu,
  • 2łyżki prażonego słonecznika,
  • 3/4 szklanki oleju.
Przygotowanie :

Do blendera włóż liście szpinaku i natkę pietruszki. Dodaj czosnek, słonecznik, parmezan i olej. Dokładnie zmiksuj.  


Zupę podawaj z pesto. 

 


Print