środa, 21 marca 2018

Pomarańczowa babka

Pomarańczowa babka 


Składniki : 

  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 200g roztopionego masła
  • 1  pomarańcz - sok z 1 pomarańczy + skórka.
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Przygotowanie :

Do miski wbij jajka i wsyp cukier. Ubij mikserem na puszystą masę i partiami dodawaj mąkę ziemniaczaną, pszenna i proszek do pieczenia. Na koniec wlej masło oraz sok z pomarańczy i skórkę. Delikatnie połącz składniki. Ciasto przelej do formy posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 200 stopni. 


piątek, 16 marca 2018

Sałatka makaronowa ze świeżymi warzywami i mozzarellą

Sałatka makaronowa 
ze świeżymi warzywami i mozzarellą 


Składniki :
  • 200g ulubionego makaronu,
  • 100g pomidorków koktajlowych ,
  • 1 ogórek,
  •  2 garści rukoli ,
  • 1 mozzarella,
  •  1 szalotka,
  •  2 łodygi selera naciowego,
  •  3 łyżki oliwy,
  •  świeże listki bazylii,
  •  1 ząbek czosnku,
  •  sól,
  •  pieprz.


Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Warzywa pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do makaronu. Dodaj rukolę i kawałki mozzarelli. Listki bazylii pokrój drobno. Czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj do oliwy. Dopraw solą i pieprzem. Sos bazyliowy wlej do sałatki i wymieszaj składniki.

środa, 14 marca 2018

Ciasteczka owsiane z dodatkiem kawy

Ciasteczka owsiane z dodatkiem kawy 



Składniki :
  • 150g płatków owsianych ,
  • 2 łyżki siemienia lnianego, 
  • 1 jajko ,
  • 3 łyżki miodu, 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
  • 2 łyżeczki oleju kokosowego, 
  • 50g orzechów włoskich,
  •  50g migdałów, 
  • 50g żurawiny,
  • 1/3 szklanki kawy.


Przygotowanie :

Do miski wysp płatki dodaj bakalie - migdały, żurawinę oraz orzechy. Wsyp siemię lniane i proszek do pieczenia. Wlej miód,kawę, rozbełtane jajko oraz olej. Połącz składniki. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Nakładaj obok siebie porcje tworząc ciasteczka. Piecz w 180 stopniach i piecz 15-18 minut.

wtorek, 13 marca 2018

Pulpety z kaszy jaglanej w sosie pomidorowym z mozzarellą

Pulpety z kaszy jaglanej 
w sosie pomidorowym z mozzarellą 


Składniki :
  • 200g kaszy jaglenej, 
  • 2 cebule,
  •  2 ząbki czosnku,
  •  oregano,
  •  tymianek,
  •  1 szklanka bułki tartej ( u mnie z bułki pełnoziarnistej ),
  •  olej,
  • natka pietruszki 
  • sól ,
  • pieprz,
  •  1 jajko,
  •  400ml sosu poidorowego - passata,
  •  150ml bulionu warzywnego,
  • 80g startej mozzarelli.
Przygotowanie :

Kaszę jaglaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Podsmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Odcedzoną kaszę przełóż do miski. Dodaj podsmażona cebulę i czosnek. Wbij jajko i wrzuć posiekaną natkę pietruszki. Przypraw - tymiankiem, oregano, solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszaj masę. W dłoniach uformuj pulpeciki i obtocz w bułce tartej. Pulpeciki smaż z każdej strony na patelni z niewilką ilością oleju. Złote kluki ściągnij z patelni. Wlej na patelnię sos pomidorowy oraz bulion. Duś parę minut. Dopraw do smaku. Pulpeciki ułóż na sosie. Posyp startą mozzarellą i włóż całość do nagrzanego piekarnika do temperatury 190 stopni. Piecz przez 10-12 minut. 

poniedziałek, 12 marca 2018

Kotlety z dorsza w panierce z płatków owsianych

Kotlety z dorsza z kaszą jaglaną
w panierce z płatków owsianych 


Składniki :
  • 400g świeżego dorsza,
  • 150g ugotowanej kaszy jaglanej,
  • 1 marchewka,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 jajko,
  • 1 szklanka bułki tartej,
  • 1/2 szklanki płatków owsianych,
  • natka pietruszki,
  • olej do smażenia. 

Przygotowanie :

Rybę i kaszę jaglaną przełóż do blendera i zmiel. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Wbij jajko i wsyp sól i pieprz. Dokładnie połącz składniki. W dłoniach uformuj kotleciki. Obtocz w bułce tartej wymieszanej z płatkami owsianymi. Smaż na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoty kolor.

piątek, 2 marca 2018

Sushi ze śledziem

Sushi ze śledziem 


Składniki :
  • 150g ryżu do sushi,
  • 1 opakowanie Matiasów Seko,
  • 1/2 sałaty dębolistnej, ( lub ulubiona ) 
  • marynowany imbir,
  •  ogórek kiszony,
  • 1/2 awokado,
  • 4 listki alg morskich,
  • 2 łyżeczki octu ryżowego,
  • szczypta soli,
  • szczypta cukru,
  • do podania : wasabi, marynowany imbir, sos sojowy. 
Przygotowanie :

Przesyp ryż na sitko. Zalewamy wodą i płuczemy do momentu aż woda przestanie być mętna. Wsyp ryż do garnka i zalej wodą ( 0,5 cm nad powierzchnią ryżu). Gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut. Do kubeczka wlej ocet ryżowy. Wsyp sól i cukier. Wymieszaj. Sos wlej do ryżu i wymieszaj.  Ogórki oraz awokado obierz ze skórki i pokrój w podłużne, cienkie plasterki. Matiasa przetnij na pół. Płat alg morskich połóż na macie bambusowej owiniętą folią. Ułóż ryż na długości dociskając. Z brzegu ryżu nałóż  sałatę, ogórek i awokado. Na górę połóż matiasa oraz marynowany imbir. Całość zwiń mocno naciskając matę zwijamy tworząc rulon. Sushi podziel na porcje. Podawaj z wasbi, sosem sojowym oraz imbirem marynowanym. 







czwartek, 1 marca 2018

Wytrawne babeczki z chrzanowym serkiem i tatarem ze śledzi

Wytrawne babeczki 
z chrzanowym serkiem i tatarem ze śledzi


Składniki babeczki :
  • 300g mąki,
  • 200g zimnego masła,
  • 2 żółtka,
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie babeczek :

Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj sól, pieprz i pokrojone masło. Nożem posiekaj wszystko.  Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Włóż do lodówki na 30-40 minut.  Ciasto rozwałkuj i wylep foremki ciastem.  Włóż do nagrzanego piekarnika na 10-14 minut w temperaturze 190 stopni i piecz na złoty kolor.

Składanki serek :

  • 200g kremowego serka naturalnego,
  • 2 łyżeczki chrzanu,
  • sól,
  • pieprz,
  • garść posiekanej natki pietruszki.


Przygotowanie serka :

Kremowy serek przełóż do miski. Dodaj chrzan. Wsyp natkę pietruszki oraz sól i pieprz. Dokładnie połącz składniki.

Składniki tatar :

  • 4 kiszone ogórki,
  • 6 filetów Seko w oleju Beczka Śledzi,
  • cebula ( użyłam z filetów Seko bedzka śledzi ),
  • 1 pomidor,
  • sól,
  • pieprz,
  • koperek,
  • 1 małe jabłko,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 1 łyżka oleju ( użyłam z filetów Seko beczka śledzi ).

Przygotowanie tatar : 

Filety śledziowe, jabłko,ogórek i pomidor drobno posiekaj. Przełóż do miski. Dodaj drobno pokrojony koperek. Wlej sok z cytryny oraz olej. Wymieszaj. Dopraw do smaku
solą i pieprzem.

Przygotowanie babeczek:

Każdą babeczkę wypełnij chrzanowym serkiem. Na górze ułóż tatar ze śledzia.



Chrupiące grzanki z awokado i śledziem

Chrupiące grzanki z awokado i śledziem



Składniki :

  • 1/2 ulubionego chleba pełnoziarnistego,
  • 1 dojrzałe awokado,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżeczki soku z cytryny,
  • 200g Filetów śledziowych z olejem Seko - Beczka Śledzi,
  • 2 ugotowane jajka,
  • 4-5 ogórków konserwowych,
  • 1 czerwona cebula,
  • świeży koperek.
Przygotowanie :

 Chleb pokrój na kromki. Rozgrzej patelnię i podpiecz chleb z każdej strony. Awokado obierz. Przełóż do miseczki. Wsyp sól i pieprz oraz wlej sok z cytryny. Połącz dokładnie składniki. Jajko, cebulę i ogórki pokrój na plasterki. Filety śledziowe pokrój w mniejsze kawałki. Grzanki posmaruj pastą z awokado. Na górze ułóż jajko, ogórek, kawałki śledzia oraz cebulę. Całość posyp świeżym koperkiem. 



wtorek, 13 lutego 2018

Zupa ogórkowa z kaszą jaglaną

Zupa ogórkowa z kaszą jaglaną 


Składniki :
  • 400g ogórków kiszonych, ( oraz około szklanki wody z kiszonych ogórków ) 
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • bulion,
  • 2 łyżki masła,
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,
  • sól,
  • pieprz.
  • 2 łyżki śmietany.
Przygotowanie :

Ogórki, marchew i pietruszkę obierz i pokrój w plasterki. W garnku rozgrzej masło i podsmaż warzywa. Wlej bulion i gotuj 15 minut na wolnym ogniu. Dodaj wodę z ogórków kiszonych oraz śmietanę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.   

Zupę podawaj z kaszą jaglaną.  

czwartek, 1 lutego 2018

Makaron z wołowiną z sosie pomidorowa-paprykowym z grillowaną cukinią

Makaron z wołowiną z sosie pomidorowa-paprykowym 
z grillowaną cukinią


 Składniki :
  • 1/2 opakowanie makaronu,
  • 500g mielonej wołowiny,
  • olej do smażenia,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 puszka pomidorów krojonych,
  • 2 czerwone papryki,
  • bulion,
  • 2 cukinie.
Przygotowanie :

Na patelni rozgrzej olej. Posmaż pokrojoną cebulę i ściągnij z patelni. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek.Dodaj pokrojoną paprykę oraz mięso. Smaż parę minut. Wlej pomidory i bulion. Duś 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj wcześniej przygotowaną cukinię do sosu.Makaron przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Połącz z sosem. 
 

piątek, 26 stycznia 2018

Ciasto z bitą śmietaną i kremem czekoladowym

Ciasto z bitą śmietaną i kremem czekoladowym


Składniki biszkopt :
  • 8 jajek,
  •  3/4 szklanki cukru,
  • 2 łyżki rozpuszczonego masła,
  • 170g mąki,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka kakao .
Przygotowanie biszkoptu : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier nie przerywając miksowania. Pojedynczo wlej żółtka. wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Wlej masło. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. ( 30cmx25cm) Piecz w temp 180 stopni przez 20 minut do suchego patyczka. 

Składniki masy śmietankowej :
  • 500ml śmietanki 30%,
  • 2 opakowanie śmietan fix,
  • 4 łyżki cukru pudru.
Przygotowanie masy śmietankowej :

Zimną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixem.

Składniki krem czekoladowy :
  • 1l mleka,
  • 3/4szklanki cukru,
  • 250g masła,
  • 1 szklanka mąki,
  • 1 opakowanie budyniu czekoladowego,
  • 1 łyżka kakao,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
  • 1 jajko,
  • 1/2 szklanki kawy rozpuszczalnej ( ostudzona) .
Przygotowanie kremu czekoladowego : 

Do garnka wlej 2,5 szklanki mleka. Zagotuj razem z margaryną i cukrem. Do reszty mleka wsyp mąkę, budyń, kakao i mąkę ziemniaczaną oraz wbij jajko. Zmiksuj całość. Do gotującego się mleka wlej lekkim strumieniem przygotowaną mieszankę. Mieszaj całość aż zgęstnieje. Ściągnij z ognia. Przykryj folią i ostudź. Do ostudzonego budyniu wlej kawę i zmiksuj na wysokich obrotach.

Przygotowanie ciasta :

Biszkopt przekrój na pół. Pierwszą część posmaruj 1/2 porcji masy śmietankowej. Wlej budyń czekoladowy oraz na górze posmaruj drugą częścią masy śmietankowej. Przykryj drugim biszkoptem. Całość posyp obficie cukrem pudrem. Włóż do lodówki na 3-4 godziny.


   

wtorek, 16 stycznia 2018

Rogaliki krucho drożdżowe z domowymi powidłami

Rogaliki krucho drożdżowe z domowymi powidłami


Składniki :
  • 4 szklanki mąki, 
  • 250g zimnego masła, 
  • 50g świeżych drożdży, 
  • 2 łyżki cukru, szczypta soli, 
  • 2 jajka, 
  • 150ml śmietany 18 %, 
  • domowe powidła- słoiczek , 
  • cukier gruboziarnisty do posypania rogalików.  
Przygotowanie :

Do miski wrzuć drożdże i wsyp cukier. Wymieszaj i poczekaj aż drożdże staną się płynne. Dodaj śmietanę oraz jajka. Wsyp mąkę i dodaj pokrojoną margarynę. Wyrób w dłoniach ciasto. Ciasto podziel na 8 części. Każdą część rozwałkuj na kształt koła. Nożem podziel na części. Każdy trójkąt posmaruj powidłami i zwiń rogalika. Ułóż na blaszce. Rogaliki poryp cukrem. Piecz w nagrzanym piekarniku do temp 180 stopni przez 12 minut. 

niedziela, 14 stycznia 2018

Likier piernikowy

Likier piernikowy


Składniki :
  • 120g gorzkiej czekolady 70% kakao,
  • 200ml wódki,
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
  • 100g cukru pudru,
  • 400ml śmietany kremówki.
Przygotowanie :

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej razem ze śmietanką. Wsyp cukier puder i przyprawę do piernika. Energicznie wymieszaj składniki. Przestudź.  Wlej alkohol  i przelej likier do butelki. Odstaw w chłodne miejsce. 
 

sobota, 13 stycznia 2018

Cytryny w miodzie z rumem

Cytryny w miodzie z rumem 


Składniki :
  • 1 kg ekologicznych cytryn,
  • 250 - 300 ml płynnego miodu,
  • 100 ml rumu.
Przygotowanie :

Cytryny dokładnie wyczyść, przełóż do miski i zalej wrzątkiem.  Pokrój je na cienkie plastry. Miód wymieszaj z rumem. Plasterki cytryny ułóż ciasno w słoiczkach. Zalej miodem i zamknij szczelnie. Wstaw słoiczki do lodówki na 2-3 dni.
 

Print