Pierogi ruskie z boczkiem

Pierogi ruskie z boczkiem

Składniki nadzienie : 

• 500g ugotowanych ziemniaków, 
• 250g twarogu, 
• 150g pokrojonego boczku, ( u mnie surowy wędzony )
• 2 cebule, 
• sól, 
• pieprz, 
• 2 łyżki masła.

Przygotowanie nadzienia : 

 

Cebulę z boczkiem podsmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła. Ser i ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj cebulę i boczek. Wymieszaj składniki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

 

Składniki ciasto :

•  3 szklanki mąki, 
• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie :

 

 Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut. Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut.