Knedle z białym serem i wiśniami

Knedle z białym serem i wiśniami

Owoce z kompotu można wykorzystać do ciast czy deserów.

Ale równie pyszne są w słodkich knedlach.

Składniki ciasto:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko

Składniki nadzienie :

• 500g twarogu
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4-5 łyżek drobnego cukru
• 1 żółtko ( najlepiej z dużego jajka L)
• wiśnie z kompotu

Składniki dodatkowe :

• sól
• roztopione masło do polania
• starta gorzka czekolada

 Przygotowanie ciasta :

Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Do ziemniaków stopniowo dodawaj mąkę pszenną i ziemniaczaną. Na koniec wbij jajko i dokładnie wyrabiaj ciasto. 

Przygotowanie nadzienia :

Do miseczki wrzuć twaróg. Dodaj cukier waniliowy, cukier drobny oraz żółtko.  Wszystko dokładnie połącz rozgniatając twaróg widelcem. Wiśnie odsącz z kompotu i posiekaj drobno. Wrzuć do serka i delikatnie wymieszaj.

Ciasto podziel na części. Na dłoni uformuj niewielki placuszek na środku ułóż farsz i zawiń w kluseczkę. Gotuj w osolonym wrzątku, aż kluski wypłyną na wierzch. Knedle polej masłem i posyp startą gorzką czekoladą.