Krem z borowików z prażonymi migdałami i oliwą

Krem z borowików

 z prażonymi migdałami i oliwą

 

Składniki :

• świeże borowiki
• tymianek
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 100ml białego wina wytrawnego
• 100 ml śmietany kremówki
• bulion
• sól
• pieprz
• 3 łyżki migdałów
• oliwa

 Przygotowanie :

Grzyby dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze części. Cebulę pokrój. Na rozgrzaną patelnię wrzuć masło, dodaj grzyby i cebulę. Podsmaż całość. Dopraw solą i pieprzem. Wlej wino i bulion. Zagotuj, przykryj i duś na wolnym ogniu około 150 minut. Migdały upraż na patelni bez tłuszczu. Do zupy wlej śmietanę. Wsyp tymianek i dopraw do smaku. Zupę podawaj z prażonymi migdałami i oliwą.