Gulasz wieprzowy z dynią

Gulasz wieprzowy z dynią

 

Składniki :

• 400-500g karczku wieprzowego, 
• 1 cebula,
• 2 marchewki, 
• 1 pietruszka,
• 2 łodygi selera naciowego, 
• 2 ząbki czosnku,
• 1/4 średniej dyni, 
• 2 liście laurowe,
• ziele angielskie (4kuleczki), 
• 2 szklanki bulionu,
• sól,
• pieprz,
• olej do smażenia,
• 1 łyżka śmietany.

Przygotowanie :

Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę, seler, marchew i pietruszkę pokrój w kostkę, czosnek rozgnieć w prasce i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię. Wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie. Duś pod przykryciem przez 40-50 godziny co jakiś czas mieszając. Dodaj pokrojoną dynię i duś jeszcze z 10 minut.  Dodaj śmietanę i dopraw do smaku. Gulasz świetnie smakuje z kaszą gryczaną bądź z pieczywem.