Tymiankowe naleśniki z warzywami

Tymiankowe naleśniki z warzywami

w sosie serowym

Składniki :

• 1 1/5 szklanki mąki
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 szklanki mleka
• 2 garści świeżego tymianku (posiekanego)
• klarowane masło, do smażenia

 Składniki nadzienie :

• kalafior
• brokuł
• 3-4 szt marchewki

 Składniki sos serowy :

• 250ml śmietanki 30%
• 100g serka topionego (śmietankowego)
• garść startego żółtego sera 
• gałka muszkatołowa
• pieprz 
• sól

Przygotowanie :
   
Roztrzep jajka w mleku. Wsyp tymianek i dodaj mąkę i zmiksuj wszystko na gładką masę. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem cienkie naleśniki. 

Warzywa pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj na parze.

Do rondelka wlej śmietanę. Doprowadź do lekkiego wrzenia i wrzuć sery. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.