Drobiowe roladki z boczkiem i szpinakiem

Drobiowe roladki z boczkiem i szpinakiem

Pyszne roladki z wyjątkowym nadzieniem.
Lekko słonym dzięki boczku ale świetnie pasuje ze szpinakiem.

Składniki :

• 4 pojedyncze filety z kurczaka
• 100g świeżego szpinaku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100g boczku surowego wędzonego
• 150g sera ricotta
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• 2 łyżki śmietany
• bulion
• olej

Przygotowanie : 

Mięso opłukaj i przetnij wzdłuż na pół. posyp solą, pieprzem i papryką słodką. Delikatnie rozbij filety. Ugotuj szpinak w osolonej wodzie - około 2-3 minuty. Na rozgrzanej patelni wlej odrobinę oleju. Wrzuć pokrojony boczek, czosnek  i cebulę. Podsmaż chwilę. Dodaj ugotowany szpinak i ricottę. Całość delikatnie połącz. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Na każdym filecie ułóż odpowiednią ilość farszu. Zwiń roladki spinając wykałaczką lub zwiąż sznurkiem spożywczym. Roladki podsmaż z każdej strony. Wlej bulion i całość włóż do piekarnika na 15 minut w temperaturze 200 stopni. Do sosu wlej śmietanę i dopraw do smaku.