Wytrawne babeczki z pastą z suszonych pomidorów i matjasem

Wytrawne babeczki 

z pastą z suszonych pomidorów i matjasem

 

Składniki babeczki :

• 300g mąki,
• 200g zimnego masła,
• 2 żółtka,
• sól,
• pieprz.

Składniki pasta :

• słoiczek pomidorów suszonych w oleju,
• garść świeżej bazylii, 
• 2 ząbki czosnku, 
• sól,
• pieprz,
• filety śledziowe a`la matjas,
• mleko. 

 Przygotowanie babeczek :

Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj sól, pieprz i pokrojone masło. Nożem posiekaj wszystko. Dodaj żółtko i szybko zagnieć ciasto. Włóż do lodówki na 30-40 minut.  Ciasto rozwałkuj i wylep foremki ciastem. Włóż do nagrzanego piekarnika na 10-14 minut w temperaturze 190 stopni i piecz na złoty kolor. 

Przygotowanie pasty z suszonych pomidorów :

Pomidory odcedź z oleju i osusz na ręczniku papierowym. Do miski wrzuć pomidory, czosnek, bazylię, sól, pieprz i 2 łyżki oleju z zalewy z pomidorów.  Wszystko dokładnie zmiksuj na pastę.

Do każdej babeczki włóż pastę z pomidorów i ułóż kawałek matjasa.