Spaghetti z buraczanym pesto i niebieskim serem pleśniowym

Spaghetti z buraczanym pesto

 i niebieskim serem pleśniowym

 Połączyłam makaron spaghetti z polskimi burakami robiąc z nich pesto. Efekt przeszedł najśmielsze oczekiwania. Talerz wygląda obłędnie, kolory zachwycają a smak jest wyborny. Łączenie kuchni włoskiej z polską dało mi masę frajdy i zachęciło do kolejnych eksperymentów.

Składniki :

• makaron spaghetti,
• 2 pieczone buraki,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki orzeszków piniowych,
• sok z 1/2 limonki, 
• sól,
• pieprz,
• 2-3 łyżki oliwa z oliwek,
• ser parmezan starty,
• ser niebieski pleśniowy,

Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Buraki dokładnie oczyść i owiń folią aluminiową. Piecz w temperaturze 180 stopni przez  30-40 min aż będą miękkie. Buraki zostaw w folii. Ostudzone buraki obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Do miski wrzuć buraki, czosnek, orzeszki, oliwę i wlej sok z limonki. Zmiksuj dokładnie blenderem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gorący makaron przełóż do buraczanego pesto i dokładnie połącz składniki. Całość posyp startym parmezanem i niebieskim serem pleśniowym.    

Prosty chleb pszenny

Prosty chleb pszenny

 Składniki :

• 150ml ciepłej wody,
• 1 łyżeczka cukru,
• 7g suchych drożdży instant,
• 30g stopionego masła,
• 1/2 szklanki  mleka,
• 450 - 500 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie :

Przygotuj zaczyn. Do miski wlej ciepłe mleko. Dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj dokładnie aż rozpuszczą się drożdże i zostaw na 10-15 minut. 

Do zaczynu wsyp przesianą mąkę, stopione masło, wodę i sól. Wyrób elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę. Ciasto ponownie zagnieć. Uformuj chleb i ponownie przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia. Ostrym nożem natnij chleb i włóż do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Pieczony schab

Pieczony schab 

Składniki :

•  1 kg schabu wieprzowego bez kości,
• 2-3 łyżki oleju,
• 3 ząbki czosnku,
•  1 łyżeczka chilli, 
• 1 łyżeczka majeranku,
• pieprz ziarnisty, 
• sól.

 Przygotowanie :

 

Do kubka wlej olej. Wsyp przyprawy oraz pokrojony drobno czosnek.  Dokładnie wymieszaj i natrzyj marynatą schab. Owiń mięso w folię aluminiową i włóż do lodówki na parę godzin. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni i włóż mięso. Piecz przez 1 godzinę. Schab pozostaw do ostygnięcia w piekarniku.

Wiosenne spaghetti

Wiosenne spaghetti

 

 Pyszny makaron z przyprawami udekorowany kwiatami z marchewki smakuje idealnie i przypomina nam, że zima już za nami a wiosna rozgościła się na całego . Dodatkowo zachwyca mnogością kolorów na talerzu. Smacznego !

Składniki : 

• 2 duże marchewki,
• 300g makaronu spaghetti,
• 120ml oliwy z oliwek,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 suszone pokruszone chilli,
• 1 łyżka czosnku niedźwiedziego,
• świeża bazylia.

 Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Marchew obierz i za pomocą obieraczki potnij na cienkie paski. Delikatnie przełóż do rondelka z wrzącą wodą i gotuj 3-4 minuty. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek, chilli i czosnek niedźwiedzi. Odcedź makaron i przełóż na patelnię. Wymieszaj składniki dokładnie. Paski marchewki wyciągnij z wodą i zwiń w rulonik tworząc różyczki. Makaron przełóż na talerz i udekoruj marchewkowymi różyczkami i świeżą bazylią.

Cynamonowe ciasteczka

Cynamonowe ciasteczka

Składniki:

•  200g miękkiego masła,
•  1/2 szklanki cukru pudru,
•  2 szklanki mąki, 
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1 łyżka cynamonu,
• gorzka czekolada do polania ciasteczek.

Przygotowanie : 

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy mąkę, cynamon, sól i wszystko dokładnie miksujemy. . Formujemy kulę, owijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Rozwałkowujemy i wykrawamy kształty.
Piecz ciasteczka przez 12-15 minut w temperaturze 160 stopni. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i polej nią ciasteczka.

Kotek na drugie śniadanie

Kotek na drugie śniadanie 

Dzieci uwielbiają niespodzianki.

Zapakowanie drugiego śniadania w zabawnej formie z pewnością sprawi najmłodszym radość. 

Składniki :

• chleb tostowy pełnoziarnisty,
• serek topiony w plastrach,
• wędlina wieprzowa chuda,
• marchewka , ( oczy )
• oliwka, ( nos )
• szczypiorek, ( wąsy )
• ser topiony, (do posmarowania kromek )
• sałata.

Przygotowanie :

Z chleba wytnij okrągłą buzie i pyszczek. Uszka wytnij z końcówek kromki tworząc trójkąty. Posmaruj chleb serkiem i połóż wędlinę.  Zlep ze sobą. Do pojemnika śniadaniowego włóż sałatę. Połóż okrągłą buzie, pyszczek i uszka z chleba tak aby przypominało kształt kota. Z serka topionego w plastrach wytnij uszy i uśmiechniętą buzie. Z oliwki wytnij nosek a z marchewki oczka. Ułóż części na wcześniej przygotowanym chlebie. Do oliwkowego noska włóż szczypiorek. Drobne części  kotka " przyklej " serkiem topionym. 

Gulasz wołowy z kaszą pęczak

Gulasz wołowy z kaszą pęczak

 

Składniki : 

• 400-500g mięsa wołowego na gulasz, 
• 1 cebula, 
• 4 marchewki,
•  1 łyżka mąki, 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 
• 2 liście laurowe, 
• ziele angielskie (4kuleczki), 
• bulion,( tak aby przykryło mięso )
•  sól, pieprz, 
• olej do smażenia, 
• 150g kaszy pęczak.

Przygotowanie : 

 

 Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i oprósz mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę i marchewki pokrój w kostkę i smaż na tym samym tłuszczu  co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Duś pod przykryciem przez 1,5-2 godzin 40-50 minut co jakiś czas mieszając. Kaszę wsyp do gulaszu. Podawaj gorące. 

Jeśli mięso wołowe nie jest wystarczająco miękkie wrzuć do gotującego się gulaszu 1/2 kiwi na 10 minut.

Delikatny sernik z mlekiem

Delikatny sernik z mlekiem

Bardzo delikatny i zarazem wilgotny.

Jeden ze serników przygotowywanych przez moją rodzinę w okresie świątecznym.

Składniki: ( spód ciasta )

( blaszka 32cm x 24 cm )

• 120g masła,
• 1 jajko,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 szklanki mąki,
• 3/4 szklanki  cukru pudru.

Składniki masa serowa : ( w temperaturze pokojowej )

• 800g twarogu na sernik,
• 5 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 1 opakowanie budyniu waniliowego,
• 120 ml oleju,
• 250ml mleka,
• 50g gorzkiej czekolady, ( do ozdoby )
• 50g wiórek kokosowych, ( do posypania ) .

Przygotowanie :

Na stolnicę przesiej mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dodaj posiekane masło oraz jajko. Szybko ugnieć ciasto. Uformuj kulę i zawiń w folię aluminiową. Włóż do lodówki na 50-60 minut. Ciasto rozwałkuj na oprószonym blacie mąką i przełóż do blaszki. Piecz przez 15 minut w temperaturze 220 stopni. 

Oddziel z 4 jajek żółtka. Z białek ubij sztywną pianę. Do pozostałych żółtek wbij całe jajko i utrzyj z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania partiami do masy jajecznej dodaj ser, budyń, mleko i olej. Pianę delikatnie połącz  z masą serową. Całość przelej na wcześniej podpieczony spód ciasta. Sernik piecz przez 60-70 minut w temperaturze 180 stopni.  Po upieczeniu ostudź ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiach. 

Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i za pomocą łyżeczki polej sernik tworząc linie. Całość posyp kokosem. 

Diabelskie burgery

Diabelskie burgery

Idealne dla niejadków !

Składniki :

• 500g mielonej wieprzowiny,
• 1 duża cebula,
• 1 jajko (lekko ubite),
• 2 ząbki czosnku,
• 3 łyżki zielonej cebulki,
• 1 papryczka chilli,
• ser żółty,
• ketchup,
• oliwki ( oczy ),
• kapary ( gałki oczne ),
• papryka czerwona ( rogi),
• olej do smażenia,
• bułki do burgerów.

 Przygotowanie :

Cebulę, cebulkę zieloną i chilli pokrój drobno. Czosnek przeciśnij przez praskę. Wszystko wrzuć do miski. Dodaj mięso i wsyp pieprz, sól, skórkę z cytryny i jajko. Połącz dokładnie składniki. Uformuj burgery.  Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i smaż z dwóch stron.

Bułki przekrój na pół i podsmaż na suchej patelni. Z sera żółtego wytnij zęby. Z papryki wytnij różki. Oliwki przekrój na pół i do środka włóż kapary. Na jednej części bułki ułóż mięso oraz ser żółty. Polej ketchupem. Połóż górną cześć bułki i natnij nożem niewielkie otworki na różki i oczy. Wbij w bułkę oliwki i paprykę.

Bułki do burgerów

Bułki do burgerów

Pyszne i miękkie bułeczki do burgerów.

Warto przygotować domowe pieczywo !

Składniki :

• 500g mąki,
• 3 łyżki oleju,
• 1 jajko,
• 250 ml mleka,
• 30g świeżych drożdży,
• 2 łyżki cukru,
• sól,
• 50ml ciepłej wody,
• sezam,
• mleko do posmarowania bułeczek.

Przygotowanie :

Do miski wrzuć drożdże, wsyp cukier oraz 50ml ciepłego mleka. Wymieszaj dokładnie i pozostaw do spienienia się drożdży. Na stolnicę wysp mąkę. Zrób wgłębienie i wlej zaczyn oraz resztę mleka, rozbełtane jajko, wodę i olej. Dodaj sól i wyrób elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia. Podziel ciasto na równe części i uformuj bułeczki. Ponownie pozostaw do wyrośnięcia. Bułeczki posmaruj mlekiem i posyp sezamem. Bułeczki piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 190 stopni.

Knedle z malinowym serem

Knedle z malinowym serem

 

Składniki ciasto:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 szklanka mąki pszennej 
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 jajko

Składniki nadzienie :

• 500g twarogu
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 4-5 łyżek drobnego cukru
• 1 żółtko ( najlepiej z dużego jajka L)
• 1,5 szklanki mrożonych malin.

Składniki dodatkowe :

• sól
• roztopione masło do polania
• starta gorzka czekolada

 Przygotowanie ciasta :

Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Do ziemniaków stopniowo dodawaj mąkę pszenną i ziemniaczaną. Na koniec wbij jajko i dokładnie wyrabiaj ciasto. 

Przygotowanie nadzienia :

Maliny wsyp do rondelka i wlej 3-4 łyżki wody. Gotuj na wolnym ogniu. Blenderem zmiksuj na mus. Do miseczki wrzuć twaróg. Dodaj cukier waniliowy, cukier drobny oraz żółtko. Wlej mus malinowy. Wszystko dokładnie połącz rozgniatając twaróg widelcem.

Ciasto podziel na części. Na dłoni uformuj niewielki placuszek na środku ułóż farsz i zawiń w kluseczkę. Gotuj w osolonym wrzątku, aż kluski wypłyną na wierzch. 

Orzechowy makaron z suszonymi pomidorami i rukolą

Orzechowy makaron 

z suszonymi pomidorami i rukolą

Składniki :

• makaron spaghetti,
• 2 garści rukoli,
• 4-6 szt suszonych pomidorów, ( użyłam suszonych pomidorów w oleju )
• 100g orzechów włoskich,
• olej, ( użyłam oleju z suszonych pomidorów )
• parmezan do posypania,.

Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Orzechy zmiel przy pomocy blendera lub drobno posiekaj. Rozgrzej patelnię  i wlej niewielką ilość oleju. Wrzuć posiekane pomidory i chwilę podsmaż. Wsyp orzechy i wymieszaj składniki. Wyłącz ognień i dodaj posiekaną rukolę oraz wcześniej ugotowany makaron. Dokładnie połącz składniki. Całość posyp startym parmezanem.

Drobiowe klopsiki w kremowym sosie koperkowym

Drobiowe klopsiki 

w kremowym sosie koperkowym

Składniki :

•  3 pojedyncze filety z kurczaka, 
• 2 ugotowane marchewki (np. z rosołu),
• sól,
•  pieprz,

Składniki  sos koperkowy :

•  koperek świeży, 
• 1 łyżka mąki, 
• 2 łyżki masła, 
• 2 łyżki śmietany,
• 100g serka topionego śmietankowego, 
• sól, 
• pieprz.

Przygotowanie klopsiki : 

 

Mięso zmiel wraz z marchewką. Uformuj pulpeciki. Gotuj w bulionie przez 10 minut.

Przygotowanie sos : 

 

Na patelni rozpuść masło. Dodaj masło i zrób zasmażkę. Wlej bulion z gotowanych pulpetów i dodaj serek topiony. Wymieszaj dokładnie tak aby nie powstały grudki. Zagotuj i dodaj śmietanę. Posiekaj koperek i wrzuć do sosu. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Pulpety przełóż do sosu i połącz składniki. Podawaj z ryżem, ziemniakami lub makaronem. 

Makaron z chrzanowymi pulpecikami

Makaron z chrzanowymi pulpecikami

Składniki :

• makaron pióra,
• 400g mięsa wieprzowego, ( u mnie z szynki )
• sól,
• pieprz,
• 2 - 3 łyżeczki startego chrzanu,
• 1/2 bułki namoczonej w mleku,
• 1 cebula, ( do mięsa )
• 4-5 szt pomidorów,
• 1 cebula, ( do sosu )
• 1 1/2 szklanki bulionu,
• olej do smażenia,
• parmezan do posypania.

Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Mięso potnij na mniejsze kawałki i zmiel razem z cebulą i odciśniętą bułką.  Dodaj chrzan, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę. Uformuj niewielkie kuleczki i smaż na rozgrzanej patelni z każdej strony na złoty kolor. Pulpeciki przełóż na talerz. Cebule i pomidory pokrój na drobne kawałki i przełóż na gorącą patelnię. Smaż parę minut co jakiś czas mieszając. Wlej bulion i duś. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wrzuć do sosu pulpeciki i dokładnie wymieszaj składniki.

Do sosu wsyp wcześniej ugotowany makaron i połącz składniki razem. Całość posyp startym parmezanem. 

Bananowe ciasto bez pieczenia

Bananowe ciasto 

bez pieczenia

Składniki :
(Forma 22 cmx22 cm)

• 5 dużych bananów ( do masy ),
• 1 banan ( na górę ciasta ),
• 2 galaretki brzoskwiniowe,
• 1 galaretka malinowa,
• 2 łyżki masła,
• 0,5 szklanki wody,
• biszkopty,
• sok z 1/2 cytryny,
• sok z 1 pomarańczy.

Przygotowanie :

Formę wyłóż folią spożywczą. Biszkopty zamocz w soku pomarańczowym i ułóż na dnie formy obok siebie. Banany obierz ze skórki i potnij na mniejsze kawałki.Wlej sok z cytryny. Blenderem zmiksuj na gładki mus.  Do rondelka wlej wodę i wrzuć masło. Zagotuj całość. Ściągnij z ognia i wsyp galaretki brzoskwiniowe. Dokładnie wymieszaj aż galaretki się rozpuszczą. Wlej galaretki do musu bananowego i wymieszaj. Przelej masę do formy wyłożonej biszkoptami. Włóż do lodówki aż masa zastygnie. Malinową galaretką przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Banana pokrój i ułóż na zastygniętej masie bananowej. Wlej ostudzoną galaretkę i ponownie włóż do lodówki.

Inspiracja : Bananowy song

Maślane ciasteczka ślimaczki

Maślane ciasteczka ślimaczki

Składniki :

• 200g masła,
• 1 żółtko,
• 230g mąki,
• 100g cukru,
• 1 łyżka kakao.

Przygotowanie :

Masło pokrój na mniejsze kawałki. Wsyp mąkę i cukier do miski. Dodaj masło i żółtko. Zagnie szybko jednolite ciasto. Ciasto podziel na 2 części. Do jednej wsyp kakao i połącz składniki dokładnie. Blat posyp mąką i rozwałkuj dwa kawałki ciasta. Na jasne ciasto połóż ciemne i zwiń w roladkę. Roladkę zawiń w folię i włóż do lodówki na 50-60 minut.  Nożem potnij na mniejsze kawałki. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. 

Domowe łazanki z kurczakiem i pieczarkami

Domowe łazanki z kurczakiem i pieczarkami

Składniki: 

•  1/2 główki  małej kapusty białej, 
• 2 cebule, 
• 2 filety z kurczaka, (wcześniej ugotowane na parze)
• 300g pieczarek,
•  olej,
•  makaron ,
•  sól, 
• pieprz,
• tymianek.

Przygotowanie : 

Kapustę pokrój w kostkę. Wrzuć na osoloną wodę i gotuj  10min. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę i pieczarki pokrój w kostkę. Wrzuć do rondla i podsmaż całość. (najlepiej w rondu gdzie będzie można wrzucić kapustę). Do podsmażonych pieczarek wrzuć ugotowaną kapustę, ugotowany makaron, oraz rozdrobniony filet. Duś na wolnym ogniu 20 minut co jakiś czas mieszając. Doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem.

Pieczone buraczki w folii

Pieczone buraczki w folii

Różne rodzaje pieczenia czy smażenia w efekcie końcowym prowadzą do zmniejszenia wartości odżywczych danych produktów. Straty te można zminimalizować wybierając nowoczesne sposoby w których prym wiedzie pieczenie w folii. Potrawy z folii są bardzo aromatyczne, soczyste i miękkie. W pieczeniu czy smażeniu tradycyjnym potrawę polewamy wodą lub bulionem czasem dodajemy tłuszcz aby nie wyschły. Efektem tego jest obniżenie wartości witamin i minerałów w potrawie. Dodając tłuszcze potrawa staje się zdecydowanie bardziej kaloryczna oraz powstaje skorupka która jest ciężko strawna. Za to pieczeni w folii to takie duszenie w sosie własnym. Co daje nam masę korzyści, między innymi to, że potrawy są dużo mniej kaloryczne zachowując więcej składników odżywczych. Taki rodzaj pieczenie trwa też zdecydowanie krócej przez co zostaje nam więcej witamin. Potrawy pieczone w folii są lekko strawne przez co nadają się do diet. Jednakże powinni się do tego sposobu przekonać wszyscy, którzy po prostu chcą się zdrowo odżywiać, niezależnie czy są na diecie czy też nie. Potrawy pieczone w folii zachowują swój unikatowy smak, aromat i kolor. Nie wysuszają się. Do pieczenia w folii nadaje się praktycznie wszystko. Jest to metoda idealna do pieczenia ryb - nie wysychają i nie tracą swoich cennych tłuszczy.Ważne jest również to, że tak przyrządzone potrawy nie przypalają się ani nie brudzą piekarnika czy kuchenki mikrofalowej. Ten fakt doceni na pewno każdy kto często myje naczynia. Ja bardzo często w folii piekę buraki. Dlaczego ? Ponieważ wątroba to jeden z najważniejszych organów w naszym ciele. Usuwa toksyny i inne szkodliwe substancje , magazynuje je oraz filtruje. Buraki sobie bardzo dobrze radzą z zadaniem oczyszczenia wątroby. Ale nie tylko ! Są źródłem witamin C i B1 oraz posiadają wiele makro i mikro elementów. Zawierają wapń,magnez, sód , potas oraz rzadkie metale. Codziennie spożywanie buraków zmniejsza też szansę zachorowania na nowotwory. Do tego są tanie i łatwo dostępne, polecam je każdemu !

Składniki :

• buraki

Przygotowanie :

Buraki dokładnie oczyść i owiń folią aluminiową. Piecz w temperaturze 180 stopni przez  30-40 min aż będą miękkie. Buraki zostaw w folii. Ostudzone buraki obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.

Ziołowy kurczak

Ziołowy kurczak

Składniki :

• 1 świeży kurczak,
• olej,
• oregano,
• płatki chilli,
• sól,
• pieprz,
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
• tymianek,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki.

Przygotowanie :

Kurczaka umyj. Osusz ręcznikiem papierowym. Olej wlej  do miseczki i wsyp wszystkie zioła oraz czosnek. Dokładnie połącz składniki. Mieszanką ziołową natrzyj kurczaka  Odstaw najlepiej na całą noc w lodówce. Piecz kurczaka przykrytego folią  przez 30-40 minut w nagrzanym piekarniku do 190 stopni. następnie ściągnij folię i piecz kolejne 30 minut co jakiś czas polewając kurczaka masłem z brytfanki.

Chrupiące kąski z kurczaka

Chrupiące kąski z kurczaka

 

Składniki :

• 2 pojedyncze filety z kurczaka, 
• 1 łyżeczka curry,
• sól,
• pieprz,
•  1 łyżeczka słodkiej papryki,
• cebulka zielona,
• 1 duże jajko,
• 2 łyżki mąki, 
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Mięso drobno posiekaj.  Wrzuć do miski. Dodaj sól, pieprz, curry, paprykę oraz posiekaną zieloną cebulkę. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Przykryj folią miskę i włóż do lodówki na godzinę. Dodaj rozbełtane jajko i dokładnie połącz składniki. Rozgrzej olej i małymi porcjami smaż kąski na złoty kolor. ( formowałam z małej łyżeczki ).

Malutkie maślane bułeczki

Malutkie maślane bułeczki 

 

 

 

Składniki: 

•  500g mąki,
• 80g roztopionego masła,
• 7g drożdży instant ( suszonych ),
• 2/3 szklanki mleka,
• 2 łyżeczki cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 jajko ( do ciasta ),
• jajko rozbełtane ( do posmarowania ).

Przygotowanie :

Mąkę przesiej na stolnicę. Wsyp cukier i sól. Do kubka wlej ciepłe mleko i wsyp drożdże. Dokładnie wymieszaj składniki. Zrób wgłębienie w mące i wlej mleko, masło oraz wbij jajko. Dokładnie wyrób elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia. ciasto podziel na 10-12 części i uformuj bułeczki. Ułóż obok siebie  w niewielkich odstępach i ponownie pozostaw do wyrośnięcia. Bułeczki posmaruj rozbełtanym jajkiem i piecz przez 15-18 minut w temperaturze 180 stopni. 

 

 

 

Makaron z kremowym sosem pieczarkowym i kurczakiem

Makaron z kremowym sosem pieczarkowym 

i kurczakiem

Składniki :

• makaron rurki,
• 2 pojedyncze filety z kurczaka,
• 400g pieczarek,
•  cebula,
•  bulion warzywny, 
• 130g serka topionego śmietankowego, 
• 2 łyżki śmietany 30%, 
• sól,
•  pieprz, 
• świeży tymianek, 
• 1 łyżka masła,
• ser parmezan do posypania.

 Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso pokrój na mniejsze kawałki. Oprósz solą i pieprzem. Podsmaż na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Ściągnij mięso z patelni wrzuć pokrojone pieczarki i cebulę. Smaż  co jakiś czas mieszając. Dodaj serek topiony i wlej bulion. Połącz składniki. Dopraw solą i pieprzem. Wlej śmietanę i wrzuć tymianek. Do sosu dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka i wymieszaj wszystko razem. Na talerze wyłóż porcję makaronu i polej pieczarkowym sosem. Całość posyp parmezanem. 

 

Bagietkowe węże

Bagietkowe węże

Składniki :

• bagietka,
• masło,
• ser żółty w plasterkach,
• zielone oliwki,
• zielone oliwki,
• papryka czerwona, 
• ogórek konserwowy.

Przygotowanie :

Bagietki przetnij na pół i pokrój na mniejsze kawałki. Każdą posmaruj masłem i włóż kawałek sera żółtego. Ułóż kawałki bagietek w niewielkich odstępach. Oliwki pokrój na plasterki i połóż na bagietce. Ogórki pokrój na plasterki i połóż na pierwszym kawałku bagietki tworząc oczka. Z papryki wytnij język i małe kwadraciki na oczka.  Włóż język w pierwszą bagietkę i na ogórkach połóż czerwona oczka z papryki.

Makaron w sosie serowym z brokułami

Makaron w sosie serowym z brokułami

Składniki :

• makaron spaghetti,
  
• świeży brokuł,
• 200ml śmietany 30%,
• 3 łyżki startego parmezanu,
• 100g serka topionego śmietankowego,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Brokuł potnij na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie. Do śmietanki dodaj Pokjonony na kawałki ser topiony oraz wsyp parmazan. Wymieszaj składniki i przelej na rozgrzaną patelnię. Zagotuj na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wrzuć do sosu brokuły i makaron. Połącz składniki i podawaj gorące. 

Ciasto 3 bit z kakaową pianką

Ciasto 3 bit z kakaową pianką

Znane wszystkim ciasto 3 bit bez pieczenia.

Do bitej śmietany dodałam kakao co wzbogaciło smak ciasta.

Polecam wyjątkowo pyszne !

Składniki masa krówkowa :

• 1 puszka masy krówkowej (kajmakowej)

Składniki masa budyniowa : 

• 1L mleka, 
• 3/4 szklanki cukru,  
• 1 opakowanie cukru waniliowego, 
• 250g masła,
•  1 szklanka mąki pszennej, 
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru, 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 
• 1 jajko.

Składniki bita śmietana : 

•  0,5L śmietany 30%, 
• 3 łyżki kakao,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 płaskie łyżki żelatyny.

Dodatkowe składniki : 

• 2 duże opakowania herbatników,
• posypka czekoladowa lub starta gorzka czekolada.

Przygotowanie masy krówkowej : 

Masę krówkową w puszcze wstaw do gorącej wody. Pozostaw 15-20 minut aż masa zrobi się płynna.

Przygotowanie  bitej śmietany : 

Żelatynę rozpuść w 1/3 szklanki gorącej wody. Ostudź. Bitą śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem i kakao. Miksując cały czas wlej żelatynę lekkim strumieniem.

Przygotowanie masy budyniowej :

 Odmierz 1,5 szklanki mleka i wlej do miski. Dodaj mąkę pszenną ziemniaczaną, budyń i jajko. Wszystko dokładnie połącz. Resztę mleka zagotuj z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlej lekkim strumieniem wcześniej przygotowaną mieszankę (z mleka, jajka i mąki) i starannie wymieszaj aż wszystko się ugotuje. Przygotowany budyń ostudź. 

Przygotowanie ciasta krówki :

Blaszkę wyłóż folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Herbatniki wyłóż na dno tortownicy. Rozsmaruj masę krówkową.  Połóż kolejną warstwę herbatników, następnie warstwę masy budyniowej i ponownie herbatniki. Na górę ułóż kakaową bitą śmietanę. Całość posyp posypką czekoladową lub startą czekoladą.Ciasto włóż do lodówki na minimum 2 godziny.

Blaszka : 30cm x 24 cm