Roladki z kurczaka z marchewką

Roladki z kurczaka z marchewką 

( farsz warzywny jak w rybie po grecku )

Składniki :

• 3 pojedyncze filety z kurczaka
• 3 marchewki,
•  1 pietruszka, 
• 1 /2 pora, 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
•  1 płaska łyżeczka płatków chilli, 
• 2 łyżki masła, 
• sól,
•  pieprz, 
• sos majonezowy czosnkowy,
• olej do smażenia,
• mąka do obtaczania roladek,
• 2 rozbełtane jajka,
• bułka tarta.

 Przygotowanie :

Na patelni rozpuść masło. Wrzuć pokrojoną cebulę, pora i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i pietruszkę. Całość pomaż chwilę. Dodaj koncentrat pomidorowy i papryczkę chilli. Duś warzywa około 10 minut aż będą miękkie.  

Fileta z kurczaka delikatnie rozbij. Mięso natrzyj pieprzem i solą. Posmaruj od wewnątrz każdy płat mięsa sosem czosnkowym.  Na każdym płacie mięsa ułóż farsz z marchewki. Zwiń w roladkę. Roladki na początku obtocz w mące , rozbełtanym jajku a na końcu w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor.