Ciasto z musem rabarbarowo-truskawkowym

Ciasto z musem rabarbarowo-truskawkowym

i z różową pianką 

Składniki ciasto : ( blacha 30cm x 24 cm )

• 3 szklanki mąki,
• 220g masła,
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
•  5 żółtek ( ja dodałam z jajek L),
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Składniki beza :

• 6 białek,
• 1/4 szklanki cukru,
• 2 opakowania kisielu truskawkowego,

Składniki nadzienie :

•   800g - 1 kg świeżego rabarbaru,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1/4 szklanki wody,
• 300g truskawek. 

Przygotowanie nadzienia :

Rabarbar i truskawki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do rondelka, wsyp cukier oraz wlej wodę. Podsmaż chwilę całość. Przykryj i na wolnym ogniu duś 10 minut co jakiś czas mieszając. 

Przygotowanie ciasta :

Na stolnicę wysyp mąkę. Dodaj cukier, aromat, miękkie masło, żółtka oraz proszek do pieczenia. Wyrób dokładnie ciasto. Włóż do zamrażarki na 20-25 minut. 

Przygotowanie beza :

Białka ubij na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania dodawaj partiami cukier i kisiel. 

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto podziel na 2 części. Jedną część ciasta rozwałkuj i wyłóż do formy.  Wcześniej przygotowany mus wylej na surowe ciasto. Bezę z kisielem wylej na rabarbar. Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp całość. Ciasto piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 40-45 minut.