Ciasto malinowe z pianką i bezami

Ciasto malinowe z pianką i bezami 

Składniki biszkopt : ( blacha 24 cm x 36 cm )

• 6 jajek,
• 1 szklanka mąki,
• 1/4 szklanka mąki ziemniaczanej,
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie biszkoptu :

 Białka ubij na sztywną pianę. Partiami wsyp cukier nie przerywając miksowania. Pojedynczo dodawaj żółtka. Na koniec wsyp przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Delikatnie połącz składniki. Ciasto wlej do wyłożonej formy papierem do pieczenia. Piecz 30 - 35 minut w temperaturze 180 stopni.  

Składniki nadzienie :

• 3-4 łyżki konfitury malinowej,
• 2 galaretki malinowe,
• 800 ml śmietanki 30%,
• 3 łyżki cukru pudru ,
• 300g mrożonych malin, ( lub świeżych )
• 2 łyżki żelatyny,
• bezy.

Przygotowanie :

Ostudzony biszkopt posmaruj konfiturą. 

Galaretki rozpuść w 3 szklankach gorącej wody. Pozostaw to ostygnięcia aż galaretka zacznie tężeć. Przelej na biszkopt i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Maliny dokładnie zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Żelatynę rozpuść w 1/4 szklance gorącej wody. Śmietankę wraz z cukrem pudrem ubij na sztywno. Wlej lekkim strumieniem maliny oraz żelatynę. Dodaj pokruszone bezy i delikatnie wymieszaj. 

Masę śmitankowo-malinową przełóż na galaretkę i ponownie włóż do lodówki na 3-4 godziny.