Czarne pierogi

Czarne pierogi 

z serem i gorzką czekoladą

Moje ulubione pierogi.

Niezwykle cienkie ciasto z dodatkiem kakao

a w środku słodki biały ser z kawałkami gorzkiej czekolady.

Chyba bardziej nie można sobie osłodzić popołudnia!

Składniki : 3 szklanki mąki, 1 szklanka ciepłej wody, 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła, 2 łyżki kakao, 250g twarogu zmielonego, 50g gorzkiej czekolady, 2 łyżki cukru pudru, 1 jajko.

Przygotowanie : Na stolnicę wysyp mąkę i kakao. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut. Do miseczki wrzuć ser, dodaj jajko i cukier puder. Wymieszaj składniki. Czekoladę pokrój na małe kawałeczki, wrzuć do sera i delikatnie wymieszaj.  Ciasto rozwałkuj, wytnij koła przy pomocy szklanki lub foremki. Na środku krążka ułóż ser i  sklej pierożka. Gotuj w osolonym wrzątku przez 3-4 minuty.

Koniecznie zobacz inne przepisy na pierogi :

 

 

Malutkie pierożki

 z serem i powidłami

Pierogi z kapustą i grzybami 

Ravioli z żółtkiem

 ricottą,  szpinakiem i  suszonymi pomidorami

 

 Domowe pierogi ruskie

Ogłoszenie wyników konkursu "Przepis w zgodzie z naturą"

Ogłoszenie wyników konkursu

 "Przepis w zgodzie z naturą"

Dziękuję za udział w konkursie 

i wszystkie Wasze propozycje !

 Poniżej przedstawiam listę nagrodzonych :

  ____________________________________________________________

1.

"Kurak Curry z sosem pomidorowym" dla dwóch osób 

Potrzebne będą:
-pierś z kurczaka (ok. 300 g)
-oliwa z oliwek(2 łyżki)
-bazylia(2 listki /szczypta)
-1 ząbek czosnku
-1 mała cebula
-sól
-pieprz
-curry
-390 g. Pomidorów krojonych- klasycznych firmy Podravka
-makaron (ja używam penne)
-starty parmezan

Pierś z kuraka kroimy w kostkę, wrzucamy do miski- równie delikatnie postępujemy z ząbkiem czosnku :). Następnie polewamy mięso łyżką oliwy z oliwek i dodajemy przyprawy. Nie zapominamy o bazylii- jeżeli mamy ją w listkach, to dobrze jest ją "porwać" na drobne kawałeczki. Wszystko mieszamy dłoniami, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Kolejny krok to zakrycie mięsa i wstawienie do lodówki na ok. 30 min.
W międzyczasie wstawiamy makaron(gotujemy al dente) i przygotowujemy sos pomidorowy. Siekamy naszą jedną małą cebulę i szklimy ją na patelni, po czym wlewamy zawartość opakowania Pomidorów krojonych firmy Podravka i smażymy ok. 8 min na średnim ogniu- dodajemy wg uznania soli i pieprzu podczas tej czynności (wskazanym jest znowu dodać odrobinę bazylii). Sos wlewamy szybko do jakiegoś naczynia, po czym dusimy samego kurczaka ok 10 min. w zależności od tego jak drobno go pokroiliśmy.
Na koniec na talerz nakładamy wcześniej odcedzony makaron(który polewamy sosem) oraz kurczaka. Makaron posypujemy startym parmezanem.
  ____________________________________________________________

2.

Lasagna z mięskiem i warzywami.

 
Składniki: makaron typu lasagna, 1 cebula, 900 g wołowiny, 1 puszka
oliwek (pokrojonych), 1 puszka grzybów odsączonych od zalewy, 1 karton
przecieru pomidorowego, sól, pieprz, oregano, kartonik kukurydzy oraz
groszku, 2 szklanki tartego sera mozzarella.
Przygotowanie:
1) Paski lasagni gotujemy zgodnie z instrukcją i wyjmujemy lekko
twardawe, aby były al dente.
2) Cebulę pokroić w kosteczkę. Na dużej patelni smażyć mięso na
średnim ogniu mieszając, zaleca się odcedzić wytopiony tłuszcz.
3) Do mięsa dodajemy oliwki, grzybki oraz cebulę. Podgrzewamy do
momentu, aż warzywa będą miękkie. Następnie wlewamy przecier
pomidorowy z kartonu, doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano. Na
koniec dobrze wymieszajmy i odstawmy.
4) Piekarnik nagrzewamy na 180 stopni C.
5) 3 paski lasagni układamy na dnie żaroodpornego naczynia. Połowę
mięsnego farszu równomiernie rozkładamy na makaronie. Następnie
posypujemy połową groszku i kukurydzy z kartonika.
6) Cykl powtarzamy z pozostałymi warstwami makaronu, przykrywając
całość makaronem.
7) Lasagne pieczemy około 25 minut, po czym posypujemy serem i
zapiekamy 3-5 minut.

____________________________________________________________

 3.

Sałatka ANANAS
 

Składniki:

- 1 szkl. ryżu + 1 łyżeczka curry

- 150 g fileta z indyka lub kurczaka + przyprawa do drobiu lub curry

- 1 kartonik kukurydzy

- 1 kartonik groszku

- 4 plastry ananasa pokrojone w kostkę

- 60 g słonecznika łuskanego

- 20 pieczarek konserwowych

- górna (liściasta) część ananasa

- 2 łyżki majonezu

- sól, pieprz do smaku

Ryż gotujemy w 2 szklankach osolonej wody z dodatkiem curry, następnie go studzimy. W międzyczasie indyka kroimy w kostkę i smażymy na 1 łyżce oleju z dodatkiem przyprawy do drobiu, solą i pieprzem, studzimy i łączymy z ryżem w głębokim naczyniu. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę ananas, kukurydzę i groszek z puszki. Na rozgrzanej suchej patelni prażymy słonecznik ze szczyptą soli do złotości, dodajemy do reszty składników z dwoma łyżkami majonezu, dokładnie mieszamy. Wykładamy do półmiska i formujemy sałatką kształt ananasa, na końcu umieszczamy liściastą końcówkę ananasa a na wierzchu układamy pokrojone w plasterki pieczarki konserwowe.

____________________________________________________________

 GRATULUJĘ WYGRANEJ !

____________________________________________________________

 

 Pamiętajcie że,

owoce i warzywa to nieodłączne składniki przygotowywanych dań.

 Dostarczają niezbędnych witamin i minerałów.  

Te cenne substancje wymagają szczególnej ochrony przed czynnikami zewnętrznymi.

 Natura zadbała o to i obdarzyła owoce oraz warzywa skórką, która chroni to, co dobre. 

Opakowania Tetra Pak, tak jak skórka,chronią żywność przed utratą składników odżywczych i zachowują jej naturalne właściwości.
Produkty w aseptycznych kartonach Tetra Pak nie wymagają utrwalania konserwantami.

Puszyste racuchy bez drożdży

Puszyste racuchy bez drożdży

Sekret tak puszystych racuchów polega 

na ubiciu puszystego kremu z jajek i cukru.

Czyli prosto, szybko i bardzo smakowicie !

Składniki : 

• 1 jajko, 
• 3 łyżki cukru,
• 1 szklanka mleka,
•  2 szklanki mąki, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• cukier, 
• olej do smażenia.

Przygotowanie : 

Do miski wbij jajko i dodaj cukier. Ubij na puszystą masę. Dodawaj partia mi mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Całość delikatnie wymieszaj. Jabłko obierz ze skórki i pokrój na plasterki. Wrzuć do ciasta. Smaż niewielkie porcje na rozgrzanym oleju na patelni. 

Muffinkowe renifery

Muffinkowe renifery

Przygotowanie muffinek to świetna zabawa z maluszkiem.

Kubek, bardzo przejęty dekorowaniem babeczek  że nie chciał ich potem jeść.

Jak mówił, to arcydzieło. 

Składniki : 200g margaryny, 150g cukru, 20g kakao, 150ml mleka, 3 jajka, 380g mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie : Margarynę, cukier oraz kakao rozpuść w rondelku. Pozostaw do ostygnięcia.  Jajka roztrzep widelcem, dodaj mleko, wymieszaj ponownie. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ostudzoną masę z rondelka. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem. Wypełnij foremki ciastem. Piecz 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Dodatkowe składniki : Biszkopty, draże, precelki

Składniki polewa : 100ml śmietanki 30%, 150g czekolady gorzkiej.

Przygotowanie polewy : Śmietankę wlej do rondelka. Doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i wrzuć połamaną czekoladę. Całość mieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady.

Przygotowanie reniferów : muffinki polej polewą. Umieść biszkopta na środku babeczki i wyżej draży na oczy. Pędzelkiem namaluj buzię i oczka. Precelki wbij w muffinki.

Precelkowe ozdoby na choinkę

Precelkowe ozdoby na choinkę

Precelkowe ozdoby na choinkę są wspaniałym 

uzupełnieniem dekoracji świątecznej.

Wyglądają jak małe kwiatuszki.

Ozdobić możesz według własnego uznania.

Składniki : 1 opakowanie precelków, 1 biała czekolada.

Przygotowanie : Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Końcówki precelek zanurz u czekoladzie i ułóż obok siebie tworząc koło. Kolejną warstwę ułóż tak aby zachodziła w bok. Pozostaw do zastygnięcia.  Najlepiej precelki ułóż na papierze do pieczenia lub foli wtedy łatwo będzie można je ściągnąć jak czekolada zastygnie. Na jedną ozdobę potrzebujesz 12 szt precelków.

Wino grzane

Wino grzane

Brr..za oknem zima.

Jedynym sposobem na mroźne wieczory to

 grzane wino, kocyk i dobry film.

Składniki : butelka czerwonego słodkiego wina, 1 laska cynamonu, 2 gwiazdki anyżu, 2 pomarańcze, 1 cytryny, 1 płaska łyżka goździków.

Przygotowanie : Pomarańcz i cytrynę sparz i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój w plasterki i wlej do rondelka. Zalej winem i wsyp goździki, cynamon i anyżek. Całość mocno  pogrzej na wolnym ogniu nie doprowadzając do wrzenia. 

Świąteczne ciasteczka kruche

Świąteczne ciasteczka kruche

Jedne z moich ulubionych ciasteczek.

Bardzo maślane i smakowite.

  Mogą być śliczną ozdobą na choinkę, oczywiście jeśli masz silną wolę.

Składniki: 

• 200g miękkiego masła, 
• 1/2 szklanki cukru pudru, 
• 2 szklanki mąki, 
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1 łyżka kakao.

Przygotowanie : 

Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy mąkę, sól i wszystko dokładnie miksujemy. Ciasto podziel na 2 części. Do jednej dodaj kakao i dokładnie połącz składniki. Formujemy kulę, owijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Rozwałkowujemy i wycinamy kształty. ( ja rozkawałkowuję ciasto na papierze do pieczenia, wtedy ciasteczka nie lepią się do blatu). Piecz ciasteczka przez 12-15 minut w temperaturze 160 stopni.