Zupa krem z pomidorów

Zupa krem z pomidorów 

Ulubiona zupka wszystkich maluchów.

Najlepiej smakuje z soczystych dojrzałych pomidorów. 

Składniki : 6 - 8 szt dojrzałych pomidorów, 2 szklanki bulionu warzywnego, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, 2 łyżki śmietany, oliwa z oliwek.

Przygotowanie : Pomidory sparz i obierz ze skórki. Wsadź do blendera i zmiksuj. Do garnka wlej oliwę z oliwek. Wrzuć pomidory,posiekany drobno czosnek i wlej bulion. Duś 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Wlej śmietanę, podawaj krem gorący z bagietką czosnkową lub groszkiem ptysiowym.

Orzechowe placuszki z cukinii

Orzechowe placuszki z cukinii

Przepysznie i niezwykle aromatyczne dzięki orzechom. 
Świetnie smakują z jogurtem naturalnym.

Składniki:  2 cukinie, 50g sera feta, 3-4 łyżki mielonych orzechów laskowych, 1  jajko sól, pieprz, olej do smażenia. 

Przygotowanie : Cukinię zetrzyj na tarce, posól i odstaw aż puści sok. Odciśnij cukinię i przełóż do miski. Dodaj pokruszoną fetę, jajko, orzechy, pieprz i sól. Uformuj małe placuszki i smaż na rozgrzanej patelni z olejem.

Domowy jabłecznik

Domowy jabłecznik

Składniki : 0,5 kg mąki,  1 szklanka cukru, 250g margaryny, 3 jajka, 2 łyżki śmietany, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 kg jabłek, 1 opakowanie cukru waniliowego.

Przygotowanie : Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj margarynę, jajka i śmietanę. Zagnieć dokładnie składniki. Podziel ciasto na 2 części i schowaj do lodówki na 40 minut. Jabłka zetrzyj na tarce a część pokrój na drobną kostkę. Rozwałkuj 1 cześć ciasta i rozłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Połóż jabłka i posyp cukrem waniliowym. Rozwałkuj drugą cześć ciasta i przykryj jabłka. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.

Bułeczki bolognese

Bułeczki bolognese

Puszyste, miękkie bułeczki z nadzieniem bolognese.
Dzieci je uwielbiają !

Składniki bułeczki : 1 szklanka ciepłej wody, 10g suszonych drożdży, 1/3 szklanki oleju, 1 łyżeczka soli, 1 jajko, 3 1/2  szklanki mąki, jajko do posmarowania, tymianek.

Składniki farsz : cebula, 300g mięsa mielonego, 1 puszka pomidorów w puszce krojonych, sól, pieprz, tymianek, 2 szklanki bulionu, 2 łyżki śmietany, olej, 100g sera żółtego.

Przygotowanie bułeczki : Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, olej i jajko, połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.

Przygotowanie farsz : Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na rozgrzanej patelni z olejem.  Dodaj mięso i smaż. Posyp pieprzem i solą. Dodaj pomidory i bulion. Duś parę minut. Wlej śmietanę i posyp tymiankiem. Pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie : Ciasto podziel na części i rozwałkuj. Na środek ciasta ułóż sos bolognese i kawałek żółtego sera. Uformuj bułeczki. Ułóż je obok siebie. Odstaw na 20-30 minut. Posmaruj jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 25 minut. 

Konfitura jagodowa

Konfitura jagodowa

Jagody mogłabym jeść cały rok gdyby rosły cały rok w lesie.

Na szczęście można je zamknąć w słoiczku w postaci konfitur lub dżemu.

Na śniadanie najlepsze.

Składniki : 300g jagód, 100g cukru, 3 łyżki wody.

Przygotowanie : Jagody oczyść, opłukaj i przełóż do rondelka. Dodaj wodę i na bardzo wolnym ogniu pogrzej aż jagody puszczą sok. Wsyp cukier i  gotuj 15-20 minut co jakiś czas mieszając. Owoce przełóż do czystego słoiczka i zakręć. Odwróć do góry dnem, ostudź i odstaw w chłodne i ciemne miejsce. 

Czekoladowe ciasto na herbatnikach

Czekoladowe ciasto na herbatnikach

Propozycja dla tych którym nie chce się piec.

Szybkie i proste ciasto na herbatnikach z czekoladową masą budyniową.

Składniki : 350g-400g herbatników maślanych, 2 budynie czekoladowe z cukrem, 3 szklanki mleka, 200g miękkiego masła, 500ml śmietany 36%, 2 łyżki cukru pudru, 1 szklanka mleka do zanurzenia herbatników.

Przygotowanie : 2,5 szklanki mleka zagotuj. W pozostałym mleku (0,5 szklanki) rozpuść budynie. Do gotującego się mleka wlej rozpuszczony budyń. Ostudź. Do budyniu dodaj miękkie masło i dokładnie połącz składniki. Formę wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż dno herbatnikami. Wylej cześć budyniu i rozsmaruj równomiernie. Kolejną warstwę herbatników namocz w mleku i połóż na masie budyniowej. Układaj warstwy namoczonych herbatników przekładając budyniem. Śmietanę wraz z cukrem pudrem ubij na sztywno. Wyłóż na górę ciasta. Całość wsadź do lodówki na 2-3 godziny.

Domowa wędlina indycza

Domowa wędlina indycza

Nie ma lepszej wędliny niż domowa.
Pyszna i do tego zdrowa.

Składniki : Udziec z indyka bez kości , bez skóry, sól, pieprz, majeranek, papryka suszona w płatkach, rękaw do pieczenia, sznurek spożywczy.

Przygotowanie : Udziec umyj.  Natrzyj mięso solą, pieprzem, majerankiem i papryką suszoną. Odstaw do lodówki, najlepiej na dobę.  Udziec wsadź do rękawa foliowego i zwiń w rulon. Zwiąż mocna sznurkiem. Mięso wrzuć do gorącej wody i gotuj na bardzo wolnym ogniu około 1 godziny. W zależności od tego jaki udziec jest duży. Udziec wyjmij z wody i ostudź. Wsadź do lodówki na parę godzin.