sobota, 28 lipca 2012

Puszysty sernik z winem

Puszysty sernik z winem
i galaretką z wina

Sernik na zimno wraz z winogronami i galaretką winogronową z odrobiną alzackiego wina to moja propozycja do podania z bohaterem dzisiejszego wpisu - wina Gewurztraminer d’Alsace. Jest mocne i wykwintne, a jego smak jest dobrze skomponowany. Charakteryzuje się intensywnymi, owocowymi aromatami czasem kwiatowymi lub korzennymi. Dzięki swej urzekającej mocy idealnie nadawać się będzie do podania z wykwintnym sernikiem na zimno z winogronami oraz galaretką wykonaną z tym wyjątkowym winem - Gewurztraminer d’Alsace.


Składniki ciasto : 150g maślanych ciasteczek, 80g roztopionego masła, 700g sera na sernik, 1/2 szklanki cukru, 2 łyżki soku z cytryny, 150ml śmietany kremówki, 1/2 szklanki białego wina Gewurztraminer d’Alsace, 1 opakowanie żelatyny na 1L wody, winogrona białe 200g.

Składniki galaretka : 100ml białego wina Gewurztraminer d’Alsace, 1 łyżka cukru, 2 łyżeczki żelatyny.

Przygotowanie ciasto : Masło roztop w rondelku. Ciasteczka przełóż do woreczka i pokrusz.. Dokładnie wymieszaj z roztopionym masłem. Spód tortownicy wyłóż ciastkami. Winogrona przekrój na pół i ułóż na spodzie z ciasteczek. Żelatynę rozpuść w 1/2 szklance gorącej wody, ostudź. Do miski wlej ser dodaj cukier i sok z cytryny, wymieszaj składniki. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i połącz z serem. Wlej białe wino, połącz składniki. Delikatnym strumieniem wlej żelatynę cały czas mieszając. Masę serową wlej na wcześniej przygotowany spód ciasta. Odstaw do lodówki aby stężało (2 godziny).

Przygotowanie galaretka : Żelatynę rozpuść w 1/3 szklance wody. Do rondelka wlej wino i dodaj 1 łyżkę cukru. Delikatnie podgrzej. Wlej schłodzoną żelatynę do wina cały czas mieszając. Całość przelej na stężony sernik. Wsadź do lodówki najlepiej na całą noc. 






19 komentarzy:

  1. zdjęcia niesamowite! A ciasto z winem? brzmi bardzo smacznie, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Dalabym sie posiekac za kawaleczek tego serniczka, wyglada oblędnie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jejku, wygląda cudownie! Nigdy takiego sernika nie widziałam.Piękny.

    OdpowiedzUsuń
  4. Piekny serniczek)) a ja ciekawa jestem jak smakuje winna galaretka? musi byc pyszna!!

    OdpowiedzUsuń
  5. ŚWIETNIE WYGLĄDA :) Ciekawe jak smakuje!

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda bardzo orzeźwiająco :) Zdjęcia przepiękne.

    OdpowiedzUsuń
  7. Jakie piekne kolory i wyglada slicznie...gratulacje;)

    OdpowiedzUsuń
  8. aż miało by się na niego ochotę wygląda smacznie...

    OdpowiedzUsuń
  9. fajny przepis, strasznie podobają nam się wystające z galaretki cytryny. Można by użyć cytrynek z rumem Eterno, też byłoby pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  10. nachapałbym się

    OdpowiedzUsuń
  11. gratuluję i czekam na zdjęcia i wrażenia:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziekuje i sama już nie mogę sie doczekac :)

      Usuń

Print