Sałatka z buraczków

Sałatka z buraczków

Prosta i bardzo pyszna sałatka z buraczków.

Świetna na obiad.

Składniki : 1 kg ugotowanych buraków, 2 jabłka, sól, pieprz, 1 łyżeczka cukru, 4-5 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżki octu winnego.

Przygotowanie : Buraczki i jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wrzuć do miski. Dodaj oliwę, ocet winny, cukier, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Ryba po grecku

Ryba po grecku

Smakowita ryba z potrawką z warzyw.

Znakomita na lekki obiad. 

Zawszę dodaję troszkę papryczki chilli żeby danie nie było mdłe.

Składniki : 3 filet białej ryby ( u mnie dorsz), 3 marchewki, 1 pietruszka, 1 /2 pora, 1 cebula, 1/2 puszki pomidorów krojonych w zalewie, 1 płaska łyżeczka płatków chilli, oliwa, sól, pieprz, 2 jajka, 150g bułki tartej.

Przygotowanie : Rybę oczyść i opłukaj. Osusz ręcznikiem papierowym. Posyp solą i pieprzem. Na głęboki talerz wbij jajka i rozmieszaj widelcem.  Rybę obtocz w jajku następnie w bułce tartej i usmaż na patelni z dodatkiem oleju. Do rondelka wlej niewielką ilość oliwy i wrzuć pokrojoną cebulę, pora i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i pietruszkę. Całość pomaż chwilę. Wrzuć pomidory i dodaj koncentrat pomidorowy i papryczkę chilli. Duś warzywa około 10 minut aż będą miękkie. Rybę ułóż na talerzu na górę połóż przygotowaną potrawkę. 

Koniecznie zobacz inne propozycje na danie z rybą :

Łosoś w pomidorach 

Ryba w sosie pomidorowo-paprykowym

 

 

  

Puszyste kotleciki drobiowe

Puszyste kotleciki drobiowe

Składniki : 3 pojedyncze filety z kurczaka, 1/2 papryki zielonej, 1/2 papryki czerwonej, natka pietruszki, 2 jajka, pieprz, sól, olej do smażenia, 2 łyżki mąki, 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie : Filet z kurczaka opłukaj i drobno posiekaj. Papryki pokrój na kosteczki. Natkę pietruszki posiekaj. Wszystko wrzuć do miski. Wbij żółtka, dodaj sól, pieprz i mąkę. Wszystko wymieszaj. Białka ubij na szykowną pianę i dodaj do kurczaka. Całość delikatnie połącz. W dłoniach uformuj kotleciki i połóż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Smaż na złoty kolor z dwóch stron.

Zimowy kompot

Zimowy kompot

Przepyszny i bardzo aromatyczny.

Połączenie rodzynek i jabłek bardzo przypomina jabłecznik.

Składniki : 1 kg jabłek (najlepiej lekko kwaskowatych), 100g rodzynek, 1 płaska łyżka goździków, cynamon kora - 2 szt, cukier 6 łyżek.

Przygotowanie : Jabłka obierz i pokrój. Zalej wodą, wsyp cukier, goździki i wrzuć cynamon.  Całość zagotuj aż jabłka będą miękkie. Wrzuć rodzynki i gotuj jeszcze około 10 minut. Ostudź i wsadź do lodówki. Kompot najlepiej smakuje zimny.

Sylwestrowe ptysie

Sylwestrowe ptysie

Smakowita przekąska na sylwestrowy wieczór.

Ptysie możesz nadziać sałatką z kurczaka lub pastą z łososia.  

Składniki ptysie : 250ml wody, 90g masła, 1 łyżeczka soli, szklanka mąki, 3 jajka.

Przygotowanie ptysi : Do rondelka wlać wodę i wrzucić pokrojone w kostkę masło. Postawić na ogniu i doprowadzić do bardzo lekkiego wrzenia. Wyłączyć ogień i wsypać mąkę, całość wymieszać drewnianą łyżka aż masa będzie jednolita. Odstawić do ostygnięcia. Wbić jajka pojedynczo,  za każdym razem miksując. Uformować  niewielkie kuleczki na papierze do pieczenia. piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 15-20 minut ( w zależności od wielkości ptysi).

Składniki nadzienie : 150g wędzonego łososia, 3 ogórki kiszone, 1 pęczek świeżego koperki, 300g ricotty, sól, pieprz, 3 łyżki śmietany.

Przygotowanie nadzienia : Łososia rozdrobnij na mniejsze części. Koperek posiekaj. Ogórek pokrój na drobną kostkę. Do miski wrzuć ser, oddaj śmietanę, koperek, ogórek  i łososia. Wszystko wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Przygotowanie ptysi : Ostudzone ptysie przekrój na pół. Do środka włóż nadzienie.

Chłopskie jadło

Chłopskie jadło

Proste i szybkie danie.

Znakomicie nadaje się dla osób nie mających zbyt dużo czasu na przygotowanie coś ciepłego.

Składniki : 6 średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach, 150g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę, 1/2 czerwonej papryki, 2 średnie cebule, sól, pieprz, 1 jajko, 2 łyżki śmietany 30%, oliwa.

Przygotowanie : Na patelni rozgrzej oliwę. Cebulę pokrój w kostkę i wrzuć na patelnię. Dodaj boczek, ziemniaki pokrojone w talarki i pokrojoną w paseczki paprykę. Całość podsmaż co jakiś czas mieszając. Do kubeczka wbij jajko, wlej śmietanę i rozbełtaj widelcem. Jajko wlej na patelnię i delikatnie połącz wszystkie składniki. 

Idealne ptysie

Idealne ptysie

Pyszne, delikatne i rozpływające się w ustach.
Uwielbiane ptysie !

Składniki : 80g masła, 1 szklanka mąki, 1 szklanka wody, 3 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie : Wodę wlej do rondelka i zagotuj. Wrzuć pokrojone masło i mieszaj aż wszystko się rozpuści. Rondel ściągnij z ognia i dodawaj partiami mąkę cały czas mieszając tak aby nie powstały grudki. Ponownie wstaw rondelek na wolny ogień i chwilę podgotuj cały czas mieszając. Ciasto ostudź. Pojedynczo wbijaj jajka cały czas ucierając. Na koniec wsyp proszek do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przełóż do dekoratora i wyciśnij porcje na papier do pieczenia. Ptysie piecz w nagrzanym piekarniku do 220 stopni przez 20 minut. Nie otwieraj piekarnika gdy ptyśki będą się piec.

Składniki krem budyniowy : 2 opakowania budyniu waniliowego (z cukrem) , 0,7l mleka, 100g miękkiego masła.

Przygotowanie kremu budyniowego : 0,5l mleka zagotuj. Do reszty wsyp budyń i dokładnie wymieszaj. Do gotującego się mleka wlej pozostałą cześć i wymieszaj składniki aż budyń będzie gęsty. Całość ostudź. Masło utrzyj na puszystą masę i porcjami dodawaj budyń cały czas mieszając.

Przygotowanie ptysi : Do rękawa cukierniczego lub dekoratora przełóż budyń i  wciśnij do ptysi.