Szybki makaron z kurczakiem i cukinią

Szybki makaron z kurczakiem i cukinią

Składniki :

• makaron  rurka,
• 2 pojedyncze filety z kurczaka,
• 1 cukinia,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 2 marchewki,
• 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie,
• sól,
• pieprz,
• papryka słodka,
• olej.

Przygotowanie :

 
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Mięso pokrój na mniejsze kawałki.
Oprósz solą, papryką i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso. Mięso ściągnij z patelni i wrzuć na tą samą patelnię pokrojone warzywa - marchew, paprykę, cukinię i cebulę.  Smaż parę minut co jakiś czas mieszając. Wlej pomidory. Duś całość parę minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.  Dodaj wcześniej przygotowanego kurczaka. Makaron połącz z sosem.

Sorbet arbuzowy

Sorbet arbuzowy

Składniki :

• 1 kg arbuza,
• sok z 1/2 cytryny,
• 2-3 łyżki miodu lub 2 łyżki cukru pudru.

Przygotowanie :

Arbuza pokrój na mniejsze kawałki. Odetnij różowy miąższ od zielonej skóry. Wydłub pestki. Pokrój na mniejsze kawałki. Wlej sok  cytryny i miód. Blenderem zmiksuj całość. Przelej całość do foremki i przykryj folią. Włóż do zamrażarki na 12 godzin.

Barszczyk czerwony na wędzonce

Barszczyk czerwony na wędzonce

Składniki :

• 1 kg buraków,
• włoszczyzna,
• bulion,
• sól,
• pieprz,
• 200g wędzonego boczku,
• jogurt naturalny,
• koperek.

 Przygotowanie :

W garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojony boczek oraz cebulę. Podsmaż chwilę. Dodaj pokrojone warzywa-buraki, pietruszka i marchew. Wymieszaj i smaż parę minut. Wlej bulion i duś na wolnym ogniu 25minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupę rozlej do miseczek i połóż łyżkę jogurtu naturalnego. Posyp koprem.

Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką

Placki ziemniaczane z cukinią i marchewką

Składniki :

• 4-5 szt ziemniaków,
• 1 marchew,
• 1 średnia cukinia,
• 1 duże jajko,
• 3-4 łyżki mąki pszennej,
• sól,
• pieprz,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Ziemniaki i marchew obierz  zetrzyj  na tarce o grubych oczkach. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Wymieszaj składniki. Na patelni rozgrzej olej, ułóż 1-2 łyżki na porcje placków i smaż z dwóch stron na złoty kolor.

 

 

Naleśniki z serkiem i truskawkami

Naleśniki z serkiem i truskawkami

Składniki naleśniki: 

• 2 jajka, 
• 1 szklanka mleka,
•  1 szklanka wody gazowanej, 
• 1,5 szklanki mąki,
•  olej do smażenia.

 Przygotowanie naleśników :

 

Roztrzep jajka w mleku z wymieszają wodą. Dodaj mąkę i zmiksuj wszystko na gładką masę. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem troszkę grubsze naleśniki. 

 

Składniki serek :

• 200 ml śmietanki 30%,
• 150 g serka mascarpone,
• sok z 1/2 cytryny,
• 2 łyżki cukru pudru,
• świeże truskawki.

 Przygotowanie serka  :

 

Śmietankę ubij na sztywno wraz z cukrem pudrem. Wlej sok z cytryny i dodaj serek mascarpone. Delikatnie połącz składniki.  

Każdy naleśnik posmaruj serkiem. Posyp truskawkami i zwiń w roladkę.

 

Okrągły chleb pszenny

Okrągły chleb pszenny

Składniki : ( 1 bochenek )

• 450g mąki pszennej chlebowej, ( typ 750 ) 
• 200g mąki pszennej chlebowej, ( typ 1850 )
• 500ml ciepłej wody,
• 10g suchych drożdży instant,
• 2 łyżeczki soli,
• 2 łyżeczki cukru.

Przygotowanie :

Do dużej miski wysp mąki. Dodaj drożdże, sól i cukier. Wlej wodę. Połącz składniki za pomocą łyżki drewnianej. Przykryj folią aluminiową i odstaw na 12 godzin. Na stolnicę wysyp mąkę do oprószenia i wyłóż ciasto. Wyrób dokładnie ciasto starając się złożyć kilka razy do środka. Uformuj bochenek. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę. Piekarnik nagrzej do 240 stopni. Włóż do środka naczynie żaroodporne z pokrywką. Nagrzej naczynie. Następnie ostrożnie wyciągnij naczynie i przełóż delikatnie ciasto. Przykryj pokrywą i włóż do piekarnika na 30 minut. Zmniejsz temperaturę do 220 stopni i ściągnij pokrywkę. Piecz kolejne 30 minut. 

Pieczone jabłko z konfiturą i czapeczką z migdałowej owsianki

Pieczone jabłko z konfiturą

 i czapeczką z migdałowej owsianki

Składniki : 2 porcje

• 2 duże jabłka,
• 3-4 łyżki konfitury malinowej,
• 6 łyżek płatków owsianych,
• 1 szklanka mleka, 
• 50g migdałów.

Przygotowanie :

Migdały posiekaj. Do garnka wlej mleko. Wsyp płatki owsiane i gotuj 2-3 minuty.Wsyp migdały i wymieszaj całość.  Z jabłek odkrój górę. Wydrąż środek. Do każdego jabłka włóż konfiturę malinową. Na górze ułóż płatki owsiane. Jabłka zapiekaj prze 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Ciasto pianka z delicjami i galaretką

Ciasto pianka z delicjami i galaretką

Składniki biszkopt : ( Blaszka 28cm x 25 cm )

• 4 jajka,
•  120g cukru,
• 1/3 szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

 Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.


Składniki pianka różowa :

• 2 opakowania galaretki truskawkowej,
•  500 ml śmietanki 30%,
• 2-3 łyżki cukru pudru.

 Przygotowanie pianki różowej :

Galaretki rozpuść w szklance gorącej wody. Śmietankę wlej do miski. Dodaj cukier puder i delikatnie ubij. Wlej ostudzoną galaretkę i połącz składniki.   

Składniki dodatkowe :

• ciastka typu delicje,
• 2 galaretki malinowe.

 Przygotowanie ciasta :

Galaretki malinowe rozpuść w 3 szklankach gorącej wody. Pozostaw do ostudzenia.

Ostudzony biszkopt przełóż do formy w której się piekł.   Wlej na niego wcześniej przygotowaną piankę. Na górze ułóż w niewielkim odstępie ciastka delicje. Włóż do lodówki na 1 godzinę. Wlej tężejąca galaretkę i ponownie włóż do lodówki na 3-4 godziny. 

Proste lody śmietankowe ( bez jajek, bez maszynki )

Proste lody śmietankowe 

( bez jajek, bez maszynki ) 

Składniki :

• 500ml śmietanki 36 %,
• 250ml mleka skondensowanego słodzonego, ( trzymaj opakowanie w lodówce)
• ulubione dodatki np. wanilia, bakalie, owoce. ( użyłam orzechów laskowych)

Przygotowanie :

Dobrze schłodzoną śmietanę ubij na sztywno. Partiami dodaj mleko skondensowane. Na koniec dodaj ulubione dodatki. Masę przelej do pojemnika i włóż do zamrażarki na 10-12 godzin.

Ciasto kolorowa pianka

Ciasto kolorowa pianka

Składniki biszkopt : ( Blaszka 28cm x 25 cm )

• 4 jajka,
•  120g cukru,
• 1/3 szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

 Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki pianka zielona :

• 2 opakowania galaretki agrestowej,
•  500 ml śmietanki 30%,
• 2-3 łyżki cukru pudru.

 Przygotowanie pianki zielonej:

Galaretki rozpuść w szklance gorącej wody. Śmietankę wlej do miski. Dodaj cukier puder i delikatnie ubij. Wlej ostudzoną galaretkę i połącz składniki.   

Składniki pianka różowa : ( najlepiej przygotuj  30 minut po przygotowaniu pianki żółtej )

• 2 opakowania galaretki truskawkowej,
•  500 ml śmietanki 30%,
• 2-3 łyżki cukru pudru.

 Przygotowanie pianki różowej :

Galaretki rozpuść w szklance gorącej wody. Śmietankę wlej do miski. Dodaj cukier puder i delikatnie ubij. Wlej ostudzoną galaretkę i połącz składniki.  

Składniki dodatkowe :

• 2-3 szt ulubionej galaretki ( najlepiej w różnych kolorach )
• 4-5 łyżek marmolady wieloowocowej,
• 50g  mlecznej czekolady. ( roztopionej w kąpieli wodnej )

 Przygotowanie :

 Upieczony i ostudzony biszkopt posmaruj marmoladą. Wylej wcześniej przygotowaną żółtą piankę. Włóż do lodówki ciasto na 30-40 minut. Następnie wlej różową piankę. Ponownie włóż do lodówki na 1 godzinę.

Przygotuj 3 pojemniczki Do każdego wlej 1,5 szklanki gorącej wody. Wsyp do każdego pojemniczka galaretki i energicznie wymieszaj aż całość się rozpuści. Pozostaw do stężenia. 

Galaretki potnij na mniejsze kawałki i ułóż na różowej piance. Całość pole stopioną czekoladą. 

Mocno czekoladowa tarta z truskawkami bez pieczenia

Mocno czekoladowa tarta z truskawkami

 bez pieczenia

Składniki :

• 300g kruchych ciasteczek kakaowych,
• 100g rozpuszczonego masła, 
• 100g czekolady mlecznej,
• 100g czekolady gorzkiej,
• 200 ml śmietanki 30%,
• 50g masła,
• truskawki,
• posiekane migdały.

Przygotowanie :

Ciasteczka przełóż do miski i zmiksuj. Wlej masło i dokładnie połącz składniki. Ciasteczka wyłóż do formy i wyrównaj. Włóż całość do lodówki. Do rondelka wlej śmietankę i dodaj masło. Delikatnie podgrzej. Wrzuć połamaną czekoladę i mieszaj aż czekolada się rozpuści. Masę czekoladową wylej na wcześniej przygotowany ciasteczkowy spód tarty. Na górze ułóż truskawki i posyp migdałami. Tartę ponownie włóż do lodówki na 2 godziny.

 

Bigos z młodej kapusty z kiełbasą

Bigos z młodej kapusty z kiełbasą 

Składniki :

• 1 młoda biała kapusta,
• 1 cebula,
• kiełbasa - swojska i śląska,
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
• sól,
• pieprz,
• liść laurowy,
• ziele angielskie.

 Przygotowanie :

Kapustę posiekaj. Wrzuć liście laurowe i ziele angielskie. Zalej niewielką ilością wody i zagotuj. Kiełbasę i cebulę pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż ( nie używałam żadnego tłuszczu do smażenia kiełbasy). Kiełbasę wrzuć do kapusty z mięsem. Dodaj koncentrat pomidorowy. Duś około 20 minut co jakiś czas mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem.