Muffinki z kawową pianką

Muffinki z kawową pianką

Składniki :

• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżki kakao,
• 140g cukru,
• 1 szklanka mleka,
• 1/4 szklanki oleju,
• 2 jajka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• esencja waniliowa,

Przygotowanie :

1. Do miski wbij jajka. Wlej olej, mleko i esencję. Dokładnie połącz składniki.

2. Do drugiej miski wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cukier. Wymieszaj i wlej do masy jajecznej. Dokładnie połącz składniki. 

3. Ciasto przelej do papilotek na 2/3 wysokości foremek. Każdą muffinkę posyp kropelkami czekolady.

4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. 

Składniki masa :

• 150ml śmietanki 30%,
• 100g serka mascarpone,
• 2 płaskie łyżki cukru pudru,
• 1/4 szklanki espresso,
• 1 łyżka żelatyny. 

Przygotowanie :

Żelatynę rozpuść w minimalnej ilości wrzątku . Pozostaw do ostygnięcia. Śmietankę ubij na sztywno, dodaj serek. Nie przerywając miksowania dodaj kawę, cukier puder i wlej żelatynę. Połącz dokładnie masę. Masą udekoruj muffinki.