Ekspresowe ciasto z owocami ( bez użycia miksera )

Ekspresowe ciasto z owocami 

( bez użycia miksera ) 

Składniki :

•  3 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• cukier waniliowy,
• 1 szklanka cukru,
• 200ml maślanki,
• 2 jajka,
• 120g rozpuszczonego masła,
• ulubione owoce. ( u mnie maliny, jabłka, borówki ).

 Przygotowanie :
 
Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dokładnie połącz składniki.  Wlej maślankę, masło oraz wbij jajka. Dokładnie połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na górze ułóż owoce. Piecz przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

 

Zupa brokułowa z kaszą

Zupa brokułowa z kaszą 

Składniki :

• 1 szklanka kaszy jęczmiennej,
• 2 - 3 marchewki,
• 2 pietruszki,
• 3-4 ziemniaki,
• brokuł,
• sól, 
• pieprz,
• ziele angielskie,
• liść laurowy.

 Przygotowanie :

Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wlej bulion. Dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Gotuj 10 minut. Dodaj pokrojonego na małe różyczki brokuła i gotuj kolejne 10 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowanie. Gotową zupę podawaj z kaszą.  

Ekspresowe ciasteczka z marmoladą

Ekspresowe ciasteczka z marmoladą 

Składniki :

•  500g mąki, 
• 100g margaryny lub masła, 
• 125g smalcu,
•  2 żółtka, 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 200 ml śmietany 12%, 
• ulubiona marmolada.

 Przygotowanie : 

Do miski wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia. Dodaj miękki smalec i margarynę. Wlej żółtka oraz śmietanę. Dokładnie wyrób jednolite ciasto. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką stolnicy i wytnij kwadraciki. Na każdym ułóż marmoladę i zlep ze sobą dwa końce. Ciasteczka włóż do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i piecz przez 12 minut.

Sałatka z kaszą owsianą i pesto ze szpinaku

Sałatka z kaszą owsianą i pesto ze szpinaku

Składniki :

• 1 szklanka ugotowanej  kaszy owsianej,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 1/2 puszki czerwonej fasoli,
• 1 mała kalarepa,
• 100g pomidorków koktajlowych.
• 
  
• 3 garście szpinaku świeżego,
• 1 mała garść natki pietruszki,
• 1 ząbek czosnku,
• sól,
• pieprz,
• garść startego parmezanu,
• 1 łyżka pestek dyni,
• 3/4 szklanki oleju.

Przygotowanie :

Do blendera włóż liście szpinaku i natkę pietruszki.
Dodaj czosnek, pestki dyni, parmezan i olej.
Dokładnie zmiksuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Kaszę przełóż do miski. Dodaj pokrojoną paprykę, kalarepę oraz pomidorki koktajlowe.
Dodaj odsączoną fasolę czerwoną. Całość polej wcześniej przygotowanym pesto. Delikatnie połącz składniki.

Malinowa pychotka

Malinowa pychotka 

Składniki ciasto  : ( blaszka 28 cm x 34 cm )

• 3 szklanki mąki,
• 200g miękkiego masła,
• 6 żółtek,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki cukru pudru .

 Przygotowanie :
Na stolnicę wysyp mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i cukier puder. Wrzuć pokrojone masło oraz wlej żółtka. Wyrób energicznie jednolite ciasto. Ciasto podziel na dwie równe części. Rozwałkuj pierwszą część  i ułóż w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotuj bezę. 

 Składniki beza :

• 6 białek,
• 1 1/2 szklanki cukru pudru,
• odrobinę soli,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• płatki migdałów do posypania.

 Odlej do miski 3 białka i wsyp sól. Ubij na sztywno. Odmierz połowę cukru pudru i wsyp partiami do ubitego białka nie przerywając miksowania. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i posyp składniki. 

Na ciasto  ułóż bezę. Posyp płatkami migdałów. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170 stopni. Ostudź.

Przygotuj drugą cześć z ciasta. Postępuj tak samo jak przy pierwszej części. 

Składniki masa :

•  600ml-700ml śmietanki 30%,
• 3/4 szklanki cukru pudru,
• 2 łyżki żelatyny,
• 400g mrożonych malin,
• 1 opakowanie galaretki malinowej.

  Przygotowanie masy :

Żelatynę rozpuść w  1/2 szklance gorącej wody. Śmietankę wraz z cukrem pudrem ubij na sztywno. Nie przerywając miksowania wolnym strumieniem wlej żelatynę. 

Galaretkę rozpuść w 1/2 szklance gorącej wody.  Maliny zblenduj na gładką masę. Połącz z galaretką. 

Na pierwszy blat wcześniej przygotowanego ciasta rozsmaruj pół porcji śmietany. Następnie wylej tężejącą masę malinową i rozsmaruj drugą cześć śmietany. Ułóż drugi blat ciasta z bezą. Całość włóż do lodówki na minimum 3-4 godziny.







 

Gulasz wołowy z czerwoną fasolą

Gulasz wołowy z czerwoną fasolą 

Składniki : 

• 400-500g mięsa wołowego na gulasz, 
• 1 cebula, 
• 4 marchewki,
•  1 łyżka mąki, 
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 
• 2 liście laurowe, 
• ziele angielskie (4kuleczki), 
• bulion,( tak aby przykryło mięso )
•  sól, pieprz, 
• 1 puszka fasoli czerwonej w zalewie,
• olej do smażenia.

Przygotowanie : 

 Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i oprósz mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę i marchewki pokrój w kostkę i smaż na tym samym tłuszczu  co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Duś pod przykryciem przez 1 godzinę co jakiś czas mieszając. Dodaj odsączoną fasolę i duś 5-10 minut. Podawaj gorące.

Chrupiące gofry na mące kukurydzianej

Chrupiące gofry na mące kukurydzianej 

Składniki :

• 1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1 3/4 szklanki maślanki,
• 2 jajka L,
• 1 płaska łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki cukru,
• 80g roztopionego masła.

Przygotowanie :

Do miski wlej maślankę. Wbij jajka, wlej masło i wsyp cukier. Dokładnie zmiksuj. Wsyp mąkę kukurydzianą, pszenną oraz proszek do pieczenia. Dokładnie zmiksuj.  Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlej odpowiednią ilość ciasta. Zamknij pokrywę i piecz około 4-5 minut.

Gofry ostudź na kratce.