Kolorowa kratka z kurczaka

Kolorowa kratka z kurczaka

Świetny obiad dla tych którzy lubią jeść kolorowo!

Soczysty kurczak poprzeplatany papryką.

Szybko, prosto i zdrowo !

Składniki : 2 filety z kurczaka pojedyncze, 1/2 papryki czerwonej, 1/2 papryki żółtej, 1/2 papryki zielonej,sól, pieprz, papryka czerwona, oliwa.

Przygotowanie : Fileta oczyść i potnij na paseczki.Przypraw solą, pieprzem i papryką. Papryki umyj i każdą z nich potnij na paseczki. Wrzuć do gorącej wody i gotuj 3-4 minuty tak aby papryka zmiękła. Poprzeplataj na zmianę paprykę i kurczaka. Osusz całość ręcznikiem papierowym.  Smaż kolorową kratkę na patelni grillowej z minimalną ilością oliwy.

Naleśniki z musem jabłkowym

Naleśniki z musem jabłkowym

Sezon na jabłka rozpoczęty.

Jabłecznik już dawno upieczony teraz czas na naleśniki.

Jedno z moich ulubionych dań.

Proste i szybkie do zrobienia. 

Składniki naleśniki: 2 jajka, 1 szklanka mleka, 1 szklanka wody gazowanej, 1,5 szklanki mąki, olej do smażenia

 

Składniki mus :6 jabłek, 1 łyżka masła, garść rodzynek.

 

 Przygotowanie naleśniki : Roztrzep jajka w mleku z wymieszają wodą. Dodaj mąkę i zmiksuj wszystko na gładką masę. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem cienkie naleśniki. 

 

Przygotowanie mus : Rodzynki zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut. W rondelku rozpuść mało i wrzuć pokrojone w kostkę jabłka. Duś 15 minut co jakiś czas mieszając. Rodzynki odsącz z wody i wrzuć do jabłek.  

Przygotowanie : Naleśniki posmaruj musem jabłkowym i zwiń w rulonik. 

Potrawka w kruchym koszyczku

Potrawka z kurczaka
 w kruchym koszyczku

Koszyczki skrywają przepyszną potrawkę z kurczaka.
Niezwykle aromatyczna i sycąca.

Dzieci uwielbiają takie połączenia a smakuje im jeszcze bardziej jeśli pomogą nam w przygotowaniu. 

Składniki ciasto : 3 szklanki mąki, 200g zimnego masła, 2 łyżeczki soli, 6 łyżek zimnej wody, 1 jajko do posmarowania, oliwa.

Składniki sos : 2 filety z kurczaka, 2 marchewki, 1 czerwona cebula, 1 szklanka mrożonego groszku, 2 szklanki bulionu, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 100ml mleka, sól, pieprz.

Przygotowanie ciasto : Na stolnicę wysyp mąkę i dodaj sól. Wrzuć pokrojone w kostkę masło i delikatnie kruszymy w palcach łącząc mąkę i masło. Wyrób ciasto dodając partiami wodę.  Uformuj kulę i zawiń w folię. Ciasto włóż do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie sos : Marchewkę i cebulę pokrój w kostkę. Na patelni roztop masło i ma wolnym ogniu smaż marchew i cebulę co jakiś czas mieszając. Dodaj pokrojonego fileta i smaż chwilę. Wsyp mąkę i wymieszaj składniki. Wlej mleko i bulion. Duś 5 minut. Wrzuć groszek i duś ponownie około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Sos powinien być gęsty. Dodaj pokrojonego kurczaka i wymieszaj składniki.

Przygotowanie koszyczki : Metalowe foremki do muffinek wysmaruj oliwą. Podziel ciasto na 2 części. Jedno cześć ciasta rozwałkuj i wytnij krążki. Wyłóż dno z każdych foremek tak aby ciasto wystawało. Uzupełnij koszyczki sosem. Rozwałkuj drugą cześć ciasta i nałóż na koszyczki. Odetnij nadmiar ciasta i widelcem dociskamy brzegi. Koszyczki posmaruj roztrzepanym  jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. 

Śliwkowa pizza z kruszonką

Śliwkowa pizza z kruszonką

Przepyszna kompozycja.

Pełnoziarniste ciasto ze śliwkami oprószone cynamonem.

Składniki ciasto : 2 szklanki mąki pełnoziarnistej, 2-2,5 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczka soli, 1,5opakowania drożdży suchych, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 1 3/4 szklanki ciepłej wody, 1 łyżka cukru.

Składniki farsz : 100g powideł śliwkowych, 500g śliwek, 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżka cukru.

Składniki kruszonka : 8 łyżek mąki, 4 łyżki cukru pudru, 4 łyżki masła.

Przygotowanie ciasto : Mąkę pszenną i pełnoziarnistą wsyp do miski. Dodaj drożdże, cukier i sól. Wlej wodę i oliwę. Wyrób jednolite ciasto i odstaw na 40 minut do wyrośnięcia.

Przygotowanie farsz : Śliwki oczyść i wydrąż pestki. Pokrój na mniejsze częsci. Obsyp cukrem i cynamonem.

Przygotowanie kruszonki : Mąkę wysp na blat. Dodaj cukier puder i masło. Pocieraj rękami tak aby powstała drobna kruszonka.

Przygotowanie pizza : Ciasto rozwałkuj. Rozsmaruj cienką warstwę powideł. Ułóż śliwki obok siebie i całość oprósz kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 200 stopni. Pozostaw do ostudzenia. 

Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami

Knedle to jeden ze smaków dzieciństwa.

Są proste do zrobienia a pozostałą cześć można zamrozić.

Więc przywoływać wspomnienia mogę kiedy tylko chcę.  

Składniki : 1 kg ziemniaków, 2 szklanki mąki, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, 2 jajka, 500g śliwek, 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki cynamonu. 

Przygotowanie : Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Ostudź. Przepuść ziemniaki przez praskę. Dodaj mąkę, mąkę ziemniaczaną i jajka. Ugnieć ciasto. Śliwki oczyść i wydryluj. Posyp cukrem i cynamonem. Z ciasta uformuj wałek i pokrój na kawałki. Po 2 połówki śliwki oblep ciastem. Kluski wrzuć na wrzątek i gotuj 4-5 minut.

 

Bułeczki z nutellą

Bułeczki z nutellą

Najlepsze na drugie śniadanie dla dzieciaczków.

Składniki : 5-5,5 szklanki mąki, 2 opakowania suchych drożdży, 1 łyżeczka soli, 1/2 szklanki cukru, 2 szklanki ciepłego mleka, 3 jajka, 1/2 szklanki oliwy z oliwek , 1 jajko do posmarowania,  nutella. 

 

Przygotowanie : Do miski wsyp mąkę, suche drożdże, cukier i sól. Wymieszaj składniki. Wlej ciepłe mleko, oliwę i wbij jajka. Dokładnie wyrób ciasto i Przykryj  ściereczką i odstaw na 40 - 50 minut do wyrośnięcia. Podziel ciasto na części w zależności od wielkości drożdżówek jakie chcemy. Lekko rozpłaszcz ręką, na środku połóż dżem i uformuj bułeczki. Ułóż bułeczki obok siebie w niewielkich odstępach posmaruj rozbełtanym jajkiem. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut aż bułeczki się ze złocą.

Obiad w 20 minut ! Makaron z chorizo

Obiad w 20 minut !

 Makaron z chorizo

Świetnie danie za zabieganych !

Składniki : 2 czerwone cebule, 4 szt pieczarki, 100g kiełbasy chorizo, 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie, 1 kulka mozzarella, 100g ser żółty starty, pieprz, sól, tymianek, olej, 200g makaronu.

Przygotowanie : Makaron przygotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Na rozgrzanej patelni z olejem wrzuć pokrojoną cebulę i smaż chwilę. Pokrojone pieczarki i chorizo wrzuć do cebuli i smaż co jakiś czas mieszając. Wlej pomidory i koncentrat pomidorowy, wymieszaj składniki i duś 5 minut.Dopraw pieprzem i solą.  Do przygotowanego sosu wsyp makaron, wymieszaj. Mozzarellę pokrój na kostkę. Makaron przełóż do naczynia, dodaj mozzarellę i posyp startym serem. Zapiekaj przez 5 minut w temperaturze 200 stopni.