sobota, 21 marca 2015

Kotleciki ziemniaczane z mięsnym farszem

Kotleciki ziemniaczane z mięsnym farszem


Składniki :
  •  1 kg ugotowanych ziemniaków,
  • 2 jajka,
  • mąka ziemniaczana,
  • sól.
 Przygotowanie kluski :

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Włóż do miski i wygładź. Podziel masę na 3 części. Jedną wyciągnij i w jej miejsce wsyp mąkę tak aby była równo z ziemniakami. Wbij jajka i   wyrób jednolitą masę.


 Składniki nadzienie :
  •  300 g karczku bez kości, 
  • 3 marchewki, 
  • 2 pietruszki, 
  • 1/2 małego selera,
  •  2 cebule, 
  • 2 łyżki oleju, 
  • 3 ząbki czosnku,
  •  pieprz, 
  • sól, 
  • 1 łyżeczka papryki chilli w płatkach,
  •  liść laurowy, 
  • ziele angielskie.
 
Przygotowanie nadzienia : 
 
Mięso opłucz i zalej wodą. Wrzuć marchew, pietruszkę, seler, 1 cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 30  minut aż mięso będzie miękkie. Ostudź. Mięso potnij na mniejsze części.  Zmiel wraz z marchewką. Na patelni rozgrzej olej i podaż cebulkę pokrojoną w kostkę oraz czosnek i chilli. Wrzuć do mięsa. Wymieszaj całość. Przypraw solą, pieprzem.

Dodatkowe składniki :
  • 2 rozbełtane jajka,
  • bułka tarta,
  • olej.
Przygotowanie : 

 Na dłoni uformuj niewielki placuszek z masy ziemniaczanej. Na środku ułóż farsz łyżkę farszu mięsnego. Zlep ze sobą boki tworząc placuszka. Obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. 

 


 

4 komentarze:

  1. Kotleciki wyglądają bardzo apetycznie i chętnie bym zrobiła ale nie do końca rozumiem przepis. Co zrobić z wyciągniętą częścią przeciśniętych ziemniaków? Dołożyć do masy po dodaniu mąki czy tej części już się nie wykorzystuje?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam serdecznie Magdo,

      Proszę dołóż odstawioną cześć ziemniaków do składników :)

      Pozdrawiam, Ewelina

      Usuń
    2. Dzięki za odpowiedź :) Kotleciki wyglądają pięknie, niedługo na pewno zrobię :)

      Usuń
  2. Muszę koniecznie wypróbować przepis, bo kotleciki wyglądają naprawdę pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń

Print