Pianka adwokatowa z kokosem

Pianka adwokatowa z kokosem 

Składniki biszkopt : ( forma 24x29 cm)

• 4 jajka,
•  120g cukru,
• 1/3 szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki kakao,
• 2 łyżki stopionego masła,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia..

Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka i wlej masło. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Składniki masa :

• 250m śmietanki 30%,
• 200g serka mascarpone,
• 150 ml adwokatu ( likier jajeczny ),
•  150g wiórek kokosowych,
•  2 łyżki żelatyny.

  Przygotowanie :

Żelatynę rozpuść w 1/4  szklanki gorącej wody. Śmietanę ubij na sztywno i dodawaj partiami serek. Nie przerywając miksowania dodaj likier jajeczny. Wsyp kokos. Wolnym strumieniem wlej żelatynę i dokładnie zmiksuj składniki.
 

Na ostudzony biszkopt wlej masę adwokatową, posyp wiórkami kokosowymi. Włóż do lodówki na minimum 12 godzin.

Sałatka z pieczonym burakiem, fetą i pęczakiem

Sałatka z pieczonym burakiem,

 fetą i pęczakiem 

Składniki :

• 1 szklanka kaszy pęczak,
• 3-4 szt buraków,
• 150g sera feta,
• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 2 łyżeczki musztardy,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie :

Buraki dokładnie oczyść i owiń folią aluminiową. Piecz w temperaturze 180 stopni przez  30-40 min aż będą miękkie. Buraki zostaw w folii. Ostudzone buraki obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do kubeczka wlej oliwę, dodaj musztardę, sól i pieprz. Wymieszaj energicznie. Kaszę połącz z burakami i wcześniej przygotowanym sosem. Na górze pokrusz ser feta. 

Jabłecznik z posypką

Jabłecznik z posypką

Składniki :

• 500g mąki,
• 300g masła,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki cukru waniliowego,
• 150g cukru pudru,
• 2 żółtka,
• 3 łyżki kwaśnej śmietany,
• 1,5kg - 2 kg jabłek,
• cukier ( ewentualnie do jabłek ).
• cynamon.

 Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier puder. Wymieszaj. Dodaj pokrojone masło, żółtka i śmietanę.  Szybko wyrób ciasto. Podziel na 2 części i zawiń w folię. Jedną cześć wyłóż do lodówki na 40 min drugą natomiast do zamrażarki. Jabłka obierz i zetrzyj na tarce z grubymi oczkami. Odciśnij delikatnie sok z jabłek.   Wsyp cynamon i cukier ( ewentualnie ). Wyciągnij ciasto z lodówki. Rozwałkuj i włóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą część ciasta z zamrażarki zetrzyj na tarce i posyp jabłka. Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 50-55minut.   

     

Proste ciasto ze śliwkami

Proste ciasto ze śliwkami 

Składniki :

• 2 szklanki mąki,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 140g zimnego masła,
• 1 jajko,
• 3 łyżki cukru,
• 1 kg śliwek,
• 1 łyżka brązowego cukru.

Przygotowanie :

Na stolnicę wysyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Zrób wgłębienie i wbij jajko oraz dodaj pokrojone masło.  Szybko wyrób ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 40 minut.

Śliwki pokrój na mniejsze kawałki. Blaszkę  wyłóż papierem do pieczenia.  Ciasto rozwałkuj i przełóż do blachy. Na górze ułóż śliwki ( skórką do dołu ) i posyp brązowym cukrem. 

 Składniki kruszonka :

• 4 łyżeczki masła,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 2 łyżki mąki.

   Przygotowanie kruszonki :

 Rozpuść masło. Dodaj mąkę i cukier puder. Uformuj kulę i pokrusz na okruszki.

Ciasto posyp kruszonka i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Piecz przez 30-35 minut.  

Fasolka szparagowa z pomidorami

Fasolka szparagowa z pomidorami

Składniki : 

• 500g fasolki szparagowej,
• 2-3 pomidory,
• 2 łyżki oleju,
• sól,
• pieprz,
• zioła prowansalskie
• 1/3 szklanki bulionu.

Przygotowanie :

Fasolkę umyj dokładnie i obetnij końcówki. Pomidory obierz ze skóry i pokrój na mniejsze kawałki. Do wysokiej patelni lub rondla wlej niewielką ilość oleju.  Dodaj pomidory i podsmaż chwilę. Dodaj fasolę i zioła. Wlej bulion i duś pod przykryciem 20-25 minut.

Bułeczki z żółtym serem i suszonymi pomidorami

Bułeczki z żółtym serem

 i suszonymi pomidorami 

Składniki : 

• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 10g suszonych drożdży, 
• 1/3 szklanki oleju, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 jajko, 
• 3 1/2  szklanki mąki, 
• ser żółty,
• przyprawa - suszone pomidory z czosnkiem,
• rozbełtane jajko do posmarowania.

Przygotowanie :

Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, olej i jajko, połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut.  Podziel ciasto na części, rozwałkuj i na środku połóż  żółty ser i łyżkę pomidorów Ssuszonych. Uformuj bułeczki. Ułóż bułeczki obok siebie w odstępach. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp przyprawą do pizzy. Piecz w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut aż bułeczki się ze złocą.

Ziemniaczane placuszki z fetą

Ziemniaczane placuszki z fetą 

Składniki :

•  1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 2 jajka,
• mąka ziemniaczana,
• sól.

 Przygotowanie placuszki :

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Włóż do miski i wygładź. Podziel masę na 3 części. Jedną wyciągnij i w jej miejsce wsyp mąkę tak aby była równo z ziemniakami. Wbij jajka i   wyrób jednolitą masę.


Dodatkowe składniki :

• 2 rozbełtane jajka,
• bułka tarta,
• olej,
• ser feta.

Przygotowanie : 

 Na dłoni uformuj niewielki placuszek z masy ziemniaczanej. Na środku ułóż kawałek fety. Zlep ze sobą boki tworząc placuszka. Obtocz w rozbełtanym jajku a następnie w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.