Rolada w zajączki

Rolada w zajączki

Świetnie wyglądająca rolada.

Możesz narysować dowolny wzorek lub napisac tekst.

Zaskocz swoich gości !

Składniki wzorek :

• 1 białko
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki mąki
• 20g miękkiego masła
• ewentualnie barwniki spożywcze

Składniki biszkopt :

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 60g stopionego masła
• 3 łyżki kakao
• cukier puder ( do posypania)

Dodatkowe składniki :

• papier do pieczenia
• kartka ze wzorkami

 Składniki masa :

• 200ml śmietanki 30%
• 120g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• maliny

Przygotowanie wzorek :

Do miseczki wlej białko. Dodaj mąkę i cukier puder. Energicznie wymieszaj na gładką masę. Dodaj masło i połącz dokładnie składniki. Ciasto możesz podzielić na porcję i dodać po kropelce barwników spożywczych. Na blaszce połóż kartkę ze wzorkami a na to papier do pieczenia. Odrysuj kształty za pomocą dekoratora. Przygotowaną blaszkę włóż do zamrażarki.

Przygotowanie biszkoptu :

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Wlej masło. Delikatnie wsyp mąkę oraz kakao, delikatnie  połącz składniki. Ciasto przelej na formę ze wzorkami. ( nie zapomnij wyciągnąć kartki ze wzorkami) Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 10-12 minut. 

Przygotowanie masy :

Śmietanę wlej do miski, dodaj cukier puder i ubij. Wymieszaj z serkiem mascarpone. Całość włóż do lodówki. 

Przygotowanie rolady :

Przygotuj kawałek papieru do pieczenia ( mniej więcej takiej samej wielkości co biszkopt) i posyp cukrem pudrem. Wyciągnij blaszkę z gorącym biszkoptem i połóż do góry na wcześniej przygotowany papier. Delikatnie ściągnij papier na którym bym pieczony biszkopt. ( uważaj żeby nie naruszyć wzorku). Ponownie przewróć biszkopt. Posmaruj kremem śmietanowym, poryp malinami i zwiń roladę. Zwijaj od strony na której nie ma zworka. Całość włóż do lodówki na minimum 3 godziny. ( najlepiej na całą noc) 

 Przygotowanie rolada w zajączki :

2. Do miseczki wlej białko. Dodaj mąkę i cukier puder. Energicznie wymieszaj na gładką masę. Dodaj masło i połącz dokładnie składniki. Ciasto możesz podzielić na porcję i dodać po kropelce barwników spożywczych. 

3. Na blaszce połóż kartkę ze wzorkami a na to papier do pieczenia. Odrysuj kształty za pomocą dekoratora.

4.  Przygotowaną blaszkę włóż do zamrażarki.

5. Przygotuj biszkopt. Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Wlej masło.

6.  Delikatnie wsyp mąkę oraz kakao, delikatnie  połącz składniki.

7. Wyciągnij kartkę ze wzorkiem.

8. Wylej ciasto na zamrożone wzorki.

10. Wygładź ciasto po całej blaszce. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 10-12 minut.

11. Przygotuj kawałek papieru do pieczenia ( mniej więcej takiej samej wielkości co biszkopt) i posyp cukrem pudrem. Wyciągnij blaszkę z gorącym biszkoptem i połóż do góry na wcześniej przygotowany papier. Delikatnie ściągnij papier na którym bym pieczony biszkopt. ( uważaj żeby nie naruszyć wzorku).

12.  Ponownie przewróć biszkopt. Posmaruj kremem śmietanowym, poryp malinami i zwiń roladę. Zwijaj od strony na której nie ma wzorków.

Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną

  Uwielbiam domowe pierogi.

Połączenie z kaszą gryczaną są idealne.

 

Składniki ciasto : 

 

•  3 szklanki mąki, 
• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 1,5 łyżki ciepłego stopionego masła.

Przygotowanie :

 

 Na stolnicę wysyp mąkę. W środku zrób zgłębienie i wlej wodę z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Zwiń w folię, przykryj ściereczką i odstaw na 30-50 minut. Rozwałkuj cienko ciasto. Za pomocą szklanki wytnij kółka, na środku ułóż farsz i zalep pierożki. Gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. 

Składniki nadzienie : 

 

• 700g karczku bez kości, 
• 3 marchewki, 
• 2 pietruszki, 
• 1/2 małego selera,
•  2 cebule, 
• 2 łyżki oleju, 
• 3 ząbki czosnku,
•  pieprz, 
• sól, 
• 1 łyżeczka papryki chilli w płatkach,
•  liść laurowy,
•  ziele angielskie, 
• 1 jajko,
• 100g ugotowanej kaszy gryczanej.

Przygotowanie nadzienia :  

 

Mięso opłukaj i zalej wodą. Wrzuć marchew, pietruszkę, seler, 1 cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny aż mięso będzie miękkie. Ostudź. Mięso potnij na mniejsze części i zmiel wraz z marchewką. Na patelni rozgrzej olej i podaż cebulkę pokrojoną w kostkę oraz czosnek i chilli. Wrzuć do mięsa i wsyp kaszę gryczaną. Przypraw solą, pieprzem. Wbij jajko i wymieszaj całość. 

 

 

Babka ze snickersami

Babka ze snickersami

Babka dla prawdziwych łasuchów !

Ma lekko orzechowy smak dzięki batonikom.  

Składniki :

•  5 jajek
• 200g rozpuszczonego masła
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 2 batoniki snickers
• 100g gorzkiej czekolady
• masło do posmarowania formy
• bułka tarta do posypania formy

Przygotowanie :

Masłem posmaruj formę i posyp bułką tartą. Jajka wbij do miski dodaj cukier i ubij całość na puszystą masę. Wlej delikatnie masło nie przerywając miksowania. Dodaj partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto wlej do formy. Batoniki pokrój na małe kawałki i posyp górę ciasta. Za pomocą łyżki wygładź składniki. ( Batoniki lekko pokryj ciastem ale nie wbijaj do środka i tak opadną na dno.) Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 35-40minut.

Zielona wiosenna sałatka

Zielona wiosenna sałatka

 Pyszna i prosta sałatka.

W przepięknym zielonym kolorze w oczekiwaniu na wiosnę.

Składniki :

• 1/2 główki sałaty
• garść liści szpinaku
• 6 rzodkiewek
•  4 łyżki groszku konserwowego
• pęczek szczypiorku
• 1 jajko
• 200ml jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie :

Jajko ugotuj na twardo. Sałatę i rzodkiewkę opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym.  Sałatę podrzyj na mniejsze kawałki. Jajko i rzodkiewkę pokrój na ćwiartki. Sałatę, szpinak, groszek, rzodkiewkę i jajko włóż do miseczki. Do jogurtu wsyp odrobinę soli i pieprzu. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Sałatkę polej sosem i posyp posiekanym szczypiorkiem.

Gofry cappuccino

Gofry cappuccino

Dodatkowa porcja kawy na śniadanie!

Możesz użyć dowolnego smaku cappuccino i za każdym razem będą smakować inaczej. 

Pyszne !

Składniki :

•  2 jajka, 
• 2 szklanki mąki, 
• 0,5 szklanki oleju lub stopionego masła,
•  1 3/4 szklanki mleka, 
• 3 łyżki cappuccino ( u mnie czekoladowe) 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
•  szczypta soli, 
• 4 łyżki cukru.

Przygotowanie : 

Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj. Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlej odpowiednią ilość ciasta. Zamknij pokrywę i piecz około 5 minut.

Marmurkowe jajka

Marmurkowe jajka

Na święta Wielkanocne jajka farbujemy w cebuli.

Moja mama do koszyczka naciera je masłem żeby błyszczały.

Ale na stół jak najbardziej mogą być popękane.

Składniki :

• 4 jajka
• łupinki cebuli

Przygotowanie :

Na dno rondelka  włóż łupki cebuli. Na to ułóż jajka i przykryj pozostałymi łupkami z cebuli. Zalej wodą i gotuj aż jajka będą ciemnobrązowe. Ostudź całość. Jajka  lekko rozbij i zalej wywarem z cebuli. ostaw do lodówki na całą noc. 

Pianka cappuccino

Pianka cappuccino

Pyszna pianka o smaku cappuccino.

Biszkopt namoczony kawą dodaje charaktery całemu ciastu.

Proste do wykonania a smak nieziemski.

Składniki biszkopt :

• 4 jajka
•  120g cukru
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki masa cappuccino :

• 500ml śmietanki 30%
• 4 łyżeczki żelatyny
• 8 łyżek cappuccino
• 1 łyżka cukru pudru

Składniki masa śmietankowa :

•  500ml śmietanki 30%
•  4 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny

Składniki dodatkowe :

•  100g gorzkiej czekolady
• kawa rozpuszczalna - 3 łyżeczki kawy rozpuszczonej w 100ml gorącej wody.

Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotowanie masa cappuccino :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę, dodaj cukier puder i cappuccino. Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując.

Przygotowanie masa śmietankowa :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder. Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując.

Przygotowanie ciasta :

Ostudzony biszkopt namocz pędzelkiem kawą rozpuszczalną. Połóż masę cappuccino. Następnie wylej masę śmietankową. Startą czekoladą posyp górę ciasta. Całość wstaw do lodówki na minimum 3-4 godziny.