Czerwone curry z kurczakiem

Czerwone curry z kurczakiem 

Składniki :

•   2 pojedyncze filety z kurczaka,
• 1 papryczka chilli,
• 150g - 200g brązowych pieczarek,
• 2 marchewki,
• 2 łodygi selera naciowego,
• 400ml mleczka kokosowego,
• 2 łyżki czerwonej pasty curry,
• 2 - 3 łyżki oleju sezamowego,
• 4-5 grzybów mun.

 Przygotowanie :

Grzyby mun zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut. Filet z kurczaka potnij na mniejsze kawałki. Posmaż chwilę na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i na tym samym tłuszczu posmaż pokrojone pieczarki, marchewkę, seler naciowy,  grzyby mun oraz papryczkę chilli. Dodaj ponownie mięso i pastę curry. Wlej mleczko kokosowe i bulion. Gotuj na wolnym ogniu 10-15 minut.