Musaka ziemniaczana + Pierwsze video Anyzkowo

Musaka ziemniaczana 

Pierwsze video Anyzkowo

Muszę przyznać ze ile osób przygotowujących musakę tyle rodzai.

Przekładana bakłażanem czy też cukinią

w każdej postaci jest doskonała.

Chcę zaproponować prostą do wykonania musakę ziemniaczaną.

Pyszny sos pomidorowy w którym zatopione jest mięso i do tego plasterki ziemniaków

 - takie danie będzie smakować wszystkim.

Zapraszam również do oglądnięcia pierwszego filmu

anyzkowo_blogspot_com from fotofilmkowalik on Vimeo.

Składniki : 500g mięsa mielonego, 2 puszki pomidorów krojonych w zalewie, 2 cebule, 10szt średnich ziemniaków pokrojonych w plasterki,  oliwa, świeży tymianek, ser tarty parmezan, sól, pieprz, 300ml białego wina, 150ml śmietany.

Przygotowanie : Cebulę pokrój na kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę i smaż cebulę co jakiś czas mieszając. Dodaj mięso i podsmaż. Przypraw solą i pieprzem. Wlej pomidory i wino. Całość wymieszaj i duś 5-6 minut. Dodaj śmietanę i połącz składniki. Plasterki ziemniaków wrzuć do garnka ze wrzątkiem i podgotuj 3-4 minuty, odcedź. Formę do pieczenia natłuść oliwą. Połóż pierwszą warstwę ziemniaków na to wyłóż mięso, posyp startym serem i posyp świeżym tymiankiem. Przykryj ponownie warstwą ziemniaków. Wyłóż drugą warstwę mięsa, posyp serem i  przykryj ostatnią warstwą ziemniaków. Całość obsyp serem tartym. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200 stopni i zapiekaj 20 minut.

Tradycyjnie tradycyjne

Tradycyjnie tradycyjne 

ciasto z truskawkami 

Składniki biszkopt: 3 jajka, 1/2 szklanki cukru, 1/2 szklanka mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

 Składniki masa : konfitura truskawkowa, 0,2L śmietany 30%, 200g serka mascarpone, 2 łyżki cukru pudru, 400g truskawek, 2 galaretki truskawkowe

Przygotowanie biszkopt :  Białka ubij na sztywno, dodaj partiami żółtka i cukier. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszaj. Wlej ciasto do formy. Piec około 30-40minut w temperaturze 180 stopni. 

 Przygotowanie ciasto : Galaretkę rozpuść według instrukcji podanej na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia.  Śmietanę wlej do miski, dodaj cukier puder i ubij. Wymieszaj z serkiem mascarpone. Biszkopt posmaruj konfiturą truskawkową. Na to wyłóż śmietanę z serkiem. Na górę masy ułóż połówki truskawek i zalej galaretką. Całość wsadź do lodówki na 3 godziny .

  

 

Koniecznie zobacz inne propozycje na ciasto z galaretką :

Wykwintny  brzoskwiniowiec

Ciasto z kryształkami 

Klopsy w białym sosie

Klopsy w białym sosie 

czyli

klopsy niemieckie
Königsberger Klopse

 Königsberger Klopse czyli niemieckie klopsy królewskie. 

Jedno z najbardziej popularnych dań w niemieckiej kuchni.

Charakteryzuje się tym że klopsy są gotowane w rosole - nigdy nie smażone, 
a delikatny sos z kaparami nadaje delikatności  i lekkości potrawie.

 "Podróże Pani R.” znajdziecie na Facebooku na profilu Roleski:
http://www.facebook.com/Roleski
Udział w nim może wziąć każdy, wystarczy mieć pomysł!' 

 

Składniki : 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, 1 bułka czerstwa namoczona w mleku, 

sól, pieprz, 2 łyżki musztardy Roleski stołowa, 1 jajko, 2 szklanki rosołu.

Składniki sos : 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 2 szklanki rosołu z ugotowanych klopsów, 1 żółtko, 2 łyżki mleka, 1 garść kapar, sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Przygotowanie mięsko : Do miski włóż mięso mielone, dodaj wyciśniętą bułkę, jajko, musztardę, sól i pieprz. Połącz składniki na jednolitą masę. Uformuj klopsiki i wrzuć do gotującego się bulionu. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. 

Przygotowanie sos : Masło roztop na patelni, dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania złotego koloru. Powoli wlej rosół z ugotowanych klopsów. Mieszaj energicznie do uzyskania gładkiego sosu. Gotuj 4-5 minut co jakiś czas mieszając. Ściągnij sos z ognia. Żółtko rozmieszaj z mlekiem, wlej do sosu i wymieszaj. Kapary wrzuć do sosu i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 

Przygotowanie : Klopsy włóż do sosu i wymieszaj. 

Pomidor z niespodzianką

Pomidor z niespodzianką 

Przepyszny i aromatyczny pieczony pomidor.

Faszerowany makaronem z tuńczykiem i oliwkami. 

Obsypany parmezanem.

Takim daniem zaskoczysz swoich najbliższych.

Składniki : 4 pomidory, 100g makaronu wstążki, 2 ząbki czosnku, 1 puszka tuńczyka w oliwie, garść zielonych oliwek, 1 cebula, sól, pieprz, oliwa.

Przygotowanie : Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Odsącz. Na patelni rozgrzej oliwę wrzuć pokrojoną cebulę i podsmaż chwilę. Dodaj kawałki tuńczyka i oliwki pokrojone w krążki. Dopraw solą i pieprzem. Wrzuć wcześniej ugotowany makaron i wymieszaj składniki. Pomidory opłukaj i osusz ręcznikiem papierowym. Delikatnie odetnij górę pomidora wraz z szypułką. Łyżeczką wyciągnij środek pomidora. Delikatnie nafaszeruj pomidora makaronem z tuńczykiem i na górę połóż wcześniej wykrojoną szypułkę. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Bułeczki pszenne " tygryski "

Bułeczki pszenne

 " tygryski "

Pszenne bułeczki charakteryzujące się chrupiącą skórką.

Świetne na śniadanie a dzieciaki porywają je nawet suche jako przekąskę.

Składniki : 1,5 opakowania suszonych drożdży, 1/4 szklanki ciepłej wody, 1 szklanka ciepłego mleka, cukier 2 łyżeczki, oliwa 2 łyżki, sól 2 łyżeczki, 3 -3,5 szklanki mąki.

Składniki masa ryżowa : 1 łyżeczka suchych drożdży, ciepła woda 1/2 szklanki, cukier 1 łyżeczka, oliwa 1 łyżka, sól 1 łyżeczka, mąka ryżowa 3/4 szklanki.

Przygotowanie ciasto : Do miski wsyp mąkę, suche drożdże, sól i cukier. Wymieszaj składniki. Delikatnie wlej mleko z wodą i oliwą. Wyrób ciasto na gładkie i lśniące. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę. Ciasto podziel na 8 części, uformuj kulki i odstaw na 20 minut. 

Przygotowanie masa ryżowa :  Do miseczki wsyp mąkę, drożdże, cukier, sól. Wymieszaj i wlej mokre składniki - oliwę i wodę. Połącz składniki tak aby powstała gęsta masa.

Przygotowanie bułeczki : Bułeczki posmaruj warstwą masy ryżowej i ponownie odstaw na 15-20 minut. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 190-200 stopni.

Gulasz wołowy z suszonymi pomidorami

Gulasz wołowy 

z suszonymi pomidorami

Moja propozycja na dzisiejszy obiad to gulasz wołowy z aromatycznymi suszonymi pomidorami.

Mięso długo duszone na wolnym ogniu staje się niewiarygodnie miękkie i smaczne.

Znakomicie pasuje z kaszą gryczaną.

Gorąco polecam. 

Składniki : 400-500g mięsa wołowego na gulasz, 1 cebula, 4-6 suszonych pomidorów, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka mąki, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, 2 liście laurowe, ziele angielskie (4kuleczki), 2 szklanki bulionu, sól, pieprz, olej do smażenia, 1 łyżka śmietany.

Przygotowanie :  Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i oprósz mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę i suszone pomidory pokrój w kostkę, czosnek rozgnieć w prasce i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i koncentrat pomidorowy. Duś pod przykryciem przez 1,5-2 godzin co jakiś czas mieszając. Dodaj śmietanę i dopraw do smaku. Gulasz świetnie smakuje z kaszą gryczaną bądź z pieczywem.

Całonocna owsianka w słoiku po nutelli

Całonocna owsianka

w słoiku po nutelli

Przyznam szczerze że często robię owsiankę na śniadanie.

Do kubka wsypuje płatki owsiane, jogurt i syrop klonowy- zostawiam na noc.

Ale jak zobaczyłam na blogu że słoik po nutelli można wykorzystać na owsiankę od razu musiałam spróbować. 

Wyszło pysznie i smakowicie a mój mały nie będzie zadowolony jak jego słoiki po nuttelli zaczną nagle znikać.

Składniki : mały słoik po nuttelli, 3 łyżki płatków owsianych, 3 łyżki jogurtu naturalnego, garść orzechów laskowych, 1 banan.

Przygotowanie : do słoika wsyp płatki owsiane, jogurt i orzechy laskowe. Wymieszaj składniki. Słoik zakręć i odstaw do lodówki na całą noc. Przed podaniem do owsianki włóż pokrojonego banana na plasterki.