Zdrowe burgery z łososia

Zdrowe burgery z łososia

Składniki :

• 300g świeżego fileta z łososia,
• sól,
• pieprz,
• koperek,
• 1 białko,
• 4-5 łyżek otrębów pszennych,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Mięso oczyść. Drobno posiekaj. Przełóż do miski.  Do miski z łososiem wrzuć posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj białko. Wymieszaj dokładnie. W dłoniach uformuj kotleciki i obtocz w otrębach. Smaż z dwóch stron na złoty kolor.

Muffinki " mini chlebki " z bananami

Muffinki " mini chlebki " z bananami

i płatkami owsianymi

Składniki : 

•  2 szklanki mąki, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 1 szklanka mleka,
•   1/2 szklanki brązowego cukru, 
• 2 łyżki kakao, 
• 2 jajka, 
• 8 łyżek oleju,
• 2 banany,
• płatki owsiane.

Przygotowanie :  

 

Do miski wlej mleko i olej. Wbij jajka i wsyp cukier. Wszystko dokładnie połącz. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao. Partiami dodawaj do mleka z jajkiem cały czas miksując. Do ciasta wrzuć pokrojone banany i delikatnie połącz składniki. Ciasto wlej do papierowych foremek. Muffinki posyp płatkami owsianymi. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. 

Dietetyczne kotleciki drobiowe z marchewką

Dietetyczne kotleciki drobiowe 

z marchewką 

Składniki :

• 2 pojedyncze filety z kurczaka,
• 2 marchewki,
• 2 cebule,
• 2 łyżki masła,
• sól,
• pieprz,
• natka pietruszki,
• 1 białko,
• 4-5 łyżek otrębów pszennych,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Mięso oczyść. Drobno posiekaj. Przełóż do miski. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekaj. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło. Wrzuć marchew i cebulę. Podsmaż chwilę. Do miski z mięsem przełóż warzywa. Dopraw solą i pieprzem. Wsyp posiekaną natkę pietruszki i dodaj białko. Wymieszaj dokładnie. W dłoniach uformuj kotleciki i obtocz w otrębach. Smaż z dwóch stron na złoty kolor. 

Premiera książki „Dieta dla serca”! Z moim przepisami!

Premiera książki „Dieta dla serca”! 

Z moim przepisami!

W czerwcu pisałam o akcji " Dieta dla serca " w której miałam okazję  brać udział wraz z innymi blogerkami.  

Akcja " Dieta dla Serca " jest inicjatywą Polskiego Towarzystwa Dietetyki oraz firmy Kruszwica SA, producenta margaryn Optima Cardio i Optima Omega 3.

To projekt, który łączy żywienie medyczne z gotowaniem.

Od zeszłego piątku w księgarniach i kioskach możecie znaleźć pięknie wydaną książkę ze smacznymi przepisami. 

Możecie w niej przeczytać i oczywiście przygotować  80 zdrowych przepisów. Wszystko podzielone zostało na kategorie: śniadania, zupy, dania główne, przekąski oraz kolacje i zostały rozmieszczone na 168 kolorowych stronach.   Każde danie jest wzbogacone komentarzem dietetyka, informacją o wartości energetycznej jednej porcji i zdjęciem.

Cena za książkę to 9,99 zł - świetna cena na każdą kieszeń !

 

Bułeczki "wulkan"

Bułeczki "wulkan"

Przepis inspirowany kuchnią szwajcarską. 
Pyszne i bardzo chrupiące bułeczki z wyjątkowym szwajcarskim serem ! 
Mocno rozgrzewającym !

Składniki  bułeczki :

• 1 szklanka ciepłej wody, 
• 10g suszonych drożdży, 
• 100g miękkiego masła,
•  1 łyżeczka soli, 
•  3 1/2  szklanki mąki,
• 1 łyżeczka sody, ( na 1 litr wody )
• ser żółty, ( użyj oryginalnych serów szwajcarskich )
• wędlina, 
• sezam.

Przygotowanie : 

Do miski wsyp mąkę , suche drożdże i sól, wymieszaj. Dodaj ciepłą wodę, masło i połącz dokładnie składniki. Wysyp ciasto na stolnicę i dokładnie wyrób ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut. 

 Podziel ciasto na części, rozwałkuj i na środku połóż ser i kiełbasę. Zlep ze sobą boki.

W garnku zagotuj wodę. Wsyp sodę. Każdą bułeczkę włóż delikatnie na wrzątek i gotuj 30 sekund. Wyciągnij bułeczki i ułóż na blaszce. Ostrym nożem natnij na górze krzyżyk. Bułeczki posyp sezamem.

Piecz w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut aż bułeczki się ze złocą.

Szwajcarskie knedle z wędzonym boczkiem

Szwajcarskie knedle 

z wędzonym boczkiem 

Pyszne i bardzo delikatne szwajcarskie knedle z czerstwego pieczywa.

Świetnie smakują z kremowym sosem pieczarkowym.

Idealne na obiad !

Składniki :

• 350g czerstwego chleba,
• 350 ml  - 400 ml mleka,
• 3 jajka, 
• 250g wędzonego boczku ( u mnie wędzony surowy ),
• 1 duża cebula,
• sól,
• pieprz,
• natka pietruszki,
• 3 łyżki mąki.

Przygotowanie knedli :

Do miski wlej mleko i wbij jajka. Wymieszaj dokładnie widelcem aż masa będzie jednolita. Dodaj pokrojony chleb na mniejsze kawałki i odstaw. Boczek i cebulkę pokrój na małą kostkę i podsmaż na patelni. Boczek i cebulę przełóż do miski z chlebem. Wyrób masę. Wsyp mąkę i posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj składniki. Dopraw do smaku. W dłoniach uformuj kluski. Gotuj w osolonych wrzątku przez 5 minut.

Składniki sos pieczarkowy :

• 400g pieczarek,
•  cebula,
•  bulion warzywny, 
• 130g serka topionego śmietankowego, 
• 2 łyżki śmietany, 
• sól,
•  pieprz, 
• świeży tymianek, 
• 1 łyżka masła,
• bulion.

Przygotowanie : 

Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem masła wrzuć pokrojone pieczarki i cebulę. Smaż  co jakiś czas mieszając. Dodaj serek topiony i połącz składniki. Do pieczarek i serka wlej  bulion. Dopraw solą i pieprzem. Wlej śmietanę i wrzuć tymianek

Ciasto biszkoptowe z karmelizowanymi jabłkami

Ciasto biszkoptowe

 z karmelizowanymi jabłkami

Składniki biszkopt: 

• 3 jajka, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 1/2 szklanka mąki, 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 3 jabłka,
• 2 łyżki cukru brązowego,
• 1 łyżka masła.

  Przygotowanie biszkopt :

Jabłka obierz ze skórki. Pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozpuść masło.  Wrzuć jabłka i posyp cukrem. Duś parę minut. 

 

  Białka ubij na sztywno, dodaj partiami żółtka i cukier. Dodaj mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną - lekko wymieszaj. Wlej ciasto do formy. Na górze ułóż jabłka. Piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni.