Gulasz wołowo-wieprzowy z pieczoną papryką

Gulasz wołowo-wieprzowy

 z pieczoną papryką

Składniki : 

• 300g mięsa wieprzowego na gulasz,
• 300g mięsa wołowego na gulasz,
• olej,
• 2 łyżki mąki,
• pieprz,
• sól,
• 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego,
• 2 czerwone papryki,
• 300g pieczarek,
• 2 łyżeczki kminku,
• ziele angielskie,
• liście laurowe
• 2 łyżki masła.

Przygotowanie :

Mięso pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do miski. Wsyp kminek, czosnek, pieprz i mąkę. Dokładnie połącz składniki. Podsmaż mięso na rozgrzanej patelni. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Ułóż papryki na blaszce i piecz 20-25 min aż skórka popęka. Gorące papryki owiń w folię aluminiową. Mięso przełóż do rondla i wlej bulion. Przykryj i duś do miękkości (około 40 minut).  Na patelni rozpuść masło i podsmaż pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki. Z papryki ściągnij skórkę i pokrój. Warzywa wrzuć do mięsa i duś dodatkowe 20-25 minut. Dopraw do smaku.

Sałatka z pęczakiem, brokułem i grillowanym kurczakiem

Sałatka z pęczakiem, brokułem 

i grillowanym kurczakiem

Składniki :

• 2 szklanki ugotowanej kaszy pęczak,
• 1/2 brokuła,
• 1 duży filet z kurczaka,
• sól,
• pieprz,
• słodka papryka,
• 2 łyżki oliwy,
• 1 łyżeczka musztardy miodowej,
• pietruszka zielona natka,
• olej do smażenia.

Przygotowanie :

Mięso opłucz. Posyp solą, pieprzem i papryką. Patelnię grillową posmaruj olejem i usmaż mięso z dwóch stron. Do kubka wlej oliwę. Dodaj musztardę i wsyp sól i pieprz. Wymieszaj składniki. Brokuł podziel na mniejsze różyczki i ugotuj. Do miski wsyp kaszę. Dodaj ugotowany brokuł i pokrojony na mniejsze kawałki filet z kurczaka. Wsyp posiekaną natkę pietruszki i wlej wcześniej przygotowany dresing. Wymieszaj składniki.

Ciasteczka z wypiekacza

Ciasteczka z wypiekacza

Składniki :

• 150g miękkiego masła,
• 150ml mleka,
• 2 szklanki mąki,
• 2 duże jajka,
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

 Przygotowanie :

Do miski wrzuć masło i wsyp cukier.  Zmiksuj całość na puszystą masę. Nie przerywając miksowania wbij jajka i wlej mleko. Na koniec wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Połącz składniki aż masa będzie jednolita. Ciasto nakładaj łyżeczką do wypiekacza. Zamknij i piecz na złoty kolor.

Szybkie ciasto z malinami, bananem i czekoladą

Szybkie ciasto z malinami, bananem i czekoladą

Składniki : (Forma 22 cmx22 cm)

• maliny
• banan
• kropelki czekolady,
• 3 jajka,
• 100ml oleju,
• 4 łyżki cukru,
• 2 szklanki mąki,
• 120 ml mleka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie :

Formę do  wyłóż papierem do pieczenia. Do miski wbij jajko. Zmiksuj dokładnie. Nie przerywając miksowania wlej olej, mleko i wsyp cukier. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj składniki.  Ciasto przelej do formy. Na górze ułóż maliny, pokrojonego banana i czekoladę.  Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 30 minut.

Zbilansowane śniadanie to podstawa!

Zbilansowane śniadanie to podstawa!

Chyba każdy się ze mną zgodzi, że przy obecnym trybie życia, ciągłym zapracowaniu
i chronicznym braku czasu, zjedzenie zbilansowanego śniadania nie jest łatwą sprawą. Jednocześnie wszyscy wiemy, jak ważny jest ten pierwszy posiłek.

Według badań przeprowadzonych dla marki belVita w 2014 roku, znaczna część z nas, Polaków wciąż nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia bez śniadania. Dokładny wynik to 88% , czyli praktycznie tylko jedna osoba na dziesięć obywa się bez tego posiłku. Z drugiej strony w związku z coraz szybszym tempem życia, w naszych zwyczajach śniadaniowych można zaobserwować duże zmiany. Nadal najczęściej śniadanie zjadamy w domu, jednak coraz więcej osób decyduje się zjeść je dopiero po przyjściu do pracy lub szkoły. Zmienia się także nasze poranne menu – cenimy czas, dlatego liczy się dla nas wygoda i łatwość przygotowania, ale coraz częściej mamy ochotę na coś nowego, zamiast klasycznej kanapki z serem. Szukamy urozmaiceń, chętniej sięgamy po nowoczesne produkty śniadaniowe zawierające pełne ziarno lub owoce.

Wykres 1. Na podstawie raportu „Zwyczaje śniadaniowe Polaków – wyniki badań 2014”

Dlaczego jedzenie śniadania jest jednak takie ważne? To posiłek , którego zadaniem jest dostarczenie organizmowi po nocy niezbędnych składników odżywczych. Aby było zbilansowane, powinny się w nim znaleźć produkty zbożowe dostarczające węglowodanów, produkty mleczne będące źródłem białka i wapnia, owoce lub warzywa bogate w witaminy
i składniki mineralne oraz napój, aby zapewnić nawodnienie organizmu. Od dawna wiadomo, że spożywanie odpowiednich produktów zbożowych przyczynia się do profilaktyki chorób przewlekłych. Szczególnie ważną rolę ma tu do odegrania śniadanie, jako, że w większości krajów świata podstawą tego posiłku są właśnie produkty zbożowe. Aby śniadanie było jednak w pełni zbilansowane powinno zawierać też produkty z innych grup żywnościowych. Rzecz jasna, należy dbać o walory smakowe, które pomagają w konsumpcji.

Jak zatem powinno wyglądać zbilansowane śniadanie?

Przysłowie mówi „śniadanie zjedz jak król, obiad jak mieszczanin, a kolację jak żebrak”. Jest to prawda uniwersalna znana od zarania dziejów. Podobne zalecenia aktualnie kierują do swoich pacjentów dietetycy, którzy radzą, aby dzień rozpocząć od śniadania (nawet dość obfitego), a zakończyć skromną kolacją. Królewskie śniadanie, planowane zgodnie
z zaleceniami dietetyków powinno być spożywane regularnie, mocno urozmaicone
i bogate w produkty o wysokiej wartości odżywczej. Wartościowe i zbilansowane śniadanie powinno dostarczać ok. 25% dziennego zapotrzebowania na energię i składać się z:

-produktu zbożowego, jako źródła węglowodanów,

-produktu mlecznego, jako źródło wapnia,

-porcji owoców jako źródło błonnika i witamin,

-napoju, w celu odpowiedniego nawodnienia organizmu.

Do przygotowania śniadania można wykorzystać, na przykład ciastka belVita. To jedyne ciastka śniadaniowe, dla których udowodniono stopniowe uwalnianie węglowodanów przez 4 godziny, jako część zbilansowanego śniadania. I zostało to potwierdzone w kilku badaniach naukowych. Ich wyniki wcale mnie nie zaskakują - sama bardzo często zaopatruję się w ciastka belVita, ponieważ rano mam ważniejsze rzeczy do zrobienia niż kombinowania sobie samej śniadania. Zmiana kulturowa objęła także mnie. Nadal jest ono ważnym elementem poranka jednak na pewno nie w takiej formie jak kiedyś. Ciężko trafić, aby rodzina zasiadała wspólnie do śniadania – chociaż taka wizja jego celebrowania wydaje się piękna, jest już zupełnie nie na czasie. Nie zdała egzaminu przy obecnym porannym pośpiechu. Śniadanie łatwe do przygotowania, podania i co najważniejsze zjedzenia tam, gdzie akurat mamy na niego ochotę. Pełnowartościowe, smaczne i dające masę energii na nadchodzące godziny. Takie nowoczesne śniadanie jest wygodne i pyszne na dobry początek każdego dnia.  

Przedstawiam Wam moje najsmaczniejsze propozycje :

1. Koktajl malinowy z ciasteczkami 

2. Śniadanie w kolorach tęczy 

3. Borówki z miodowo-cytrynowym jogurtem

3. Borówkowy jogurt 

A wy jak zaczynacie swój dzień? Od celebrowanego śniadania z kimś bliskim czy czegoś w biegu?

Muffinki z dynią

Muffinki z dynią

Składniki  :

• 2 szklanki mąki,
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 3 jajka,
• 100 g rozpuszczonego masła,
• 1 szklanka startej dyni na małych oczkach,
• Do posypania muffinek : u mnie płatki migdałów, kropelki czekolady.

 Przygotowanie :

Do miski wbij jajka. Wsyp cukier i całość zmiksuj na puszystą masę.  Nie przerywając miksowania wlej rozpuszczone masło. Dodaj partiami mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec wsyp starą dynię i delikatnie wymieszaj składniki. Ciasto przelej do papilotek na 2/3 wysokości. Górę posyp np. kropelkami czekolady, płatkami migdałów lub ulubionymi orzechami. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopniach.

Roladki z kurczaka faszerowane jajecznicą

Roladki z kurczaka faszerowane jajecznicą 

Składniki :

• 3 jajka,
• 1 mała cebula,
• 3-4 szt suszonych pomidorów,
• szynka szwarcwaldzka,
• 2 łyżki masła,
• 3-4 filety z kurczaka pojedyncze,
• natka pietruszki,
• sól,
• pieprz,
• papryka ostra.

Przygotowanie :

Na patelni rozpuść masło.  Dodaj posiekaną cebulę i chwilę posmaż. Wrzuć drobno pokrojone suszone pomidory i wbij jajka. Mieszaj aż powstanie jajecznica. Dopraw do smaku.  Wysp posiekaną natkę pietruszki.

Mięso dokładnie oczyść. Rozbij na płaty. Każdy kawałek mięso posyp solą, pieprzem i papryką. Na każdym mięsie ułóż jajecznicę i zawiń w roladkę. Każdą roladkę zawiń w szynkę szwarcwaldzką. Mięso ułóż obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Przykryj folią aluminiową. Włóż do piekarnika na 15 minut w temperaturze 190 stopni. Następnie ściągnij folię i piecz kolejne 10 minut.