Mocno ziołowe kotlety mielone

Mocno ziołowe kotlety mielone

 

 

Składniki :

•  500g mielonego mięsa wieprzowego, 
• 1 cebula czerwona,
•  czerstwa mała bułka, 
• 1/2 szklanki mleka,
•  jajko, 
• 1 łyżka musztardy francuskiej, 
• sól, 
• pieprz,
•  natka pietruszki, 
• czosnek niedźwiedzi,
• majeranek, 
• olej do smażenia, 
•  bułka tarta.

Przygotowanie : 

 

Bułkę namocz w mleku. Do miski wrzuć mięso i odciśniętą bułkę. Wbij jajko, dodaj musztardę, pokrojoną cebulę, posiekaną natkę. Wsyp zioła i dokładnie połącz składniki. Dopraw solą i pieprzem. Mięso w dłoni uformuj pulpeciki. Smaż na rozgrzanej patelni z każdej strony.

 

Konfitura z płatków dzikiej róży

Konfitura z płatków dzikiej róży

 

Składniki :

• płatki dzikiej róży, 
• cukier,
• sok z 1/2 cytryny.

 Przygotowanie :

Płatki róży dokładnie oczyść. Ugnieć mocno w szklance. Odmierz tyle samo cukru, co ugniecionych płatków róży. Płatki róży i cukier przesyp do makutry. Wlej sok z cytryny i ucieraj aż powstanie jednolita masa. Przełóż do słoika. Mocno zakręć. Przechowuj w lodówce. 

Gulasz wołowy z piwem

Gulasz wołowy z piwem

 

Składniki : 

• 400-500g mięsa wołowego na gulasz, 
• 150 ml jasnego piwa,
• 1 cebula, 
•  2 ząbki czosnku, 
•  2 liście laurowe, 
• ziele angielskie (4kuleczki), 
• 2 szklanki bulionu, 
• 1 łyżka mąki,
• sól,
•  pieprz, 
• olej do smażenia.

Przygotowanie : 

 

 Mięso opłucz, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i oprósz mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek rozgnieć w prasce i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i piwo. Duś pod przykryciem przez 1,5-2 godzin co jakiś czas mieszając.Dopraw do smaku. 

Sałatka z bobu, pomidorów i fety

Sałatka z bobu, pomidorów i fety

Składniki :

• 300g świeżego bobu,
• 3 średnie pomidory,
• ser feta, 
• oliwa z oliwek,
• sól, 
• pieprz.

Przygotowanie :

Bób ugotuj w osolonej wodzie. Ściągnij skórkę. Z pomidorów obierz skórę i pokrój w kostkę. Bób wraz z pomidorami przełóż do miski. Wlej oliwę. Posyp solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj składniki. Sałatkę posyp serem feta. 

Lekki bigos

Lekki bigos

Dzisiaj chciałam Wam pokazać jeden z przepisów który ukaże się w książce w ramach akcji " Dieta dla serca".  

Bigos jest lekki i niezwykle aromatyczny. Świetny na obiad a nawet i na kolację.

Składniki :

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka,
• pieprz do smaku,
• oregano do smaku,
• 3 łyżeczki margaryny Optima Cardio,
• 1 cebula,
• 1 biała kapusta,
• 1 kg pomidorów,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziele angielskie,
• 2 łyżeczki majeranku.
    Przygotowanie :   

Mięso oczyść i pokrój na kilka części. Posyp pieprzem i oregano. Ugotuj na parze.

W dużym garnku rozgrzej margarynę Optima Cardio. Zeszklij na niej posiekaną cebulę. Kapustę drobno posiekaj i dodaj do cebulki. Podlej wodą i gotuj 10 minut.

Pomidory sparz, obierz, pokrój i dorzuć do garnka. Wmieszaj koncentrat pomidorowy. Ugotowanego kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i również umieść w garnku, wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i majerankiem. Duś pod przykryciem ok. 10-15 minut.

Tradycyjna konfitura z truskawek

Tradycyjna konfitura z truskawek

Składniki :

• 1 kg truskawek,
• sok z cytryny,
• 400g brązowego cukru.

Przygotowanie :

Truskawki dokładnie umyj. Wytnij szypułki.  Truskawki pokrój na pół i posyp cukrem. Całość przykryj ściereczką i odstaw do lodówki na 12 godzin. Truskawki wraz z sokiem przełóż do garnka i postaw na wolnym ogniu. Gotuj około 1 godzinę co jakiś czas mieszając. ( Powstałą pianę ściągaj na bieżąco ). Pod koniec gotowania wlej sok z cytryny. Przegotowane truskawki powinny być gęste. Konfiturę przelej do wcześniej przygotowanych słoiczków. Dokładnie zakręć. 

W dużym garnku zagotuj wodę. Na dnie garnka ułóż ścierkę  i włóż słoiczki z konfiturą. ( wody powinno być na 2/3 wysokości słoików ) Gotuj 15 - 20 minut. Słoiczki ostudź stawiając je do góry dnem.

Ciasto cynamonowe z kremem budyniowym

Ciasto cynamonowe z kremem budyniowym

Składniki : ( blaszka 26 cm x 20 cm )

• 6 jajek,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka cukru brązowego.

Przygotowanie :

 Jajka wbij do miski. Wsyp cukier i utrzyj mikserem na puszysta masę. Wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasto ostudź i przekrój na 3 cześć.

Składniki masa :

• 800 ml mleka,
• 2 opakowanie budyniu śmietankowego,
• 250g miękkiej margaryny lub masła,
• 5 łyżek cukru pudru,
• 1/2 szklanki likieru jajecznego.

Przygotowanie :

600 ml mleka zagotuj. Do pozostałej mleka wsyp budynie i dokładnie wymieszaj. Wlej lekkim strumieniem do mleka i zagotuj cały czas mieszając aż budyń zgęstnieje. Ściągnij z ognia. Przykryj garnek folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.  Margarynę utrzyj z cukrem na puszystą masę. Nie przerywając miksowania dodaj partiami budyń i likier jajeczny. 

Składniki dodatkowe :

• 1/2 puszki masy kajmakowej,
• płatki migdałów.

Przygotowanie ciasta :

Na dno blaszki  połóż pierwszą warstwę biszkoptu. Rozsmaruj 1/2 masy budyniowej i połóż kolejny biszkopt. Posmaruj resztę masy i przykryj ostatnim biszkoptem.  Górę ciasta posmaruj masą kajmakową i posyp migdałami. Ciasto włóż do lodówki na 3-4 godziny.