Kanapka z wędzoną makrelą i grillowanymi warzywami

Kanapka z wędzoną makrelą

i grillowanymi warzywami 

Nie ma nic lepszego na śniadanie niż pożywna kanapka !

Składniki :

• świeże pieczywo
• makrela wędzona
• zielona sałata
• 1/2 cukinii
• 1/2 bakłażana
• 1/2 czerwonej papryki
• 6 szt pomidorków koktajlowych
• sól
• oliwa

Przygotowanie :

Cukinię i bakłażana pokrój w plastry. Posyp solą i nakryj ręcznikiem papierowym. Zostaw na 10 minut. Dociśnij ręcznik papierowy ręką w celu usunięcia nadmiaru wody. Na patelni grillowej rozgrzej niewielką ilość oliwy i usmaż cukinię, bakłażana, pokrojoną paprykę oraz pomidorki. Makrelę obierz i wyciągnij ości. Pieczywo przekrój na pół i ułóż wszytskie składniki.